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標題: 薑黃種植日誌(2年生的薑黃) [打印本頁]

作者: ASO 時間: 2015-1-27 22:14 標題: 薑黃種植日誌(2年生的薑黃)

本帖最後由 ASO 於 2015-11-19 21:34 編輯

薑黃的種植日誌

我整理一下, 把這2年來，種植薑黃的經過, 寫成日誌, 跟大家分享，
內容有點長而瑣碎，盼各位看官們，能耐心地觀看，也能給我建議與指導。

民國103年

4/20 耕田，翻耕+有機肥，甘蔗渣，太空包。

4/28 打畦做溝。

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5/11 開始種植薑黃苗，種好後，天公伯幫我澆水，真是開心。

5/19 薑黃田開始萌草發芽。

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6/15 薑黃全部發芽了，草與苗齊。(真的是草生栽培)

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7/20 薑黃田看到的都是草。

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7/21 去年種的已經開花了。

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8/12 徒手拔完草的樣貌，清爽多了，連拔3周才拔完，真是辛苦啊!
順便薄薄的施肥一下及澆澆水，肥量約5-6斤重。

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9/22 今年種的薑黃開花了，採花做成天婦羅，真是極品，好吃。

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9/29 薑黃田長得很好，綠油油一片。

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11/24薑黃的葉子開始黃化

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民國104年
1/12 薑黃田葉子全部變黃倒了後，用手工把爰韋帡ㄐA然後用割草機全部割一遍，連草一起割。

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1/22 台北慈心派一人，台中慈心派2人，會同來田裡檢視，
田頭、田尾、田中央，各挖數塊薑黃，密封寄送檢驗。

3/17 薑黃田第二次割草，草真會長。

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3/23 割完草後，用小牛開溝幫薑黃覆土。

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4/09 財團法人慈心有機農業發展基金會，來函通知，查驗結果為"通過" ，高興得轉圈圈。

5/03 薑黃還沒開始長，草倒是長得特別快，
又割了第三次草，以等待薑黃重新生長。

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5/24 連下幾次的大雨後，薑黃很快速地，全部冒出頭來，草也跟著長長了。

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5/31 薑黃長得很茂盛，草也長很茂盛，既高興又煩惱。

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6/03 慈心寄來的"綠色保育產品證書"，真是高興得直跳腳轉圈圈。

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6/10 用手工慢慢地拔草，把草堆在股溝裡，當肥料。

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6/21 薑黃長得很快很高，我只能蹲在薑黃欉裡，慢慢地拔草，匍匍前進，沒人看到我在拔草。

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薑黃長得快比我高了，可以在裡面玩躲貓貓。

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7/5 天氣真熱，簡直熱爆了，薑黃葉子全部都縮捲起來，
泥土都乾得變白，還好薑黃莖梗很粗壯，能抗旱。

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7/12 薑黃開始開花。

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7/20 幾乎整園的薑黃都開花了，遠遠就可以聞到淡淡的花香。

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8/23 薑黃田的樣子，花幾乎都快開完了。

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9/15 用薑黃的葉子來蒸饅頭，薑黃的香氣充滿屋子，連饅頭吃起來，都有薑黃的香味在。

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9/21 薑黃開完花後，葉子就慢慢開始黃化。

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10/5 葉子不斷的慢慢黃化。

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11/01 薑黃葉片變黃後，植株慢慢地洎芊C

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11/08 薑黃幾乎快全倒了。

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現在都倒光光，躺平了。
2年生的薑黃終於種植成央A可以採收了。

作者: 愛種菜 時間: 2015-1-28 00:41

大大種出來的很漂亮耶

最近在市場買了薑黃，也萌生種植的念頭
請問薑黃種植是要用老薑頭嗎~~二三月能種嗎

先謝謝哦

作者: 飛蝴蝶 時間: 2015-1-28 10:09

做成天婦羅?看起來很好吃

作者: ASO 時間: 2015-1-28 13:52

本帖最後由 ASO 於 2015-11-20 17:35 編輯

飛蝴蝶發表於 2015-1-28 10:09
做成天婦羅?看起來很好吃

真的好吃,不是任何時候都可以吃到的

作法可參考#83

薑黃的吃法與料理

作者: 愛種菜 時間: 2015-1-28 20:08

收到您的回覆了，感恩

作者: ASO 時間: 2015-11-19 21:37

我已經重新增添，今年度的薑黃種植日誌。

作者: LeonLi 時間: 2015-11-20 16:50

ASO大:
         請問是一定要種二年嗎??種一年的塊莖還不能食用因太小,還是??
         所以種植過程是種下生長開花葉黃剷除葉子次年再發苗生長開花葉黃採收
         是這樣嗎?? 另,種植季節一定要春季嗎?? 如果現在有人贈送塊莖請問如何保存以待
         明年春天種植??
         還請指教....

作者: ASO 時間: 2015-11-20 17:06 標題: 種了2年的養生無毒薑黃

LeonLi 發表於 2015-11-20 16:50
ASO大:
請問是一定要種二年嗎??種一年的塊莖還不能食用因太小,還是??
所以種植過 ...

一般人都是春天種，冬天收成。

我是要做養生、藥用，所以才要種那麼久，種越久，薑黃素越多越好，
有人種到3-4年，才開挖出來食用。

種一年的塊莖還不能食用因太小,還是??
通常市場上都是種一年就在賣，幾乎大部分都是，
肥料加下去，每塊也都肥肥胖胖的，深受喜愛，價格又便宜，
所以種一年也能食用，還深受歡迎。

有人贈送塊莖請問如何保存

就放在通風處放著就好，不要用塑膠袋裝起來放，
放到明年5月，自己會發芽，在拿去種，
或是3-4月就拿去種起來，等發芽。

作者: star0545 時間: 2016-2-13 20:03

請問如果要自己食用，沒有要種的話，
能不能放在冰箱保存到五月份以後？
去年買的五月份全數發芽
結果之後都沒薑黃可用說

作者: MAY 時間: 2016-3-3 22:46

本帖最後由 MAY 於 2016-3-3 22:48 編輯

請問你文章中說""用薑黃的葉子來蒸饅頭，薑黃的香氣充滿屋子，連饅頭吃起來，都有薑黃的香味在"" ，我覺得你的饅頭看起來好好吃，請問你饅頭中一點一點黃黃的，是你把薑黃打到麵糰裡面做饅頭嗎?可以請教你加了什麼嗎?看起來真的很可口健康。感恩

作者: ASO 時間: 2016-3-4 13:41

本帖最後由 ASO 於 2016-3-4 13:48 編輯

MAY 發表於 2016-3-3 22:46
請問你文章中說""用薑黃的葉子來蒸饅頭，薑黃的香氣充滿屋子，連饅頭吃起來，都有薑黃的香味在"" ，我覺 ...

請問你饅頭中一點一點黃黃的，是你把薑黃打到麵糰裡面做饅頭嗎?可以請教你加了什麼嗎?

饅頭中一點一點黃黃的是紅藜

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作者: MAY 時間: 2016-3-5 19:49

感謝版主分享，第一次看到這麼美麗的紅藜，我也要買來加入饅頭，好特別

作者: yum228228 時間: 2016-3-7 13:24

這次打算種他2年
我的薑黃今天去把上面的枯枝清掉
結果看到薑黃都露出來了
請問要如何?
車一車土每叢去覆土嗎 ?

作者: eastern 時間: 2016-3-7 13:34

yum228228 發表於 2016-3-7 13:24
這次打算種他2年
我的薑黃今天去把上面的枯枝清掉
結果看到薑黃都露出來了

跟偶一樣要再熬一年,於是拉小牛來將溝子裡的土,翻上來覆蓋啦!

後半段純人工培土...可累屬倫呀!...

作者: yum228228 時間: 2016-3-7 21:08

eastern 發表於 2016-3-7 13:34
跟偶一樣要再熬一年,於是拉小牛來將溝子裡的土,翻上來覆蓋啦!

後半段純人工培土...可累屬倫呀!...
...

那我更慘
我種的根本沒溝
看來,得載土來覆了

作者: ASO 時間: 2016-3-8 12:04

yum228228 發表於 2016-3-7 13:24
這次打算種他2年
我的薑黃今天去把上面的枯枝清掉
結果看到薑黃都露出來了

看到薑黃都露出來，應該是要覆土，

你就知道我哪有時間跟力氣?
所以就將就將就，放任它們去自由生長。

作者: Moralsense 時間: 2016-3-8 16:05

哈，原來薑黃是這樣種啊。

記得在某位前輩的樓中問過ASO大我的薑黃枯了要如何處理，ASO大回復：放著不用理他。今天看到這一篇，恍然大悟，好期待五月發芽後，能重新長的又高又壯，還能開花，我也好想吃薑黃花天婦羅喔！

作者: 知知 時間: 2016-3-15 17:55

謝謝感恩
欲食用建議秋鬱金（營養成份較多）
願你一切安康

作者: EssenKao 時間: 2017-2-11 11:01

介紹非常詳細，很喜歡這篇文章。

作者: riufu 時間: 2017-9-4 21:21

感謝分享！我正在種薑黃，本篇的記綠已為我解惑。

作者: 快樂農夫 時間: 2018-3-26 00:00

文章來源，BCRC 生物資源保存及研究中心
http://www.bcrc.firdi.org.tw/wwwbcrc/index.do

張貼日期
2018-02-26 00:00:00.0

主題

薑黃素提高記憶力、改善心情

內容大綱

薑黃(Curcuma longa L)乾燥根莖磨成深黃色粉末可做為食品調味劑和天然色素(增加咖喱等食物的色彩)使用。薑黃中的類薑黃素含量大約占 2-6%，包括薑黃素(Curcumin)及去甲氧基薑黃素 (Demethoxycurcumin)、雙去甲氧基薑黃素(Bisdemethoxycurcumin)等三種主要成分，三者在類薑黃素所佔比例分別為80%、18% 及 2%。先前的研究指出薑黃素具有抗發炎與抗氧化的效果，加上以薑黃作為主要飲食的印度老年人罹患阿茲海默症的比率較低、認知能力較好；故科學家推測薑黃素可保護大腦免受神經退化性疾病的影響。
近期美國加州大學洛杉磯分校(UCLA)研究團隊以40 名未患癡呆症老年人(51-84歲)進行一項為期 18 個月的隨機，雙盲試驗(受試對象被隨機分成兩組，一組服用安慰劑，一組每天服用兩次Theracurmin(含90 mg薑黃素))，研究薑黃素對記憶的影響，並以正子電腦斷層掃描(FDDNP-PET)探索對大腦中類澱粉蛋白(amyloid)和Tau蛋白質累積的情形。結果發現每天口服薑黃素可改善無癡呆症成人的記憶力和注意力，同時能輕微緩解情緒，而腦部掃描顯示杏仁核和下視丘的類澱粉蛋白和Tau蛋白積聚減少。雖然目前尚未了解薑黃素的作用機制，但推測可能是因具有降低腦部炎症的能力，而腦部炎症與阿爾茲海默症和主要的抑鬱症都相關，故能達到緩和憂鬱症與阿茲海默症的疾病進程。

參考文獻
Small G W., Siddarth, P., Li, Z., Miller, K. J., Ercoli, L., Emerson, N. D., Martinez, J., Wong, K. P, Liu, J., Merrill, D. A, Chen, S. T., Henning, S. M., Satyamurthy, N., Huang, S. C., Heber, D., Barrio, J. R. 2017. Memory and Brain Amyloid and Tau Effects of a Bioavailable Form of Curcumin in Non-Demented Adults: A Double-Blind, Placebo-Controlled 18-Month Trial. Am. J. Geriatr. Psychiatry

作者: 笨羊 時間: 2018-7-31 09:49

102.9.4 斗六特用農作物第一班、全國最大有機薑黃農場
https://carrieok.com/blog/post/117381340

] 其實種薑黃相當不容易，必須先養地 7年，種 1年薑黃收成後，
] 還要再養地 3年，才可種山藥 1年，
] 山藥收成後，又再養地 7年以種薑黃，如此循環

真的假的，要這樣費時輪作？

作者: eastern 時間: 2018-7-31 12:34

笨羊發表於 2018-7-31 09:49
102.9.4 斗六特用農作物第一班、全國最大有機薑黃農場
https://carrieok.com/blog/post/117381340

應該是旅人作者轉述失誤吧! 七年應該是種傳統的薑母...

一般採用輪作的方式去降低病蟲害的損失，一年種植芋頭(旱田)、一年栽種薑黃，利用作物的更替，

壓抑同一種病蟲害的過度繁殖。

https://www.yooho.com.tw/article.php?id=409

作者: aray 時間: 2018-7-31 23:59

本帖最後由 aray 於 2018-8-1 00:01 編輯

薑黃這東東，就是咖哩的味道，偶爾煮一下好吃，沒辦法常吃。總覺得用處不大。植株很大一叢，1home陽台有一大盆，很佔空間。整個夏天不澆水，想說讓它自然消滅。誰知道超級耐旱，靠老天降水就活下來了。有點煩哩！

作者: eastern 時間: 2018-8-1 06:59

aray 發表於 2018-7-31 23:59
薑黃這東東，就是咖哩的味道，偶爾煮一下好吃，沒辦法常吃。總覺得用處不大。植株很大一叢，1home陽台有一大 ...

一點點磨成粉用玻璃罐保存起來,除了煮咖哩放一些些

做麵包饅頭麵食類時,也都可以加入一點,成品顏色會特別漂亮外,還可以預防老年xx症狀呢!...

我也有種植一些,上一季沒採很多加工後居然在封閉社區裡,供不應求呢!...

作者: ASO 時間: 2018-8-7 20:10

aray 發表於 2018-7-31 23:59
薑黃這東東，就是咖哩的味道，偶爾煮一下好吃，沒辦法常吃。總覺得用處不大。植株很大一叢，1home陽台有一大 ...

薑黃這東東，可以常吃，中東食物裡幾乎天天吃，只是要知道調味與變化。

還可以做成薑黃糖(我曾經PO過)，當零食吃，或是泡茶，

可以抗發炎，消炎止痛，可以做成薑黃油膏使用(只怕你不會做而已)，

可以做吐司、饅頭、湯圓、麵條.........等等。

薑黃很好用的。

作者: eastern 時間: 2018-8-7 21:57

ASO 發表於 2018-8-7 20:10
薑黃這東東，可以常吃，中東食物裡幾乎天天吃，只是要知道調味與變化。

還可以做成薑黃糖(我曾經PO過 ...

薑黃油膏確實不會做...

但是最簡單的薑黃土司,用麵包機代工就粉容易啦!...

只要加一少許薑黃粉

完成

視粗...

作者: bytsui 時間: 2019-10-5 20:46

傻傻的種薑黃，3月埋土裡，一無動靜，差點就挖掉改種別的。今天看到薑黃花，上網找薑黃開花是啥意思？看到ASO大姊這一篇，看完就沒有問題好問了。感謝！

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