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標題: 芭蕉(或香蕉)熟了嗎？ [打印本頁]

作者: Antony 時間: 2015-2-8 17:26 標題: 芭蕉(或香蕉)熟了嗎？

本帖最後由 Antony 於 2015-2-8 17:26 編輯

請教各位照片是芭蕉嗎？
上個月另一株因沒弄支架，太重倒了沒收成，太慘了
終於等到這株外表好像快圓了
請問已經可以採收了嗎？或還要再大約多久可收阿？
若採收後，還需要什麼處理才能吃？還是自己會變黃？或直接就可以吃不用等變黃？
不好意思第一次所以問題很多

作者: ey5701 時間: 2015-2-8 19:39

我也剛剛採收.給您參考.

按這裡顯示圖片

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採下來.直立放著.慢慢就會熟.

每天都有芭蕉可以吃

作者: joeinhell 時間: 2015-2-8 20:08

我覺得像芭蕉.但和芭蕉相近長像的蕉,我也不十分會分別.

看起來,以我的看法是可以採收了,但要乙烯後熟處理才可食用,不然會很澀.

如果不後熟處理就等樹上黃的一根根黃熟後採來食用方式.

作者: calvin5433 時間: 2015-2-8 21:14

本帖最後由 calvin5433 於 2015-2-8 21:15 編輯

我都是等到有點黃的時候才採收(跟ey5701大一樣) (再慢一些就會被松鼠吃掉囉!),採收下來後放在箱子內再放一顆蘋果,大概約3~4天就有得吃了,不過好像冬天會熟得比較慢些...

作者: eastern 時間: 2015-2-8 21:23

本帖最後由 eastern 於 2015-2-8 21:30 編輯

此芭蕉尾部如ey大般的圓潤或其中有些變黃了,就可以採收了!

芭蕉一般長的很高,往往在樹底下觀看以為接近七分熟了! 割下來才知道卻只有五分熟...

看到ey大爬如此高採蕉,真替他拭把冷汗...

採高大的芭蕉只需算準方向,朝莖幹約一米二左右以柴刀或直鐮刀,重複砍X字型直至慢慢傾倒...

千萬不要急著想大砍幾刀就OK啦! 左右交叉輕剁幾刀,它才會慢慢彎腰下來

注意人不要站立在要倒之樹下,或想要去接抱芭蕉! 非常危險!!!

砍下來未全熟的芭蕉,用黑色大塑膠袋或雨衣,整弓包裹起來,什麼東西都不必放!

約經過一週就可轉黃,夏天較快,冬天較慢;中途可以隔著塑膠袋捏一捏是否軟了!

悶一段時候後,塑膠袋裡會聚集一些水份,如果中途查看尚未熟透,順手塑膠袋翻面,剛好將水倒掉.

作者: 陳青 時間: 2015-2-8 21:35

芭蕉或香蕉外型飽滿圓鼓鼓的由綠色有點轉黃現象，就可以採收了。
如果有一根已經發黃，那表示九分熟了，可以採收了。

不採收，等它整串黃，叫做在叢黃，會特別飽滿好吃。
採收之後，放進大紙箱裡，點線香去薰，會很快黃熟。

冬天曾經用蘋果，放進紙箱將近10天都無動於衷。
線香的功效比較快速。
四、五天就熟軟可以吃了。

作者: Antony 時間: 2015-2-9 08:22

eastern 發表於 2015-2-8 21:23
此芭蕉尾部如ey大般的圓潤或其中有些變黃了,就可以採收了!

芭蕉一般長的很高,往往在樹底下觀看以為接近七 ...

所以砍倒時人不要去接芭蕉，讓果實自己倒地，不會爛掉？
種小山上比較冷，228再去採收會不會太晚啊？

作者: eastern 時間: 2015-2-9 08:41

Antony 發表於 2015-2-9 08:22
所以砍倒時人不要去接芭蕉，讓果實自己倒地，不會爛掉？
種小山上比較冷，228再去採收會不會太晚啊？

果實倒地有時候剛好尾端著陸,所以不會有任何損傷!

多砍幾次經驗累積後,就可以得心應手了!

以X形砍莖幹,可以防止一刀橫砍刀子被夾的困境,而且可以慢慢砍調整方向與傾倒速度!

228再去採收應該還好! 大不了有些黃了還可以現吃呢!...

作者: joeinhell 時間: 2015-2-9 21:31

有松鼠的地方可能不要太晚採,
我一直都不等黃採,沒遇過松鼠吃香蕉.
只知松鼠愛吃柚子.
所以我以為松鼠不吃香蕉.
去年底等朋友回國要現場採收,
但朋友一直延到香蕉都二芎黃了都還沒回國.
星期四先採了一芎,想等星期六再採另一芎,
等星期六要採時, 香蕉根數只有個位數.
我才知道松鼠也吃香蕉,還很愛吃香蕉.

作者: 陳青 時間: 2015-2-9 22:07

您這是芭蕉。
這串大約七分熟了，可以採，也可以讓它繼續掛著，過一段時間會更熟更飽滿。

作者: 陳青 時間: 2015-2-9 22:18

本帖最後由陳青於 2015-2-9 23:21 編輯

eastern 發表於 2015-2-9 08:41
果實倒地有時候剛好尾端著陸,所以不會有任何損傷!

多砍幾次經驗累積後,就可以得心應手了!

找到芭蕉樹的背部(上方是背部，下方是腹部)只要劃一刀就會慢慢倒，如果劃太輕，再輕輕劃一兩刀，就OK了。
高大的芭蕉樹快速倒下，十分沉重，一般人無力招架的。
如果硬接，會傷到手臂筋骨。

如果是慢慢倒下，碰地時，不容易傷到香蕉果串。

這支(日製)香蕉刀很好用，香蕉樹背部劃一刀就倒了:

作者: PAO 時間: 2015-2-9 22:43

陳青發表於 2015-2-9 22:18
找到芭蕉樹的背部(上方是背部，下方是腹部)只要劃一刀就會慢慢倒，如果劃太輕，再輕輕劃一兩刀，就OK了。 ...

假如香蕉方向是腹部,另一方是背部,那末陳大劃背部就太危險, 會快速折斷倒下,要如東大在腹部劃x就會慢慢倒下,可順勢抓住相蕉下方留柄,就不會重摔倒地,故切花時一定要留柄

作者: Antony 時間: 2015-2-10 08:20

PAO 發表於 2015-2-9 22:43
假如香蕉方向是腹部,另一方是背部,那末陳大劃背部就太危險, 會快速折斷倒下,要如東大在腹部劃x就會慢慢倒 ...

參考諸位專家各派砍香蕉樹功夫
事前先疏散芭蕉方圓百里的圍觀人群
先採東大"切腹"法，若無法完全倒下來
再小小補上一刀青大的"砍背"法
希望高達3米多、長在斜坡的大芭蕉別把我壓死就好

作者: 陳青 時間: 2015-2-10 09:29

芭蕉樹(其實不能稱它樹，它是禾科草本植物)不可能筆直豎立著。
它會有一點傾斜，傾斜的方向，就是它倒下的方向。
人站在側面背部劃一刀，讓它慢慢倒下，絕不會壓到自己。
我試過很多次，是滿安全的方法。

作者: joeinhell 時間: 2015-2-10 16:29

陳青發表於 2015-2-10 09:29
芭蕉樹(其實不能稱它樹，它是禾科草本植物)不可能筆直豎立著。
它會有一點傾斜，傾斜的方向，就是它倒下的 ...

陳青,
我有完全不同的看法,
當然,這只是我的方法和意見,

要砍的話,要砍要倒的那一側.砍一個v字型,
這樣,香蕉幹的背面仍留有枝幹留存, 可以拉住香蕉樹,不會一下因香蕉太重,而一下就倒了.
而香蕉樹會慢慢倒, 一方面比較不危險,一方面香蕉可比較慢降下來,
這時你要保住套袋香蕉串,或下方放箱子都簡單很多.
香蕉不會撞壞.

這是我個人的手法.可能因人而異.

作者: 陳青 時間: 2015-2-10 18:20

joeinhell 發表於 2015-2-10 16:29
陳青,
我有完全不同的看法,
當然,這只是我的方法和意見,

或許使用的刀子和手法力道各有不同，因此各有獨到心得。
我三年前一開始是看到一個外國女孩採香蕉的影片，它採用的正是您的方法，往香蕉樹腹部砍一刀。
力道太小，繼續砍幾刀，於是香蕉樹慢慢倒下了。

我開始也採用這方法，也覺得不錯用。
後來有了這支日本刀鐮，犀利無比，香蕉樹背部劃一刀或兩三刀(看樹的大小和硬度)，就會慢慢倒下。
人站在側面，香蕉水也不會濺到衣服，十分安全好用。

之後就用這一招，無往而不利了。

作者: renoirlin 時間: 2015-2-10 19:18

我是用鋸子來砍香蕉的，要用粗齒的，從背部用鋸的，大概拉個3~4次，放慢速度讓香蕉樹慢慢倒下…基本上香蕉損傷很少。以前是用柴刀，不是太大力不然就是太小力，太大力就是直接倒下，太小力又要多砍幾刀，很難砍到同一處，只是多浪費力氣的。

沒用過鋸子的，可以試試。

作者: joeinhell 時間: 2015-2-10 22:59

renoirlin 發表於 2015-2-10 19:18
我是用鋸子來砍香蕉的，要用粗齒的，從背部用鋸的，大概拉個3~4次，放慢速度讓香蕉樹慢慢倒下…基本上香蕉損 ...

的確.
鋸子也很好用. 我也常用鋸子.
就是大株點的.有時夾鋸會拉的比較辛苦.
所以有時,我用鏈鋸.
只是鏈會搞的縫裡都是屑.

說到這, 讓我宊然想到, 是不是香蕉汁會傷鏈鋸.
三個月前,我的鏈鋸一直都很好,
最後一次用鏈鋸後, 隔三個月,
二周前怎麼都發不動了. 結果是油管破了.
不知和香蕉有沒有關係.

作者: xm3 時間: 2015-2-11 12:30

參考專業的怎麼採收香蕉(3:05~)
[youtube]VzJUfeEJWHw[/youtube]

作者: Antony 時間: 2015-2-28 07:03

陳青發表於 2015-2-10 18:20
或許使用的刀子和手法力道各有不同，因此各有獨到心得。
我三年前一開始是看到一個外國女孩採香蕉的影片 ...

昨天去採收了，只有幾根勉強有一元硬幣大小變黃
但發現皮很難剝開，肉也硬邦邦，不像能吃，但還是帶回家了

請問這樣對嗎？等熟了就會變軟變黃可食？
放著他就會自己熟？
菜鳥問題還請有經驗的前輩指導一下

作者: 文川 時間: 2015-2-28 10:52

Antony 發表於 2015-2-28 07:03
昨天去採收了，只有幾根勉強有一元硬幣大小變黃
但發現皮很難剝開，肉也硬邦邦，不像能吃，但還是帶回家 ...

應該是熟度不足，未成熟的香蕉肉跟皮是分不開的!

作者: 陳青 時間: 2015-2-28 18:14

本帖最後由陳青於 2015-2-28 18:18 編輯

Antony 發表於 2015-2-28 07:03
昨天去採收了，只有幾根勉強有一元硬幣大小變黃
但發現皮很難剝開，肉也硬邦邦，不像能吃，但還是帶回家 ...

只要有一根變黃，就可以採了。
採下之後，其它的很快就會變黃(大約三、四天)。

變黃之後，並不是很軟很好吃。
要繼續放到皮變薄(大約再3~4天)，更熟一點，才會香甜好吃。

其實，一般蕉農，不會讓香蕉變黃才摘。
因為經過整理裝箱運輸需要時間，到賣場時，會過熟爛掉。

他們都是七、八分熟就採收了。

作者: 陳青 時間: 2015-2-28 18:26

joeinhell 發表於 2015-2-10 22:59
的確.
鋸子也很好用. 我也常用鋸子.
就是大株點的.有時夾鋸會拉的比較辛苦.

鋸香蕉樹用鏈鋸，似乎大才小用了。
香蕉樹很軟很脆，用普通鋸子或刀鐮就很好用了。

香蕉的汁液很黏稠，鋸子用過之後，要立刻清洗乾淨，再隨即擦乾。
鋸齒上乾燥的香蕉汁，不容易清除，要擦拭半天。

作者: eastern 時間: 2015-2-28 19:56

其實採收香蕉或芭蕉只要找到最適合自己且安全的方法，就是最佳的了...

因為芭蕉長的比較高，所以採收時才要特別注意.

而採下約七分熟的蕉也會因為冬天氣温低較慢成熟.

芭蕉成熟時除了外皮變黃外，揑一揑果實如果軟了，也就可以吃啦！

作者: 陳青 時間: 2015-2-28 20:13

本帖最後由陳青於 2015-2-28 20:17 編輯

寶島蕉(新北蕉)植株不高，大約2公尺。
香蕉很大葩，算是豐產的香蕉。
套袋不用墊椅子或用樓梯，站在地面上就夠得到了。
採收更是方便，用刀鐮在背部割一兩刀，就緩緩倒下了。
因為不高，用手扶住沒問題。

快要成熟的寶島蕉:

再次介紹採收香蕉，切斷香蕉樹，滿好用的刀鐮:

按這裡顯示圖片

作者: joeinhell 時間: 2015-2-28 20:54

除了不同口感和色澤的香蕉種植以外,
我是希望能錯開香蕉的產期.
目前家中可能有個3,5種香蕉.
比較確定的是芭蕉. 大約暑假後到冬天前.

不知有人了解其它種蕉的產期, 能跟芭蕉錯開些的品種嗎?
不然一次太多, 送人都是問題了, 不要說自己吃了.

作者: joeinhell 時間: 2015-2-28 20:59

陳青發表於 2015-2-28 20:13
寶島蕉(新北蕉)植株不高，大約2公尺。
香蕉很大葩，算是豐產的香蕉。
套袋不用墊椅子或用樓梯，站在地面上 ...

這香蕉好漂亮. 我都沒包.
我的抬頭初看, 好像很漂亮,
等到帶回家後熟處理都會有傷疤.

還是你照顧的好.

作者: joeinhell 時間: 2015-2-28 20:59

陳青發表於 2015-2-28 18:26
鋸香蕉樹用鏈鋸，似乎大才小用了。
香蕉樹很軟很脆，用普通鋸子或刀鐮就很好用了。

確確是大材小用.
不過我想順便問一下大家,
大家會把倒下的香蕉幹鋸成小段好方便搬移嗎?

因有時倒的方向取捨,必須收拾"第一現場",鋸成小段後移棄.
有鏈鋸方便快速多了.

作者: 陳青 時間: 2015-3-1 01:13

本帖最後由陳青於 2015-3-1 01:16 編輯

joeinhell 發表於 2015-2-28 20:59
確確是大材小用.
不過我想順便問一下大家,
大家會把倒下的香蕉幹鋸成小段好方便搬移嗎?

香蕉採收後，必須將母株留一公尺砍斷，這一公尺將很快腐爛，直接變成側芽的營養。
鋸下的主幹可以分解成大約半公尺的小段。

這些枝幹，不必移除，直接放在香蕉園即可。
腐爛後是將是香蕉的最佳肥料。

作者: 陳青 時間: 2015-3-1 01:20

joeinhell 發表於 2015-2-28 20:59
這香蕉好漂亮. 我都沒包.
我的抬頭初看, 好像很漂亮,
等到帶回家後熟處理都會有傷疤.

香蕉沒包，會有蝸牛或小鳥、小蟲上去啃食。
或者香蕉葉片隨風拍打，讓香蕉傷痕累累。

包起來，香蕉果串會很漂亮。

作者: 陳青 時間: 2015-3-1 10:17

joeinhell 發表於 2015-2-28 20:59
確確是大材小用.
不過我想順便問一下大家,
大家會把倒下的香蕉幹鋸成小段好方便搬移嗎?

的確大材小用，也是好事。
鏈鋸速度快，省時省力，是最佳工具。

作者: eastern 時間: 2015-3-1 11:46

習慣用黑塑膠袋悶整串香蕉

但是冬天真的要等待那已經掛在樹上許久...許久...的香蕉,已屬不易了!...

等砍下來再悶...從過農曆年至前幾天,打開來看都還是青筍筍的...

最後只好下重手啦! 給它們享用一粒富士APPLE...

今天從塑膠袋外先捏一下香蕉外皮,果然軟了...打開一看!...

準備分離手術啦! 好一陣子沒有品嚐香蕉味了!!

作者: 矮魔瑞 時間: 2016-1-13 15:24

砍芭蕉的方法(親家公教的)
我是利用前面有彎曲的柴刀
外加一隻長木柄,總高度約兩米
將柴刀舉高,在大約樹高三分之二的地方往下劃
幾次後因芭蕉本身的重量,上半部會慢慢的往下彎
前幾天用這個方法
芭蕉尾巴差幾公分就碰到地,太神奇了

作者: yoyoyu 時間: 2016-1-13 15:33

矮魔瑞發表於 2016-1-13 15:24
砍芭蕉的方法(親家公教的)
我是利用前面有彎曲的柴刀
外加一隻長木柄,總高度約兩米

同學 (外加一隻長木柄,總高度約兩米) 請問這要用在哪????

作者: 矮魔瑞 時間: 2016-1-13 16:32

砍或鉤在高處的雜草

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