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標題: 竹筒飯製作 [打印本頁]

作者: 涼子迷 時間: 2015-3-15 19:56 標題: 竹筒飯製作

本帖最後由涼子迷於 2015-3-16 08:44 編輯

先到莊園後面砍了三根竹子準備

用電鋸分段後去毛邊才不割手，再清洗外表部份。

大家一起動手裝填米及調味料

水煮後準備上桌

剖開之後就香氣撲鼻啦

其實竹筒飯吃不了多少~人多好玩換換口味

作者: asda168 時間: 2015-3-17 15:36

請問米是生米/炒過的米?水煮多久?

作者: copy 時間: 2015-3-17 17:44

本帖最後由 copy 於 2015-3-17 17:47 編輯

哇,沒想到過可以用水煮的方式.

用橡皮筋,找不到麻繩?

也可以用烘培紙束口,
免錢的我用月桃葉.

作者: 涼子迷 時間: 2015-3-17 18:40

asda168 發表於 2015-3-17 15:36
請問米是生米/炒過的米?水煮多久?

我都是用生米伴配料。水煮時間大約一小時，竹筒內加的水決定米的軟硬。

作者: 涼子迷 時間: 2015-3-17 18:41

copy 發表於 2015-3-17 17:44
哇,沒想到過可以用水煮的方式.

我有看過原住民野外的話，是用更大口徑的竹筒當蓋。

作者: copy 時間: 2015-3-18 00:59

涼子迷發表於 2015-3-17 18:41
我有看過原住民野外的話，是用更大口徑的竹筒當蓋。

小時侯野外是取火烤,都是用刀於筒身削痕切方口,填入米粒再蓋上.
蓋口向上就不會流出米粒.
竹筒當蓋我沒用過,我想他們應是用在比較大量的準備在取材較方便.
國中時同學原住民很多,我倒沒注意他們的方式.

作者: 相思園 時間: 2015-3-25 11:19

copy 發表於 2015-3-17 17:44
哇,沒想到過可以用水煮的方式.

用月桃葉封口
多了一種特別的香氣！！

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