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標題: 請問最近想自制米酒 [打印本頁]

作者: slkey 時間: 2007-12-13 15:39 標題: 請問最近想自制米酒

請問最近想自制米酒
有人可以推薦蒸餾機嗎
我是想利用舊有的大灶
可能要要買上鍋的蒸餾設備
有人可以介紹嗎

作者: 山大王 時間: 2007-12-15 13:03

自己做米酒不難,但小心觸法喲!
生產量不可以超出100公升 8) 8)

作者: william8864 時間: 2009-10-27 22:26

1# slkey

米酒可有做好了?　味道如何呢？有照片可以分享嗎？

作者: 勞倫斯 時間: 2009-11-4 12:53

喝過友人在山中用山泉自製米酒
只能用極品來形容
從此不喝公賣局的

作者: 鳥迷 時間: 2009-11-6 21:25

4# 勞倫斯
公賣局的【米酒】卻是用【甘蔗】作的蒸餾酒。是嗎？

作者: nenghsin 時間: 2009-11-6 22:23

5# 鳥迷
【食用酒精】做的吧！

作者: 勞倫斯 時間: 2009-11-11 14:04

(未成年不可飲酒)

認識來自鄉下的自釀米酒老師傅看過他製酒
步驟:
白米先蒸熟
米飯放冷再拌入酵母
再加糖水
再封存3個月 (一定要放3個月,3個月後開缸香氣撲鼻而來非常迷人)
再蒸餾

很多"眉角" 不是簡單三兩下就可以了
朋友自釀米酒要等3個月才有得喝
但是等待非常值得超級好喝
-------------------以上是古法-----------------
有些機關學校有在教家庭自製米酒可以google一下製法
製造過程快多了
喝過一次但太辣口了且香氣與古法製程差太多了

(未成年不可飲酒)

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