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標題: 仙草新品種不用再煮4小時 [打印本頁]

作者: 笨羊 時間: 2015-6-10 22:01 標題: 仙草新品種不用再煮4小時

本帖最後由笨羊於 2015-6-10 22:44 編輯

104.6.10 PChome 新聞: 不用再煮4小時仙草新品種25年有成
http://news.pchome.com.tw/living ... 04038750349009.html

] 桃園區農業改良場經過25年的品種改良，終於育成仙草桃園2號「香華」，
] 由於可以採嫩葉並烘焙成茶葉，只要沖泡熱水就可以飲用。

] 目前已經有農民種植約5公頃，預計今年7、8月試賣。

] 農改場新埔工作站站長龔財立說：
]『它是採用茶葉的製程方式去做出來的，香氣非常特別，市場接受度是相當高的，相信市場會喜歡。
] 傳統種最多是桃園1號，凝膠能力高，但是是匍匐性的，
] 所以在做新式仙草茶，這個採收是不方便的。』

] 「香華」具有香氣濃郁的特性，植株為半直立，方便收採，
] 能節省人力成本，採收次數也高，適合台灣地區休耕農地栽培。

不曉得有人種過『桃園1號』仙草嗎？提供經驗分享, 感恩啊！

104.6.10 桃園區農改場: 香氣濃郁半直立型仙草新品種桃園 2 號 - 「香華」誕生了
http://tydares.coa.gov.tw/view.php?catid=5065

] 本品種於 103年11月21日通過命名，12月30日完成公告，
] 其特性為香氣濃郁、株型半直立、適合多次採收、晚熟且乾株產量高，為活化休耕農地栽培仙草之推薦品種。

] 歡迎有興趣之農友洽詢栽培相關事宜，聯絡人桃園場新埔工作站龔站長財立，電話 03-5894949 分機 11 。

作者: yoyodiy 時間: 2015-6-10 22:13

現在不是都不用煮4小時嗎?

因為很多都用仙草粉泡

作者: joeinhell 時間: 2015-6-10 22:20

仙草有什麼其它品種嗎?
如果只有這二種的話,
我的大概是桃園一號. 是不會站,用爬的品種.

作者: 笨羊 時間: 2015-6-10 22:24

本帖最後由笨羊於 2015-6-10 22:25 編輯

joeinhell 發表於 2015-6-10 22:20
仙草有什麼其它品種嗎?
如果只有這二種的話,
我的大概是桃園一號. 是不會站,用爬的品種.

這個嗎? 看起來好像也是直立的.

無畏居大: 仙草苗分享
http://www.2home.com.tw/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=7801

作者: joeinhell 時間: 2015-6-10 22:28

本帖最後由 joeinhell 於 2015-6-10 22:36 編輯

笨羊發表於 2015-6-10 22:24
這個嗎? 看起來好像也是直立的.

無畏居大: 仙草苗分享

我的己經種十年了.
但一直維持一小塊畦上長. 沒讓它多散開.
原則上它枝條會像眼鏡蛇一樣,爬一爬,頭會立起來. 有時高度也可達30公分.
二號我就不知可站立多高了.

https://www.facebook.com/avian007/posts/10202671239603985
剛才查網上, 這個人是說桃園二號味道不夠,農人不愛種二號.
我也不知那一邊說的對.

我是覺得爬有爬的好處, 有一點水它就可長根延長.
二號直立性,可能比較不耐旱.

作者: 笨羊 時間: 2015-6-10 22:34

本帖最後由笨羊於 2015-6-10 22:43 編輯

joeinhell 發表於 2015-6-10 22:28
我的己經種十年了.
但一直維持一小塊畦上長. 沒讓它多散開.
原則上它枝條會像眼鏡蛇一樣,爬一爬,頭會 ...

劉克襄在 103.9.4 說的『桃園二號』,
是否桃園區農改場在 103.11.21通過命名，12月30日公告的『桃園二號』香華？有待查考.

好像仙草原來的品種還蠻多的, 不只桃園一號及『舊』桃園二號.

參考: 仙草的主要品種
http://library.taiwanschoolnet.o ... 0154/know/know2.htm

] 目前關西種植的仙草並不是野地裡可見的仙草，
] 而是由大陸進口，並經農試所改良的「桃園1號」，
] 農作的「桃園1號」膠質含量較高，且香氣較濃，是上乘的仙草產品。

] 現行所採收的仙草品種，係由桃園區農業改良場姜金龍博士所育種的桃園1號。
] 由於新竹關西的氣候不會太熱、水質佳，因此十分適合種植長日照作物的仙草。

] 仙草種類以高山野生的，最好而且又乾淨，
] 再來是嘉農廿六號改良品種質佳汁又多，以及南部坡地和北部紅土所種植的仙草，
] 其他還有海外進口等

作者: joeinhell 時間: 2015-6-10 22:35

另外,我想說的是, 早期我家都會去店家買仙草乾,
店老闆都會誇口說,這是放了一年(正確年數我不十分記得了), 才是最香的.

但多買放家裡,如果保存不好.
容易發藢或有藢味.
我覺得不是十分很好.
所以家裡有種之後. 都是曬乾後半年或一年內就會喝完它.
年年有新的食用. 不會放一年後才食用.

作者: joeinhell 時間: 2015-6-10 22:37

還有我家的是開在秋冬開紫紅色的花,
但我知有開白花的. 我沒見過.

作者: taiwanbigmary 時間: 2015-6-10 22:52

仙草都是種植在北部嗎?
中部這兒能種植成功?
如能夠..想跟有栽植的前輩學習一下!

作者: 笨羊 時間: 2015-6-10 22:54

本帖最後由笨羊於 2015-6-10 22:58 編輯

taiwanbigmary 發表於 2015-6-10 22:52
仙草都是種植在北部嗎?
中部這兒能種植成功?
如能夠..想跟有栽植的前輩學習一下!

參考這裡的表四, 苗栗, 台中, 嘉義都可以種.
http://library.taiwanschoolnet.o ... 0154/know/know2.htm

但是苗栗, 台中種桃園一號的結果, 好像比新竹和嘉義還差.
可能和種植地點有關, 和種植縣市無關.

作者: canonchun 時間: 2015-6-11 07:05

原來仙草長這樣，我附近有塊田原本覺得他種不知名的草，還想說怎麼長不高，看過今天的圖恍然大悟。

作者: dazzles 時間: 2015-6-11 07:46

我每年都收割一些曬乾，隔兩年再煮來喝，去年收到皇后和ASO的葛郁金，依照她的指示作成葛粉，加到熱仙草湯再加一些甘蔗汁和花生，簡直是美味。

作者: Zefram 時間: 2015-6-13 15:55

今天跑去桃園買了兩盤

之後就有仙草可喝了

作者: 荒山過客 時間: 2015-6-13 19:05

原來可以加葛鬱金太白粉，去了做了一些，現在種很多仙草，昨天還在扦插，明年就依法泡製。

手機留言，不知如何評分，總之，謝謝啦！

作者: joeinhell 時間: 2015-6-13 19:37

Zefram 發表於 2015-6-13 15:55
今天跑去桃園買了兩盤

之後就有仙草可喝了

仙草在桃園有賣苗?
一盤是幾格?

作者: Zefram 時間: 2015-6-13 20:09

joeinhell 發表於 2015-6-13 19:37
仙草在桃園有賣苗?
一盤是幾格?

只有桃園買得到不能郵寄

72格

作者: sonywang 時間: 2016-4-11 14:55

Zefram 發表於 2015-6-13 20:09
只有桃園買得到不能郵寄

72格

我住苗栗
請問桃園哪裡有賣
我想買了種看看

如果苗栗也賣更好了

作者: Zefram 時間: 2016-4-11 15:16

sonywang 發表於 2016-4-11 14:55
我住苗栗
請問桃園哪裡有賣
我想買了種看看

請聯絡紫城農場負責人林應樹，0935249233、034753836

作者: sonywang 時間: 2016-4-13 21:02

Zefram 發表於 2016-4-11 15:16
請聯絡紫城農場負責人林應樹，0935249233、034753836

作者: yaya_enoch 時間: 2016-8-12 05:53

請問前輩，仙草採收後，不需要先洗乾淨再曬乾嗎？網路上怎麼都是直接就放田裡曬了?

作者: eastern 時間: 2016-8-12 06:50

yaya_enoch 發表於 2016-8-12 05:53
請問前輩，仙草採收後，不需要先洗乾淨再曬乾嗎？網路上怎麼都是直接就放田裡曬了?

沒錯! 要熬煮之前再洗乾淨即可!...

作者: yaya_enoch 時間: 2016-8-12 08:10

eastern 發表於 2016-8-12 06:50
沒錯! 要熬煮之前再洗乾淨即可!...

先洗再曬不好嗎？會有什麼問題嗎？

作者: eastern 時間: 2016-8-12 08:23

yaya_enoch 發表於 2016-8-12 08:10
先洗再曬不好嗎？會有什麼問題嗎？

怕曬不乾導致發霉吧!

作者: ASO 時間: 2016-8-12 10:36

本帖最後由 ASO 於 2016-8-12 10:38 編輯

yaya_enoch 發表於 2016-8-12 08:10
先洗再曬不好嗎？會有什麼問題嗎？

仙草是蔓藤植物，一般都是用割取下來的，先放置在農地上先做萎凋，再做綑綁，
捆綁好後，一綑一綑的掛在竹竿上晾乾或是曬乾。

曬乾後打包成團(大捆)，收藏。
若是先清洗再曬，則需先切成小段後，再曬乾，曬乾後裝袋收藏。

按這裡顯示圖片

作者: kuocc24799 時間: 2016-8-12 10:41

yaya_enoch 發表於 2016-8-12 08:10
先洗再曬不好嗎？會有什麼問題嗎？

仙草曬乾後,儲存越久味道越香,跟普洱茶一樣.
但是不可能像普洱茶的保存,用太高檔的器材,
一般就是放在陰涼通風的地方而已,難免沾上
灰塵,使用時再洗一下就好了.
最重要是需曬乾,如果先洗再曬,反而自找麻煩.

作者: Zefram 時間: 2016-8-12 11:25

我是先洗在曬

拿個大方桶仙草拿去浸水

放了快一年今天打開來還是香香的

作者: Dogo 時間: 2016-8-12 12:24

kuocc24799 發表於 2016-8-12 10:41
仙草曬乾後,儲存越久味道越香,跟普洱茶一樣.
但是不可能像普洱茶的保存,用太高檔的器材,
一般就是放在陰 ...

老媽說新曬的仙草乾香味和陳年的香味不一樣，
都能做成仙草凍，燒仙草或仙草茶，
只不過新鮮的煮出來的顏色不黑。

以前老媽種的仙草，不灑農藥，沒考慮洗不洗的問題。
採收後直接曬乾，自己用的，不在乎重量，曬到壓了葉片會碎的程度(我有點懷疑，沒燒沒烤竟能壓碎)

仙草的有效成份在葉片，別把葉片洗掉了!!
買人家曬乾的仙草乾，也要買那葉多的。
要將仙草能凝固澱粉的有效成份煮出來，加入澱粉才能成凍。

老媽以前做仙草凍，煮仙草茶不必煮4小時耶!
她都是加適量鹼粉，煮到仙草莖爛，再濾出仙草莖及葉片，
將仙草汁邊煮邊倒入適量充分溶散到水裡的地瓜粉，太白粉...等澱粉，
煮到仙草汁再度沸騰，就可以關火，倒仙草汁到模裡冷却。
如果凝成固體的凍就OK了，
沒有成凍，就是火候或鹼粉或仙草不夠，以致於有效成分沒煮出來。

作者: Zefram 時間: 2016-8-12 13:44

Dogo 發表於 2016-8-12 12:24
老媽說新曬的仙草乾香味和陳年的香味不一樣，
都能做成仙草凍，燒仙草或仙草茶，
只不過新鮮的煮出來的 ...

差在有青味而已

我都是直接煮來喝比較多

就不用加一堆粉了

仙草茶只有夏天喝的下去退火~

作者: homwen 時間: 2016-8-12 18:09

用高壓鍋煮不知可不可行?可以省很多時間。

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