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標題: 花椰菜洗菜秘訣，農藥不殘留 [打印本頁]

作者: 笨羊 時間: 2015-8-21 13:25 標題: 花椰菜洗菜秘訣，農藥不殘留

104.8.20 早安健康：花椰菜好難洗？台大教授3步驟洗菜秘訣，農藥不殘留
https://tw.news.yahoo.com/%E8%8A ... 5%99-034201721.html

] 花椰菜、青花菜食花不食葉的包葉菜類

] 沖洗
] 先以清水輕輕沖洗上方花朵的部分，手持花梗，花朵斜向上三十度角，
] 於水龍頭下旋轉沖洗數圈，注意水流不能太大，否則花朵會掉落。

] 刷洗
] 將其切成料理需要的大小後，使用小毛刷在小水流下邊沖洗、邊從花的部分往梗端輕輕刷洗。

] 加熱
] 將清洗後的花椰菜丟入鍋中，注入清水直到淹過花椰菜，
] 然後以微火加熱數分鐘（不必到水滾），取出瀝乾即可。

還有高麗菜、芥藍十字花科包葉菜類，
小白菜、青江菜、菠菜大葉面的葉菜類，茼蒿、空心菜、龍鬚菜葉面小的葉菜類的洗法。

作者: 黑面 時間: 2015-8-21 20:10

根本之計，不買有農藥殘留可能的產品。。。

自己種的，蟲吃剩的，隨便洗一洗就好，只要沖掉灰塵即可。。。

自己沒種，就找信任的買，多花一點錢，省下沖洗工夫。。。

作者: 玉面芙蓉 時間: 2015-8-21 21:39

我通常會ㄙ成一小朵, 一小朵 , 一朵朵去皮 , 再洗 , 洗的時候很粗魯 , 用力一直抓 , 水一直沖

30度 ? 我想專家和家庭煮婦真的差很多ㄟ (360度)

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