2home 打造桃花源

標題: 想種茶樹.自己烘焙 [打印本頁]

作者: 傳統 時間: 2008-1-9 14:40 標題: 想種茶樹.自己烘焙

再過兩年.想過鄉村生活.因有喝茶的習慣.想去買茶樹.自己種.自己烘焙.現在有台茶18.台茶19.台茶20.新品種茶葉.不知各位先進是否有人有這方面種茶樹的經驗.茶樹病蟲害防治之新思維為以及有效之非農藥防治方法.

作者: 山羊 時間: 2008-1-9 18:11

我老爸耕茶園一輩子,現在還死守著,每倒採收期,要幫忙採收,做的好怕,勸你打消念頭............

作者: cd 時間: 2008-1-10 09:01

可參考神農獎得主周顯榜的自然農法他的茶好喝又耐泡

作者: 燕子 時間: 2008-1-10 10:17 標題: Re: 想種茶樹.自己烘焙

post by ""傳統""
再過兩年.想過鄉村生活.因有喝茶的習慣.想去買茶樹.自己種.自己烘焙.現在有台茶18.台茶19.台茶20.新品種茶葉.不知各位先進是否有人有這方面種茶樹的經驗.茶樹病蟲害防治之新思維為以及有效之非農藥防治方法.

種一點玩玩可以

如果要大面積....最好不要...恨辛苦的....我父親是茶農

建議在院子種些可以順便做個造型

作者: 傳統 時間: 2008-1-10 13:58

請問各位先進.茶葉採收.一年可採收幾次.種茶會很辛苦嗎.種茶採自然生態管理.不是偶而除除草當肥料.及安置誘虫盒.黃色黏紙.其他還有很多工作嗎.對不起.因為完全外行.請勿見笑.謝謝指導.

作者: PC 時間: 2008-1-10 14:44

跟傳統你的想法一樣我也不懂只是想玩玩最近也去坪林買了包種茶苗不過碰到的茶農都遙頭說玩玩可以要專業種茶就沒那麼容易上星期已把買來的茶苗種好準備有空就上坪林與茶農請教碰到大部份的茶農也很樂意分享經驗

作者: 文旦 時間: 2008-1-10 16:15

　
傳統兄您好
我只會喝茶, 不會種茶、做茶 (僅廿年前做過兩次茶)

不知您的寶地在那裡, 氣候、海拔、雨量、向陽向陰、土質 ...
都各有適合的茶葉種類, 含茶樹品種及茶品種類

以個人粗淺的瞭解, 您提的三個品種特性如下
台茶十八號, 別名「紅玉」適合製紅茶, 具肉桂香
台茶十九號, 別名「碧玉」適製包種茶, 具花香味
台茶二十號, 別名「天香」適製包種茶, 具清香味

您平常喜歡喝的茶是那一類呢？
清香烏龍、熟香烏龍、紅茶、椪風茶、普洱茶、綠茶 ...
如果是我, 會種自己愛喝的茶種吧, 看您喜好的種類再提建議較適當

茶葉一年可採收幾次呢, 端看貴寶地所在的位置及海拔
原則上, 一年平均可採收四次, 高海拔三次 (約1500米以上)

春茶重水, 冬茶重香, 這兩季品質比較高, 價錢也高
夏茶易澀, 秋茶會磨, 但並非一體適用
重醱酵類的茶, 如紅茶、椪風茶, 夏茶風味才足
台灣部份高海拔茶區, 只有秋茶, 秋茶就是冬茶

不同的茶種, 依特性不同, 各有適合製作的茶葉類別
不同品種, 做同一類茶, 風味也殊異, 合人口味

例如鐵觀音茶, 只有鐵觀音茶種做的鐵觀音茶
才有迷人的觀音韻, 才能配稱「正欉鐵觀音」
正欉鐵觀音量少價高, 懂茶又出的起高價, 才有福氣享用

其實本人不懂又幸啼, 說錯了還請原諒
種植方面我完全不懂, 要另請高明了
　
　

--------------------------------------------------------------------------------------
茶業改良場耗費四十多年培育出的台茶十九號、台茶二十號新品種茶樹問世
並成為國內首例依「植物品種及種苗法」取得「品種權」的茶樹
未來農民將不得隨意繁殖出售茶樹苗, 且透過建立基因資庫, 將能有效辨識國外冒牌茶葉
為防止大陸、越南等國外進口茶葉冒充台灣的優質茶葉, 茶改場培育出台茶十九號、台茶二十號後
同時依照九十三年修正實施的「植物品種及種苗法」, 已申請取得「品種權」
茶改場須透過公開招標方式, 將新品種茶樹苗交給得標的種苗場進行培植與出售
茶改場長林木連指出, 這是台灣第一個擁有品種權的茶樹, 品種權的概念與智慧財產權相似
得標的種苗場除必須付出標金外, 每賣出一株茶樹苗, 亦必須付給茶改場若干比例的權利金
品種權的期限為廿五年, 購買茶樹苗栽種的農民將不得隨意繁殖出售
這兩種新品種茶樹亦透過 DNA 檢定, 首度建立完整基因資料庫
林木連表示, 台灣過去雖培育出不少優良的茶樹種, 但因沒有建立基因資料庫
常遭到外國劣質茶葉假冒或被偷運到國外栽種, 例如台茶十二號「金萱」就被拿到大陸栽種
再回銷台灣, 衝擊茶農生計
林木連強調, 農民栽種台茶十九號、台茶二十號時須特別注意「品種權」
未來若被發現侵犯品種權, 將會被依相關規定處以罰鍰
若新品種茶樹苗被偷運到國外栽種, 再回銷台灣, 也可透過基因庫比對
若證實為台茶十九號、台茶二十號, 海關將可沒收貨品, 並依相關規定予以處罰, 保障國內茶農

資料來源：摘錄自中國時報 2007/01/27
　

作者: 傳統 時間: 2008-1-11 11:10

感謝PC兄.sheekang兄的詳細說明.我有問楊梅茶改廠它们那邊只有青心烏龍.一棵6元.台茶19.台茶20已公開招標.由南投的人標到.現在1棵15元.新品種聽說比較沒有病虫害.我的地在苗栗縣.海拔只有200公尺.屬於背山面水的農地.因每天有喝茶的習慣.所以想種茶玩玩.我一向都喝烏龍茶.但聽說白毫烏龍茶比較不用噴藥.所以想種烏龍.白毫烏龍.各種3.40顆.

作者: 鳥迷 時間: 2008-1-11 12:24

post by ""sheekang""
　
傳統兄您好
我只會喝茶, 不會種茶、做茶 (僅廿年前做過兩次茶)

不知您的寶地在那裡, 氣候、海拔、雨量、向陽向陰、土質 ...
都各有適合的茶葉種類, 含茶樹品種及茶品種類

以個人粗淺的瞭解, 您提的三個品種特性如下
台茶十八號, 別名「紅玉」適合製紅茶, 具肉桂香
台茶十九號, 別名「碧玉」適製包種茶, 具花香味
台茶二十號, 別名「天香」適製包種茶, 具清香味

您平常喜歡喝的茶是那一類呢？
清香烏龍、熟香烏龍、紅茶、椪風茶、普洱茶、綠茶 ...
如果是我, 會種自己愛喝的茶種吧, 看您喜好的種類再提建議較適當

茶葉一年可採收幾次呢, 端看貴寶地所在的位置及海拔
原則上, 一年平均可採收四次, 高海拔三次 (約1500米以上)

春茶重水, 冬茶重香, 這兩季品質比較高, 價錢也高
夏茶易澀, 秋茶會磨, 但並非一體適用
重醱酵類的茶, 如紅茶、椪風茶, 夏茶風味才足
台灣部份高海拔茶區, 只有秋茶, 秋茶就是冬茶

不同的茶種, 依特性不同, 各有適合製作的茶葉類別
不同品種, 做同一類茶, 風味也殊異, 合人口味

例如鐵觀音茶, 只有鐵觀音茶種做的鐵觀音茶
才有迷人的觀音韻, 才能配稱「正欉鐵觀音」
正欉鐵觀音量少價高, 懂茶又出的起高價, 才有福氣享用

其實本人不懂又幸啼, 說錯了還請原諒
種植方面我完全不懂, 要另請高明了
　
　

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茶業改良場耗費四十多年培育出的台茶十九號、台茶二十號新品種茶樹問世
並成為國內首例依「植物品種及種苗法」取得「品種權」的茶樹
未來農民將不得隨意繁殖出售茶樹苗, 且透過建立基因資庫, 將能有效辨識國外冒牌茶葉
為防止大陸、越南等國外進口茶葉冒充台灣的優質茶葉, 茶改場培育出台茶十九號、台茶二十號後
同時依照九十三年修正實施的「植物品種及種苗法」, 已申請取得「品種權」
茶改場須透過公開招標方式, 將新品種茶樹苗交給得標的種苗場進行培植與出售
茶改場長林木連指出, 這是台灣第一個擁有品種權的茶樹, 品種權的概念與智慧財產權相似
得標的種苗場除必須付出標金外, 每賣出一株茶樹苗, 亦必須付給茶改場若干比例的權利金
品種權的期限為廿五年, 購買茶樹苗栽種的農民將不得隨意繁殖出售
這兩種新品種茶樹亦透過 DNA 檢定, 首度建立完整基因資料庫
林木連表示, 台灣過去雖培育出不少優良的茶樹種, 但因沒有建立基因資料庫
常遭到外國劣質茶葉假冒或被偷運到國外栽種, 例如台茶十二號「金萱」就被拿到大陸栽種
再回銷台灣, 衝擊茶農生計
林木連強調, 農民栽種台茶十九號、台茶二十號時須特別注意「品種權」
未來若被發現侵犯品種權, 將會被依相關規定處以罰鍰
若新品種茶樹苗被偷運到國外栽種, 再回銷台灣, 也可透過基因庫比對
若證實為台茶十九號、台茶二十號, 海關將可沒收貨品, 並依相關規定予以處罰, 保障國內茶農

資料來源：摘錄自中國時報 2007/01/27
　

sheekang帥哥：你真、真的好有學問好有心、好厲害！

裨益良多→對我而言簡直佩服得五體投地。崇拜你！偶像！

作者: 文旦 時間: 2008-1-11 14:05

　
傳統兄
　
青心烏龍是台灣主要茶種, 也是一般常喝的茶, 製法較傳統
做清香型或熟香型烏龍茶一級棒
　
白毫烏龍是茶品名稱, 不是茶樹種類喔
它的名種很多, 椪 (膨) 風茶, 東方美人, 五色茶 ...
正式名稱為「台灣烏龍」, 簡稱烏龍, 不過, 一般不這麼稱呼
　
個人比較喜好以青心大冇 (茶種) 製作的白毫烏龍 (茶名)
風味特別迷人, 此茶種通常分佈在桃竹苗一帶
也是為何大文山茶區的白毫烏龍品質遜於本區的主因之一
當然啦, 氣候、海拔、土質、日照都有重要影響
註：大文山茶區含括坪林、木柵、石碇 ...
　
白毫烏龍的由來及作法, 您上網爬文就有
它的特殊香味, 蜜香混合花香及茶香, 需要被蟎類或紅蜘蛛等昆蟲叮咬
叮咬處會先消水並氧化 (醱酵) , 加上製茶時重醱酵, 這是蜜香形成主因
即然需要蟲蟲大軍幫忙, 就不能使用農藥
通常夏季酷熱, 蟲蟲活動力強, 才能製作椪風茶
這個茶不好作喔, 光問沒用, 一定要經驗累積
　
順道一提
德國白酒有名的貴腐酒, 也是相同成因喔, 要靠貴腐菌叮咬
以前台灣還不流行葡萄酒的時候, 我就專挑 Icewine～TBA 喝
當時只有亨典貿易進口, 每次都訂兩三箱送到家
還讓我媽帶酒標到德國大街小巷找酒 (真是不孝)
葡萄酒行家劉鉅堂最早來天母開店時, 天母還很稀微
偶而帶酒向他請教, 有次適逢他生日, 還開了瓶高價白酒請我喝
　
回題吧, 茶和酒的原理這麼相像, 也是一絕

　
--------------------------------------------
鳥迷姊, 別...別這樣
　
您害我的「尾椎」蹺得好高喔, 走路都抬頭挺胸呢
　
註一：尾椎意指鼻子
註二：您是否打錯字, 把「嘔」打成偶
　

作者: 小樹 時間: 2008-1-11 21:35

post by ""sheekang""
　
傳統兄
　
青心烏龍是台灣主要茶種, 也是一般常喝的茶, 製法較傳統
做清香型或熟香型烏龍茶一級棒
　
白毫烏龍是茶品名稱, 不是茶樹種類喔
它的名種很多, 椪 (膨) 風茶, 東方美人, 五色茶 ...
正式名稱為「台灣烏龍」, 簡稱烏龍, 不過, 一般不這麼稱呼
　
　

我記得你說林口適合種紅茶,
可以種這種[青心烏龍]嗎?
還是台茶幾號適合呢?

去年10月我和朋友去花蓮一家茶廠的民宿,
問過老闆娘,如果想種來自己喝,
大約種300棵茶樹就夠喝一年的量了.

我也想種茶自己喝,
不過我對茶的依賴較低,
而且烘茶也不容易學,
反而每天都要喝咖啡,
加上烘咖啡豆似乎不難,
所以我要先種咖啡,
以後再來種茶.

作者: 鳥迷 時間: 2008-1-12 20:43

sheekang帥哥：我們2home這群『青年才俊』《尾椎翹得高高地》是應該地！你們學問智慧真的另偶刮目相看；值得偶老眼昏花，也要給它一看再看，讀它千遍也不厭倦。

咦~~尾椎→偶一直以為是指『屁股中間脊椎末端』那兒說～ :?:

嗯～《尾椎翹得高高地》就想到那大公雞雄赳赳、氣昂昂，昂首闊步那般呀！

作者: wjl8 時間: 2008-1-13 18:31

post by ""小樹""

~~
每天都要喝咖啡,
加上烘咖啡豆似乎不難,
所以我要先種咖啡,
以後再來種茶.

咖啡也很累吔，要去外皮及果肉，曬乾去銀皮，烘焙。
一棵咖啡約可以有一公斤的量，其實有生豆在台北可買(豐潤以批發為主，或是查"生豆")，很多世上有名的咖啡生豆，小包裝約5公斤或10公斤價不高但高享受，小樹姐姐可以參考一下。其實本島的咖啡不如其它國家的咖啡，因為氣候的關係，但新鮮可彌補味道之不足，咖啡本身是為了享受而存在，把一個享受的東西弄到那麼複雜，很累的哦。

作者: 馬宿 時間: 2008-1-13 18:45

post by ""wjl8""

咖啡也很累吔........其實有生豆在台北可買，

台北那兒可買到生豆? 建國花市?

作者: 傳統 時間: 2008-1-14 10:52

post by ""sheekang""
　
傳統兄
　
青心烏龍是台灣主要茶種, 也是一般常喝的茶, 製法較傳統
做清香型或熟香型烏龍茶一級棒
　
白毫烏龍是茶品名稱, 不是茶樹種類喔
它的名種很多, 椪 (膨) 風茶, 東方美人, 五色茶 ...
正式名稱為「台灣烏龍」, 簡稱烏龍, 不過, 一般不這麼稱呼
　
個人比較喜好以青心大冇 (茶種) 製作的白毫烏龍 (茶名)
風味特別迷人, 此茶種通常分佈在桃竹苗一帶
也是為何大文山茶區的白毫烏龍品質遜於本區的主因之一
當然啦, 氣候、海拔、土質、日照都有重要影響
註：大文山茶區含括坪林、木柵、石碇 ...
　
白毫烏龍的由來及作法, 您上網爬文就有
它的特殊香味, 蜜香混合花香及茶香, 需要被蟎類或紅蜘蛛等昆蟲叮咬
叮咬處會先消水並氧化 (醱酵) , 加上製茶時重醱酵, 這是蜜香形成主因
即然需要蟲蟲大軍幫忙, 就不能使用農藥
通常夏季酷熱, 蟲蟲活動力強, 才能製作椪風茶
這個茶不好作喔, 光問沒用, 一定要經驗累積
　
順道一提
德國白酒有名的貴腐酒, 也是相同成因喔, 要靠貴腐菌叮咬
以前台灣還不流行葡萄酒的時候, 我就專挑 Icewine～TBA 喝
當時只有亨典貿易進口, 每次都訂兩三箱送到家
還讓我媽帶酒標到德國大街小巷找酒 (真是不孝)
葡萄酒行家劉鉅堂最早來天母開店時, 天母還很稀微
偶而帶酒向他請教, 有次適逢他生日, 還開了瓶高價白酒請我喝
　
回題吧, 茶和酒的原理這麼相像, 也是一絕

　
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鳥迷姊, 別...別這樣
　
您害我的「尾椎」蹺得好高喔, 走路都抬頭挺胸呢
　
註一：尾椎意指鼻子
註二：您是否打錯字, 把「嘔」打成偶
　

感謝sheekang兄詳細說明.這個禮拜決定到楊梅茶改廠買幾十棵青心大胖茶樹先種種看.有問題再請教前輩.

作者: season12 時間: 2008-1-17 13:03 標題: 報馬~台中縣立文化中心有高山茶展

97.1.19大廳(僅此一天)
04~25260136

作者: 傳統 時間: 2008-1-17 13:59 標題: Re: 報馬~台中縣立文化中心有高山茶展

post by ""season12""
97.1.19大廳(僅此一天)
04~25260136

感謝season12大哥告知.將找時間去參觀.

作者: 傳統 時間: 2008-1-17 14:08

台中縣立文化中心高山茶展.這次的茶展主要在品茶.及茶道.跟我所想的有點出入.謝謝告知.

作者: season12 時間: 2008-1-17 17:08 標題: 裡面有茶農的

這樣盛會多了解一下,怕白跑可問中心是哪個單位辦的,直接聯繫即知那天邀請哪些人?主任很用心,這應該是結合地方產業的盛會(地方新聞跑馬燈有含梨山茶與比賽茶部分,茶農的茶展出人可能不來推銷嗎?),三樓還有編織工藝館,正如你們新竹的玻璃館都是希望帶動地方產業的不是嗎?

作者: 傳統 時間: 2008-1-25 10:24

感謝season12兄的關心.好幾天沒上2home網站.這幾天去楊梅茶葉改良廠買茶樹.青心烏龍80棵.青心大胖(東方美人茶)80棵.利用星期六.日兩天.連續兩日只種了145棵.因為要除草整理.在斜坡上不好站立.及施工.但感覺很有成就感.現在去看茶展.或問茶農.因為還沒種也不知道有什麼問題.但這次去買茶樹.對茶葉改良廠的印象很好.尤其茶作課的廖先生.有問必答.解說非常詳細.相對的對整個公家機關有一些改觀.

作者: PC 時間: 2008-1-25 11:17

傳統兄

可否請教楊梅茶葉改良廠地址須先預定嗎?
我也想添購一些青心大胖來種看看

謝謝

作者: 傳統 時間: 2008-1-27 09:21

pc兄:
我是沒預定.我有事先打電話去茶作課問.他們回答現在是種植的尾聲而已.我想200棵茶樹對他們來講量很小.應該不會有什麼問題.對了...拿茶樹時可以詳細問一下廖先生.要如何種植. 及一些相關知識.
楊梅茶葉改良廠地址:桃園縣楊梅鎮埔心中興路324號
電話：03-4822059 傳真：03-4824716

作者: jengtsf 時間: 2015-4-16 19:50

傳統發表於 2008-1-27 09:21
pc兄:
我是沒預定.我有事先打電話去茶作課問.他們回答現在是種植的尾聲而已.我想200棵茶樹對他們 ...

請問大大您的茶樹種植成功了嗎....
您喝到自己種的茶了嗎..

歡迎光臨 2home 打造桃花源 (http://2home.com.tw/bbs/)