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標題: 分享~【種植理念契合之文章】 [打印本頁]
作者: jxm    時間: 2015-9-25 21:25     標題: 分享~【種植理念契合之文章】

本帖最後由 jxm 於 2017-1-16 08:28 編輯

新竹自然農俱樂部

【新竹自然農秋分報報】2015/09/23

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照片：無論豐收歉收，自然小農都能笑得燦爛，誠實面對自己應有的成績（主角:阿鴻 攝影:泉堯)

【轉動羅盤針，並不會讓你走在正確的路上（一）】

　　BD農法、華德福教育、人智學的擧蒙祖師，奧地利學者魯道夫•斯坦那，在他晚年為德國農民講述的八場《農業講座》中，為說明人所見萬象與宇宙之間的關係，使用了一個比喻。他說，好比一個羅盤針，他會指向北方，是因為整個地球的磁場，趨動它指向北方，這個羅盤是一個表象，是一個工具，他是幫忙你了解地球的磁場，但他不是現象的本質－你用手去轉動羅盤針，並不會改變地磁的北方在哪裡。

　　這是一個非常神妙的比喻，在思考科學與觀察自然時，我時常想起這個比喻，我們是不是常常是用手在轉動羅盤針，而沒有想到事物的本質，而跟著被扭曲的羅盤，走向錯的路。

　　做自然農法，最常被問的是，菜被蟲吃了怎麼辦。經驗上，我們發現，健壯的植株，不會有明顯的蟲害，即使有蟲在吃，植株本身並不會因此而不健康，他們生長的速度比被吃的速度快。而當植株產期進入末期，植株本身開始老化、虛弱，蟲就來了。是植物不健康了，所以有蟲害，而不是因為有蟲害，所以植物不健康。我們認為，蟲害是表象，是幫助我們判斷作物健康狀況的工具，或者更謙虛的說，蟲是我們的老師，他們來教我們怎樣種莊稼，種的時候不對、種子不適合、土壤與環境不好，蟲老師會嚴厲地出來指正我們。然而，現代農業的觀念，居然是種不好，怪老師，還把老師殺掉。

　　一個草本植物，一生中要對抗數百種來掠食的蟲，如果是多年生的樹木，這個數字會是上千種。健康的植物體內會產生各種天然物來對抗這些掠食者, 而這些天然物, 被我們人吃下去, 會激活各種免疫系統，幫助我們對抗病害以及癌症。人會去吃缺乏熱量與蛋白質的蔬菜，其意義與本質，就是獲取這些成份，讓我們維持健康。然而，我們去菜市場買菜，我們不會在意這些東西，我們在意的是重量、體積、外觀。這些外在指標，其實就像羅盤針，是幫助我們了解這個作物原來的健康狀況的工具，如果作物生長得健康，他的確會有漂亮的外觀與足夠的大小。然而，這個羅盤針現在有很多隻手在撥動它。多種現代病蟲害防治技術，都在做同一件事，就是讓本質不健康的植株也能看起來健康。這些植物可能已經失去製造這些天然物的能力，或因為從來沒被蟲咬過，所以沒有誘發他開始製造這些天然物。那我們吃的，其實只是徒具形體，被灌滿水份，而本質卻是完全空虛的東西。

　　遇到作物遇蟲害的情況，首先先觀察幾件事情：

　　第一, 他真的是「害」嗎？比方說螞蟻，很多人對螞蟻有不好的觀感，看到作物爬滿螞蟻也覺得是「害」，但事實上，他們通常是作物的守護神，我有時候覺得我的菜是螞蟻種的，不是我種的。螞蟻會守護作物，趕走其他的蟲，比方我們常在田裡看到螞蟻擊殺青蟲。而作物本身會分泌蜜汁給這些螞蟻，不會干擾我們想收成的部分。

　　第二, 分辨他們是在傷害作物, 還是在「收成」。依照自然之理，植物的收成當然不是專門給人類的，別的生物也會來收成，而對植物本身來講，他們並不在意給別的生物收成，有時候還很喜歡。比方說對地瓜來講，他們並不在意給老鼠收成，老鼠收成了地瓜，他們上面的葉子還會活著，給人類成收，反而就死透透了。比方對果樹來講，他們很喜歡給小鳥收成，小鳥會帶他們的孩子到很遠的地方，還附贈一小份肥料。所以，對作物來說，他們可不一定是歡欣熱烈等待人類來收成他們的。當然，生產者為了生產更多食物，我們會在這時候做防治。然而，我們心裡必須要很清楚，我們這樣的作為，是在跟萬物「搶」這份收成，這些東西並不是當然是我們的，老鼠、小鳥這些來吃收成的生物並不壞，這意思並不是人類跟他們搶收成就是壞的，我們也不壞，我們也在自然之理下，為我們生存必要的食糧而努力，只是，我們人類比較強。

　　第三，如果蟲確實在傷害作物，吃掉大部分的葉片，甚至連未成熟的種子也吃了。這個時候，我們要謹記羅盤針的原理，蟲害是表象，是指針，是結果。要去觀察植物不健康的本質在哪裡。可能是排水，可能是遮陰，可能是不當的覆蓋材料或土壤裸露，可能是天氣造成，可能是地質結構讓根系下不去，去尋找這些原因，讓植物長得健康，可以自已扺禦蟲害，讓他生長得比蟲吃得快。

　　自然農法不讓我們用農藥，不讓我們用肥料，這種限制並不只是食品安全上的考量，而是藉由這樣的限制，讓我們不能作弊，而必須真真切切地面對作物的本質。很多人覺得常誤解自然農法就是會沒產量，這種誤解讓我們面臨兩個方向不同的困境，一是租地的老農對我們沒有信心，另一種困境，是當我們終於摸透作物的個性，與他完美合作時，產量出來了，卻反而會被消費者質疑，為什麼自然農法產量那麼多。其實，自然農法當然可以產量多，福岡正信先生在《一根稻草的革命》一書中，一開頭就給我們一記直拳：「我的自然農法田，稻米產量跟全國高標打平」，他更說「我們人類從古到今研發的農耕技術，其實都不是在研究怎麼增加產量，而是在研究如何避免欠收」。福岡先生其實一開始就說明了，他主張自然農法，不是因為「雖然這樣產量少，但這樣生產出來的食物很安全」，他相信的是「只要虛心地與自然合作，我們可以用更輕鬆的投入而能得到足夠的收穫」。其實我們自然農，大多是入行不滿20年的新農，比起老農一生都在田裡工作，我們要學的真的還很多。不過，我們實力有60分，拿出來的產品就是60分，實力有80分，就是80分。我們不會做出，把60分的作物，藉由噴藥施肥等方法，讓他看起來100分這種事。不過當我們實力真正堅強起來時，當然也可以拿出90分、100分的作物及產量，這一點也不奇怪。

/鮮嫩自然農　泉堯

【生產者專欄】

炙熱的勇士是夏天，早晚略帶寒意的秋老虎，軟橋天空的雲千變萬化，清晨黃昏更具有獨特的美感，令人百看不厭。

除草、粗翻、做畦、種植，這一連串的動作持續重複進行，為了要生產具有活力富有生命力的農作物，當然蝸牛、鳥、螞蟻、老鼠及各式各樣昆蟲也活躍著爭著搶食，作物來不及長大就說再見，所以要加把勁的餵飽它們或是尋找對的時機種植，是我所要面對的挑戰，另找尋出和平共處的方法，這是我殷切期盼的。

初秋的作物，每一粒種子在育苗盆或菜畦上，冒出初芽都是生命力的展現，但空間有限疏苗是必要的，取與捨是無可避免的，為了讓作物有足夠的空間和養分長大，然而最終變成桌上的美味菜餚。

菜的味道各具風味，自然農法的不施肥不灑農藥，細心或粗放的照顧，讓菜呈現出原本的味道，讓我們的嗅覺味覺恢復最初，而能細細品嚐每樣菜所帶來的感動，讓心中充滿喜悦和幸福。

/和蟲做好朋友的自然小農 凱淯
作者: 山水田園    時間: 2015-10-3 04:08


菜的味道各具風味，自然農法的不施肥不灑農藥，細心或粗放的照顧，讓菜呈現出原本的味道，讓我們的嗅覺味覺恢復最初，而能細細品嚐每樣菜所帶來的感動，讓心中充滿喜悦和幸福。

天養的蔬菜原味，真的特別美味，光是地瓜葉就大大的不同<<<因為地瓜葉最好種了
作者: jxm    時間: 2015-10-9 20:44

本帖最後由 jxm 於 2015-10-24 21:28 編輯

新竹自然農俱樂部

【新竹自然農－寒露報報】2015/10/08

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照片：信賴，只會存在於人與人之間 (攝影處:芎林璞玉田 攝影人:泉堯)

【轉動羅盤針，並不會讓你走在正確的路上（二）】
　　
　　上一次，給大家介紹了羅盤針的概念。一個羅盤針，他會指向北方，是因為整個地球的磁場，趨動它指向北方，這個羅盤是一個表象，是一個工具，他是幫忙你了解地球的磁場，但他不是現象的本質－你用手去轉動羅盤針，並不會改變地磁的北方在哪裡。我們生活周遭，充滿了這種解決問題的方法，好比地圖要你向北走，而我們做的是用手把羅盤的針轉向我們喜歡的方向，然後往那邊走，這樣能不迷路嗎？這一次，我想以這個概念，跟大家談談檢驗這回事。

　　我想大家應該還記得三鹿奶粉裡的三聚氰胺。為什麼三鹿要在奶粉裡加這個東西呢？原來，為了確保奶粉的品質，依規定，奶粉要進行蛋白質含量檢測，然而，三聚氰胺這種東西，在蛋白質檢測的方法上，會出現跟蛋白質一模一樣的反應，因此，三鹿就把這東西加在劣質奶粉裡面，你要檢測蛋白質，簡單，我就給你蛋白質檢測讀數。這就是一個轉動羅盤針的概念，蛋白質檢測值是一個表象，是一個是幫助你了解你看不到的本質的工具。但如果你只追求檢測質，只追求表象，多的是方法讓你的工具產生你要的讀數。

　　如果能了解這件事的前因後果，各位應該會產生一種疑問：

　　「現在食安問題一堆，那些檢驗報告，可信嗎？」

　　首先，如同三聚氰胺這個例子，物質檢驗的方法有他的極限，這絕對不會像小叮噹的道具，放東西進去，就幫你判斷有沒有毒。首先，你要知道你想檢查的是什麼東西，你想測順丁烯二酸，機器不會順便幫你看看有沒有塑化劑。舉凡三聚氰胺、毒澱粉、塑化劑等等東西，為什麼可以放進產品裡那麼久才被發現，因為這些東西都是化工原料，根本沒有人想得到這些東西會被加進食品裡，所以根本沒有設定檢驗項目，當然也就通通查不到。

　　再來，各位可以想想，所謂的檢驗機構，他們主要的生意對象是各位消費者嗎？當然不是，這些機構都是民間公司，他們提供的檢驗服務，對象主要是企業，企業除了要拿出檢驗報告給消費者看，他們開發產品也常常需要用到檢驗。再想，這些檢驗機構，會自己去食品廠，從他們的產線抽樣嗎？當然不會，都是客戶自己拿樣品給檢驗機構，這種流程，各位覺得有辦法抓出問題嗎？最後，再想一下，如果企業拿產品去檢驗後，出來的結果是有問題的，那企業會拿出來給你看, 還是再拿新的樣品去驗，一直驗到有一張沒問題的報告出來 ?事實上，據側面了解，檢驗機構主動為客戶重驗的情況還相當普遍。

　　追求檢驗報告、認證，對於身處食安風暴中的消費者，也許是解救不安的心靈，最後一根救命的稻草。但，這種消費行為，到底營造了怎樣的環境？有一位朋友，被知名紙漿大廠，找去面試他們的有機食品部門，做堆肥的檢驗工作。他也很性情，直接在電話裡面問對方：「啊事業廢棄物做的堆肥，是要驗什麼？」，讓對方碰了一鼻子灰。他的意思是，這公司的堆肥是用他們造紙產生的廢棄物堆出來的，裡面充滿各種化學漂白劑、調整劑，這樣的東西做出來的堆肥，要我去做檢驗，是要我生假報告為你們背書嗎？然而，這公司的品牌依然可以大方地掛著知名有機認證，強調絕對安全、安心。事實上，他們可能真的合乎規範，原因就是前面說的，檢驗的限制性，有機認證單位可能只會檢驗農藥、重金屬項目，其他的化學藥品，他們不會去驗，也不可能全部列出來驗。這就是檢驗、有機認證的現況，這些檢驗與認證服務都很貴，不是小農能夠負擔的，只有具資本的公司、資本農玩得起這種東西。而資本家會不會重視你吃到什麼東西，我想各位的心裡, 都有答案。

　　我並不喜歡宣揚食物恐慌，因為恐慌的消費者只會病急亂投醫, 這些經過重重「檢驗」、貴得誇張的「安心食品」就是恐慌的消費者在支持。我希望大家可以想想的是，現在我們知道這些檢驗報告是被手撥動的羅盤針，是虛假的表象。那我們應該在意的,是「安心的本質」究竟是什麼?

　　我覺得安心的本質是來自「信賴」，當你信賴你的食物的生產者，才會有安心。而在資本主義架構下，向企業，尤其是上市企業尋找信賴，那是請鬼拿藥單，企業的本質是獲利，就算它曾有理想性，之後都會被要求獲利的股東給擊碎。信賴是存在於人與人之間，不會在人與企業之間，也不會在人與GCMSMS之間（注：一種檢驗儀器)。現代的消費模式，消費者和生產者之間，隔著零售商、n個盤商、企業主、層層管理階層，還參雜了品牌商、廣告商、農藥商、種苗商等等。消費者進商店買東西，不會看到生產者，東西出問題，店家跟你說，不然退你錢啊，盤商給我這樣的東西，我也是受害者；企業主跟你說，我沒有下過這種指示，是我們中間的主管私下違規，我也被蒙在鼓裡；而種植的農夫，他種的作物只要盤商願意收就好了。盤商要求什麼？要漂亮，要有量，要便宜，不這樣他不跟你收。所以農夫明知道藥有毒，「出貨用噴藥，自己吃不噴」這種作為，卻成了習慣與常識。生產者看不到消費者，消費者也看不到生產者，生產者對消費者無情, 消費者也對生產者無情。這樣的距離，不可能產生「信賴」。無論文宣上的照片多麼美麗，無論寫了多少生產履歷，給出多少檢驗報告給你看，甚至開示範農場給你參觀，在這些系統下，依然賣給消費者噴過藥的產品的不肖農企業，我們時常在耳聞。

　　我相信，找回安心與信賴的唯一方法，是把這段遙遠的距離消除，讓消費者遇到生產者、認識生產者、認識他們的田地，也讓生產者認識消費者、認識他們的家庭、認識消費者的需求。消費者直接跟農夫買，讓消費者作為友善小農經濟的後盾，也讓小農成為消費者全家健康的後盾。這樣人與人的關係，而不是人與行銷系統的關係，才是安心與信賴的本質。

　　然而，開始這件事最困難的一點，就在於消費者要怎樣開始遇到值得信賴的生產者。下次有機會，我們來談談，怎樣「找到小農，認識小農、支持小農」。

/自然農 泉堯

【生產者專欄－張雅迪】

我想，農夫是群必須非常認真地活著的人，但其實無法做到這點的話，或許甭提成為農人，可能連人都做不成：只是那冰冷機器中的另一個齒輪。

七月十八號來到軟橋，至今未曾返鄉，轉眼間竟已是寒露。有時，農忙一天後回到宿舍，入夜了，帶著一身疲憊躺平在床上，聽著山區震耳的寂寥，忽然間不太確定現在這個生活是自己的--或是說，其實這只是另一個人的夢境，而我單純誤闖了。

「我真的跑來務農了啊，」心裡默默的想著。「真不敢相信。還是說其實以前的人生是場夢，現在這個當下才是最真實的呢？」沒能理出一個結論，我總是先睡著了。

但我很確定這是自己想要做的事，二零一二就開始這麼想了。

半年前。

「秀明喔？那是一些有錢人在玩的東西啦，」那位中年大哥這麼對我說，同時開著小貨車在臺北忙亂的交通裡穿梭，近乎橫衝直撞，險象環生。

我抓緊了副駕駛座上方的握把，不時為自己還活著這件事喝采，膽戰心驚的同時，卻又試著表現得一派輕鬆。當時，我從臺中北上到一家哥哥介紹的私人有機農場面試，因為沒有任何農業背景的我，想尋求當學徒入門農業的機會。那天下午，我跟著老闆去送貨，在車上聊天時，問起了他對秀明自然農法的看法。那時的我只有偶而聽聞過「自然農法」與「秀明」這兩個詞，對於其定義及意義卻毫無頭緒。

面試結束一個禮拜後，我打給那位大哥，跟他說：「大哥對不起，真的很感謝你願意給我這個機會，可是月薪兩萬還要負擔房租跟生活費，我考慮後真的覺得沒辦法，不好意思，希望你之後可以找到理想的人選。」電話中我沒有說的是，那位老闆說他心情不好會用髒話臭罵人，這點也是我無法接受的原因之一。

那陣子，我開始在人力銀行網站上放履歷與送求職信，尋找與我大學本科（英語）相關的職缺。我收到了幾封面試邀約，卻遲遲無法下決定。

「這真的是我要的嗎？」我自問。

然後我想起了一年多前在上下游看到的俱樂部招生訊息，過沒多久，我就在這了。

然而，事實證明，務農的生活--特別是不使用農藥、肥料的那種--遠比我想像的艱辛許多。在來軟橋之前，我對務農這件事充滿了憧憬與不安，但其中，天真理想的成分或許遠高過現實嚴峻的層面吧。因此，來了之後才深刻體認到，務農一點也不理想、浪漫，它甚至時而殘酷。

社會普遍輕視農人，連自己的朋友也輕視；家人不阻擋卻也不支持；工作進度遠遠落後於期望；經濟壓力重擔越來越沉；表現不佳被指責抑或是因無知而受冷嘲熱諷，諸如此類，真相往往不是我們當初所期盼的那樣。

那麼，該放棄嗎？

/自然小農　雅迪
作者: 豐田無毒農    時間: 2015-10-9 23:01

jxm 發表於 2015-10-9 20:44
新竹自然農俱樂部

【新竹自然農－寒露報報】

加油!你想到的別人早就想到了，你想做的別人也早就想做了，那麼為什麼沒有很多人願意去做?那就是你所擔心發生的事，做了務農 後對生活品質可能會有落差那時就會想退縮了，眾人越不看好的事物你做了成功那叫跌破專家眼鏡，做了失敗了也不要氣餒因為成功的也很少，現今很多青年務農之後發現收入真的不穩定以致有很多都轉型叫做diy體驗營而本質的農作產品變少了，還有一些自稱自己種植的農作物其實大部分都是拿別人種植的農作物來銷售(有點欺騙嫌疑)好比拍賣市場大盤商一樣，建議你要走農業這條路一定要跟跟大眾產品有區隔簡單說就是高經濟作物或極大特色與眾不同，因為小場的有機蔬菜價格絕對被規模大的有機蔬菜場壓得死死的。
作者: SoClose    時間: 2015-10-10 18:42

本帖最後由 SoClose 於 2015-10-10 19:55 編輯

現在的我對商人的信任＝０，反過來說要如何能才能讓人信任你不黑心呢？期待下一集的報導。

前陣子ㄎ一ㄤ走我好幾顆漂亮木瓜的路人A，不知是出於內疚還是我的木瓜太好吃，這次拿百元鈔來買在叢黃的熟透木瓜 (青黃的我要送人不賣)。

這張百元鈔現在掛在木牆上當紀念－－我當農夫的第一筆收入
作者: jxm    時間: 2015-10-16 20:32

本帖最後由 jxm 於 2015-11-9 09:55 編輯

轉貼~關於硝酸鹽，下方連結是推薦必讀文章：
蔬菜中含硝酸鹽愈高，維生素C就愈低，這兩個物質是相互消長的，無藥無肥的低硝酸鹽蔬菜，才能真正滋養我們的身體、維護我們的健康。請大家用力分享，讓更多人認識硝酸鹽，讓我們的飲食環境一天比一天更好!

https://www.newsmarket.com.tw/blog/16717

【公民寫手】【硝酸鹽是啥東西？】大王菜舖子畫給你看！

文/ 大王  插圖/ 小涵

這個禮拜，最令人恐慌的，一直有朋友想明白的，就是「硝酸鹽」這東西。

大自然怎麼這樣設計，把它跟維生素C設計一起綁在葉菜裡頭？

它到底對身體有甚麼用處呢？是怎麼會變成致癌的物質呢？

怎麼樣可以降低硝酸鹽的含量？我們怎麼去降低風險呢？

這幾天，我仔細查了資料，把一些發現整理成幾張圖，

希望大家能知道硝酸鹽的好與壞，

到底怎麼吃，才能讓它幫助我們、不要使壞。

硝酸鹽是一種自然物質

硝酸鹽來自於氮素。

氮素是植物生長必須的養分，有了氮素，葉片才會長得健康。

氮素是自然物質，有80%散佈在空氣中，20%存在大地的水與土壤裡頭，

下雨過後，總是看見新綠的葉片，讓人覺得舒服，

那是上天的恩賜，氮素隨雨落下，為大地補充氮素。

像森林一樣，通常用作物殘體和落葉堆肥，就能一直循環使用大地中的氮素。

如果必須將作物採收換取生活所需，一些氮素就被帶離了田間，需要施肥補充。

氮素怎麼會變成硝酸鹽？

原來，氮素會被土壤中的細菌分解為硝酸鹽，

植物必須先吸收硝酸鹽，再把硝酸鹽製造成氨基酸與蛋白質。

植物吸收的硝酸鹽，是在夜裡發生的，

硝酸鹽得經過充分的日照，經過光合作用才能轉化為氨基酸與蛋白質。

所以，胺基酸是在白天製造的。

葉菜裡頭，一定會同時含有氨基酸與蛋白質、硝酸鹽。

光合作用的（日照）時間長一些，硝酸鹽就會少一些。

為什麼硝酸鹽會過量? 怎麼降低？

很容易明白，硝酸鹽含量過多，是硝酸鹽來不及變成胺基酸所致。

簡單講，二個原因，

第一個，是過度施肥，蔬菜身體裡含的氮素太多了：

第二個，是光合作用的（日照）時間不足，陰雨天採收，或太早採收。

陰雨天不只是日照不足，天上（雨水）還會落下氮素，增加土壤中的氮素。

從「充分日照」與「適量施肥」著手，可以讓硝酸鹽降低一些。

我們在剛開始的共同購買時期，大約2年前，就關注這樣的問題。

向主婦聯盟買了試紙檢驗硝酸鹽，且不時提醒農友，謹慎控制施肥量，

同時避免生長過快、也透過水分控制保持較長的生長期。

此外，對於葉菜類，我們儘量調整成傍晚採收，

讓蔬菜有更充足的日照，更充分的行光合作用，讓硝酸鹽儘可能降低。

這是從農民這一端，可以做到且必須盡力做到的。

硝酸鹽是壞東西？

人體有80%以上的硝酸鹽，來自於蔬菜，尤其是葉菜類，難道它只對身體有害?

那大自然為何要這樣設計?  讓葉菜除了豐富的維生素之外，還含有硝酸鹽？

硝酸鹽到底是何麼東西？吃進肚子之後，發生了甚麼事？

我們怕的其實不是硝酸鹽，而是進到身體裡頭，變成「亞硝胺」，才會致癌。

亞硝胺在食道會造成食道癌、在胃部會造成胃癌，是可怕的壞東西。
可是，我們也要明白硝酸鹽的用處，好好地運用它。

硝酸鹽進到身體裡面，也會變成「一氧化氮」，殺死腸胃內的沙門氏菌、

大腸桿菌，也能增加血液循環、增厚胃壁。

「一氧化氮」減少了細菌感染與潰瘍的發生，是身體需要的好東西。

有沒有甚麼方法？，可以阻斷「亞硝胺」的形成，增加「一氧化氮」的形成？

原來，吃的不對，會讓硝酸鹽變成壞東西

如果知道了蔬菜裡頭的營養成分，就會明白，大自然的神奇安排。

怎麼讓硝酸鹽要變成「一氧化氮」？原來是維生素C&E，

吃葉菜的時候，就會同時攝取到維生素C&E、硝酸鹽，

所以吃新鮮的菜很重要，新鮮採收的菜才能留住維生素，

洗菜的方式更重要，很多長輩習慣切完菜再洗、或者一直戳洗葉片、

或者一直泡在水裡頭，維生素溶於水，所剩無幾了，

水都變成綠色了，吃菜就不是一件好事了。

是誰讓硝酸鹽要變成「亞硝胺」的？

原來，口腔跟胃內的細菌，會把硝酸鹽變成了亞硝酸鹽，

亞硝酸鹽遇到了胺類，就會變成可怕的亞硝胺。

我們的胃部裡怎麼會有胺類？哪些食物含有胺類？

像乾燥海產像鯖魚乾、鯷魚乾、蚵乾、蝦米乾、及魷魚乾，

還有生鮮海產像干貝、魚翅、鱈魚、秋刀魚等，

都含有胺類，吃的時機就要謹慎些，也不要多吃。

本身就含有亞硝胺的食物，像鹹魚、鹹肉等煙燻或鹽醃的肉類，更要少碰才行。

這種在胃內生成亞硝胺的反應，該怎麼阻斷？

有幾種營養素，只要均衡攝取，就有機會。

同時吃膳食纖維豐富的食物，像地瓜、南瓜、糙米、黃豆、芭樂、柳丁…，

或吃含β胡蘿蔔素的食物，像紅蘿蔔、地瓜、南瓜、菠菜，芒果、鳳梨、番茄、木瓜…。

或吃些含多酚類的食物，喝點茶、喝點咖啡，就能攝取得到。橘子、檸檬與文旦，也含有多酚。

都可以阻斷亞硝胺的生成。

如果，很不幸地，生成了「亞硝胺」，那含有維生素B2的食物，也能阻斷它引發癌細胞。

木耳、黃豆、糙米、地瓜葉、南瓜等等，還有柿子、柑橘、香蕉、梨各種水果，

都富含維生素B2。

偏食，是最危險的了。

如果我們的飲食不均衡，像有人只吃葉菜、不吃米飯，或不吃水果，

要快快調整過來才好，才能讓硝酸鹽成為好東西，不會造成傷害。

大自然賦予了硝酸鹽特殊的功能，如果我們知道怎麼和它和平相處，

就不會恐慌不知所措了。

大家千萬要記得，「吃均衡」和「吃新鮮」，才能保護自己和家人。

（本文轉載自大王菜舖子部落格）
作者: jxm    時間: 2015-10-24 21:27

本帖最後由 jxm 於 2015-11-9 09:46 編輯

新竹自然農俱樂部

【新竹自然農霜降報報】2015/10/24

自然農夥伴間, 常常一起共食聊天, 談著自己來此處種田的背景, 想要達成的理想。夥伴們大多都是對食安、食農議題有相當多的認識, 也都有自己的主張。
我們也很常聊聊我們怎麼選購農產品。除了我們自己種的東西, 當田裡產出青黃不接, 或者有需要我們沒在生產的東西時, 我們當然也會跟別人購買農產品。好玩的是, 即使我們來做自然農法, 我們自己選購的東西卻也不一定是自然農法的的產品。甚至, 我們對於慣行生產的東西, 接受度並不低。有夥伴對茶特別有研究, 他會直接跟茶師或生產者買茶, 裡面有自然農法, 也有有機, 也有慣行。他的著眼點在於他是不是能夠認同與信賴這個生產者, 如果生產者對他的產品是一個負責的態度, 他在乎消費者買到什麼, 那麼, 即是慣行, 只要合理用藥，堅持安全採收期的產品, 他也不介意購買。
我們做自然農法，並不是對吃到農藥等等東西感到恐懼, 而是我們會去關心這些作法產生了什麼樣的問題, 我們也理解農民選擇用藥的背景與他們的困境, 更重要的是, 我們希望台灣的農業愈來愈好, 無論慣行、有機還是自然農法, 只要能夠在地、當季生產, 並且注重消費者的生產者, 我們都希望他們得到應有的支持。
寒露報報中, 我提到現行檢驗與認證的市場存在的一些問題。我特別以本質與表象的脈絡來說明這件事, 目的便是不希望被單純地二分化為支持檢驗或摒棄檢驗。檢驗是一種工具, 就好像菜刀, 能拿來做菜, 也能變成兇器, 如果有人拿菜刀來殺人, 有問題的是人, 不是菜刀, 反過來說, 如果一個廚師端出一盤好菜, 那也是廚師的功勞, 菜刀只是他的工具。我希望消費者能想想的是, 當你信任一個產品, 你相信的是這個產品的檢驗報告, 還是你相信的是賣給你這個產品的人, 相信他在乎你吃得安不安全, 相信他建立了一套方法為你的食品把關? 我相信答案會是後者, 近年發生過的食安新聞, 大多都是平常就在送檢送驗的, 顯然單純地「驗過」並不是食品安全的答案，「誰拿去驗、怎麼驗」也是很重要的問題。您信任的店家拿出的檢驗報告，與有食安前科的食品大廠拿出來的檢驗報告，這兩者對各位消費者的意義絕對是不同的。我相信會一一去看檢驗報告的消費者並不多，恐怕也不會有消費者會在產品上看到「不合格」的檢驗報告，所以，問題其實變成，你相信賣你商品的人，是「不合格的檢驗報告不給你看」，還是「不合格的食品不會賣你」? 而這一切, 其實本質依舊建立在人與人之間的「信賴」上。
近年西方提倡「慢食」(slow food，相對於「速食」概念)，慢食並不只是指慢慢吃飯，更包含要去了解食物「怎麼製造出來」，對於所吃的東西的產地，以及製程，都要去了解。我們提倡食農教育，也是希望大眾能多認識食物生產的現場，不要再「君子遠刨廚」，因為這樣的認識提昇，對增進消費者的健康、改善良心生產者的處境、以及縮短消費者與生產者之間的距離，都有莫大的幫助。有機農業的上一步，走到檢驗、驗證把關，然而大大小小的問題這十幾年間慢慢浮現出來。我覺得，這不代表我們上一步走錯了，而是還需要再走下一步－重建消費者與生產者的連結。消費者走到檢驗就停住了，其實就給了這些問題繼續存在的空間。我們期望消費者們能夠更進一步，來到農場、養殖廠、加工廠等，來現場了解食物的真實。如此，才能為良心的生產者、通路及消費者們，共創多贏共榮的局面。
自然小農 / 阿堯

【生產者專欄】
天地之常律為自然，農法則應人而生。人在天地間，靠山吃山、靠海吃海、有什麼吃什麼，就是自然；順陰陽、依寒暖、適地適養，就是自然農法。
自然的不殺生是在自然中不泯滅任何生機的可能性，因此鷹獵兔不是殺生，人食肉不是殺生，蠕蟲寄生於宿主也不是殺生－順應自然的脈理，而非順從人類社會的法則，才是真正的土地正義。
碗－器皿，盛容者；以實處虛。萬物共食，小碗足矣。
自然農 / 小碗
作者: jxm    時間: 2015-10-29 20:49

對自然農法想更完整理解的，可以讀完以下這篇文章

轉貼~從農夫變身生態觀察家 走進林世豐的生態祕境
http://udn.com/news/story/6964/1275323

【撰文／李佳芳；攝影／羅友辰】

何以森林不需要人類照料也能茂盛？所謂的「農法」，是必要之物，還是欲加之物？果園主人林世豐在他的「曼荼羅之地」，用秀明農法實踐順應自然的生活方式，用他的種植筆記，同時也記錄下摩天嶺的生態原貌。

位於台中摩天嶺的世豐菓園主人林世豐背著馬口鐵採集箱，走在山上果園的羊腸小徑上，兩側的坡崖夾道生長茂密的草蕨，愈是撥開層層綠簾，前方的道路愈是深邃蜿蜒，拜訪果園不知不覺成了一趟探險。這些年來，林世豐採行的秀明農法，恢復了土地的自然生態。走進果園內，林世豐逐一介紹所見的野草、昆蟲，如同介紹他最親愛的家人、朋友，與其說他是位種植者，倒不如說他是位生態觀察者，可能更適合些吧。

遊走在果農的森林祕境，不禁讓人聯想起梵文中的「曼荼羅」（Mandala）。曼荼羅有「聚集」之意，隱喻著萬象森列的自然，有著如社區一般的無形秩序。美國生物學教授大衛．喬治．哈思克（David George Haskell）在他的觀察筆記《森林祕境：生物學家的自然觀察年誌》（原名《The Forest Unseen: A Year's Watch in Nature》），描述他曾帶領學生進入森林，教他們將一個圓箍丟在土地上，從這個曼荼羅之地觀察森林群落如何運作。林世豐在摩天嶺的果園就很有這樣的味道，他把這片果園當作他的曼荼羅之地，除了記錄復育土地的種植過程，也幫這座山記錄下生態的故事。

順應自然的秀明農法

出生在摩天嶺山上的林世豐，家族本定居在彰化的海口，到了父親這一輩，兄弟倆聽從阿嬤的意見搬到山上來，這才開始了林家的種柿事業。在接管父親的柿子園之前，林世豐嚮往行遍天下，因此投入旅行業工作。不過1997年，父親因採收梅子，不慎跌落20公尺的山谷，在醫生檢查之下，又發現腦部有退化跡象，他有感雙親年邁，於是在1999年921地震後返回老家，開始了務農生活。

2011年，林世豐決心改變，首先嘗試有機栽種，並在8分地試行秀明農法；直到三年前，他的果園已全數施行秀明農法，不再使用肥料或農藥，甚至捨棄有機認證的防治資材，果園一切生養順應自然，僅靠修枝、澆水、疏花、疏果來管理，將人為干預降到最小。

林世豐表示，初期試行秀明農法著實吃了不少苦頭。來到最早試驗秀明農法的園區，不少無法適應轉換的柿樹多已被淘汰，留下僅存幾棵老欉，而空下的土地則雜作枇杷、芭樂、柿子、梅子、檸檬、桶柑等。為了治療果樹，林世豐曾研究鮑伯•肯那德（Bob Cannard）所著的《新世紀農耕》。書中提到一個觀點：植物容易生病大多是因為「心病」，因為活得不開心。植物和人類一樣，健康的植物會釋放單寧跟多酚等物質來對抗壞蟲，甚至會釋放訊息吸引天敵來對抗害蟲；反之，當植物痛苦的活著，所分泌的物質就容易吸引壞蟲，那是生命走到盡頭，一心求解脫的徵兆。

一棵奇蹟的空心樹

「尤其是生病的果樹，勉強用藥、用肥維持生命，就像在加護病房插管的末期病患，這種療程極為苦痛，鮮少讓人能感受生命的喜悅。在這種情形下，果樹外觀看來欣欣向榮，內部卻早已敗壞不堪，一旦停止催肥就可能無法存活。」林世豐選擇無為而治、選擇尊重生命，不再人為干預，而是讓生命自行決斷下一步。這個決定對種植者而言，不是那麼容易的事情，不僅要面對生計壓力，還要面對付諸情感的果樹一一死亡，那更是一種切身之痛。

面對接二連三的挫折，然而一個微小的奇蹟振奮了他。林世豐指著果園內一株二十多年的老欉說：「這是奇蹟的柿子樹！」原來，這株柿子樹飽受病害蟲蛀，從樹根到樹幹腐壞到只剩樹皮，整株樹搖搖欲墜，可能隻手就能推斷。沒想到斷藥之後，果樹反倒停止了敗壞，甚至漸漸茁壯起來，去年還可著果，今年的枝條更有二次突長，一年比一年健壯。

「植物是心念很強的生物。」林世豐說。或許，老樹頑強的求生意志鼓舞了自己，林世豐將老樹當成夥伴，總愛到園子找它說話。「親愛的夥伴，你要加油！」當這麼說的同時，其實也在勉勵自己挺過艱難的轉型期。

上天送來免費的肥料

秀明農法不同於有機農法，不僅不使用農藥或肥料，包括有機資材、捕蟲網、費洛蒙等防治陷阱也不使用，一切種植講求順應大地。這聽來很理想，卻令人納悶果園該如何管理。林世豐指著一片雜草說：「就靠它們來管理啊！」可是，野草不是來和作物搶肥分的嗎？怎麼能靠它們來管理呢？

「一般人對雜草誤會太深。」林世豐笑著說：「你知道植物光合作用製造的是什麼嗎？答案是碳水化合物。當碳水化合物經過轉換後，會變成醣類、脂質、蛋白質等，這些雜草隨時隨地都在製造這樣的東西，它們不是來搶肥的，反而是果樹專屬的肥料製造機。」

試想，為何森林沒有人施肥，卻一年比一年越旺，而地力卻不會因此耗竭，反倒愈來愈肥沃？這都是野草的功勞。舉例來說，糯米糰草可吸引細蝶幼蟲，而軟蟲類死後，可為土地提供蛋白質；火炭母草可吸引藍金花蟲，而硬殼類的昆蟲死後，可為土地提供甲殼素，這些慣形農法視為大敵的雜草與昆蟲，對林世豐來說，根本是免費的天然肥料。

林世豐表示，英國科學家研究發現，植物是透過微生物進行溝通，就像電影《阿凡達》所描述，微生物網絡就是大自然的無線電，當這片森林或是這棵樹缺乏了什麼物質，彼此就會透過無線電溝通、請求支援，像這樣的物質傳遞可以遠達數公里，從這片森林跨越到另一片森林，這就是森林不需要人類照料也能茂密的原因。

微生物是森林的無線電

山徑上的青苔戴著朝露編成的皇冠，閃爍驕傲的光澤。果園潮溼的北坡，向上長了各種蕨類，隨意數數就有六種以上，是貧脊山坡恢復元氣的象徵。

林世豐蹲下身，摘下一片六角英的葉片，放入口中生嚼，那滋味清甜，適合煮小魚乾湯或蛋花湯。他指著一叢雜草點名：咸豐草、六角英、雞屎藤、車前草、火炭母草……這些可食野菜，有的顧肝、有的入腎、有的可以顧筋骨或消炎，老一輩人會採來幫飯桌加菜或煮茶，靠食療養身治病，是近代即將遺失的智慧。

日本有句俗諺「雜草是上天管理的作物」，在這小小一方土地，可以發現數十種草類，看似隨便亂長，卻是大自然召喚來的。

微生物是主宰生命的神祕力量，有機農法所用的EM菌、酵母菌、固氮菌等，也是從大自然裡汲取智慧。這些微生物會召喚植物來此生長，而植物生存的周邊也會形成適宜微生物棲身的環境，形成共生共榮的生態。

林世豐表示，據估計，地球上的真菌數量有百萬種以上，而人類對於微生物的認知微乎其微，運用在農業上的也僅是極少一部分。從這個觀點來看，「順應自然」的農法一點也不消極，反倒是積極開拓未知領域呢！

秀明農法

用「採種」來記憶風土：除了減少人為干預，秀明農法的另一特色是「自行採種」，不使用種子行買來的種子。因種子具有記憶性，能儲存許多生命資料，包括生長環境、栽種方式、逐年氣候等，透過不斷採種、種植，經過幾代繁衍，最後能產出適應當地風土的植栽。

【完整內容請見《臺中好生活》2015年11月號】
作者: jxm    時間: 2015-11-9 09:44

本帖最後由 jxm 於 2015-11-9 09:52 編輯

新竹自然農俱樂部

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[新竹自然農立冬報報]2015/11/08

常常有人會問，秀明自然農法會除草嗎?會翻土嗎?可以使用機械嗎?可以催芽嗎?

這些問題背後隱藏著一個很特別的觀點：人的介入就會破壞自然。而這個觀點的背後又隱藏著另一個更大的問題，人是否屬於自然？

人如果不屬於自然，那麼人類對地球而言就是一種異類，人的所作所為就都是干擾。常常聽到一種說法是，人類是地球的癌細胞，順著這個脈絡下去，就是應該減少人類的數量。

這是一件很恐怖的事情，隱藏在最極端的環境保護意識裡。在當今狂熱的開發主義侵襲肆虐下，這種環保意識正默默潛伏在人們的悲觀中。

我認為人類屬於自然，人類的所作所為都是自然的，不論是再可怕的人造汙染都是。人類從來都沒有創造過任何東西，我們只是改編大自然的原創而已。不論是核子彈、基因改造、化學農藥等等。這樣講可能會讓人覺得錯愕，那是因為很多人把大自然想像成美好可愛的溫馴綿羊，但大自然並不是這樣，他很多變、很嚴酷，但通常都有規則可循，而我們的祖先就是在這樣的規則裡面，找到了在大自然中生存的方式。

人類並不是地球的異類，雖然我們經過幾百萬年的努力終於把演化路上的競爭對手逐一消滅而爬上食物鏈的頂端，但我們依然置身在這個生態網路之內，而不是外面。我們今天製造的污染和破壞，並不是在傷害地球，而是在傷害我們自己賴以維生的網路，直到害死我們自己。從地球的角度來看，也許一億年後另一個物種文明再度興起，而將我們列為第六次大滅絕的主因。就像是27億年前藍綠藻製造大量氧氣導致眾多厭氧生物滅絕一樣，而這些汙染物(氧氣)竟意外帶出這個時代的英雄「粒線體」登場，而開啟了另一個傳奇篇章。或許我們製造出來大量的不可分解垃圾，將會成為下個時代的關鍵元素，只是我們已經不再舞台上了。

順應自然、尊重自然，其實是為了我們自己好。要拯救人類的未來，除了減少人類的量之外，還有一個更好的方法，就是降低人所製造的壓力，如果每個人可以降低50%，效果就像人口減少一半一樣，如果我們可以變成對地球無負擔的生物，就像是生活在森林裡的精靈一樣，那麼我們應該可以過得更快樂吧。

自然農技術總監/武龍

作者: 蔡先生    時間: 2015-11-9 10:35

沒有人抵擋得住人類社會 即將快速自我毀滅的趨勢 因為生活比我們更有機自然的猴子親戚們都已經 被逼退

到狹小的綠區 甚或強勢建置的保護區 到處被餵養 乞討 撿垃圾...有機 自然 也只能在少數幸運人有限的時空

中殘存幾年

作者: jxm    時間: 2015-11-22 21:24

本帖最後由 jxm 於 2015-12-23 11:18 編輯

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【新竹自然農小雪報報】2015/11/22

2014年台灣有機栽培面積大約是6,000公頃，若以台灣農地面積80萬公頃來計算，有機農業佔農地面積約0.75%。

有人說有機農業是溫帶國家的噱頭，他們天氣冷、病蟲害少、雜草會季節性的輪替。像台灣這樣又濕又熱的環境，病蟲害旺盛、雜草全年無休，根本沒辦法實行有機農業。然而同樣是亞熱帶海島型氣候的古巴有機農業佔耕地面積竟高達80% (再複習一次台灣是0.75%)

古巴並不是因為技術落後而只能採取有機農業，他們也曾經盛行過慣行農法大規模生產方式。這段精彩的故事可參閱<<社區的力量—古巴如何度過石油高峰期>>。

台灣有機農業普及率之所以會這麼低，那真的是一言難盡的冗長故事。我試著用唯物的觀點從價格來說明，消費者覺得有機很貴，但對很多農民來說，扣除成本之後根本划不來(用心也是一種成本)。所以大部分的農民還是習慣採用慣行農法，雖然賺不到錢，但至少這是一個比較好掌握的模式。因為賺不到錢，年輕人不敢投入，導致逐漸老化的農業從業人員更需要仰賴慣行農法的操作模式。這是一個惡性循環。 破壞價格的元凶就是進口食物，關於進口食物的問題那又是另一個冗長的故事。我試著用唯心的觀點從緣來解釋。生物與環境有著非常密切的聯結，而在這個環境中的生物之間又一直互相適應和影響，土裡的微生物、土地上的植物、草食性動物、肉食性動物、動物消化系統裡的微生物、最後眾生又歸於塵土，這一切都是緣。這個循環造就了身土不二的法則，我們吃的不只是物質元素，更是這個緣。水土不服就是生命與環境的連結斷裂，進口食物就是在切斷人與土地的緣。

在古巴，農業是高收入的行業，許多上班族都會兼職務農(半農半X)。
而在台灣，我們把大部分的錢都給了房地產，然後讓財團把錢通通帶到國外。

自然農技術總監/武龍

【生產者專欄 - 農夫的關卡】

老板,來一盤地瓜拼盤!!!

有沒有可能?!
我現在已經有後遺症了，我可以站在電鍋前面吃一整個晚上。
除了水稻，我頭腦裡想到的全是地瓜。選擇種植蕃薯前我是沒有想到會有如此多樣的變化，同樣作物卻有著如此多品種，挺有興趣的，不是嗎？！

理念讓我想務農，樂趣是我的動力，但會有很多困難啊∼遇到困難怎麼繼續下去？！

這是關卡。第一關卡是決定要不要做一個生產者。

我人生面臨的第二個關卡，隨著調到璞玉自然農場工作，得以持續務農生涯。

我知道會有下一個關卡。想到武龍說的”人會失敗不是因為資源不足，而是定位不清”，是的，我同意，這也關係到能不能順利過關。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　自然小農/菲比
作者: jxm    時間: 2015-12-7 21:15

本帖最後由 jxm 於 2015-12-23 11:18 編輯

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【新竹自然農大雪報報之生產者培訓第五期招生】 2015/12/7

<生產者培訓跟自家留種一樣，都是很重要，且刻不容緩的事。>

歷經幾次招生，發現如何讓(年輕)人願意長期投入農業是件很困難的事，畢竟這不是鋪陳浪漫就可以的，而是必須把人放在這片土地上，如實地耕種與生活著。我們就是這樣的一個組織，讓想從農的人有實作機會，也許就此發現務農的成就感與樂趣，當然，也可能讓人從浪漫的雲端跌入現實。
你也相信種田有出路嗎？歡迎來加入我們~

【關於新竹自然農俱樂部】

新竹自然農俱樂部於2012年由財團法人清甜基金贊助成立，為一培養秀明自然農法生產者的團體，秀明自然農法實習園區位在竹東軟橋，由老師詹武龍帶領學習，由助教高泉堯帶領實作。

【關於助教阿堯】

回到台灣，加入俱樂部開始練習務農，咻一下，也快一年了。
在想明年春作的規劃，回頭看看這一年，其實種爛的比種好的多得多，接下來就要以前輩的身份帶領新生，肩負更多的責任，其實心裡很多不踏實。今年種了覺得有潛力的作物，為這個作物的管理想的改善方法，明年到底能不能順利地種出來？完全是未知數。我想，農業就是有這樣的特性才會發展出慣行農法。

如同福岡正信先生所言，人類所發展的農耕技術，都是在防止減產。然而，即使是慣行農法，也受天氣的左右。不做農業，也會受大環境的支配，安定的收入與生活從來都是比較級的，而我相信，人生於世上，是與萬物連結的，愈是切斷這樣的連結，愈是痛苦。

即使不安定，即使被剝削，即使缺乏信心，我依然選擇作為一個農夫，做自然農法。

【招生相關資訊】
一、 招生名額：4名，男女不拘
二、 招生期間：即日起至2015年12月底為止
三、 開課日期：2016年1月
四、 研習期間：一年

《試用期》
1. 試用期為2週，期間將由助教帶領參與農事。
2. 試用期農事時間為週一∼週六 (週日可自行安排)。
3. 試用期間房租、地租由基金會提供，並補貼水、電、瓦斯，伙食自理。

《學員》
1. 通過試用期有心留下來務農者。
2. 農事時間：
- 共同種植學習: 一周室內課與種植實習時間，共36小時，實習工作由助教阿堯帶領規劃。
- 自主區域種植: 一周36小時以外為自主時間，自主管理土地約30坪，依能力調整，也可不要自主種植。
3. 由基金會提供宿舍、農地、必要農業生產設備、意外險、參訪補助2000元，水、電、瓦斯與室友均分，伙食自理。

五、其他注意事項
1. 需全職務農，並參與週二上午田間觀察與讀書會，及其他相關研習課程。
2. 研習期間需遵守宿舍公約、公共資財使用規範、技術總監與行政總監之教學與規劃，並學習種植與銷售等相關事務。
3. 研習期間無心務農者會先行懇談，經懇談仍未改善者會予以退學。
4. 生產銷售之收入歸學員(不保證收入)。
5. 會議、工作日、田間觀察、上課等無法出席，請向行政總監或技術總監請假。一個月以上長假結業時間順延，若無力管理田區 者土地先收回。除非特殊狀況，盡可能不要在已排定之週例行行程日子請假。
6. 為了協助小農順利學習與未來獨立發展，課程與贊助內容會視情況調整。

【基礎學習課程】
1. 室內課
• 秀明自然農法一階、二階課程 (武龍老師授課)(免學費)
• 讀書會 (俱樂部所有成員)
2. 栽培實習
• 育苗、播種、定植、疏苗、培土、除草、草葉覆蓋、做菜畦、搭架
• 水稻插秧、收割、曬穀
3. 銷售實習
• 摘菜、理菜、包裝、送菜、郵寄…等
4. 工具使用、農機具操作與保養教學
• 鋤頭、除草機、中耕機、鐵牛…等
5. 戶外教學實習
• 支援桃竹苗採友善土地耕種的農家，由實做中學習與觀摩其他農場種植與經營方式
• 參訪秀明自然農法農家

【結業後續留軟橋發展】
1. 對象：通過一年研習課程後，有心繼續留在軟橋以農為業者
2. 目的：協助畢業學生能早日獨立自主，以務農為生
3. 需提出農業生產(創業)計劃
• 申請時間：請於結業前2個月提出，以利基金會做評估與相關資源的安排調度。
• 可單人運作，也可多人合作
• 計劃內容需包含:
種植計劃 (必須依第一年種植狀況規劃主力作物)
成本分析
預期產量收入
銷售計劃
• 基金會贊助內容：土地、宿舍、公用資材、意外險、參訪補助2000元
• 若有其他補助需求，請一併列在計劃書內，以評估是否提供贊助
• 每一季生產結束須提出檢討報告與老師檢討改進
• 每年最後一個月需總結當年種植結果報告，並提出下個年度的修正改進方案，經審核評估，全額補助期限最長可延展三年

【報名方式】
有興趣者，請回覆以下資料，來信請寄 nf.club.hc@gmail.com
1. 姓名
2. 性別
3. 出生年月日
4. 聯絡電話
5. 簡述家庭狀況、家人是否支持
6. 簡述想務農的動機與未來期望
7. 經濟狀況、是否能忍受1∼2年收入不穩定
8. 身體狀況、是否有重大疾病
作者: jxm    時間: 2015-12-7 21:39

~分享"秀明自然農法"學姐的文章~
https://www.facebook.com/notes/% ... 3/10156279617965494

不施肥是怎樣?

林獃瓏·2015年12月7日
自然農法百百種，施肥就像炒菜放調味料一樣，由濃到淡，不管添加多少，都有人號稱自然農法，那是因為本國法令規定需要有認證才能標示「有機農法」，因此，沒認證的都自動改名叫自然農法，也讓「自然農法」這個詞近年開始流行了起來。
但秀明自然農法就很嚴謹了，不添加任何肥料，同樣有「自然農法」四個字，做法可是差很大。小農女修練秀明大法好，種菜不加料，是不是既詭異又顛覆常理？聽聞此事的菜友們反應不外乎是:
是哦?那你的菜夠吃嗎 ？--(望著進度落後的菜畦心想：哇~係上班女沒時間種啦!)
你的菜一定很老不好吃？-(紮實和太老是兩回事兒，而且好吃得要命耶!)
不施肥菜不大不水啦~--(用肥料換得虛胖水水的菜，那為何不乾脆直接吃肥料比較快?)
對植物是一種虐待！----(小農女趕緊遞上植物保護收容所電話:0800-568568*)
面對眾議仍堅持不加肥的小農女，每每到了菜園交流時刻，眾菜友皆很自然地避開小農女的自然領域，認為不施肥又長滿草的園子沒什麼看頭。除了有一回，小農女提著一大袋收集來的腐植土穿越各家菜園準備拿來育苗時，菜友們紛紛投以欣慰的眼光，心中納悶為何今日倍受關愛，低頭一看，靠~ 肥料袋，趕緊當場表演育苗大法，恨不得手機裡有擴音器APP以便自清。
雖然表面上菜友們對我不理不睬，但種菜時有一搭沒一搭和鄰居閒扯後，鄰居們開始私下關心小農女的菜菜子們：
長得比小農女高的無肥料玉米
A：你這次玉米長得很好耶!
自家採種無肥料連作了3回，該是時候變好了!
蛤?
B：為何大家的高麗菜有蚜蟲，你的就沒有?
可能是因為我不施肥，菜的防禦力比較高的關係吧!
蚵??
C：颱風後為什麼你的芥藍不會爛不用重種?
(小農女頭也不回舉起無肥料的警告紅牌)
蝦米???
就在許多蛤仔湯、蚵仔煎、蝦米碗糕的雞同鴨講下，菜友們漸漸習慣小農女這個把雜草當寶，把肥料當鬼的怪咖。相處久了，怪咖也是會有朋友的，鄰居開始送菜給我，這點卻造成小農女很大的困擾。就在經常性半推半就的情況下，一位資深美女看出了端倪，問我是不是不吃施肥的菜，於是小農女趁機深吸一口氣，開始了不施肥是怎樣的論述：
第一點：根據小農女多次課堂實驗的證明：施肥的葉菜，比不施肥的菜硝酸鹽含量高出好幾倍，會在體內形成亞硝酸鹽，阻礙紅血球攜氧功能，並提高致癌風險。過多的氮肥，會對生態、環境及人體造成危害，有興趣了解更多的朋友可以閱讀以下文章。
http://ejournal.stpi.narl.org.tw ... /10011/10011-06.pdf
第二點：根據小農女的經驗：不施肥的菜存放超過一週只會乾枯黃化，但施了肥的菜過不了三天就腐爛發臭，有下廚的朋友，應該經歷過被久忘在冰箱裡那根蔥的震撼教育！但自己無肥料種植的蔥，只會溫柔地乾枯，不留下一絲惡息。
在「真正的蔬菜不綠」這本書裡做了個實驗，把三種分別來自慣行、有機及自然農法的小黃瓜切片分別裝在殺菌後的罐子裡密封，實驗結果：「慣行農法與有機農法都發出了惡臭。不過說是惡臭，兩者的氣味又不大一樣。慣行農法的臭氣像是刺鼻的藥味，有機農法則像是糞尿般，味道難以形容。至於自然農法則是有種淡淡的醃漬物香氣。」
所以，菜放久會爛會臭，這並不是真理！加了什麼料，依照物質不滅定律，就是吃進肚子裡！(想像一下：肚子裡有尿素、廚餘、基改豆渣、魚骨頭、米田共......)
第三點：根據上帝設計植物的原理：植物天生就在原地不會動，無法如動物般四處覓食，那是因為動物是消費者需要進食，植物是生產者行光合作用製造養分，那為何要施肥來餵食植物? 「土裡的養分會被植物吸收殆盡，需要不斷補充」的觀念會不會是個迷思呢?神木幾千年屹立不搖，這個活生生的例子告訴我們，土裡的養分至少可以用幾千年亳無問題。反應很快的菜友馬上抗議：神木在森林裡沒人理，但我們會採收蔬菜，依照物質不滅定律，土裡的養分當然會減少！係~阿~ㄋㄟ~嗎?
來看看光合作用化學式：
12H2O(水) + 6CO2(二氧化碳) +陽光→ (與葉綠素產生化學作用)C6H12O6 (葡萄糖) + 6O2(氧氣) + 6H2O(水)
別忘了源源不絕的水、二氧化碳及陽光也是物質啦，被神奇的植物轉化為葡萄糖送到土裡，吸引微生物前來與植物共生共榮。照理說只要有植物在，土裡的養份應該會愈來愈多才是，但用藥、施肥、過度翻耕等人為操作會破壞微生物與植物合作的自然機制，所以才會有愈種愈貧瘠，不加料不行的人工操作模式。
無肥料的秀明自然農法，一點也不詭異，只不過是以尊重自然的方式，讓植物好好回去做自己而已。人為操作的常理(慣行、有機)，乃捨棄自然模式改用人工模式，這兩種是完全不同的系統，無關是非對錯，端看個人選擇。
看完了這篇，如果您選擇站在自然之理的一方，下次與偉大可敬的生產者植物們相遇時，姨∼愛煮椅哦，請勿拍打．請勿餵食。
下集續談：不施肥會怎樣?  預計2020年12月出刊，敬請等待，咱們後會冇期。
作者: jxm    時間: 2015-12-22 20:58

本帖最後由 jxm 於 2015-12-23 11:18 編輯

分享~【新竹自然農冬至報報】2015/12/22

https://www.facebook.com/XinZhuZ ... 68058422706/?type=3

【我還是比較喜歡冬瓜酥 - 談食品資訊透明】

前陣子，頗受國人信賴的義美食品，重砲轟擊政府對食品名稱的規範。以「尊重古早民間傳統用語」為理由，大力抨擊米粉改名炊粉等等政策。我很失望看到義美採取這樣的立場。在「古早民間傳統」中, 米粉絕對不是進口玉米澱粉去做的，而是用純米去做的，才會叫作「米粉」。用玉米澱粉做的，已經不是「古早民間傳統」的米粉，是別的東西了，卻想要堂而皇之地想要「繼承」米粉的名號。這個改變做法的過程，一般大眾跟本沒有機會知道，完全是被蒙在鼓裡。試問，在米粉不用米的新聞出來之前，有多少人已經知道現代的米粉裡面沒有米？其實， 如果不是關心食品新聞的人，可能到現在還不知道。

漫畫《夏子的酒》中有這樣一段，主角夏子發現鄰居的酒廠使用米糠在釀酒，鄰居說用米糠釀出酒是高技術的工藝，成本降低消費者也很喜歡，夏子說了一句：「如果用米糠釀酒真的這麼好，請你寫在你的瓶子上！請你寫上你家的酒是米糠釀的酒！」一句話道盡了食品業界的醜態。當我們要求食品名稱要正確地寫上食品實際是什麼，不要使用會讓人誤會的名稱，居然會讓商人要死要活!

這一陣子，有好幾起事件都是有關食品資訊不實的事情，跟金蘭買生醬汁的「純手工」豆油伯、使用「跟一般麵包店一樣的香精與速發酵母」的天然麵包胖達人、產地標台灣卻混越南米的山水米，等等...整天被食安新聞嚇怕的大眾，面對這樣的事件，第一反應居然是安慰自己「這不是食品安全事件，只是標示不實」。甚至怪罪起媒體，說他們誇大、炒新聞。

另一方面，最近也開始看到一些可敬的農家，他們本來做的是慣行農法，想要轉型有機，不過無法一步到位，而他們採取的行動是，很誠懇地跟消費說明一切，告知消費者他們種植的方法，提供噴藥的紀錄，讓一切資訊透明。事實上，這樣的農產品可能遠比自稱有機但偷噴藥的情況安全得多，因為這種狀況下，農夫會傾向力求合理用藥。

什麼叫合理用藥，什麼又叫不合理用藥呢? 除了嚴守安全採收期，合理用藥還有一個重點：用藥要針對農作物與田間的狀況，在「某一種」害蟲數量最高峰的時候，才施用針對那一種害蟲的「一支藥」。然而，一般農民在噴藥的模式，是把數十支藥調和起來，一起噴卡安心。曾有學者做過比較，同一塊田、同樣的總噴藥量、當把藥混在一起噴，比起一支一支分開噴, 殘留的農藥量高上數千、數萬倍！這種混藥產生的效應，是農藥商在開發時, 以及政府在評估核淮證照時，不會去考慮, 也很難納入研究的部分，農藥對人體的風險也就從這些地方產生。所以合理用藥其實是很重要的議題。
　　
消費者可能跟農民有相同的處境，我們也想要轉型我們的飲食，想多吃點自然農法、有機農法的東西，我們也可能無法馬上一步到位。而當我們正確認識合理用藥，這些雖然做慣行，但有認真合理用藥，也願意把資訊正確地向消費者揭露的農家，我想，當然也可以是我們去消費、去支持的對象。
　　
十幾年前，鳳梨酥幾乎全部是用冬瓜做的，後來愈來愈多人知道這個真相，也愈來愈多糕餅店、麵包店推出真正的鳳梨酥。不過，對於從小就吃「假鳳梨酥」的我來說，冬瓜酥才是真正童年的記憶。每當親朋好友聚會，桌上出現鳳梨酥時，我都會提一下這個真假鳳梨酥的話題，也發現許多人跟我一樣，其實比較喜歡冬瓜酥。顯然冬瓜酥不比鳳梨酥難吃，卻莫名其妙需要用鳳梨之名來行銷，我覺得這是因為，我們生活在一個對欺瞞行為習慣而姑息的社會。我希望消費者能更重視廠商的誠信問題，正視資訊透明的重要性，讓我們有一個冬瓜酥能堂堂正正地當一個冬瓜酥，被消費者喜愛，而不需要去當假鳳梨酥的社會。

自然小農/阿堯

【實習生專欄】

來到這裡不知不覺已經快過了半年，遇過許多狀況、挫折，但也遇到許多令人溫暖的人事物。當初接觸自然濃法的時候，有個觀念直到現在依然吸引著我，那就是重新連結人與人、人與自然的關係，在現代的社會，人與人之間的互動，受到科技、資本主義、居住環境、物質慾望…..等等影響之下，古早農村是的大家庭交流，逐漸地被世人們淡忘，轉而形成由資本主義帶頭的小家庭社會；曾經看過一本書，內容描述當今人類文明是如何產生，有提到：因為人與人之間的遊戲交流、日常生活交談，讓彼此關係連結，進而讓一個團體互通，當中就會形成一種文化，為人類文明產生的因素。

這本書透露的，讓我連結到自然農法精神所盼望的－重建關係。個人覺得這樣的概念，能夠喚醒人類最純樸、善意的行為，進而產生出只屬於這塊土地的文化。在這兒，儘管遇到陌生的人，仍然相信冥冥之中，我們相遇，將會彼此激發出人性的光明面，過程會有人性衝突，或是爭端，我把這些當成未來達成心靈豐富之中，面臨的試煉。這裡有美好的人事物，無論未來如何，期望能一同往前邁進！道路有可能不一樣，但建立起的羈絆，如同田裡的雜草，強韌有力！

用我喜歡電影裡說的一句話來總結此刻的心情：
“May the force be with us…..Always.”

自然農三人小組/政鴻
作者: jxm    時間: 2016-1-6 20:47

本帖最後由 jxm 於 2016-1-6 20:51 編輯

分享~[新竹自然農小寒報報]2016/01/06

https://www.facebook.com/XinZhuZ ... if_t=notify_me_page

我相信沒有食品業者一開始就打定主意要賺黑心錢，但很多人卻會在經營的過程中，不知不覺掉進這個洞裡去。不同原料與製程的價格差異，所累積出來的龐大利益誘惑當然是一個讓人難以抗拒的因素，但是最讓人氣憤難消的關鍵還是在於名實不符。

「這個吃一點不會怎樣啦」、「無法證實對人體有害」、「這樣做成本會很高耶」、「這樣做已經比誰誰誰好了耶」、「那麼講究乾脆餓死算了」等等，這些隨隨便便、馬馬虎虎、差不多的態度，坦白說我覺得都不是問題，真正的問題是為了賣更好的價格，而有意無意在標示上創造模糊的空間，甚至是明目張膽的標示不實，「這個消費者不懂」、「消費者不會在意這種事情啦」，這種心態才是黑心與良心的分野。這樣的情況不只是在大老闆身上，其實有些農民也是這樣。

舉例來說，你覺得「無農藥」的定義是什麼？很多人應該會認為是完全不使用農藥吧。
但有些農民的定義是：「無農藥殘留」。
種子用藥、苗期用藥可以嗎？
如果這樣是可以接受的，那種植前噴除草劑、種植時不噴可以嗎？
如果只要無殘留就好，那合理用藥算不算無農藥呢?
有噴農藥、檢驗無殘留叫作「無毒」，不應該叫作「無農藥」。

我覺得農藥的問題不能單方面苛責農民，但是標示不清或不實就純粹是農民的問題。誠實是生產者的義務，不只是不說謊，還有不隱瞞。而支持誠實的生產者，就是消費者的責任，因為誠實就不會再有黑心。

補充說明：種子和苗期用藥一直都被農民視為小問題，然而就我們的觀點，作物在小苗期最容易接受共生微生物的接種。這個時期用藥消毒雖然殺死了害菌，但卻也阻斷了植物和益菌之間的合作關係。共生微生物可以幫植物吸收養分、製造養分、抵抗有害微生物等，是實踐無農藥、無肥料種植的關鍵伙伴。

自然農技術總監 / 武龍

[實習生專欄]

算到今日來到軟橋剛好半年整，不多也不少，回頭一望時光飛逝，從炎炎夏日到現冷冷寒風，記得夏日每天二大瓶水到冬天喝幾口水，變化可真大啊! 其實從農之路並不輕鬆，尤其心態更是重要，所種作物和行銷會影響到生活形態，很多時候實際情況和想像差距甚大，如何調整取捨都須謹慎思考後而行走下一步。

在清甜基金會的幫助下，省去田租房租及一些機器設備，這些成本是未來所需面對的，要在這一年裏成長到能賺取足夠的金錢是有其難度的。最近的天氣異常感受甚大，才真正的體會到靠天吃飯這句話，但並不是消極的面對，而是更要有衝勁的去克服。而作物的選擇也從蔬菜轉換到大小蕃茄和草莓，而耕作的面積也擴大到約一分半的地，作物育苗管理和時間控管是日後的挑戰，相關的知識增長也是不可或缺的，這半年的心路歷程也持續變化中，如何轉換到符合自己想要的生活型態卻又不會被錢逼到走投無路，是我所需面對的課題之一。

自然小農/凱淯
作者: jxm    時間: 2016-1-12 21:32

本帖最後由 jxm 於 2016-1-12 21:57 編輯

分享~世豐菓園園主文章

越來越多人聽過自然農法，也有人一股腦兒就想走入自然農法，但你真的準備好了嗎？

知道為誰而戰,為何而戰?

http://farmer0116.pixnet.net/blo ... C%E6%88%B0%EF%BC%9F
作者: yuan193689    時間: 2016-1-12 22:40

jxm 發表於 2016-1-12 21:32
分享~世豐菓園園主文章

越來越多人聽過自然農法，也有人一股腦兒就想走入自然農法，但你真的準備好 ...

自然農法，與樸門永續設計，似乎有相通相合之處
要能崇尚天人合一的哲理，才可能有此熱情與動力

世豐菓園園主樂於分享心得與經驗，確實難得，值得尊敬
真得靠這種好人不屈不饒的努力，這世界的明天才會更美好
~衷心祝福他~越做越好~

感恩jxm 小姐好心的分享

作者: jxm    時間: 2016-1-13 09:11

本帖最後由 jxm 於 2016-1-13 09:14 編輯
yuan193689 發表於 2016-1-12 22:40
自然農法，與樸門永續設計，似乎有相通相合之處
要能崇尚天人合一的哲理，才可能有此熱情與動力


謝謝yuan193689大的支持
開這一版面的用意
是給自己一個收集秀明自然農法相關文章的空間
做為自己種植的參考
轉貼出來是秉持好東西與好朋友分享的概念
也許對有相同理念的HOME友會有助益
借用yuan193689大的話
~希望這世界的明天會更美好~
作者: jxm    時間: 2016-1-16 21:52

本帖最後由 jxm 於 2016-1-16 21:55 編輯

分享~遠見雜誌-前進的動力:發現土壤的力量，不施肥也種出健康作物

http://www.gvm.com.tw/Boardconte ... om&st_refQuery=

  在日本農業振興過程中，回歸自然的種植已成趨勢，安全的農產品獲得消費者認同，也成為日本農村產業活化的契機。

     在日本，MOA自然農法就是農村恢復活力的代表。自然農法被歸為有機的一種，但比有機更嚴格，連有機肥都不使用，「是完全發揮土壤本身力量的農業，」日本MOA自然農法文化事業團專務理事水野昌司說。

20種土質 可種40幾種作物

     自然農法由日本岡田茂吉於1935年所創，1980年在美國華盛頓以他的英文名字設立MOA（Mokichi Okada Association）國際組織，開始對全球推廣。

     1982年，MOA在靜岡縣伊豆之國市設立占地100公頃的大仁農場，成為最佳的示範區，區內有農場、牧場、菜園、花園、林地以及超市、餐廳等。園區內自給自足、循環使用，「物盡其用，不浪費任何資源，」水野昌司強調。

     來到區內占地11公頃的農場，一畝畝農田井然有序排列，有別於台灣多數只耕種一種作物的方式。放眼望去，有紅蘿蔔、芋頭、高麗菜、地瓜等數十種不同蔬果，這正是自然農法「適地適種」的特色，先仔細分析土質後，研究哪塊土地適合種什麼就種什麼？絕不逆勢而種。

     例如有位日本埼玉縣農夫，經土質分析，發現他的土地有20幾種不同性質的土壤，共適合種40幾種不同作物，不管是高麗菜、大白菜，還是菠菜、紅蘿蔔都非常健康漂亮，就是遵循「適地適種」自然農法的成果。

     為了證明土壤不施肥，可以更健康，大仁農場的農務管理者中野裕司拿出長長鐵竿插入土裡，稍微用力就深達2公尺，讓台灣參訪團驚奇不已。他甚至只看紅蘿蔔葉面大小，就知地下鬚根有多長，通常鬚根愈長愈健康好吃。其實這跟土壤有關，也是自然農法的核心關鍵。

     五年前，他還在使用慣行農法，來到大仁農場，才知道農作物只要靠土地的力量就能栽種熟成。在為時30分鐘訪談中，他不斷強調「土地的力量」。
原來一般土壤長期施用化肥、農藥後，在地下約30公分處，會形成厚達40公分硬地盤，作物鬚根無法穿透硬地盤，就會影響生長。

     自然農法會培養土地，種植「綠肥」等穿透力強的作物破壞硬地盤，讓土壤變健康鬆軟。水野昌司說：「這種土壤不怕連作障礙，可一直種植固定作物。」

順應土壤特性 輪作很輕鬆

     初次聽到這番說詞的人都不敢置信，通常同一塊土地連續耕種同種作物就會出現生長不良導致品質或是產量下降，怎麼可能沒有連作障礙？

     中野裕司解釋，作物生長最重要是根的末端，土壤鬆軟，根毛伸展才會好，必須改善地溫、保持溼度、改善保水力，讓土地團粒結構發達，才不會硬化。

     另外，自然農法也透過適地適種、物質循環，及忌避植物的栽培、天敵的利用等，建立不易發生病蟲害的環境，並以輪作來克服土讓的養分問題。

     例如今年種高麗菜，明年改種其他作物，當發現土壤缺少氮時，就種植豆類植物，因豆類植物的鬚根可顧住土壤裡的氮，復育後的土地又可繼續種植其他作物。這就是為何一般有機栽種還要使用有機肥，但大仁農場不施有機肥，只需灌溉，就能輪作不同作物的原因。

     日本自然農法的農作物也不用太擔心銷售，因為已有固定民眾、學校、超市等族群購買。而大仁農場還開設複合式Palu商店，提供以農場食材做成的餐點，並販售自產的蔬果、鮮乳。

     為讓消費者認識自然農法，大仁農場每月辦一至二次活動，讓遊客體驗農村生活，每當4月及11月大豐收季節，還舉辦大型體驗營，年約吸引2000人次參加，藉此做好食農及環境教育。

     目前日本共有2600位農夫使用自然農法，農場也達300多家，並對外推廣至台灣、泰國、美國、巴西、祕魯、墨西哥等15個地區。
不過水野昌司覺得推廣速度還不夠快，他希望在全球關注食安的此時，農村都能改用自然農法，靠土地力量，種出健康安全又不破壞環境的作物。


作者: jxm    時間: 2016-1-20 12:25

分享~【新竹自然農俱樂部生產者培訓 2016 春夏 - 二次招生】

二次招生，是因為我們需要更多想以農為業的人來加入學習務農的行列，如果您認同我們的理念，歡迎來信報名~

【關於新竹自然農俱樂部】
新竹自然農俱樂部於2012年由財團法人清甜基金贊助成立，為一培養秀明自然農法生產者的團體，秀明自然農法實習園區位在竹東軟橋，由老師詹武龍帶領學習，由助教高泉堯帶領實作。

【關於助教阿堯】
回到台灣，加入俱樂部開始練習務農，咻一下，也快一年了。
在想明年春作的規劃，回頭看看這一年，其實種爛的比種好的多得多，接下來就要以前輩的身份帶領新生，肩負更多的責任，其實心裡很多不踏實。今年種了覺得有潛力的作物，為這個作物的管理想的改善方法，明年到底能不能順利地種出來？完全是未知數。我想，農業就是有這樣的特性才會發展出慣行農法。
如同福岡正信先生所言，人類所發展的農耕技術，都是在防止減產。然而，即使是慣行農法，也受天氣的左右。不做農業，也會受大環境的支配，安定的收入與生活從來都是比較級的，而我相信，人生於世上，是與萬物連結的，愈是切斷這樣的連結，愈是痛苦。
即使不安定，即使被剝削，即使缺乏信心，我依然選擇作為一個農夫，做自然農法。

【招生相關資訊】
一、 招生名額：2名，男女不拘
二、 招生期間：即日起至2016年2/15為止
三、 開課日期：2016年2月
四、 研習期間：一年
《試用期》
1. 試用期為2週，期間將由助教帶領參與農事。
2. 試用期農事時間為週一∼週六 (週日可自行安排)。
3. 試用期間房租、地租由基金會提供，並補貼水、電、瓦斯，伙食自理。
《學員》
1. 通過試用期有心留下來務農者。
2. 農事時間：
- 共同種植學習: 一周室內課與種植實習時間，共36小時，實習工作由助教阿堯帶領規劃。
- 自主區域種植: 一周36小時以外為自主時間，自主管理土地約30坪，依能力調整，也可不要自主種植。
3. 由基金會提供宿舍、農地、必要農業生產設備、意外險、參訪補助2000元，水、電、瓦斯與室友均分，伙食自理。
五、其他注意事項
1. 需全職務農，並參與週二上午田間觀察與讀書會，及其他相關研習課程。
2. 研習期間需遵守宿舍公約、公共資財使用規範、技術總監與行政總監之教學與規劃，並學習種植與銷售等相關事務。
3. 研習期間無心務農者會先行懇談，經懇談仍未改善者會予以退學。
4. 生產銷售之收入歸學員(不保證收入)。
5. 會議、工作日、田間觀察、上課等無法出席，請向行政總監或技術總監請假。一個月以上長假結業時間順延，若無力管理田區 者土地先收回。除非特殊狀況，盡可能不要在已排定之週例行行程日子請假。
6. 為了協助小農順利學習與未來獨立發展，課程與贊助內容會視情況調整。

【基礎學習課程】
1. 室內課
• 秀明自然農法一階、二階課程 (武龍老師授課)(免學費)
• 讀書會 (俱樂部所有成員)
2. 栽培實習
• 育苗、播種、定植、疏苗、培土、除草、草葉覆蓋、做菜畦、搭架
• 水稻插秧、收割、曬穀
3. 銷售實習
• 摘菜、理菜、包裝、送菜、郵寄…等
4. 工具使用、農機具操作與保養教學
• 鋤頭、除草機、中耕機、鐵牛…等
5. 戶外教學實習
• 支援桃竹苗採友善土地耕種的農家，由實做中學習與觀摩其他農場種植與經營方式
• 參訪秀明自然農法農家

【結業後續留軟橋發展】
1. 對象：通過一年研習課程後，有心繼續留在軟橋以農為業者
2. 目的：協助畢業學生能早日獨立自主，以務農為生
3. 需提出農業生產(創業)計劃
• 申請時間：請於結業前2個月提出，以利基金會做評估與相關資源的安排調度。
• 可單人運作，也可多人合作
• 計劃內容需包含:
種植計劃 (必須依第一年種植狀況規劃主力作物)
成本分析
預期產量收入
銷售計劃
• 基金會贊助內容：土地、宿舍、公用資材、意外險、參訪補助2000元
• 若有其他補助需求，請一併列在計劃書內，以評估是否提供贊助
• 每一季生產結束須提出檢討報告與老師檢討改進
• 每年最後一個月需總結當年種植結果報告，並提出下個年度的修正改進方案，經審核評估，全額補助期限最長可延展三年

【報名方式】
有興趣者，請回覆以下資料，來信請寄 nf.club.hc@gmail.com
1. 姓名
2. 性別
3. 出生年月日
4. 聯絡電話
5. 簡述家庭狀況、家人是否支持
6. 簡述想務農的動機與未來期望
7. 經濟狀況、是否能忍受1∼2年收入不穩定
8. 身體狀況、是否有重大疾病

自然小農/Rain
作者: jxm    時間: 2016-1-20 20:17

分享~【新竹自然農大寒報報】2016/01/20
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秀明自然農法除了無農藥、無肥料之外，還有一個重要的原則就是自家採種。這個看似平凡的動作卻是最核心的關鍵。

大家都知道生物會適應環境而演化，而變成適合在地的物種。但除了天擇之外，還有另一個重大的驅動力就是人擇。人透過選種的過程，去挑選出更符合人類利益的品系，而世世代代種植選種讓這樣的特徵也不斷地強化。除此之外，人的管理方式也會影響環境，而產生了人造的天擇。比方說經常澆水，讓作物把這裡當成是一個濕潤的環境。搭檔風網或支撐架，讓作物可以克服天然的阻礙而長得更高。而這些都會進入作物演化的參數裡面，遺傳給下一世代。 有些人以為自然農法就是不介入，但在缺乏人類管理和選種的情況下，作物會慢慢恢復野性，而大部分的野草是不適合當食物的。既然稱為農法，就一定有人為的介入，不然就只能稱為採集了。

重點是要介入到什麼程度。剛剛提到，人為創造環境造成的天擇也會影響作物的遺傳。也就是說，這樣的介入將會世世代代一直持續下去。如果這不是很重的負擔，那當然無所謂，但如果長期這樣的介入會造成無法負荷的工作量和成本，那就必須要思考，要如何逐漸減少介入的程度讓作物可以慢慢獨立。或是這種作物根本不適合這個環境，那就必須斷然放手。我曾經在日本看過有人種香蕉是搭溫室、送暖氣的。而我可以確定這樣的干預在他有生之年都無法終止。

自然農技術總監 / 武龍

【實習生專欄】

上週末回家投票，隔天晚上跟一位深交多年的兄弟談了談選舉，其中有件事讓我十分憂心，因此想與各位分享我一些粗淺的反思。

我兄弟在選後的週日上午跟幾位補習班的同學聊大選（他正在考學士後中醫），結果其中有人完全不知道政黨票是甚麼，有人沒聽過綠社盟；也有人跟著家裡的顏色投票，更有人隨機亂投。這些都是受過所謂高等教育的青年。

在此並不是想刻意加諸罪名在年輕人或大專院校生身上，因為這個問題絕不只是年輕人才有。

我想，此現象也反映在臺灣許多議題之中。無論是土地、糧食正義，或是人權、勞權等等，都嚴重缺乏認識與關注。對我而言，它代表兩個警訊：
一、2016年的臺灣，教育仍然沒有賦予人民思考的能力以及公民責任的意識
二、2016年的臺灣，攸關國家與人民未來之重大議題仍然無法得到更廣大的群眾關心

我們身處於一個學歷等於工作，工作等於地位的社會，因此受教育的意義在於能否順利將文憑換成等值的收入，而不是啟發自主思考、批判，與尋求解答的能力。這也是一個對於公眾事務冷感的社會，因此國家大事總是遠比緋聞、社會事件還要冷門。在學校體系中，我們被禁止討論政治，所以我們對於政治的認知往往侷限在家庭環境與主流媒體所給予的印象，成年後更因而缺乏主動認識、參與政治的習慣。不過這也只是其中一個面向罷了，同時還有許多更複雜的因素存在。

另一方面，重大議題依然過於小眾，但我們該繼續期待、等待臺灣人公民素質提升，還是想出更好的方式去擴展議題所能接觸到的群眾呢？以農業為例，過去我在新聞媒體或是社群網站上得到的觀感是，越來越多青年務農，而且政府與農業大環境是越來越友善的。然而，實際接觸農業之後，才發現那完全是個泡沫。那麼，撇開政策或是國家經濟走向不提，我們該怎麼共同營造一個更適合人投入農業發展的環境，而不是壟斷資源、排斥不同的想法，最後永遠只能得到固定族群的參與、認同？在理念相同的人身上找到共鳴很容易，困難的是怎麼說服觀點不同的人。若我們因為自認理念正確，而以高人一等的姿態去說教，那麼很可能只會造成反感，甚至趕跑原本有意願接觸的群眾，不論嘗試幾年都無法突破。這樣的結果，不是一件很令人遺憾的事嗎？

自然小農/雅迪
作者: jxm    時間: 2016-2-4 20:23

分享~【新竹自然農立春報報】2016/02/04

https://www.facebook.com/XinZhuZ ... if_t=notify_me_page

很多人聽到我去日本的經歷，都問我是不是在日本遇到了自然農法，所以才來做秀明。這個問題的答案是否定的，我在日本恰巧沒有遇到自然農法。我在日本經歷過的農場中，最喜歡的，也是讓我下定決心投身農業的農場，是一個BD農場，我也為了學習BD，再度出國，到澳洲尋找學習資源。然而，最後我發現，同樣實行BD，不同的地方的兩個農場卻呈現了不同的樣貌，而我也才發現，在日本那個農場，吸引我的，其實是農場主對作物與土地特別的觀點，那是與自然農法不謀而合的視野。

我想這跟日本的信仰觀念有很大的關係，也因為有這樣的信仰傳統，自然農法的出生地，命中註定就是日本。日本神祗極多，一般稱為八百万神(ヤオヨロズノカミ)，可說是萬物皆有神靈的寄宿，山有神、田有神、廁所也有神，東西用久了也會產生付喪神(ツクモカミ)。而且這些神的個性是任性無比，不像我們認識的神，一個比一個高高在上，要管你道德戒律，或保你國泰民安；八百萬眾神只會照著他們的天性生活，連去神社祈願，他們可能都不會乖乖待在那邊，老早亂跑到哪兒玩去了。所以在日本神社祈願的流程，最先要搖一搖掛在神社的鈴噹，看能不能把他叫回來，之後才丟錢、行禮、祈願，這樣願望才能被神明聽見。如果是很重要的願望，要確保神明收到，那就要把願望寫在繪馬上，還要附姓名地址，掛在神社內，這樣才能安心。而日本的眾神，神力的來源更是奇特，日本古述: 「神は人の敬により威を増し　人は神の徳によりて運を添ふ」，意思是，神受人的崇敬而增加神威，人因神的恩德而添加好運。也就是說，神的力量來自於人類的信仰，人若不信神，神便無力蔽佑人類。
　　
八百萬神的信仰觀，我覺得反應了日本人對自然萬物的崇敬與友善，以及珍惜物品、珍惜資源的思想。「自然萬物就是神」，自然農法實行愈久，這樣的想法愈來愈強烈。而以日本的信仰觀來看，人類是愈來愈「脫神而生了」。因為受不了神的任性、喜怒無常，不能忍受神不只關愛人類，我們借重科技，想讓我們自己獨立出來，灌溉不找水波能売命（水神)，我們有水庫，豐收不靠稲荷大明神，我們有化肥與農藥。連天照大神（太陽神)人類都不想配合她，菜，用LED燈去照就會長了。
　　
然而，真的是這樣嗎? 我們的農作一直以來都不可能脫離自然而生，每年的天氣狀況依然影響著我們的農作收成，因為作物本來就是生於自然的東西，受眾神的恩澤，也受眾神的考驗，一代一代存活至今。在偉大的自然面前，人，只能謙虛。我並不是說，人就躺下來，任憑自然蹂躪，生死看天就好。而是我們應重拾對自然的崇敬，讓自然發揮力量，去思考怎麼跟自然合作，而不是去隔離它，對抗它。好比說，本來，土地底下有無數的生命，就好像無數的小神，保佑土地，但農夫覺得這些小神給他的產量不夠多，於是放了肥料下去，厚重的肥料毒死了這些小神，土地失去保佑，失去力量，成為乘載肥料用的介質。農夫覺得他自立了，不用看神的臉色過活了。但每年肥料就要自己灑，愈灑愈多，不放肥就長不出東西了，結果變成依賴肥料公司、依賴做肥料需要用到的石油。您覺得呢? 我們離開了神，真的自立了嗎?

/ 泉堯

【實習生專欄】

為農的首務並非在於生產技術，而是在於能夠看見土地的價值和精神，撒播蘊藏希望和激發潛能的種子，耕耘出時代的面貌和尊嚴，否則僅是徒作勞役之末。 誠祈食物菁純、土壤蓬勃、生命飽滿、心靈富有、往來信任、老終安定，耕者無刻不銘心而力行。

/ 耕者小碗
作者: yuan193689    時間: 2016-2-4 21:39

本帖最後由 yuan193689 於 2016-2-4 21:46 編輯
jxm 發表於 2016-2-4 20:23
分享~【新竹自然農立春報報】2016/02/04

https://www.facebook.com/XinZhuZiRanNongJuLeBu/posts/971163 ...

文章裡這樣說:
八百萬神的信仰觀，我覺得反應了日本人對自然萬物的崇敬與友善，以及珍惜物品、珍惜資源的思想。「自然萬物就是神」，......
這些神的個性是任性無比，不像我們認識的神，一個比一個高高在上，要管你道德戒律，或保你國泰民安。

崇尚自然，天人合一，勿寧是最務實的信仰
人往生後，天葬餵鷹，海葬餵魚，土葬餵蟲，一切回歸大自然

作者: icui4cu    時間: 2016-2-5 11:44

敬天、愛物、惜福，這原本就是中國人古老的觀念，只是我們早就已經拋在腦後，別說八百萬神，就算是八千萬神也沒用。
作者: jxm    時間: 2016-2-5 20:45

本帖最後由 jxm 於 2016-2-5 20:54 編輯
yuan193689 發表於 2016-2-4 21:39
文章裡這樣說:
八百萬神的信仰觀，我覺得反應了日本人對自然萬物的崇敬與友善，以及珍惜物品、珍惜資源的 ...


是啊!
人類也是大自然的一環
自己務農4年來的體會:
對天地與萬物心懷敬畏與感恩
得到的不只是農作物收成的滿足
還有心靈上的喜樂與踏實

作者: jxm    時間: 2016-2-5 20:51

本帖最後由 jxm 於 2016-2-5 20:52 編輯
icui4cu 發表於 2016-2-5 11:44
敬天、愛物、惜福，這原本就是中國人古老的觀念，只是我們早就已經拋在腦後，別說八百萬神，就算是八千萬神 ...


個人相信只要有心與堅持
會慢慢找回這些美好的本質
有許多人默默的在做呢!
作者: jxm    時間: 2016-2-11 21:05

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https://www.facebook.com/farmer0116Naturefarm/

雖然不是每個人都能實際的參與保護環境的行列，但至少大家如果能做到不破壞環境的人，這個地球慢慢會更好。
學習古人的敬天愛地，絕對有好處。



送神風，接神雨

今天初四是民間習俗的接神，當然大家都喜歡接財神，但其實農曆12月24的送神，送的是灶神，所以聽一個朋友說正確的是迎接灶神回來，而灶神負責監督大家在民間的大小事，然後回天庭稟報給玉皇大帝，當然大家常說舉頭三尺有神明，其實古代的人對於自然中，或是各種器物都很尊敬，所以說裡面都有神，而就是敬天愛人的這種習俗，才讓中國的文化可以延續下來。

而目前很多人已經忘了要感謝，感謝天地，而一直以為人是萬物之靈，所以只要我喜歡沒什麼不可以，忘了尊重萬物，忘了尊重環境，以致於造成環境的一直變遷，持續的惡劣下去，萬物的生長因氣候的變化，因此很難可以順應，而造成失收，各種環境變遷造成了很大危害。

這一天符合了古之所云的氣候型態，希望這一年氣候能順應的季節，風調雨順，讓農民有好收成，讓大家都安全度過，當然最重要的是希望大家都能敬天愛地，愛護我們生存的環境，人人都可以當個愛護環境，保護環境的尖兵，而這些拼命破壞地球環境的企業，能夠早日覺醒，一起加入愛地球的行列。
作者: jxm    時間: 2016-2-16 21:30

本帖最後由 jxm 於 2016-2-16 21:34 編輯

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今天恰巧有農夫朋友問我他們那裡適合種植什麼作物，趁這個初九天公生，希望寫下一篇對農夫有所幫助的文章，讓農夫能有個好的開始∼

關於適地適種
世豐菓園·2016年2月16日
https://www.facebook.com/notes/% ... AE/1223601267669994

關於適地適種
世豐菓園·2016年2月16日
我們常說要種植在對的地方，植物才會長得好，
那到底什麼作物該種植在什麼地方才是對的呢？
由於個人本身種植的主要為果樹類的，所以我們就談果樹類的適地適種，
如果你是一位新手農夫，你想要理解這個作物到底適不適合種植在你的園區，
首先你先必須理解作物的特性，例如在屏東的海邊，
你就不適合種植梨山的蜜蘋果，在梨山你就不適合種植熱帶的棗子，
如何知道作物的資訊，除了上網找資料外，可以詢問農改場，
再不然就是看看附近的農友大部分都種植什麼作物，

當然從這裡依你栽培方式開始又細分為二：你是慣行栽培，
或是有機或是自然栽培？這樣一樣會影響你栽培的作物，
如果你周遭都是慣行栽培，除非你接手的園區已經有了作物，
不然有些在你產區附近的慣行栽培作物，你若是以自然栽培，
他們就不一定適合你的園區，但是你還是可以先理解作物的特性，
適合栽培的海拔，還有原生作物的栽培環境，土壤條件。
慣行栽培使用農藥，就會讓不適合的作物種得出來，
而使用肥料，就會讓他們高產，
所以如果你是自然栽培，一定得慎選作物，
不然種植了很多年，卻都沒得收成就很冤枉了。

以我個人的作法，由於我以自然農法耕作，
不噴藥，不灑肥料，對作物的挑選就會更嚴謹一些，
如果一項作物剛要栽培時，我的首要考量種不種得起來，
如果種活了，還得看他們的開花結果狀況，
再來結了果作物是否有競爭力，是不是比別人好吃？
或是產期跟別人不同，可以錯開？
還有你種植環境是否會常常碰上颱風，選擇的作物就以可以閃過颱風，
或是對颱風有更大的耐受力得作物。


就算在怎個高單價的甜柿，結果再好，只要常常會碰上颱風的區域還是不適合

以我園區，目前種植相當多樣，但除了先前梅子，甜柿，
因為颱風的緣故，家中有一區塊很容易碰上西北颱，
甜柿對颱風耐受力不足，甚至可能會影響兩年的結果狀態，
所以這個園區我就開始了更替作物的計畫，這些都是原本園區就曾種植的作物，
其他如果剛要開始種植，我會以少量先試種，除非原本就熟悉的作物，
桶柑是小時候曾種過，目前一部份轉作就可以有一定數量的種植，
其他以蓮霧都還在觀察當中，小時候雖然種過，
但品種不同的蓮霧，是否適合這片園區，
按這裡顯示圖片
今年的黑金剛蓮霧碰上了兩次的寒流，葉片凍傷，得觀察是否會影響今年的開花結果

以今年而論，就碰上霜害，對作物今年開花結果狀態還需要觀察，
檸檬小時候也種過，還蠻適合的，只是要考量市場需求度來考量種植數量，
枇杷小時候也種過，但因為需要相當多的工，所以目前數量也不會太多，
芭樂小時候也種過，目前嘗試了珍珠芭樂，風味以及耐氣候程度都還可以，
其他奇異果，紅棗，美人柑，還有今年購入的熱帶蘋果10棵，西施芒果5棵，
都在觀察的項目之一，我的考量先能活下來，再來看看結果狀態，還有品質，
所以這些數量都不會太多，真的不適合，就替換掉。

自然栽種久了，就常會有人問我這個適合種在他們那邊，那個適合他們那邊嗎？
說真的你們那邊的氣候與我們這裡不同，我也不是農改場，或是農試所的專家，
真的無法很正確的告訴你，所以寫這篇是給你一個思考的路線，
找出你適合的作物來種植，種出別人種不出的風味，
相信你的產品就能大賣。

按這裡顯示圖片
適合的作物，不用農藥肥料，一樣可以有好的產量以及品質
作者: jxm    時間: 2016-2-16 21:53

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保庇。保庇，保庇喔，求得了財，求得了快樂嗎？值得你我深思∼

拜神求財，真的能求富有嗎？
世豐菓園·2016年2月16日
https://www.facebook.com/notes/% ... 8E/1224032374293550

每年過年各宮廟總是香火鼎盛，尤其是財神，
或是可以借錢的土地公廟，那裡總是人滿為患，
常常都是大塞車，當然還有四面佛，藏密的財神法會，
我剛開始接觸藏傳佛教就是因為參加財神法會來的，
有錢真的能使人快樂嗎？這是我這幾年來一直在思考的一個問題。


前年在山上放天馬旗後，大家作了一次大的煙供

參加了財神法會，當時只覺得會讓自己越賺越多錢，
在甜柿當時價格還算高的時候，有時候沒碰上颱風，就覺得很靈，
但有時候那年碰上颱風，就覺得拜財神似乎也沒什麼用，
但接觸了藏傳佛教後，覺得賺了錢傷害了很多生物，
需要將來累世去償還，於是開始不開心了，
所以我們開始不捕鳥，不捕猴（其實也捕不到），不捕老鼠，
但最終噴農藥傷害昆蟲，還是壓倒我從事慣行的最後一根稻草，
你說我從事自然農法後收入減少了，我真的得到快樂了嗎？
其實並不是一開始就很快樂，因為擔心收入減少，
擔心客戶不滿意，擔心沒人買，於是莫名的煩惱會產生。
到後來從園區的生物，風景，還有與客戶的回應與互動，
還有與家人共同參與各種活動之後漸漸體會作自然農法的快樂。

按這裡顯示圖片

這次財神法會上師的開示，讓我特別有感，
於是想把這次上師說的與大家來分享，
上師的富有說：
1.        身體健康，
我想大家都很清楚，但是很少人認真的在乎
很多人確實賺了很多錢，可是用生命換了錢之後卻不開心，
甚至後來用錢來換生命，這也是我剛轉那年碰上賈伯撕過世，
太太告訴我賺了那麼多錢，最後賈伯撕還是無法用錢來換命。
2.        錢夠用就好
多少錢才算夠用，我想很多人都會有這樣的質疑？
名牌包，百萬轎車，家住豪宅，這些都有了，很多人還是不滿足，
甚至當了台灣首富可能都不滿足，還想當世界首富，
但這樣的生活快樂嗎？
其實我求得很簡單，有足夠的錢買乾淨的食物，小孩上學的錢交得出來，
父母看病有錢可以付，車子還能開，需要用到錢，還能拿得出來，
我不要求要很好的車，很名牌的衣服，夠穿，夠用就好。

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3.        人際關係良好
當然要人際關係良好，就得自己先付出，
先把自己的心付出，想著利益他人的事，
時時想著幫助他人，當別人有需要的時候，幫他們一把，
或酗ㄛO想著從他人身上取得什麼利益，與人交心，
你的人緣就不會太差，雖然這很多的點我們不一定能做到，
但我發心種植出讓人吃了會健康的食物，
很自然的吃了我們食物的人都滿懷感謝，
而這樣好的緣分就自然而然一直連結，
對於其他農友，我們就是把經驗分享，於是也接觸到很多農夫朋友，
我想作任何事出於一個善的意念，而不是以利為出發，
自然而然善因緣就會聚集，人際關係自然也不會太差。

或釦畯怓搢鴞釣エH錢並不是很多，但卻生活的很快樂，
而很多有錢的人，卻時時擔心，別人比他們有錢，
有錢了是否有人想對他們不利，出門擔心被搶，
與人相交，爾虞我詐，這樣的生活真的快樂嗎？
我想你一定可以選擇自己要的生活，就從心開始改變。

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當不以賺錢為首要，反而能停下腳步，領略更多自然之美
作者: jxm    時間: 2016-2-19 22:06

本帖最後由 jxm 於 2016-2-19 22:07 編輯

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炊煙裊裊，在燒什麼呢？/2016年2月19日

每年到了冬春交接的季節，山上就可以看到炊煙裊裊，
並不是大家還在用灶作菜，或是燒熱水，
而是冬天甜柿剪枝後，大家在燒甜柿的枝條，

為什麼要燒枝條呢？通常甜柿在落葉後病菌需要越冬，就會把孢子附著在枝條，或是葉子上面，類似把自己鎖在防護罩裡等著過冬，到隔年春暖花開，適宜的溫度，適宜的濕度下，甦醒，然後造成葉片，枝條，果實等等的危害。

很多仔細的農夫連葉子都會蒐集焚燬，一般農夫至少也會把枝條給蒐集焚燒，以防止病害繼續蔓延。我在慣行時也是一樣的作法。

自從轉作有機到秀明的這五六年來，我們就沒再燒枝條了，你說我們不怕這些病害嗎？其實剛開始也是很害怕，因為這些病害的知識除了書籍之外，還有來自農業單位課程知識。

這些年來為什麼我們可以改變想法呢？因為我們清楚自然平衡的機制，病害是細菌，霉菌，真菌等等造成的危害，當今天我們以前使用的殺菌劑就可能造成菌類生態的不平衡，再來我們忽略了枝條是營養原，他們裡面所含的碳水化合物，是我們作物養分的來源，燒掉等於把果樹去年製作的養分給燒毀，而我們另一個防止枝條病害延續的方法之一，就是雜草的控制，也就是不讓草光禿禿的，因為病害的傳播，靠的是空氣，或是雨水飛濺傳播，而我們的草不常除，讓土壤中的濕度高，自然營造了一個微生物的生態圈，當這些枝條儘早分解腐化，這些病菌其實就跟地上或閉草桿菌，放射線菌，或是我們未知的菌類，互相爭地盤，自然達到一個平衡機制，不需要我們出手，但這些枝條卻又把養分回歸土壤，給微生物，甚至給蚯蚓有機質。

自然界生生不息，所有植物把太陽的能量轉換成植物，生物可吸收的能量，就如樹枝，樹葉都是光能量轉換的成果，我們如果燒掉了，不也等於毀壞了自然的循環過程，徒留碳而少了氮，所以看了以上你覺得這些枝條還該不該燒毀，或陷N留給你自己一個思考的空間。

對了粗的枝條，還真的可以帶回家當我們燒材用，家中作粿，煮桂竹筍靠的就是這些材，材燒的好味道。
— 在世豐菓園

作者: jxm    時間: 2016-2-20 20:12

本帖最後由 jxm 於 2016-3-5 19:29 編輯

分享~【新竹自然農雨水報報】2016/02/19
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【照片】外皮黑斑滿滿的桶柑, 裡面卻是不止甜美的滋味

【您的選擇有改變世界的力量】

今年霸王寒流, 造成不少災情, 小農這邊的受災, 冬天本來就該死的地瓜葉, 一晚全�, 比較痛的是蕃茄, 直接整批被一波帶走, 全部掛果套袋卻一顆都沒收到。但, 這些其實都沒有後續聽到的一些事情讓人難過。

一位農友, 種柑橘, 不用藥, 霸王寒流造成橘子寒害, 也因此申請補助。結果公所的人, 不知是刁難還是為了中飽私囊, 居然跟她說 「你們家的橘子又小又醜, 不能拿全額補助。」這位農友打電話call我去她家, 送我受寒害軟掉的橘子、柳丁, 氣呼呼地跟我講這件事。我拿回來的水果, 每顆都好吃, 滋味無窮, 遠勝任何慣行的橘子柳丁。

網路上, 農友損失找國家補助的新聞, 又引起了一陣譏笑謾罵。一些從來沒有半隻腳踏進農業的網友說: 「損失了就要國家賠，那花錢遠贖ゼ穨賳穈爭瑋N作物的都是白痴嗎？」很不巧, 被這波寒流帶走的, 大部分都是高技術作物, 蕃茄、草莓、高接梨、石斑...等等。拿這高接梨來說, 水梨在冬天需要經過夠低的溫度才會開花, 才會結果, 所以本來台灣低海拔種水梨是開不出花, 結不出果的。而高接梨是去國外進口人家疏花疏下來的花苞, 把這些花苞一個一個榢接在枝頭上, 才讓低海拔也能種出水梨, 這高接的工藝, 台灣獨步全球, 每一顆高接梨, 都是師傅一顆一顆地接出來的, 如果這叫低技術, 我還真不知什麼叫作高技術。顯然, 並不是不長進的農夫才會面臨天氣造成的農業損失, 但在一般人眼中, 農民似乎全是民智未開的鄉下人, 沒有資格擁有合理的收入與經濟安全的基本需求。

離題了。撇開補助與農業保險的議題不談, 我覺得更關鍵的, 是消費者的選擇。消費者選擇外觀漂亮的農產品, 消費者想要在冬天吃到地瓜葉, 夏天吃到高麗菜, 即使颱風寒流, 也想要農夫拿出菜來。這樣子, 其實就是讓(偷)噴藥、溫室與山坡地開發愈來愈多、愈來愈嚴重的主因。

我們來聊聊橘子, 上面提到的農友種各種柑橘, 俱樂部也有生產桶柑, 我們的橘子有個共通點: 果皮常會黑掉。果皮為什麼會黑掉? 那是被蟎叮過之後, 柑桶類水果自然會出現的防禦機制。果皮黑掉會有什麼影響? 外觀賣相, 外觀賣相, 以及外觀賣相, 沒有別的了。不會減產, 不會影響保存能力, 不會對吃的部分造成任何不良影響, 但是消費者就是不喜歡, 而就為了這個原因, 農夫們就會噴藥或洗藥。再譬如黃條葉蚤, 這種蟲會在十字花科蔬菜, 例如白菜、小白菜、青江菜、高麗菜、芥菜、油菜等等蔬菜上啃食, 造成一個一個圓圓的小洞, 這種蟲常規性地造成台灣菜農很大的損失, 然而, 損失的原因卻主要是: 被啃過賣相不好, 失去商品價值。我想, 很多人應該還是能接受慣行農法噴藥, 因為人總要吃飯, 農業生產不能不顧產量, 如果蟲會跟人搶食, 那噴藥也閉O必要之惡。但是, 這種外觀賣相差別, 就很單純只是消費者選擇購買時的一念之間。

常有很多人認為有機或自然農法的產品一定就是又小又醜, 其實並不儘然是這樣的。慣行農法外相比較好看的原因有很多, 比如說因為產量大又具規模, 所以可以挑掉大部分B級品做加工或賣曙U, 而有機與自然農法比較多小農, 比較沒有這種空間。又或者有些菜經過整理就可以提升賣相, 但對於有機與自然農來說要用人力去做, 而慣行可能使用藥來處理。我覺得我們做自然農法, 有些層面其實並不該有特權, 比如說品質有問題、不能吃的部份太多, 或者造成保存困難的受傷、蟲咬、裂果等等問題, 都應該是我們生產者的責任, 不該要求消費者吞下去, 所以我們賣出去的菜, 只要有這些問題, 經申訴後必定全額退費。但唯獨賣相這一點, 我們覺得過份去追求外觀並不算是品質, 而且消費者持續選擇要求外觀, 只會讓這個世界愈來愈不美麗。希望您消費時也能想一想, 您的選擇會怎麼改變這個世界?

自然小農/阿堯
作者: jxm    時間: 2016-3-5 19:28

本帖最後由 jxm 於 2016-3-5 19:29 編輯

分享~【新竹自然農驚蟄報報】2016/03/05

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太上，下知有之；其次親而譽之；其次畏之；其次侮之。信不足焉，有不信焉。悠兮其貴言：它豕ⅴE，百姓皆謂我自然。----老子

以前縞犮衁�近的水稻田大約是三月中下旬插秧，但今年才剛三月就插了。提早或閉O為了避免颱風的損害，但卻也衍伸出了一些問題。

雖然插秧提早，但整地卻沒提早。通常整地時會先淹水，然後用曳引機把田裡的冬裡作、綠肥、花肥、雜草等通通翻進土裡去。這幾天出太陽天氣熱就會看見水面浮現很多泡泡、油汙、藻華，靠近還會聞到一絲絲的臭水溝味道。這是因為大量生肥(新鮮草葉)埋進土裡，促使微生物爆發性的增生，消耗掉土裡的氧氣變成厭氧環境，厭氧微生物促進了反硝化作用將氮還原回空氣中，並且產生了硫化氫、甲烷、甲醇等有害物質，不僅讓養分流失、傷害土地、還會成為日後病蟲害的根源。大面積耕作將草葉翻下去的話，最好保持乾田的狀態，並且在一週內再翻一次，打破厭氧環境來減輕這些生肥的影響。至少至少也應該避免在厭氧發酵最旺盛的時候插秧，然而這些事情卻發生了。我們很少討論怎麼處理病蟲害，是因為我們認為排除病蟲害發生的因才是根本。

另一個問題是寒流。俗話說春天後母臉，三月的太陽常常會讓人以為天氣要開始變熱了，但卻在寒流來時才發現冬天的餘威還沒結束。有些夏季蔬菜比方說像地瓜葉，也釵b冬天最冷的時候還不會死，但卻會在三月的寒流來時全部炮嚏C水稻小苗如果遇到寒流也會炳慼A克服的方式是淹田泡水，藉由水溫比氣溫高的效果來保溫。然而在台灣這招卻因為福壽螺的問題而破央A要淹田保溫就需要先殺死福壽螺。這對不使用任何農藥的秀明自然農法來說是一件非常困難的事情。

很多人以為秀明自然農法就是放任不管，這其實是很大的誤解，我認為預測是比控制更重要的能力，但有些人認為控制才叫作管理。所謂的預測就是知道什麼時候、在什麼地方、種什麼東西，接下來會發生什麼狀況、應該如何預防。在釵h跟節氣有關的俗諺裡，我們都可以發現前人大量觀察所作出的預測。然而現代農耕方式特別強調控制的能力，不論在什麼樣的條件下都要確保作物的產出，不太需要預測，務求一切都在掌握之中。臥冰求鯉、哭竹生筍這種人類堅強意志改變自然法則的故事的確非常令人動容，但是如果我們把老天爺的讓步視為理所當然，這就不美了吧？

我們不殺福壽螺，福壽螺為我們除草。我們不需提早插秧，因為水稻颱風吹不倒。我們不噴農藥，我們努力不讓作物生長環境變壞。人存在的意義不是用自己的規則來取代天道，而是替天行道。

自然農技術總監/武龍

附註：作物種植時間全台南北會有差異，本文以新竹為例。

【實習生專欄】

大家好，我是今年一月剛加入的新手實習農夫-立勛 (LS)。我簡單做個自我介紹一下，我是六十年次，之前是園區的上班族。

離開職場跑來當農夫主要是為了興趣和學習如何種出讓人吃了會得到健康的食物。我們在外面買農產品常常會選看起來大大的且有漂漂亮亮外型的，殊不知這樣的東西是靠著多少農藥跟肥料的幫助才能達到這樣的結果，如何找回原來食物的健康，就成為來當實習農夫的最大目標。

剛加入的兩個月剛好有機會學習如何用鐵牛、中耕機整地做畦，雖然很累但是收穫是滿滿的...我們也學習如何運用草葉堆肥來製造腐植土育苗，另外一方面從環境來說軟橋這邊宛如陶淵明的桃花源記中所敘述的世外桃源(水質純淨，民風純樸)，我覺得在這個地方就是該用自然農法來生產農作物。接下來我們今年要嘗試種大面積的蘆筍、花生與洛神。希望能夠風調雨順一切順利，有好的收穫。

自然小農/立勛
作者: jxm    時間: 2016-3-10 22:23

本帖最後由 jxm 於 2016-3-10 22:40 編輯

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【公民寫手】如何淡定的對待果園的雜草
http://www.newsmarket.com.tw/blog/9734/


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雜草是敵人還是幫手

有據俗語說：有蟲才有人
為什麼這麼說呢？老一輩的人家，要選擇一塊土地，他們會先看看土地上的植物，生物是否豐富，藉由這些觀察，知道土壤肥不肥沃，他們說的地氣旺，植物生長良好，就可以養活一家子的人。
但在工業改革後，只要肥料下去，植物表面上就可以豐富而多產，但植物因此也容易生病，於是各種殺蟲殺菌的農藥，也會跟著下去。

我們山區每到冬天總會看到這樣土地炮尷煽熄H，被噴了除草劑的園區毫無生命力可言，雖然農夫有他們的苦楚，有些坡度陡，加上人力缺乏，所以就用省工的方式來管理，在冬季噴了一次除草劑，可以等到五六月才再除一次草，如果不噴除草劑，或釵b五六月已經需要除兩次草了，如果以兩甲地來計算，可能需要五萬的除草費用，但噴一次除草劑，或酗ㄔ峈嶁鴗迨d塊的成本，站在成本的觀念上，很多農民覺得噴除草劑並無不好。

但如果你想要知道草的好處，我曾經寫過一篇文章：如何淡定的對待果園雜草。把草的十大好處都寫出來了，但其實雜草在於生態環境來說，是對抗地球暖化的好幫手，相信這幾年來，高溫，以及極端氣候的影響，暴雨，極低溫，還有颱風，都再再的影響著農業。

而草跟地球暖化有何關連呢？光說草是植物，會光合作用，吸收二氧化碳，釋放氧氣，就是個減碳的高手了，另外草光合作用後，也會轉換成碳水化合物，碳水化合物就會供養土壤裡的微生物，根據研究土壤裡的微生物對於碳的吸收也有很大的幫助，試想無使用除草劑的園區，還有雜草相豐富的園區，裡面的微生物豐富度，對於二氧化碳的吸收一定有很大的幼纂A如此一來對於地球暖化的幫助就不容小覷。

當然如果以自然栽培的伙伴來說，雜草是我們作物的醫生，雜草運作出來的各種元素，正是我們果樹的維他命，人生病就需要各種維他命，生病的植物需要的各種元素就來自這些雜草，雜草甚至引來的昆蟲還有生物都還是園區肥沃的指標，各種動物性蛋白質，甲殼素等等都會讓園區得到營養。

或釦A會說我又不當農夫，我能夠怎麼辦，其實只要把這些道理告訴你認識的農夫，或是支持這樣不噴除草劑的農夫，消費的力量，來改變生產的模式，我們都是幫助地球的一份子。
作者: yuan193689    時間: 2016-3-10 22:58

jxm 發表於 2016-3-10 22:23
分享~世豐菓園園主文章
【公民寫手】如何淡定的對待果園的雜草
http://www.newsmarket.com.tw/blog ...


如何淡定的對待果園的雜草 ?

拾幾年來，為了對付雜草，在無數的日子裡，花了大量的時間
附近農友，絕大部分都是使用除草劑，省時省力又省錢，果實也漂亮又賣錢
我們是長期使用割草機除草，割久了，闊葉類的雜草越來越少，留下的草種多半是針葉類，看起來美美的
實在很難淡定對待滿園雜草叢生的景象，可能得先做好 ~心理建設~ 吧?

作者: jxm    時間: 2016-3-11 09:50

本帖最後由 jxm 於 2016-3-11 12:42 編輯
yuan193689 發表於 2016-3-10 22:58
如何淡定的對待果園的雜草 ?

拾幾年來，為了對付雜草，在無數的日子裡，花了大量的時間


感謝yuan193689大的回應

相信每位農友都有對待自己農田的一套方式
不管對土地、對作物的用藥與否?除不除草?
及是否對農作物施肥?施何種肥?
不同的取捨得到的是不同的回報
端看個人希望獲得的是什麼?
作者: ilikehome    時間: 2016-3-11 10:38

本帖最後由 ilikehome 於 2016-3-11 10:40 編輯

我也喜歡雜草，
可能我玩的地不大，
當草(主要是咸豐草)長得茂又高，
我就用鋤頭除一除，
然後把這些草曝乾一個禮拜再埋入土裡，
等1~2個月後就在上面種東西，
效果還在實驗中!



作者: jxm    時間: 2016-3-20 22:08

分享~【新竹自然農春分報報】2016/03/20
https://www.facebook.com/XinZhuZ ... ?type=3&theater



一年之計在於春，上一期電子報跟大家提到自然農法的重點在預測而不是控制，務農應該依據經驗進行預測、擬訂計劃、確實執行、並檢討修正。很多新手剛開始務農的時候，都會發現計畫跟不上變化，因此對於擬訂計畫感到無所適從，我想這是因為欠缺經驗而不知如何預測所導致。預測當然不可能精準，而是假設各種可能的狀況，並依據發生機率去進行準備，這個過程就是計劃。在春分這個特別的日子，想來跟大家分享關於務農計劃的思維。

在呂世浩所著的「秦始皇 一場歷史的思辨之旅」中，對「圯下納履」的解析相當精彩。以往對於這個故事的理解只及於張良下橋幫老人撿鞋子，看見了忍耐的重要性，卻沒看懂後半段老人和張良三次約會的意義。老人跟張良約定清晨見面，前兩次張良都比老人晚到而被斥退，第三次張良索性前一天晚上就去橋上等，終於獲得老人的嘉部A這一段要談的是搶佔先機的重要性。忍耐和搶先這兩個元素如果單獨分開時都是很糟糕的特質，唯有結合在一起才能夠致勝。忍耐是為了等待機會搶得先機，不能機會來了還在猶豫；也不能為了搶先而不顧時機，不僅造成資源浪費也很可能會失敗。雖然這表面看來是談兵法，但我卻在其中看到了務農計劃的關鍵。

剛開始務農的時候，看到二、三月的太陽就會興匆匆地播種，卻發現早種的竟然沒有四月種的長得好。雖然氣候極端化是一個越來越被關注的議題，但影響氣候最大的關鍵還是太陽。只要地球繞行太陽的軌道和角度沒有太大的改變，那麼季節應該就還是會依序來臨，雖然溫度、晴雨的多多少少可能每年不盡相同，但大趨勢還是可以掌握的。三月的寒流、五月的梅雨、夏秋的颱風，要賭這些不會發生的風險就太高了，預測是在大量經驗累積下進行的，而不是盲目下注。

有了預測的基礎，就可以擬定種植的計劃，然後等待時機。等待不是沒事做，而是針對各種可能的情況進行準備，讓時機來臨時不論發生任何狀況都可以排除萬難確實執行計劃。大家都在同樣的時間搶翻土、插秧、收割的機器，要如何不會因為搶輸別人而延誤時機，這些都是在等待的時候應該要去設想和準備的。

一個稻農種水稻十年頂多也只種了二十次水稻，若能在腦袋裡不斷的沙盤推演，配合實務經驗來進步就會非常快速。做自然農法必須要不斷修正錯誤、持續進步，因為支持系統太薄弱，根本經不起太多的失敗和太久的摸索。務農要成孕眸楹n管理好時間和金錢，有效率的管理可以避免資金的浪費，提高效率的關鍵是知識，而不只是機械化操作。

註：本文以新竹春夏作物直播為例。但水稻為了爭取二期播種時機、瓜類為了爭取春末夏初的雌花結果等都會提早育苗，但提早育苗就必須要做好禦寒的準備。

自然農技術總監/武龍

【實習生專欄】

哈囉，這裡是俱樂部2016年春新進學員阿泥，跟大家說話。

我是個在台北出生成長的傢伙。大學畢業前，沒有種過任何奇花異木、一般作物，連最普通的一棵草也沒照料過；成長過程跟植物一點互動的情感也沒留下。直到準備研究所考試期間，得到一株都市野草般的日日春，用以療慰平淡乏味的生活，故而視若珍寶，養在磚紅色的兩吋塑膠盆裡，放置書桌窗台上，勤於看照。怎知，日復一日，看著那草越見黃瘦、花朵則越開越小，不出個把月，最後莫名以終。懷著很深的疑惑，跑去問阿泥媽：我每天都有給她澆水啊，她怎麼死了?阿泥媽回：啊你就只給她水喝，沒給她飯吃，不就長不大，餓死了啦。是為阿泥種植初體驗的最終註腳，一只倒插的里程碑。

那，這樣的傢伙怎麼會來從農呢?

也竟漎O一種對生活的直覺吧。剛畢業的那陣子，對論文寫作期間那種壓力、虛無、作息紊亂的感覺，還記憶猶新。在一個睡眠極差的早上，就對伴侶說：我想過像農夫那樣，日出而作、日落而息的生活。她也不假思索、直截了當地說：那就去當農夫啊。沒有背景知識，沒有實作經驗，沒有資金土地，面對著一個總是限男性的職業環境，都市俗該去哪裡找農耕棲地呢?而後，漂鳥營就像無中生有般，蹦到我的生活中來。選擇參加不用農藥、化肥的有機班；課後申請有機農場實習；閒餘零星參加樸門農藝活動，都是隨著自己的感覺與喜好摸索著走，這樣也就逐漸看見了一個曾經陌生的領域，走近台灣友善環境農業熱絡討論及嘗試變化的圈子。

接觸資訊網絡、知識分享與活動體驗，固然能夠開啟視野、深化認知，但對於務農為生目標的支持，實在是很薄弱的。後來，有機緣到紐約過上幾年的生活，於是就進學校修了一些課，打下後來在對於化學、生物、植物、土壤的相關討論中，能夠理解與思考的基礎。隨著課程，也在紐約市立植物園實習，溫室操作、森林調查、樹木移植、各類主題園區修整布置等等。還利用假期，上了完整的樸門認證課程，拿到證書，最終確認自己對”都市”樸門不怎麼感興趣。

四年前的這個季節，留下繼續奮鬥學位的伴侶，獨自離開紐約，花半年時間橫越歐洲、中國回台。這段生活，由於不論晴雨冷熱，都需要長時間待在戶外，我的身心自然發展出與各種天候變化的相適應模式；也由於經常性的獨處， 我喜歡用觀察和想像力自娛；更由於不斷移動、居無定所，我有點明白，對我而言，最最基本的生活需求滿足，可以有多簡單。

當然，一直沒有忘記從農這件事。返台之初，因為一向不太喜歡都市通勤模式，我以為必須把自己種到農地裡去生活，於是搬到山上的農場居住。幾個月之後發覺，沒有真正的夥伴、沒有相應的生活內容，這樣子守著農活實在無趣。隨後離家南下，在公益組織裡工作，嘗試另一種農業理想的可能。一年多的有機農法觀察與操作，我看見現實中農人對有機認證的消費心態，以及農事上的習慣、誤解或便宜行事，在在脫離有機基本精神且無法溝通，於是選擇離開。 就這樣在地球上繞了一大圈，又繞了一小圈之後，才因緣俱足來到竹東軟橋自然農俱樂部的耕作土地上。

落腳竹東超過一個月，對於俱樂部以理性的知識探討為基礎、務實的田間觀察為基本央B自主負責的態度為發展原則，感到頗能認同也符合需求。在這裡有多元互助的夥伴穿梭交流於田間，未來若能找到安置自身生活的方式，已然飄泊的靈魂，又何嘗不願落地生根。

自然小農 / 阿泥
作者: mskao    時間: 2016-3-27 18:41

你們在做的是ㄧ件很有意義的事，它的意義會隨時間而加深，最後變成扭轉人類生活的重要轉變。這個轉變，就像當年的農藥化肥帶來的轉變ㄧ樣，只是ㄧ個走向自我毀滅，另一個走向重生。
作者: garyshen    時間: 2016-3-27 19:28

yuan193689 發表於 2016-3-10 22:58
如何淡定的對待果園的雜草 ?

拾幾年來，為了對付雜草，在無數的日子裡，花了大量的時間

一年割1~2次就好，應該就不會只剩禾本科的植物
作者: jxm    時間: 2016-3-28 21:32

本帖最後由 jxm 於 2016-3-28 21:37 編輯

分享學姐文章~手工農具演化史(下)
林獃瓏·2015年10月23日

談到鬆土，最先想到的就是鋤頭(想到中耕機的朋友請回不送)，曾經PT小農女也是一把鋤頭禿全菜園，幾年來苦心鑽研抬手角度及跨步距離，練就最佳省力模式以最高速率達最大深度之奶O。但鋤頭先端藉著重力落下的殺傷力不容小覷，隨著自然農耕菜園生態日趨豐富，翻土後經常可見被攔腰截斷的小蚯小螻，有一回合還把隻澤蛙斬得血肉模糊，讓小農女驚心動魄自責了好些天，至今耿耿於懷。誤傷無辜非我所願，如此必要之惡持續下去，內心總覺得有那麼點不酥糊。

鐵叉玉照
學習自然農法後，了解土裡的不同樓層各自居住著不同的微生物，為避免萬物經歷強震被迫遷移，掌門人推薦了這把鐵叉取代鋤頭，可在不翻動土壤的狀態下鬆土，且接觸土壤面積小殺傷力也小，小生物有機會落跑。鐵叉還有個好處，可以稍微完整地取出長梗滿天星的地下根。小農女過去以鋤頭練幼伓g常順勢將此草大砍八截，造成一株變八株，鬆土後成群冒出頭來對著小農女叫囂：「砍了我還有千千萬萬個我！」，嚇得小農女趕緊動用鬱女心經柔性勸說：「走道歸你菜畦歸我...」可想而知此草冥頑不靈不為所動，逼得小農女腰酸背痛外加頭疼！有了鐵叉，此草就收斂多了，鋤頭也就被請到角落休息，只有開溝時偶爾出來亮亮相證明依然健在。  
<中場舞龍時間> 咳咳，最好是一開始就保持土壤鬆軟避免硬化，這需要大量的草葉覆豪茷O濕進而減少澆水。小農女以菜園前身為水田先天不良，空間有限草不足以覆輓奶ㄜ垠n理由，每年秋耕時都得為被雨打硬的土壤進行手術，實為錯誤示範，小朋友們千萬不要模仿。
回到還在舞台上的鐵叉，這支不錯用，但缺點是鬆土深度有限，當白蘿蔔們地下部位破土而出愈長愈高時，小農女不禁陷入長考，嗯…....不是換人就是該換兵器的時候到了。
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洋人的鬆土器
某日於某家高級麵店等候用嶽刉讀童書，翻到其中一頁讓小農女雙眼為之一亮！上圖各位看仔細沒有? 原來洋人小朋友從小就知道可以用氐蔭悁𠴲ㄞ鄍峇O翻土，要好好保護土壤裡的小生命，這把「五齒雙柄叉」迷人的風采瞬間深植我心。爾後也曾見同好分享相關影片，是魯加叔叔兵器的進化版，有興趣的朋友請至以下連結觀賞：https://www.facebook.com/TheOwnerBu⋯⋯
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台版鬆土器
因緣際會加上同好呼應之下，小農女決心察訪江湖，一段時日後終於覓得飄洋過海來到中部定居的台版雙柄叉，一樣是五齒，還被取了個更霹靂的「穿山甲」名號。新武器到手歷經一番磨合試用後效果如圖，左方土已鬆好但沒有被翻出，且因齒度夠深，長梗滿天星約30公分的地下根就被完完整整地拖出來誑炯U啦！
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整個被起底的長梗滿天星
霹靂穿山甲使用守則第一條：切忌用於又乾又硬之土壤，小心踩得該該叫，錯把縞伢竁x石，爾後棄之如敝屣，此乃小農女首次使用之經驗分享。最佳使用時機為天雨轉晴後2-3天，土壤微濕又不黏膩即可進行。倘若苦候甘霖未果，可以鐵叉鬆土後澆水，翌日或於土壤將乾未乾之際再行鬆土。如此大塊的鬆土模式讓土壤遇水後不易塌陷而保有空隙，表土再以小叉鋤打碎以角材整平，如此一來完美的透水菜畦就這麼輕而易舉地修練而成！從此小農女顧不得鄰居們謎樣的眼光，對霹靂穿山甲愛不釋手，並將之封為「順天應命草不斷腸之鬆~土~神~器~ 」。






作者: jxm    時間: 2016-4-4 22:45

分享~【新竹自然農清明報報】2016/04/04



【為什麼菜這麼貴】

在投入農業之前, 小農對於台灣蔬果的四季變化並不敏感, 又常常外食的緣故, 對菜價其實沒有特別的感覺。開始自己種之後, 才開始了解什麼季節有什麼菜, 並了解一年之中蔬菜產出產量的循環。

前陣子寒害造成菜價大漲, 網友間討論, 說漲了這麼久, 總該回穩了吧! 我則直言: 起碼等到五月, 因為當時節進入春季時, 秋冬的蔬菜就開始要開花結籽, 葉菜類一旦開始開花, 葉子的品質就下降到不能吃了。而春夏的蔬菜, 現在才剛種、剛開始冒芽, 也無法接續生產, 所以大宗蔬菜, 起碼要等到五月才會開始陸續出來。三月到五月這段時間, 是蔬菜類最貧乏的時期。

而每次菜價大漲, 總會有一個聲音, 就是盤商利用價差, 賺取暴利。新聞報出產地的收購價, 往往遠低於消費者拿到的終端售價, 也難怪消費者有這樣的想像。

但實際上, 即使你直接跟農夫買, 通常也不會拿到所謂的「產地價」, 為什麼呢? 因為你跟盤商的購買方式有差異, 消費者跟盤商所得到的「服務」不同, 中間花的「人力」不同, 對農夫的「風險」也不同。首先, 農夫整批農產品賣給盤商後, 對於這批農產品的保存、販賣、瑕疪擔保等等責任與風險, 就轉稼給盤商了, 盤商需要成本去承擔這些責任與風險。再來, 給盤商的菜, 通常是整箱整箱, 需要的處理少, 而給消費者的蔬菜, 通常需要挑撿過、一包一包秤重包好, 這樣的工作對人力的需求很高, 也很難機械化。人力是造成產品價錢高昴的主要因素, 其實很多農藥的噴灑就是為了減少人力去挑撿處理的成本, 很多東西很好種, 價錢卻一直居高不下, 也是因為難以機械化, 需要大量人力去採收或整理。如果農夫的農產品整批賣給盤商, 後續這些需要大量人力的精細處理, 就是盤商與零售店在做的事情, 總之, 總有人要做這些工作, 而有人工作, 他就理應得到合理的薪資。其實產地到終端消費者, 每一個環節的工作者, 以他們付出的勞力與承擔的風險, 給予合理的報酬之後, 就形成你拿到的終端售價。

其實農夫對消費者直販, 絕對沒有各位想像的那麼輕鬆好賺。當一個農夫, 兼做宣傳推廣、訂單管理、送貨、處理客訴等等事情, 根本沒有辦法好好在田裡做事情。你不會想在打電話客訴時, 聽到農夫跟你說: 我要在下雨之前把東西種完, 不然這季沒有產出, 請你等下雨天颱風天再打過來。做自銷的農夫, 最後還是會需要有人是專門做銷售的工作, 而那個人也需要吃飯、需要有收入, 而做銷售的人, 如果他有專業與才能, 他可能不只幫一個農夫賣菜, 而是幫很多農夫賣菜, 以銷售為他賺取收入的方式, 漸漸的, 其實繼續發展下去, 出現的就是盤商、零售商等, 現代的商業模式, 這一切都是因為需求而自然發生的。

而消費者可以做什麼, 可以減少這中間的成本呢? 小農覺得, 如果消費者「不怕麻煩」, 願意接受「比較原始狀態的農產品」, 身為生產者, 我們很願意把節省的成本扣下, 便宜地賣給消費者。例如說, 小農跟別的農夫買紅豆, 小農選擇買「未挑豆」, 價錢比較便宜, 買回來未挑豆, 回來如果發現蟲咬, 需要進冷凍庫冰兩天再拿出來, 要煮的時候, 需要多洗兩次, 把浮起來的草渣清掉, 其實只是多了我一點點麻煩而已, 但如果我想要我買的紅豆很乾淨, 種紅豆的農夫就要全家大小圍著一盆豆一粒一粒挑, 挑到眼睛脫窗(因為不能用水洗啊!), 或者需要投資貴鬆鬆的機器來做這件事。所以說, 如果消費者願意麻煩一點, 多花一點心思清理、如果消費者願意了解, 農產品沒有美美的包裝不代表品質不好, 甚至說，如果消費者能夠體諒, 生產者在銷售的一些難處, 願意跟隨生產者, 我們種得出什麼, 你們吃什麼, 其實小農可以省下很多事, 也可以把這些成本回饋給消費者。你覺得呢?

自然農助教 / 阿堯

【實習生專欄】

最近，田裡出現一種鳥叫聲，是「大冠鷲」所發出的。近來似乎特別活躍，幾乎整天都能夠聽到，然後在天空盤旋；在我聽來，是個美好又安心的聲音。
美好，是因為大自然的蟲鳴鳥叫，本就是一首美好的交響曲，歌頌今日大自然的生機。至於安心，就是當了農夫之後，才體會到的。

之前秋冬，為地瓜盛產的時候，老鼠就會常出沒。之前曾聽說大自然生態，自己就會平衡，而這平衡，人類不見得會接受，比如會造成農損。種出「奇蹟的蘋果」木村秋則先生，曾經提到他田裡縱使害蟲變多，卻不會將整園的蘋果吃光，數量也沒到達誇張的地步，想到這裡，不禁覺得這是不是反映出田裡的狀況呢？
老鼠數量再多，也不見得多到常被人類察覺，也不大會把全部地瓜吃光光，看到天空飛翔的大冠鷲，覺得那應就是解答之一。

大自然自會照看你的田，只是會收租金，我想也是聯想到這裡的心情寫照吧！

自然小農/政鴻

作者: konwm    時間: 2016-4-9 15:56

受教了,花了兩天的時間,慢慢的把版主的文章看完,只有一句話,那就是受教了(非常震驚)~

真的把有機農法跟自然農法大大的搞錯了,這幾天邊看邊思考,如果自己是農夫,該怎麼種植蔬果呢?
如果今天我只能靠天吃飯,該怎麼克服連作障礙、病蟲害跟澆水施肥呢? 心中產生很大的疑問與震撼,
之前只知道,如果要防治蟲害,那就種植忌避作物跟使用有機資材(例如窄域油跟苦楝粕)防治,
還準備要孵一堆九層塔的種子.

原來,達成自然平衡就可以改善很多病蟲害,讓植株強壯自然不怕病蟲害,那不就跟人體一樣嗎?
還有採收種子是為了更適應這裡的環境氣候.,看完文章真的得到好多的啟發,謝謝版大的分享~
作者: jxm    時間: 2016-4-9 16:41

本帖最後由 jxm 於 2016-4-9 17:00 編輯
konwm 發表於 2016-4-9 15:56
受教了,花了兩天的時間,慢慢的把版主的文章看完,只有一句話,那就是受教了(非常震驚)~

真的把有機農法跟自 ...


konwm大您太客氣了!
個人覺得農業是一門非常深奧的學問
2HOME網站多的是專業人士
不同的農法有不同的理論基礎與作法
會投入自然農法也是無心插柳
自己也是邊種邊學邊嚐試
有時候從理論與實際種植中互相印證
然後找到最適合自己土地的作物很有成就感...
我要的不多
種給自己食用,多餘的就與親友分享
吃著自己種植的成果
滿心歡喜...
這一版是為自己的種植收集相關的文章
也給相同理念的網友參考
很高興有機會和大家分享文章
希望大家都能收獲滿滿...
作者: konwm    時間: 2016-4-9 19:44

是的,吃著自己種植的蔬果,真的會滿心歡喜,尤其看著小朋友說好吃而且吃光光的時候,

那種感覺是換也換不來的,所以現在種的蔬果比以前多更多了~
作者: jxm    時間: 2016-4-10 12:06

本帖最後由 jxm 於 2016-4-10 12:07 編輯

分享~武龍老師文章
https://www.facebook.com/notes/% ... D/10153628001888261



面對台灣農業
詹武龍·2016年4月9日
綠色革命以來，以改良品種、農藥、化肥為核心的慣行農法操作方式，對全球小農、生態環境、消費者健康造成了強烈的衝擊。
這樣的操作技術創造了前所未有的高產量，也強化了農業分工的發展方向，也讓農民變成產業鏈中的代工廠。
以往的農民自己留種、自己做堆肥、雖然有病蟲害但沒有像今天這麼嚴重、小規模區域性銷售。這樣雖然沒辦法發大財，但卻是永續的經營模式。
現在的農民直接買外購苗，農藥肥料仰賴工廠供應及專家指導，徹底放棄銷售交給盤商收購。
關鍵技術是種子和小苗，品牌則是銷售。
農民讓出了利潤最高的這兩端，只做中間的代工。不論種菜、種稻、果樹、養雞、養豬等等莫不如此。
在低廉的利潤下要生存唯一的道路就是大規模經營，而大規模的高產量則透過政府對弱勢國家施壓，以自由貿易之名傾銷弱國，導致弱國的小農面臨生存危機，甚至紛紛逃到先進國家當非法勞工(去農場工作的農產品又傾銷回母國!!!)。
在這個背景下，中華民國政府一直覺得台灣的農業沒救了，乾脆放給他死。過去大家都覺得事不關己，直到食安問題接二連三爆發，才有越來越多人開始驚覺農業的重要。
文青別鬼扯的路線是打回去，用專業分工、大規模農業和外國農業競爭。不能說文青別鬼扯的觀點是錯的，那是一條路線，但是他要否定別人的路線似乎太傲慢了。
台灣的農地成本是全球名列前茅的貴，要怎麼做大規模？叫政府把全台灣農地強制徵收給少數農企業用嗎？小地主大佃農雖是一種嘗試，但是有辦法跟國外動輒幾千甲的大農場競爭嗎？另外關鍵技術的專利大多都在國外農企業手上，要跟人家買就又輸一截，如果現在才醒來要砸大錢投資，我們有這個決心嗎？
我認為台灣農業唯一的生路是社區支持型農業，我們雖然農地成本高，但是城鄉距離很近，這是我們的優勢，跟消費者建立更強烈的連結需要靠友善環境的種植（我先簡稱有機），而國外農產品要維持有機等級進口的成本會大幅增加，這才是本土農業唯一能夠戰勝進口農產品的戰場。當利潤提高之後，小農就可以在相對較小規模的農場下經營成央C
再強調一次：社區支持型農業＋有機農業＋小農，才是台灣農業的生路
有人說：消費者為什麼要花更多錢買農產品？
我們更應該反過來問：消費者為什麼要花更多錢買房地產？
你願意把錢給農民，來增進本土經濟 ;或是把錢給房地產老闆，讓他們把錢帶到國外呢？
作者: jxm    時間: 2016-4-15 07:08

本帖最後由 jxm 於 2016-4-15 07:19 編輯

~紀錄片~
種子背後有哪些故事呢?
農民擁有種子的自主權對於農業生產
及將來應付氣候變遷的意義在哪?
請收看...
[公視主題之夜][種子戰爭]
https://www.facebook.com/video.php?v=1629157653969444
https://www.facebook.com/video.php?v=1629158157302727
https://www.facebook.com/video.php?v=1629158183969391
https://www.facebook.com/video.php?v=1629158197302723
https://www.facebook.com/video.php?v=1629158260636050
https://www.facebook.com/video.php?v=1629157850636091
https://www.facebook.com/video.php?v=1629158000636076
作者: 笨羊    時間: 2016-4-15 08:27

jxm 發表於 2016-4-15 07:08
~紀錄片~
種子背後有哪些故事呢?
農民擁有種子的自主權對於農業生產

補充台灣的影片：苦澀的種子（成大思沙龍大型沙龍，102.4.26）

[youtube]V5Kcyo2-Lh8[/youtube]
作者: jxm    時間: 2016-4-15 14:06

jxm 發表於 2016-4-15 07:08
~紀錄片~
種子背後有哪些故事呢?
農民擁有種子的自主權對於農業生產

小小兵立大央G看不見的土壤生物多樣性

http://e-info.org.tw//node/114510



作者: jxm    時間: 2016-4-16 20:30

不忍心61%蜜蜂大滅絕 美國馬利蘭州立法全面禁用「類尼古丁」農藥

http://www.peoplenews.tw/news/84 ... 8-8108-4cd6397d88c7



作者: yuan193689    時間: 2016-4-16 22:09

jxm 發表於 2016-4-16 20:30
不忍心61%蜜蜂大滅絕 美國馬利蘭州立法全面禁用「類尼古丁」農藥

http://www.peoplenews.tw/news/84cc28 ...

想到蜜蜂，心中就一股悶氣
大約是十年前左右，有個捕蜂人，在我們農場的路邊駁坎捕捉密蜂，一次就數千、數萬隻
他先用某種藥草煙燻捉住蜂王，然後用網子網住飛繞蜂王的無數小蜜蜂，說是要拿去賣給養蜂人

本來我不讓他捉的，但他騙我說，他捉完後，剩下的蜜蜂會再養出新的蜂王，不久後就可生出很多很多小蜜蜂來，叫我不用擔心
結果，第一次，他說對了，不久後路邊駁坎的小洞又長滿蜜蜂，在洞口飛進飛出，熱鬧得很
第二次，他趁我不在時又來捉，鄰居打電話告知的，我趕到農場時，捕蜂人早已揚長而去了
之後，就沒有第三次了，因為，原來的蜂窩處已經沒有再看到蜜蜂了

不久後，鄰居告訴我，那捕蜂人，總共來捉了三次，蜜蜂因為三次的築巢失敗就遠走高飛，不再戀棧此處了
我聽了之後，氣得說不出話，很想報警抓人，但卻恐無法律基礎而作罷，直到如今還忿忿不平呢

近幾年，農場裡各品種的橘子、李子、瓜果類蔬菜等收成不佳，不知與這件事有無關係?

作者: jxm    時間: 2016-4-19 23:17

分享~【新竹自然農蔚B報報】2016/04/19


【連作障礙】

上個禮拜, 俱樂部所有小農出門參訪各地農家, 拜訪了雲林櫻花姊、台東義隆大哥、王龍大哥、信廷、信吉及羅傑大哥等前輩與同志, 穫益良多, 之後會陸續跟大家分享。

其中很巧的, 有三個人提到薑這個作物。我們參訪行程的最後一站, 羅傑大哥帶我們看他的田地的時候, 剛好看到一片慣行的薑田。羅傑大哥說, 慣行種薑的人, 都是專業的「遊耕民族」, 他們到處尋找未開墾或剛開墾的「處女地」, 找到了就開怪手來整地, 一整就一兩個月, 把一整個山坡都挖開, 把灌溉與噴藥的管線都架設好, 投資幾百萬, 回收也幾百萬。慣行種薑都是重肥重藥, 只要下過雨出太陽的日子, 這樣子無遮陰且下重肥的土地, 一定會生病害, 所以會從預先架好的管線, 馬上往土裡灌藥。這樣子的操作下, 種完一年之後, 這塊土地也爛了。一般大家都有聽說, 種完薑後那塊土地七年都不能種薑, 其實不止不能種薑, 這樣搞完後, 這七年內, 這塊土地上幾乎種什麼都會出問題, 所以地主租地給薑農, 租金也會收得特別貴。而且不只這塊地倒楣, 連下游也倒楣。回想之前義隆大哥告訴我們, 他的鳳梨田中, 有一塊, 它的上游曾有人來種薑, 下雨之後, 水流到他在下游的鳳梨田, , 就開始生心腐病, 怎麼處理都無效, 苗死了重種, 還是一樣會得病, 已經成為病土。

秀明自然農法講求連作, 而薑就是一個被一般大眾認為不可能連作的作物, 也因此有釵h做秀明自然農法的人, 都會去挑戰薑的連作。羅傑大哥告訴我們, 他也有嘗試連作薑, 隔年產量掉一半的經驗, 不過他發現連作障礙發生的原因, 其實還是人的不當操作造成, 而現在他已經有一塊薑田可以穩定連作了。羅傑大哥說, 薑會發生病害, 要湊齊兩個條件: 「濕」與「熱」, 兩者要一起發生才會生病, 而能確實防止旳就是「熱」, 羅傑大哥的做法是用百香果給薑遮陰。這也釐清了我一個很久的疑惑, 因為技術資料上. 薑的光合作用型態, 對日照的需求是「耐陰」, 意思是「雖然我多點日照光合作用更強, 但被遮陰時也不會太差」, 但釵h種薑的自然農前輩都主張一定要幫薑遮陰, 主要就是自然地避免病害。

薑沒有長腳, 他生長的土地就是那一塊, 他要是把這塊土地搞成他自己長不好, 那他怎麼繁衍、存活呢? 這就是我們認為它有連作障礙並不合邏輯的原因。而薑農有長腳, 毀了一片地, 東西收起來, 明年再去找另一塊。我們自然小農常說, 唯一有連作障礙的, 就是人類。而我們給我們自身的期�, 就是希望把我們的腳化為根, 永續地生長在這一片我們所愛的土地上。

自然農助教/阿堯
作者: Antony    時間: 2016-4-20 11:20

jxm 發表於 2016-4-19 23:17
分享~【新竹自然農穀雨報報】2016/04/19

每次看這系列文章都受益良多，太感謝了

薑不能連作大家都有聽說，原因眾說紛紜
一直以為是土壤中某些營養被薑吸光，所以只能多年種一次
原來是有其他原因的
作者: jxm    時間: 2016-4-20 13:35

Antony 發表於 2016-4-20 11:20
每次看這系列文章都受益良多，太感謝了

薑不能連作大家都有聽說，原因眾說紛紜


Antony大您別客氣
只是舉手之勞!
很高興分享的文章能自利利他

作者: 樂活族    時間: 2016-4-20 19:00

很好奇
有無完整的ㄧ篇成功的連作薑田實作報告
我老弟老是叫我種薑，我都很大聲跟他講
種薑不能連作你知道嗎？賺ㄧ次下次就沒了

可以連作的方法可以教ㄧ下詳細點的嗎？
這樣大家學就快多了
作者: jxm    時間: 2016-4-20 19:47

樂活族 發表於 2016-4-20 19:00
很好奇
有無完整的ㄧ篇成功的連作薑田實作報告
我老弟老是叫我種薑，我都很大聲跟他講

個人有小區域嚐試薑的連作
可惜今年才邁入第二年
年資還不夠足以分享...

樂活大既然對薑的連作感興趣
您的土地又那麼多
何不找一塊沙質土排水良好的地試種
然後避開前輩的說法:
「濕」與「熱」兩者不要一起發生
等您試種成功了
再PO文與大家分享
作者: 樂活族    時間: 2016-4-20 22:09

jxm 發表於 2016-4-20 19:47
個人有小區域嚐試薑的連作
可惜今年才邁入第二年
年資還不夠足以分享...

5年前我就種過了 (玩玩)
附圖是第2年的只有手掌合起來大
第1年的可以有手掌打開來那麼大



按這裡顯示圖片


作者: 黑面    時間: 2016-4-20 23:05

樂活族 發表於 2016-4-20 22:09
5年前我就種過了 (玩玩)
附圖是第2年的只有手掌合起來大
第1年的可以有手掌打開來那麼大

我乾脆替族長講話:

族長我的地很多，免費提供給一塊地給相信秀明可以連作種薑的朋友種三年。。。

就這樣。。。
作者: hinet2222    時間: 2016-4-20 23:12

慘了，我才要把最好的田種薑，那以後這片田就毀了，是這樣嗎
作者: 樂活族    時間: 2016-4-20 23:19

黑面 發表於 2016-4-20 23:05
我乾脆替族長講話:

族長我的地很多，免費提供給一塊地給相信秀明可以連作種薑的朋友種三年。。。

老大，您會被我其他股東罵
我們現在變聰明了，要收租金的
人家搞農是他家的是，我家買有機也沒算我便宜點

收了租金再加碼買農產就是 "穀東俱樂部" 啦
作者: 樂活族    時間: 2016-4-20 23:22

hinet2222 發表於 2016-4-20 23:12
慘了，我才要把最好的田種薑，那以後這片田就毀了，是這樣嗎

種完薑換別的就好，別聽人亂講
誰說種了薑以後啥都不能種，，亂講
作者: 笨羊    時間: 2016-4-21 11:23

薑不能連作的真正原因：軟腐病

#15
http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... mp;page=2#pid640476
作者: austin7798    時間: 2016-4-21 20:27

上品薑要連作的成本不低，下品薑要連作的話，基本上不會有太大的困難。
不連作的薑農是為了求上品價，才會像遊牧民族一樣!

很多下品薑看起來很漂亮，送人、自用上也OK!
但要請工人挖薑拿出來賣，應該連工錢都不夠，甚至還要倒貼。

不過有志者事竟成，鍥而不捨也一定會找到，上品薑低成本連作的方法!
因為確實存在著這樣的方法!
作者: 樂活族    時間: 2016-4-21 21:00

austin7798 發表於 2016-4-21 20:27
上品薑要連作的成本不低，下品薑要連作的話，基本上不會有太大的困難。
不連作的薑農是為了求上品價，才會 ...

...
不過有志者事竟成，鍥而不捨也一定會找到，上品薑低成本連作的方法!
因為確實存在著這樣的方法!
...


若找有這方法 把他公開讓大家學 全台灣就不會有那麼多的山坡地被濫墾了
農委會 農業專家 都找不到嗎?
現在會的人 好像有 "祖傳秘方" 一樣

薑這東西 危害山坡地很大的  要愛護地球
您找到 上品薑低成本連作的方法! 把他公開 就功德無量了


理論上 還沒有人找到啦
作者: austin7798    時間: 2016-4-22 06:29

本帖最後由 austin7798 於 2016-4-22 06:57 編輯
樂活族 發表於 2016-4-21 21:00
...
不過有志者事竟成，鍥而不捨也一定會找到，上品薑低成本連作的方法!
因為確實存在著這樣的方法!

若找有這方法 把他公開讓大家學 全台灣就不會有那麼多的山坡地被濫墾了


台灣法律應儘快修訂，鼓勵人民上山建設新的家園，這是小弟  一貫的主張。
環境保護限定了未來人民的生存，是法律跟不上世事無常! 不久，這個代價一定要吐出來的。

大部分的薑農有合法申請，就跟沒申請的人一樣! 在環保人士偏頗理念下，也認定是濫墾山坡地。
上品薑低成本連作的方法，還是脫不了濫墾山坡地。
作者: jxm    時間: 2016-5-5 21:29

分享~【新竹自然農立夏報報】2016/05/05


【圖: 萵苣先生的萵苣花園一隅】

無農藥、無肥料栽培的農產品是如何定價的呢？

這個問題不只是消費者很好奇，可能很多生產者也說不出個所以然。常見的方式是依照慣行或有機的價格來換算，但我覺得這是非常奇怪的方法。因為操作方式會影響生產成本、產量會影響攤提的基礎，在截然不同的模式下硬要去套市場價格就只是圖個方便、讓消費者容易接受。但這完全不合理。

定價是生產者和消費者之間最微妙的平衡，必須要消費者能夠負擔、生產者能夠生存，這才是合理的定價，任何一方吃虧都不是永續經營的方法。

新竹自然農俱樂部剛成立的時候，就產品定價進行過非常冗長的討論。我們不使用農藥和肥料、沒有搭設施、甚至房租、地租還有基金會補助，生產成本幾乎只剩下油料和人力了，所以最關鍵的問題就剩下產量了。在我預計中，希望俱樂部的實習生結業後可以1個人管理2分地的菜園，而我們剛成立時是6個實習生種2分地，因此我們把產量最高月份6個人產出的總重量做為分母，1個人每月收入20,000元當作分子，得出了15元/100g的定價基準，然後再依據作物管理難易度、產期、輕重等設定不同級別的定價。最後才去做市場調查，把跟市價差距太大的提出來檢討。

1個有經驗的生產者要做到6個菜鳥的產量，然後可以有20,000元的月收入，我想這對消費者和生產者來說應該都是說得過去的吧。自然農法的農產品不能貴到有錢人才吃得起，但是也不應該便宜到只有有錢人才能來種。

全世界政府和農企業投入了大筆的資金在慣行農法體系，並發展出了規模經濟與分工體系，而很多自然農法的生產者要自己包辦研究、育苗、種植、銷售等等。硬要拿自然農法和慣行比價，根本就沒搞清楚這兩者的基礎差異有多大。

說到底，定價高低都不是問題，重點在於名實是否相符。只要名實相符，那麼價格就是生產消費雙方你情我願，旁人沒什麼好批評的。

自然農技術總監/武龍

【實習生專欄】

前幾天去朋友家的小果園參觀，發生了件插曲。
「咦？你這裡的草怎麼死了一塊？」
「甚麼？應該不會吧，我之前問過隔壁田，他說不會噴藥耶，」朋友邊說邊上前巡視。
「哇咧，整排都是......」
「哇靠，真的耶，怎麼會這樣？這應該就是除草劑沒錯了吧。」
「他之前才說沒有噴啊。好，他今天好像有來，有看到摩托車，我去找他聊聊，」話還沒說完，他人就逕自跨到隔壁田裡去了。
「張先生嗎？不好意思，請問你知道最近有人來噴除草劑嗎？」
「除草劑......可能有吧。」
「是喔，那你知道是甚麼人噴的嗎？」
「我昨天噴的。」
「這樣子啊。可是你不是說不會噴我田裡嗎？」
「應該是風吹過去的，那個不會怎樣。」
「哦，是風吹的啊。我想說你之前才跟我講不會噴藥的。」
「......，」鄰人沉默了幾秒。「你那樣草太長了。」
沒多久後，朋友就回來了。
「所以是他噴除草劑沒錯囉？」
「對耶，說風吹過來的。唉，這排火龍果全中了。」
「跟慣行農夫之間的觀念衝突真的很困擾，聽說很多慣行農夫甚至不認為除草劑是農藥。」
「哇哩咧。」 「那你怎麼辦？你家的果園被慣行田包圍耶。」
「之後再找他喝茶聊聊一些觀念囉，希望有一天能感召他也放棄農藥。」
「嗯，我認同，要怎麼跟慣行農夫一起和平共處是我們都要學習的課題。不過坦白說，光是講觀念應該很難打動他，他們只看成果。」
「沒錯，我會努力種出來給他看。」
這樣的案例屢見不鮮，早已司空見慣，但我這位朋友的態度才是讓我訝異的地方，因為他遇到鄰田侵犯竟不是以爭執、衝突來解決，而是願意花時間試著改變對方，我認為這樣的態度與思維很難得，十分值得學習。

中輟生/雅迪 (萵苣先生)
作者: jxm    時間: 2016-5-16 21:28

本帖最後由 jxm 於 2016-5-17 21:42 編輯

分享~有機田害蟲多？ 研究：南安部落「生態系除蟲」大勝噴農藥
http://e-info.org.tw/node/115366

本報2016年5月16日花蓮訊，特約記者廖靜蕙報導

一般人印象中，使用農藥的慣行田，害蟲數應該少於不使用農藥的有機田；然而學者彭仁君這兩年在花蓮南安田區的監測發現，慣行田區的害蟲多於有機田，有機田捕食害蟲的天敵數多於慣行田，證明生態機制比人為的農藥、化肥更有效率。

南安稻田。圖片來源：慈心基金會提供

南安部落有機田輔導計畫原為了守護拉庫拉庫溪，由玉管處結合部落、企業、民間團體共同推動，並推出「玉山瓦拉米」品牌。由於有機耕種維護了乾淨的水域，最近台灣特有種淡水魚「菊池氏細鯽」現身田區，證明南安一帶的有機耕作，不但建立生態防禦系統，並守護了拉庫拉庫溪珍貴的淡水魚基因庫。
保育拉庫拉庫溪  台灣細鯽現蹤瓦拉米田

菊池氏細鯽又稱「台灣細鯽」是台灣特有種初級淡水魚，分布於台灣東部宜、花、東以及新北市部分區域，過去常見為溪流中，常撈捕來炸煮，是台灣傳統社會常見的蛋白質來源。數十年來，因不敵外來種鯉科競爭、棲地受河川人工整治、水泥化而破壞殆盡，野外族群量銳減。農委會林務局出版的「台灣淡水魚類紅皮書」將之列為「易危」等級。

按這裡顯示圖片

上圖：菊池氏細鯽。圖片來源：慈心基金會
左下：農民為台灣細鯽挖出生態池。攝影：廖靜蕙
右下：生態池裡撈出來的小魚苗。攝影：廖靜蕙

玉管處結合慈心有機農業發展基金會陪伴農民轉型，並找來生態專家林青峰在田區附近調查，過程中在林仁義等幾位農民田中發現菊池氏細鯽。

林仁義說，看到有魚在田裏面游泳，內心掙扎著要不要保存這些魚、要怎麼保存，在大家的建議下，於是在出水口挖一個池子，結合眾人力量七手八腳完成。

「我一直想，這種魚比較罕見稀奇，多數人應該很支持挖生態池這種作法。」他靦腆地分享這則故事，不忘提醒大家維護生態的重要。

玉山國家公園園區內有台灣細鯽紀錄，如今在拉庫拉庫溪第一畝田現蹤，更讓玉管處相信，這項計畫做對了！玉管處經營企劃課課長黃俊銘說，以國家公園立場，初衷並非推動有機農業，而是保育拉庫拉庫溪；南安部落雖位於園區外，卻是玉山下第一畝田，拉庫拉庫溪不但在國家公園保育好，絕不希望流到第一塊田就因農業化肥而污染，因此推動這項計畫格外有意義。

這兩年投入這項計畫的銀川米董事長賴兆炫說，因為一條魚，讓南安有機田的價值更上層樓，享譽國際。
監測結果：南安有機田的害蟲比慣行田少

除了生物多樣性表現傳出佳話，也印證生態系統運作提供了農業生產環境人力無法比的效益。臺東大學生命科學系教授彭仁君2014∼15年間，在南安水稻生產田區掃網142次調查得到「有機田的害蟲比慣行田少」的結論。

上週五（13日），彭仁君即帶著媒體實地走訪南安水稻田區，走過慣行田區，空氣中隱隱飄來農藥的氣味。不但農藥噴灑無法維繫濕地生態，赤腳親炙田裡土地只感受到生硬；鄰近的有機田，雖只種兩年多，但隨著土壤條件改善，變得自然鬆軟。

在慣行田不易看到的蝌蚪、魚等生物，在有機田輕易就可撈到。農民徒手挖出來的生態池，輕易就撈出魚苗、蝌蚪。除了台灣細鯽，尚有一些魚苗因為體型太小，有待比對了解種類。

慣行田裡很多小飛蝨，但需要瓢蟲、蜘蛛來控制；在有機田裡，一掃就有長腳蛛、瓢蟲等天敵隨伺。

按這裡顯示圖片
有機田梗上發現的天敵。右上：長腳蛛。右下：瓢蟲。攝影：廖靜蕙

另一方面，有機和慣行田的差異也顯現在放水之後。水稻插秧後兩個月會將水排乾，目的是讓根系扎深一點。放乾水時，很多生物都因此死亡或離開，可是再放水回去時，慣行田恢復生態的能力遠比不上有機田。

他解釋，有機田放乾雖對生態有影響，但因底層有機質保水力強，不會讓土壤立即乾涸，因此當水一回來，這些生物很快就恢復，不會因此消失。而慣行田本來就缺乏生物多樣性，即時偶爾出現的生物，也會因乾旱一去不回。

彭仁君簡報時指出，有機耕種幫助了水田生態系統的建立，尤其是農民使用的有機肥料，讓搖蚊到田裡大量生產，成了溼地生態重要的基礎。他以20×5平方公分為單位計畫搖蚊幼蟲數量，有機田平均約20多隻，慣性田則不到5隻。

「有機肥料非常重要，提供搖蚊所需的養分，牠們取食排出的大小便能幫助植物吸收養分，讓土壤更肥沃；搖蚊成蟲後，躲在水稻上，蜘蛛就入場了，整個系統就起來了。不但幫水稻，也帶動整個生態，把生態系統建立起來。」他說，搖蚊幼蟲就是紅蟲，吸引龍蝨、牙蟲、蜻蜓、青蛙、水鳥等一連串的食物鏈，他形容這般景象有如野生物的7-11，水鳥、候鳥隨時來都有得吃，水域生態網由此產生。
有機田天敵數量多於慣行田

有機稻作保留田埂自然樣態，多樣性的雜草供應瓢蟲棲息覓食棲地，而瓢蟲正是害蟲的天敵。值得一提的是，慣行農田也發現瓢蟲，但幼蟲很少；「我們在有機田發現更多的瓢蟲幼蟲，」彭仁君提及這個差別，「有機田區不但成蟲飛過來，而且還可以生小孩，在這裡長大，這需要時間，卻是慣行田無法提供的條件。」在有機的生態體系裡，使得天敵昆蟲的生活史更完整。

從兩年累積的資料顯示，有機田天敵的數量，如長腳蛛、瓢蟲、寄生蜂等，都比慣行田多，天敵的幼蟲在有機田也很多。

彭仁君說，蜘蛛也是重要的天敵，屬於守株待兔被動出擊型，瓢蟲數量雖較少，卻是主動攻擊，雖然數量少，幼蟲和成蟲都會吃害蟲，吃得數量很多。

由於生態系統建立起來了，因此從水稻插秧起到現在，成群害蟲進來也不怕，因為這個生態系統形成的防禦機制架構起來了。即使5、6月西南氣流帶來龐大的飛蝨族群，一旦進入這個系統，可預期大半會被消滅。

彭仁君從兩年監測資料得出，南安有機田的生態防禦網，確實能夠有效對抗害蟲為害；而且有機田生態防禦比慣行田人為防治效果好。至於這個經驗是否適用於其他地區，則未有定論。

他分析慣行田害蟲高於有機田的可能原因，慣行田施用高氮化肥，促進害蟲繁殖，加上殺草劑及農藥的使用，已造成慣行田生態系的斷裂，這使得天敵數量及控制力量不足，而產生抗藥性的害蟲，也使得農藥失效，在此失衡狀況下，害蟲數量反而高於有機田。

彭仁君也分享這兩年從農民身上學到的末牷A他發現農民很懂得生態防治。例如，有「米王」之稱的王政德，以提高田裡的水位，抑制雜草生長速度，這種方法也讓生態更好，因此田裡蝌蚪特別多，也發現很多魚苗在田裡生長，營造了有機的環境，讓生物得以發育成長。「這些生態智慧，不但提供了健康的環境，更讓部落發展更永續。」





作者: jxm    時間: 2016-5-18 08:04

本帖最後由 jxm 於 2016-5-19 21:28 編輯

分享~共伴植物~
http://bdfarmer102.pixnet.net/blog/category/1769444

共伴植物的益處（一）   

     編譯自MOTHER EARTH NEWS：Carrots Love Tomatoes：Companion Planting for a Healthy Garden   by Louise Riotte     February /March 1992

    共伴植物的魔力與奇蹟已經使人著迷了好幾個世紀了，但這部分的農藝仍然未被全部發覺。植物之間互助互利、驅蟲、抵抗雜草等都有實際上的助益。然而我們才開始在了解這當中的奧秘，舉例來說，紅蘿蔔喜愛番茄、蘿蔔喜愛萵苣。在未來但願科學家們、園藝家、農夫都能一起努力並發覺這更多的奧秘去改善長期以來備受爭議的糧食供應問題。而且共伴植物已經明顯地產生了抵抗昆蟲和疾病的水果、穀物和蔬菜等，現正在努力嘗試找出能抵抗雜草的共伴植物。

    胡蘿蔔最怕的就是胡蘿蔔蠅；而韭菜最怕的是韭菜鵝和洋蔥蠅。然而當胡蘿蔔和韭菜共伴生長時，強烈且奇怪的不同的味道會為彼此產生驅蟲的效果，使得他們無法再彼此植物身上產卵。這就是為甚麼植物混種較成排的單一作物容易控制蟲害的原因。

    同樣的大頭菜（kohlrabi）和蘿蔔及萵苣也是這樣伴生著，他們都同樣受到蠅類的影響，但當蠅類聞到萵苣的味道，他們就會飛走。即使有些植物正受到某些疾病的影響，通常混栽植物能緩解這種狀況。

    藉由這些資料，你將會了解到哪些植物和哪些植物伴生時會有益處，哪些不適合。這對園藝栽種是非常重要的，以下這些對植物的建議都只是一個開始，而你自己的嚐試則將帶領你朝向許多不同的途徑和發現。  
Asparagus（蘆筍）
    Asparagus（蘆筍）和Parsley（歐芹）混種能給予彼此活力。Asparagus（蘆筍）和basil（羅勒）也是很好的夥伴，同時basil（羅勒）也是番茄的好夥伴。番茄中的龍葵速有助於Asparagus（蘆筍）對抗Asparagus（蘆筍）甲蟲。如果Asparagus（蘆筍）甲蟲數量太多，那麼他們會被龍葵素吸引並控制住。來自蘆筍之中的化學物質也會有效的控制住番茄生長發育時的線蟲害，包括root-knot sting（根結刺）、粗短根和草地品種。

    在我的園子裡，我將Asparagus（蘆筍）成排的種在一側，在早春採收嫩筍尖端之後，我便在Asparagus（蘆筍）兩側種上番茄，我發現這兩種植物會因此互利蓬勃生長。種植番茄也能抑制 Asparagus（蘆筍）旁邊的雜草叢生。Asparagus（蘆筍）的葉體不要砍掉太多，直到晚秋，跟需要這頂端的成長以便來春再冒出新筍尖。

Bean（豆子）
    許多不同種類的豆子被培育出來，而且各有不同種類的有益及有害的伴生植物。一般說來，如果與胡蘿和花椰菜混種時都能有很好的收穫，尤其是胡蘿蔔更能促進豆子成長。豆子與（beet）甜菜、（cucumbers）黃瓜和（cabbages）捲心菜一起生長也很好。
    將適量的豆子與leek（韭菜）、celeriac（芹菜）種植在一起對彼此都有好處，但不能種得太密，會有反效果，抑制了彼此的生長。將marigolds（金盞花）種植在豆行中則幫助擊退墨西哥豆瓢蟲。
    把summer savory（夏季香薄荷）與綠豆種植在一起可以增進彼此的成長並提升風味，而且還可以防止豆甲蟲。
    豆類和蔥蒜家族如garlic（蒜）、shallots（蔥）或chives（韭菜）盡可能不要種植在一起，而且也不適合與gladiolus（劍蘭）一起生長。
    Broad beans（蠶豆）是玉米的絕佳伴生夥伴，會努力攀升玉米桿以取得陽光，他們不僅使得玉米桿更加牢固挺立，還能防風；蔓生的藤蔓更是最佳的防浣熊障礙物，使浣熊無法直接接近玉米，另外豆類更因固氮作用增加土壤的營養，而豐富了玉米的生長。   
    Bean and Potato（豆和馬鈴薯）
    Bush beans（菜豆）和馬鈴薯種植在一起可以防止他們受到Colorado potato beetle（科羅拉多馬鈴薯甲蟲）的危害，而且馬鈴薯保護Bush beans（菜豆）免受Mexican bean beetle（墨西哥豆甲蟲）的威脅。而且最好是以隔行種植的方式。

Bean, Bush（豆，菜豆）
    所有的Bush beans（菜豆）都適合與適量的celery（芹菜）一起種，大約是將每一棵celery（芹菜）與六或七顆豆子間種在一起。
    Bush beans（菜豆）和（cucumbers）黃瓜是互惠互利的，和草莓種在一起也很好，都會比單獨一種作物栽種時好。
    Bush beans（菜豆）若與玉米格行種植也有助於玉米，而且也適合與summer savory（夏季香薄荷）共伴生長，但絕不能種在靠近fennel（茴香 ）的地方，而且切記所有的豆類都討厭洋蔥。

Bean,Lima（Phaselous limensis）（利瑪豆）
    在有locust（刺槐）的附近種植Bean,Lima（利瑪豆）可以促進豆子的成長，就沒有其他的有益共伴植物了，而且不要在Bean,Lima（Phaselous limensis）（利瑪豆）潮濕的時候種植，因為只要炭疽病出現將會擴散開來。不過若是地面上有足夠的石灰或磷就會好一點。

Bean，Pole（豆，桿）
    和其他的豆類家族一樣，pole beans（桿豆）喜歡與玉米和 summer savory（夏季香薄荷）共伴生長，但他們明顯的不喜歡與kohlrabi（苤藍菜）和葵花子為伍，但與蘿蔔在一起就很好。         


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共伴植物的益處（二）

Beet（甜菜）
    甜菜在菜豆、洋蔥或苤藍菜附近長得很好，但就不喜歡pole beans（桿豆）了，Field Mustard（芥末）和 charlock也會抑制Beet（甜菜）生長。但萵苣與大部分的甘藍菜家族則都有助Beet（甜菜）生長。

Broccoli（花椰菜）
    就像所有的甘藍菜家族一樣，花椰菜與所有的香草植物如dill（茴香 ）、celery（歐芹）、chamomile（洋甘菊）、sage（鼠尾草）、peppermint（薄荷）、rosemary（迷迭香）都是好夥伴，與像馬鈴薯、甜菜和洋蔥這樣的蔬菜在一起也很好。但千萬不要將花椰菜與番茄及pole beans（桿豆）或草莓種在一起。可以利用pyrethrum（除蟲菊）抵抗蚜蟲，但要在花苞開放之前。

Cabbage（甘藍菜）（十字花科）
    甘藍家族不只包括球莖甘藍，還有花椰菜、kale（羽衣甘藍）、kohlrabi（苤藍）、broccoli（花椰菜甘藍）、collards（羽衣甘藍）和Brussels sprouts（抱子甘藍），甚至還包括rutabagas（蕪菁甘藍）和蕪菁家族。這當中任一種品種似乎都有相同的好惡，也懼怕同樣的蟲害與疾病。而hyssop（牛膝草）、thyme（百里香）、wormwood（艾草）和southernwood（青蒿）則有助於他們擊退白粉蝶。

    所有這家族中的蔬菜也都與香草植物處得很好，像那些有著很多花的dill（茴香 ）、celery（歐芹）、chamomile（洋甘菊）、sage（鼠尾草）、peppermint（薄荷）、rosemary（迷迭香）、洋蔥和馬鈴薯也是。

    如果有兔子侵犯你的甘藍田，可以在一旁種植洋蔥來阻止兔子，也可以撢些aloes（蘆薈）粉末或cayenne pepper（辣椒）粉，兔子也很怕乾燥的血。

    蝴蝶本身無害而且能幫助植物授粉，不過牠們的幼蟲寶寶危害就大了，尤其以白粉蝶最為嚴重。可以驅趕他們的植物包括hyssop（牛膝草）、thyme（百里香）、wormwood（艾草）和southernwood（青蒿）。

    甘藍家族不喜歡草莓、馬鈴薯和pole beans（桿豆），而且所有家族成員都需要施以豐富的肥料，如果土壤非常的乾燥且氣候炎熱，那麼地膜的覆蓋就非常需要。

    甘藍菜和花椰菜都容易患根腫病，若是如此就必須換到別處去種或隔兩年後再種。

    如果甘藍菜或花椰菜無法挺立得很好，就表示需要施以更多的石灰、磷肥和鉀肥了。如果缺乏硼則可能導致甘藍菜心死亡。

Celery（芹菜）
    芹菜與leek（韭菜）、番茄、花椰菜和甘藍菜都處得很好，和菜豆也是互惠互利，有個農夫則說將芹菜環狀種植一圈，那麼芹菜細絲般鬆散交織的根就會使圈內的土壤成為蚯蚓及微生物的最佳生長環境。

    Celery（芹菜）和celeriac（根芹菜）都具有類似胰島素效果的激素，對患有糖尿病或需要低鹽飲食的人都是絕佳的調味品。

Corn（玉米）
    甜玉米與馬鈴薯、豌豆、豆類、cucumbers（小黃瓜）、南瓜和squash（南瓜、西葫蘆瓜）都處得很好。豆類和豆子可以幫助固氮以恢復土壤中被玉米所耗損的氮，有聽過美國原住民印地安人在種植玉米的壟下埋入魚的故事就知道為什麼了。

    Molon,squash,pumpkins and cucumbers（瓜類、南瓜和黃瓜）喜歡玉米所提供的陰影，他們則以阻擋浣熊的掠奪作為回報，因為浣熊不喜歡越過重重的藤蔓。同樣的pole beans（桿豆）也適合與玉米種在一起，pole beans（桿豆）的藤蔓爬上玉米的莖桿也能防浣熊。但萬不可將番茄與玉米種在一起，因為番茄會與玉米有相同的蟲害。

    注意：odorless marigold（萬壽菊）旁的玉米都少有蟲害。


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共伴植物的益處（三）   

Cucumber（黃瓜）
    黃瓜顯然能夠抵禦浣熊，所以種植在玉米旁邊非常合適。玉米也能幫助Cucumber（黃瓜）抵禦造成枯萎病的病毒。

    Cucumber（黃瓜）也喜歡豆類、豌豆、蘿蔔和向日葵。在黃瓜間種植二到三棵蘿蔔，盡可能讓他們生長很久，即使開花結籽都無妨，只要用淺容器裝混了四分之一食用油的水就能輕易捕獲黃瓜甲蟲。

    如果Cucumber（黃瓜）被線蟲攻擊，嘗試糖的噴劑。用半杯糖、二杯水熬煮糖水直至完全溶解，待冷卻後用一加侖的水稀釋。神奇的是糖水會使得線蟲脫水死亡。而且糖水也會因而吸引蜜蜂前來吸食授粉，Cucumber（黃瓜）因而得以豐收。所以即使你不確定線蟲是否已造成危害，噴灑糖水有利無害。

    Cucumber（黃瓜）並不喜與馬鈴薯為伍，易因而引發疫病，故需分區種植。同樣的Cucumber（黃瓜）也不喜歡與香草植物為伍。

    有益菌是線蟲的另一剋星。所以提高土壤的腐植質含量也很重要。另外chive（細香蔥、韭菜或韭黃）的噴劑對Cucumber（黃瓜）患霜霉病也很有用。

    植物科學家，康奈爾大學的威廉.杜克（William Duke,of Cornel）和美國密歇根州立大學的艾倫.普特南（Alan Putnam,of Michigan State University）已經發現某些黃瓜品種通過釋放一種有毒物質去對抗雜草。這種自然過程被稱為相生相剋，被認為是一種遺傳性狀。這一發現已被納為商業作物考量，用以發展植物品種使其對抗雜草、蟲害及疾病等。

Eggplant（茄子）
    Redroot pigweed（反枝莧、紅黎根）可以幫助茄子抗蟲害。在乾燥的天氣裡，地膜覆蓋和灌溉將有助於防止枯萎病。當植物還留有露水時，將乾的cayenne pepper（紅辣椒）粉撒在植物上，將有助於驅逐毛毛蟲。若將Eggplant（茄子）與綠豆混種一起則有助於抵抗Colorado potato beetle（科羅拉多馬鈴薯甲蟲），這些甲蟲非常喜歡Eggplant（茄子），不過綠豆會驅逐他們。

Garlic（大蒜）
    美國加州大學的Eldon L. Reeves 和 S.V. Amonkar 發現大蒜像一艘強大的驅逐艦，在養殖池塘噴灑大蒜油能百分之百有效撲滅蚊子。

    在英國的亨利.道布爾迪研究協會的研究員大為.格林斯托克發現，大蒜油乳化劑可以用作殺蟲劑，足以撲滅89％的蚜蟲和95％的蔥蠅。

    這裡有一個良好的大蒜噴霧配方，需要3到4盎司切碎的蒜頭，用二湯匙的礦物油浸泡一天，加入一品脫的水和一茶匙魚乳液完全溶解後攪拌均勻，再將溶液密封儲存在玻璃或瓷器容器中（因金屬容器會與溶液產生反應）。用稀釋的溶液以1：20和水混合，並使用它作為對危害最甚的害蟲做噴劑。如果紅薯或其他員林植物吸引了兔子，試試這噴霧，兔子最不喜歡魚腥味了。大蒜噴霧劑也對控制番茄和馬鈴薯的晚疫病有很好的控制效果。

    在果樹種植區的附近種植一圈大蒜是好的，能有效對付蛀蟲。這也有利於野豌豆的生長，也能保護玫瑰；將丁香儲存在穀倉時，大蒜可以擊退糧食象鼻蟲。然而所有的alliums（蔥屬植物）都會抑制豌豆和豆類的成長。將大蒜和番茄混種可以防止紅蜘蛛。這我已經有好幾年良好的經驗了。

Kohlrab（苤藍菜）（十字花科）
    球莖甘藍和甜菜或洋蔥、香草植物等、黃瓜混合種植都具有令人驚異的互利效果，因為他們各自分別佔據使用了不同的土層，但苤藍不喜歡草莓、番茄和桿豆等，卻有助於保護芥末家族成員。

Leek（韭菜）
    Leek（韭菜）是一種吃肥很重的植物，應種植在擁有良好腐植質的土壤中。Leek（韭菜）通常在雜貨店就買得到，有些還連著根。有一次我買了幾把，並種下一些，不但易繁殖而且長得很好。從此我自己就擁有韭菜了。Leek（韭菜）和芹菜及蔥的家族混合生長也能彼此互利。胡蘿蔔對Leek（韭菜）的幫助也很大，Leek（韭菜）則以驅趕胡蘿蔔蠅作為回饋。

Lettuce（萵苣）
    將Lettuce（萵苣）種在洋蔥之中有助洋蔥生長，而且給洋蔥的肥也適合提供給萵苣。而且洋蔥能防止兔子靠近萵苣。Lettuce（萵苣）與草莓、黃瓜、胡蘿蔔和蘿蔔都能共伴得很好，尤其是蘿蔔若在夏天與Lettuce（萵苣）一起生長則會較多汁。


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共伴植物的益處（四）   

Okra（秋葵）
    這原生的舊世界熱帶植物那未成熟的果莢，被稱為秋葵或秋葵莢，這是屬於氣候溫暖的植物，生長在瓜類和黃瓜蓬勃發展的地方。我在兩行秋葵之間挖出深溝，並以地膜覆蓋。在秋葵的北側種上一排甜青椒；南側則種上一排茄子。在季節更替之前全都鋪上一層地膜。當天氣在盛夏變得乾燥時，我便在深溝中挖洞灌水，所以三種植物都能長得很好。

Onion（洋蔥）
    洋蔥和所有的白菜家族都處得非常好，他們也彼此都喜歡甜菜、草莓、番茄、萵苣、夏季香薄荷和洋甘菊，但他們卻不喜歡和豌豆和豆類為伍。將蔥分散種植在你的園圃裡，因為若成排種植則易滋生蔥蛆蟲。

    似乎是洋蔥皮中的紅色和黃色色素具有抵抗疾病的物質。俄羅斯生物學家TA Tovstole發現以洋蔥皮做成的水容易做噴劑一日噴三次，五天噴一回，可以有效撲滅100％的半翅目害蟲，而且對於一百種以上的植物都具有效果。

Parsley（香菜、荷蘭芹）
    Parsley（香菜、荷蘭芹）與胡蘿蔔的種子混在一起，其隱蔽的香氣有助於驅趕胡蘿蔔蠅。Parsley（香菜、荷蘭芹）的香氣也保護玫瑰花對抗玫瑰甲蟲；與番茄和蘆筍混合種植則給予二者增添活力。

    家禽常會在Parsley（香菜、荷蘭芹）園裡翻找蟲子，因為黑尾鳳蝶喜歡在這Parsley（香菜、荷蘭芹）園裡產卵。

Pea（豌豆）
    Pea（豌豆）與胡蘿蔔、蘿蔔、蕪菁、黃瓜、玉米、豆類和馬鈴薯及香草植物都處得很好，但他們不能與蔥、蒜及劍蘭等生長在一起。

Pumpkin（南瓜）
    當一種雜草叫做Jimson，有時也被稱為thorn apple（蘋果刺）在附近時，南瓜總是生長得非常好。根據美國原住民的經驗，南瓜與玉米可以共伴的非常好，卻與馬鈴薯有相互抑制的作用。

Raspberries（樹莓）
    如果你同時種植紅色和黑色的樹莓，你要記得在兩者間保持適當的距離，因為有時紅樹莓所帶有的疾病可能對自己無害，卻有可能危害到黑樹莓。而許耕種者認為入果將馬鈴薯種在樹莓附近則較易患枯萎病。

Spinach（菠菜）
    由於皂甘含量，Spinach（菠菜）是一種很好的先驅種植作物，而且與草莓一起生長也很好。

Sweet Potato（甜薯）
    由俄克拉何馬州試驗站發展栽植的Nemagold Sweet Potato（甜薯）已能成功抵抗線蟲。Sweet Potato（甜薯）具有高能量的價值，只有豌豆與豆類能與之媲美。他們的共同問題稱之為-莖腐病，可以由無菌的種子和藉由作物輪作來避免。

    如果兔子打擾了你的Sweet Potato（甜薯）園圃，可以使用稀釋過的魚乳液噴劑。

Tomato（番茄）
    番茄會保護蘆筍對抗蘆筍甲蟲，因為他們都屬於菜蔬類，所以在春末蘆筍嫩芽採收後再種植番茄。番茄和所有的甘藍家族都互相排斥，所以應當將其分開。番茄也能幫助醋栗對抗昆蟲。

    番茄與韭菜、洋蔥、香菜、金盞花、金蓮花和胡蘿蔔是兼容的。這幾年來我將蒜頭種植在番茄之間去防範紅蜘蛛。雖然不具殺菌效果，但種植番茄在玫瑰旁邊可以改善玫瑰上的黑點。

    番茄葉的活性成分是龍葵素，是一種揮發性的生物鹼，曾被使用作為農用殺蟲劑。如果你無法將番茄種在玫瑰旁邊時，你可以用番茄葉為自己的玫瑰製作驅蟲噴劑，加4或5品脫的水和一湯匙的玉米澱粉混合攪拌製成，未用完的噴劑需要冷藏。

    不像其他的作物蔬菜，番茄喜歡在同一個地方逐年增長，除非有疾病的問題，必須更換一個地區種植。若有蕁麻在附近生長對蕃茄助益更大，少量的redroot pigweed（反枝莧）也很有用。但大頭菜和茴香則會抑制番茄的生長。

    番茄根系的分泌物對年輕的杏樹會產生抑制作用，也不要在番茄附近種植玉米，因為番茄夜蛾和玉米穗蟲一樣會導致相同的病害。也不可在番茄附近種植馬鈴薯，會使得馬鈴薯容易得到晚疫病。

    如果你有吸菸，務必在耕作前徹底洗淨雙手，因為番茄很容易透過菸草而傳播疾病！

Turnip（蕪菁）/Rutabaga（大頭菜）
    在種植的過程中意外的發現多毛的野豌豆和Turnip（蕪菁）非常相容，是很好的共伴植物。因為也豌豆提供了瓢蟲絕佳的棲息環境，可以完全使Turnip（蕪菁）的綠葉免受蚜蟲的攻擊，因為瓢蟲會吃掉蚜蟲。若在Turnip（蕪菁）附近灑上木灰還能防止Turnip（蕪菁）結痂的問題。

    在Turnip（蕪菁）附近種植豆類也有互利作用。將Turnip（蕪菁）和蘿蔔與苜蓿的種子混合種植可以增加土壤中的含氮量。也可以利用吃肥的輕重去輪種Turnip（蕪菁）和Rutabaga（大頭菜）。

    Turnip（蕪菁）不適合和hedge mustard （芥末）及knotweed（虎杖）種植在一起，也千萬不要與甘藍菜家族輪種。Rutabaga（大頭菜）的狀況與Turnip（蕪菁）相同，但生長期較Turnip（蕪菁）長一些。

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補充:
共生植物:種一起可防病蟲害的植物
番茄+九層塔  番茄+韭菜  番茄+羅勒+鼠尾草  番茄+九層塔+萬壽菊+十字花科
玉米+南瓜+四季豆  玉米+南瓜+四季豆+紅鳳菜  玉米+南瓜+豆類+金蓮花+花生
四季豆+芝麻+南瓜
茄子+歐芹  茄子+九層塔
紅蘿蔔+毛豆  紅蘿蔔+蔥+九層塔+百里香
小黃瓜+長蔥  小黃瓜+向日葵+豌豆+蒔蘿
青紫蘇+紅紫蘇
萵苣+十字花科
小蘿蔔+薄荷
高麗菜+迷迭香+百里香  高麗菜+薄荷+紅鳳菜+蒜
蒜+魚腥草+玫瑰花
珠蔥+南瓜
西瓜+香蕉

易生病蟲害不合種:
白蘿蔔+蔥
紅蘿蔔+四季豆  四季豆+小黃瓜
萵苣+韭菜  韭菜+草莓
蔬菜+薰衣草+莓果類  高麗菜+野莓
茄子+玉米
茴香+茄類  茴香+豆類
白花野菜+琉璃苣

輪作:減少病蟲害恢復所需地力
根由淺到深
根莖葉類與葉菜類輪作
十字花科與非十字花科輪作
葫蘆科~茄科~蔥薑蒜韭
一年種茄科，下一年春天種葉菜類秋天種根莖類，下一年種葫蘆科，下一年春天種根莖類秋天種葉菜類；下一年又輪回茄科。

間作：回復地力
避免同屬科連作：譬如辣椒等，茄科最好隔３∼５年再種

整地：讓土壤有養分
土硬黏撕裂法：
將竿子插入土中搖晃製造出縫隙增加土壤含氧量。
厚土法：有一派認為翻土會傷害土裡的動物例如：蚯蚓等等所以用此方法。
割草留根，鋪上無油餿水，再鋪上廢紙板或大片葉子，再加土，再鋪上５∼２０公分落葉與米糠，挖洞種植作物。


水池水缸怕生蚊子可養魚，養魚怕水髒可種布袋蓮，布袋蓮長太多可作為肥料。
屎尿用土 乾草 米糠覆蓋至沒味道，收集後發酵可製成堆肥。
廚餘，落葉，草根，雜草等可用火燒，再用土覆蓋高溫悶燒做炭，炭過篩再鋪灑於酸性土質改善。

生物防治法：
小蟲被大蟲吃，大蟲被小動物吃，小動物被大動物吃，大動物只要不被人害死就可生生不息。
蛇，鷹，蜘蛛，螳螂，青蛙，螞蟻等。利用天敵防治，有人是直接去買，去抓。有人是在荒廢的農田裡發現有作物依舊自己生長著，才知道原來大自然自有一套法則！只是現在慣性農業與人為汙染將有這些天敵的地方與有機田地分開了！要有免費天敵幫忙全看運氣！所以選地點就很重要了！
作者: 樂活族    時間: 2016-5-18 09:54

本帖最後由 樂活族 於 2016-5-18 09:55 編輯
jxm 發表於 2016-5-16 21:28
分享~有機田害蟲多？ 研究：南安部落「生態系除蟲」大勝噴農藥
http://e-info.org.tw/node/115366


好棒 好棒  我都會帶股東或朋友來這裡

我都會說 "這裡是全國最美稻田"

讚啦 ! 大家一起拚經濟

作者: jxm    時間: 2016-5-22 20:55

本帖最後由 jxm 於 2016-5-23 21:26 編輯

分享~【新竹自然農小滿報報 - 招生中】2016/05/20

《新竹自然農俱樂部生產者培訓第六期招生簡章》
https://docs.google.com/forms/d/ ... iOA02kq3WE/viewform

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大家好, 我是助教阿堯。大家看了招生簡章, 可能已經躍躍欲試, 不過希望各位投報名表之前, 能夠讀我這一席話

過去面試以及實際帶領了不少學員, 發現許多人是立志要當半農的, 也許全農的志向實在不是一個能輕易下的決心。俱樂部的目的, 其實是要培育以務農為生的生產者, 而我們總是跟立志當半農的人說: 「我們並不要求你一定在一年之後要成為全職生產者, 但我們希望你在這一年中, 以全職生產者為目標學習」

這樣的話語, 並不容易理解, 所以, 我想先跟大家談談半農這回事。

日前有一個讀書會團體來到我們田裡, 了解秀明自然農法, 其中有一位強烈地質疑秀明自然農法的產量。的確, 產量是台灣秀明農家面臨最重大的問題, 但, 我認為這是秀明自然農法的非戰之罪。其實日本秀明農法的達人, 不少人產量已可跟慣行農法相較, 而台灣自然農法的農夫, 大多是新農, 因為老農無法接受無農藥無肥料, 所以經驗少。然而其實最重要的是, 其實慣行農法的後備支援力量, 遠遠大於自然農法。

前陣子來台開分享會的秀明種米達人--畑先生, 他為我們分析了現代的稻米種, 比方越光、笹錦，與農藥化肥時代之前的米種, 他們的不同。現代的米種, 因為要配合收割機收割, 要長得比較高, 長高了之後又怕倒伏, 所以每一支的結穗量很少, 以分櫱密度取勝, 所以病害機會更高, 需要用藥。前化肥時代的米種, 單支結穗量很多, 如果給這樣的稻子餵肥料, 穗會太重而倒伏, 所以後來才被改成可以餵肥料的品種。古早的米, 外殼上還有芒刺, 可以自己防禦蟲與鳥, 但現代的米種, 因為芒刺同時也造成人類的麻煩, 就選種選掉了, 改用藥來保護。

由上面的例子可以知道, 我們買得到的農機, 是為了支援慣行農法而做的, 我們能取得的種子, 也是依存著農藥與肥料開發的。農改場、農試所, 國家的資源, 優秀的人才, 都是為了慣行農法而服務。設計、製作農機、育種、開發農技, 這些都是農業周圍, 很重要的工作, 有很多人在支持。而台灣的秀明農家, 打開協會的名單, 不過五十來個, 其實這樣的社群, 我們的後備能量是完全的不夠。

所以, 我們需不需要生產者以外的專業?我們需不需要半農, 甚至連半個農都不是的人? 其實我們很需要! BUT! 最重要的就是這個BUT, 我們希望我們培育的人, 即使以後是半農半X, 或是全X也沒關係, 但, 這個X, 我們希望是從農業發出的X, 而不是一個隨便無相關組合的X。一個與農業脫節的半X, 可能只是支援你的金錢。而在全心投入農業一段時間後, 以農為出發, 發展出的半農半X, 則每一個都是帶領我們社群發展拙壯的關鍵!

有兩種半農志願, 是我們最常遇到的:

「我有一塊地, 我希望上班之餘(或者退休), 種給自己吃」
這是我們最常遇到的半農志願

如果是希望把種田當作一種休閒, 或是悠哉的退休生活, 我們非常歡迎您來參與我們的農作, 您隨時可以聯絡我們, 跟我們約時間來當志工, 一邊做, 一邊學習。不過對於「學員」這個角色, 俱樂部方面, 提供了各種的補助, 所以也希望學員是專心學習務農這件事, 能把務農當作職業, 而不是休閒, 希望是更有決心的人, 才來申請當我們的學員。

「我覺得友善農業遇到最大的問題是銷售與推廣, 我希望我不是成為生產者, 而是銷售友善農產品的人」雖然大多沒有講明, 但隱約可以感受到有這樣的想法的人, 是我們第二常遇到的半農志願。

是的, 我們也需要銷售人才。然而, 銷售這件事情其實是遠比想像中細膩與專業的。要能與消費者有效溝通, 有系統性地回饋給生產者, 改善出菜流程、解決物流、保存問題, 完善無誤的訂單管理、進出貨管理等等, 這樣專業, 我們非常需要。如果您有這樣的專業, 或者有心想朝這樣的專業前進, 而且希望透過自己參與農業生產, 從生產者角度出發去做這件事, 那您無疑是我們需要的人才。然而, 如果有這樣的半農志願, 只是覺得下田種菜比較辛苦, 說句不太中聽的, 可能是把銷售這件事想得太過容易又太過美麗了。

當然, 我們現在最需要的, 還是能夠全心投入耕作的生產者, 因為農業終究是以生產者為中心的, 沒有中心的農，外圍再多X也都是沙上樓閣--只是虛幻。希望大家能夠了解, 新竹自然農俱樂部這個團體, 是為了生產者存在的!

新竹自然農助教 / 阿堯
作者: 黑面    時間: 2016-5-22 21:48

jxm 發表於 2016-5-18 08:04
分享~共伴植物~
http://bdfarmer102.pixnet.net/blog/category/1769444

我對補充部份比較有興趣。。。

正文部分所敘述的，對我而言，聽聽就好。。。

因為，不同地區的生態不盡相同，共伴或忌避的效果應該也有所不同。。。

可以請教一下 ，補充部份是出自何處嗎？？？
作者: jxm    時間: 2016-5-22 21:54

黑面 發表於 2016-5-22 21:48
我對補充部份比較有興趣。。。

正文部分所敘述的，對我而言，聽聽就好。。。

回黑面大:
補充部份是後來在FB連結的網頁看到的
因為想作為自己種植參考及日後實驗用途
所以將相關資料匯集在一起
方便日後查找
作者: yasuo    時間: 2016-5-23 10:28

jxm 發表於 2016-5-22 21:54
回黑面大:
補充部份是後來在FB連結的網頁看到的
因為想作為自己種植參考及日後實驗用途

很珍貴的參考
非常有貢獻
作者: parker1122    時間: 2016-5-23 17:24

看完你的文章,感觸很深,目前在自家1home約6坪大的園子,種種果樹(為了2home做準備),不施農藥,自然堆肥,但我把草都除盡並鋪上抑草蓆,看完文章,我想應該把抑草蓆給去了,長草養菌,讓土壤更健康
作者: aotsen2004    時間: 2016-5-23 18:33

1147 和 1148 地號 ~ 是前面各有一點 被規劃為道路用地 !! 除了 這點 大致上沒甚問題!!

1147 從 82年 到 現在的地目 ~ 如下


按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

1148 82年 到 現在的地目 ~ 如下
按這裡顯示圖片

按這裡顯示圖片

訊息沒辦法附圖,傳來這 給您參考!!

作者: jxm    時間: 2016-5-24 20:49

分享~蔬菜中的硝酸鹽問題
http://www.producegreen.org.hk/topic_02.html
作者: yasuo    時間: 2016-5-25 14:02

jxm 發表於 2016-5-24 20:49
分享~蔬菜中的硝酸鹽問題
http://www.producegreen.org.hk/topic_02.html


太棒了

一般人很需要的知識
感謝分享
作者: jxm    時間: 2016-5-30 14:24

文章分享~不可思議的自然農法~真正的蔬果不會腐爛

http://mypaper.pchome.com.tw/zen/post/1322982904

文/zen
書名：真正的蔬菜不綠
作者：河名秀郎
譯者：楊明綺
出版社：如果

原來，真正在野地裡自然生長的蔬菜水果、花草樹木，並不會腐爛，只會枯萎。只有人類施以肥料(無論是有機肥，還是化學肥料)並噴灑農藥所種植出來的蔬菜水果，才會腐爛。

更叫我震驚的一點是，時下最流行的「有機農業」，其實也是不健康的錯誤農耕技法。有機農業雖然不使用化學肥料和農藥，但卻和過往的傳統農業一樣，使用「堆肥」，只是堆肥的成分是來自自然環境的有機物質。

而且，過去我們認為，有機農業因為不使用化肥且不噴灑農藥，所以種出來的蔬菜水果稻米會比較小而外觀受損(蟲會吃)，甚至認為蟲會吃代表這樣的蔬菜水果是健康的，其實是錯誤的觀念。

河名秀郎在《真正的蔬菜不綠》一書中，所提不施肥、不噴灑農藥，讓田地完全回歸自然的「自然農法」，表示使用自然農法所種植出來的蔬菜水果稻米的品質和數量，全都不輸給使用化肥和農藥的現代農業，就算是有機農業，也是錯誤的農耕方式。

從自然農業的角度看，無論施的是化肥還是有機肥，都是破壞生態環境平衡，讓作物以輕鬆不費力的方式取得營養，施肥之後的果實之所以大，就好像人類吃了過多的甜食卻又不運動所以會胖一樣。

真正的農業，人類只要從旁輔佐作物，基本上什麼事情都不用做，讓田地自己去形成一套生態平衡系統，等到生態系統完成後，種植在此一田地上的作物，不需施肥或灑農藥，卻可以健康的成長。更令人驚嘆的是，我們蟲而依然會出現在田地裡，但卻不吃作物，而是自行形成一套食物鏈、生態系。

使用自然農法種出來的蔬菜水果，就像天然野生的一樣，這些不灑農藥不施肥的天然作物，放久了只會逐漸枯萎，卻不會腐爛。
讀完了《真正的蔬菜不綠》，剛好在圖書館借了石川拓治的《這一生，至少當一次傻瓜~木村阿公的奇蹟蘋果》，一讀，原來這本書記錄的是木村秋則先生決定以自然農法種植蘋果之後所發生的經歷，該書更仔細的說明了木村放棄使用農藥來種植蘋果之後，蘋果林所出現的變化，起先蘋果林出現大量的蟲兒，蘋果樹也逐漸枯萎，無論再怎麼努力除草除蟲，都沒辦法遏止蟲與草的孳生，蘋果樹上開不了花，一顆蘋果也長不出來。

但是，木村沒有放棄，雖然窮到得外出去打工，被鄰居和其他蘋果農唾棄，但木村堅持下去，幾年過去之後，雖然蘋果林的蟲少了，但還是不見長出蘋果的跡象。直到某一天，木村意外闖入了一片原始林，看見原始林中的樹上長了累累的果實，但林中卻雜草叢生，瞬間，木村彷彿懂了自然農法的精髓，那就是富含養分的土壤，非得培養出和原始林一樣的土壤，才可能種出不噴灑農藥與施肥的蘋果。

接著木村開始養雜草，也不再動手除蟲，只是努力的調整土壤，又經過數年之後，樹上終於結出蘋果。

從河名書中的討論來看，原本使用慣肥料和農藥的農田，要改為自然農法，必須經過一段時間的土壤調整，因為習慣肥料和農藥的土壤，是人類自己創造的耕作環境，不是自然的土壤環境。只能讓土讓去長蟲、長草，透過自然的生態系統的發展，逐漸拔掉存在於土壤中的毒素，恢復土壤原本的養分和能量。

木村之所以能夠堅持下去，就是因為蘋果林依舊還沒長出蘋果，但其他空出來種植蔬菜水果的地方，卻早已長出品質和數量全都不輸給施肥和噴灑農藥的蔬菜與稻米，才讓他深信自然農法是正確的(而原來蘋果樹因為使用的農藥數量太精密，結果成了最難恢復自然農法的一種作物，也真虧木村堅持得住)。

採訪木村的NHK節目製作人認為，木村在做的，是像聖經中挪亞造方舟一般的事情，當身邊所有的人都笑他傻，他卻深信自己所做的事情沒錯，努力地堅持下去，要把最自然的蘋果樹帶上方舟去。

河名則認為，自然農法的成功，對於石油註定會使用殆盡的未來是很有意義的。我們都知道，化肥是靠石油提煉而得的，今天許多國家的糧食也靠石油運輸向國外購買，當有一天石油用完了，人們無法再以化肥來種植，有機農法種出來的作物又不夠人們食用，只有自然農法所種的作物才是出路。

不過，《真正的蔬菜不綠》和《這一生，至少當一次傻瓜~木村阿公的奇蹟蘋果》更感動身為基督徒的我的是，我從河名和木村的故事中，彷彿看見了神當初創造世界時的伊甸園。原來，神造世界是美好的，祂給人安排的世界是人可以從自然取用一切所需，根本不需辛苦勞動，好比說蔬菜水果的一切食物，只要使用自然生態系統，大地自然會長出又大又甜的水果、蔬菜、稻米。再仔細擴大來看，自然農法放棄以人為中心、人定勝天的想法，將一切交給上帝，不憂慮明天吃什麼，而大地也果真長出了足夠人類所吃的作物。若是人們可以放棄自己決定世界的成長方式，完全讓神來帶領，今天的世界不會殘破敗壞到如此地步。

自然農法是完全符合生態神學的日常實踐，而且是可行的日常實踐，神將大地交給人管理不是讓人耗盡大地的資源，而是遵循神所創造的生態系，從旁輔佐，並且取用自己需要的那一部分。

今天的世界，就算是信仰上帝的基督徒，在許多層面依然受世界的罪綑綁而不自知，農業與商業錯誤使用的尊人為大的掠奪法則，而非尊主為大的輔佐法則，就是最好的一例。

透過自然農法，我彷彿看見了神當初創造世界的美好應許，透過自然農法，相信可以學習許多神要我們了解的事情，人對大自然的奧妙感到佩服，人果然應在上帝所創造的自然面前應該謙卑，不該傲慢的以為人定可以勝天，神就會豐豐富富地將我們所需用的一切，賞賜給我們。聖經所承諾的生態公義，原來是真實可行的存在！
作者: jxm    時間: 2016-6-3 21:51

文章分享~選你所愛，愛你所選
世豐菓園·2016年6月3日

https://www.facebook.com/notes/% ... B8/1309957362367717


  或酗j家覺得我在談的是愛情，但農業所使用的農法也可以這樣子套用， 還記得民國一百年的時候，我剛轉為無農藥，無化肥的栽培方式， 但當時我還是有使用有機農藥，使用有機肥料， 而當時是跟著一位摩天嶺上的有機前輩學習，使用他們的方法， 但當時，噴有機資材，我發覺把自己搞的更累，而且有機資材所費不貲， 於是在因緣下，因木村秋則來台，後來接觸了秀明的前輩， 就在隔年就轉了秀明自然農法，之間上過了秀明的一，二階課程， 以及實務班，也在合樸上過了樹醫生的課程，還上過樸門的課程， 每一種都讓我吸收到了我需要的養分，但農法我還是堅持著秀明的方式。  
而這位前輩也在我轉了秀明的第一年就來看看我的果園， 不過對於不施肥，務農幾十年的他們並不是很相信， 於是他們從我這裡學到的是不再對甜柿做環狀剝皮， 慢慢的也開始不使用防治資材，他們發現有用沒用病蟲害的狀況其實差不多， 還有一塊朋友的園區讓他們來耕作，結果他們也嘗試了兩年也不使用肥料了， 結果去年甜柿結果沒有肥料，因氣候對甜柿的生長有利， 柿子也是大果很多，不過他們還是對甜柿原有的產量有些迷思，他們也觀察了這些年來不對植物環刻，植物的狀況變的越來越好。 就跟我與當時來疏花的志工分析，沿路看著路上那些慣行栽培的甜柿果樹， 他們的柿子樹看起來活得很不開心，葉子只要太陽一大， 看起來像是快死了的樣子，而我們的柿子樹， 雖然被蟲咬的厲害，葉子還是開心的上揚。
  昨天，我晚上去拜訪他們，彼此聊聊狀況， 結果他們告訴了我一個消息，他們又接觸了BD農法， 九月要去馬來西亞參訪，言談中這個農法也不使用肥料， 但會用種植綠肥的方式來培養土地健康，也會培養菌種， 來肥沃土地，問我有沒有興趣一起去， 我告訴他們，我這輩子已經鍾情於秀明農法， 覺得他是好的方法，我打算繼續這樣子耕作下去， 我們從自然的水火土，談到光合作用，談到生態循環， 談到甜柿的特性，其實我們共同面對的不是自然農法行不行， 而是作物的特性，以及當年的氣候狀況，對甜柿的著果有相當的影響， 我也分享當年我去拜訪前輩羅傑， 當初我對木村與秀明農法之間栽培方法的差異作了一番詢問， 我問：木村會使用醋，而秀明不用任何資材，是否木村會更早度過這個轉型期？ 羅傑：你覺得為什麼要用醋？因為你不信任你的作物有能力對抗這些病蟲害，你不信任他，你的植物也無法面對這樣的狀況。  
所以我們從聊農法，聊甜柿，聊到量子力學，生命的秘密水知道，一直到佛教的心經（因為他們也是佛教徒），我告訴他們作了自然農法，讓我體會了更多佛教裡的佛理。我也堅信只要相信就有力量，我跟他們說你們從那時候開始也嘗試各種方式，如果找到你想要的栽培方式，就是相信的去作，一定會有好成績的。   當然這些年他們轉型有機後，主要栽種很多的蔬菜，這段期間光龍鬚菜與佛手瓜，一個月就可以出了一千多斤，所以收入也比上班族還高了，聽到這裡也替他們開心。   
我們之間，並不會跟他們說秀明比較好，或是他們會說有機比較好，因為我們相信，我們從事的是友善的耕作方式，對地球來說都是好的，而彼此分享心得，彼此祝福，相信有一天他們也會找到最適合他們自己的農法。

作者: yusanhome    時間: 2016-6-4 19:03

jxm 發表於 2016-1-20 20:17
分享~【新竹自然農大寒報報】2016/01/20
https://www.facebook.com/XinZhuZiRanNongJuLeBu/posts/96411788 ...

自家採種的種子若不是採自原生種，常會有無法發芽或結果情形，請問如何解決？
作者: jxm    時間: 2016-6-4 19:49

本帖最後由 jxm 於 2016-6-4 20:51 編輯
yusanhome 發表於 2016-6-4 19:03
自家採種的種子若不是採自原生種，常會有無法發芽或結果情形，請問如何解決？


種子無法發芽或結果情形應該有很多原因...
有關於自家採種
可以參考"花蓮樸門部落∼自家採種技術與種子保存"系列講座
希望對您有幫助
https://www.youtube.com/watch?v=BVEqtO4UW8g
作者: yusanhome    時間: 2016-6-5 12:56

感謝尊駕賜教！在下指的類似雄不捻或F1種子問題。現在惡劣的種子供應財團就是要農民每期跟他們買種子，所以現在買的種子可以收成，但如果自採種子再種就無法收成或是有質量的問題了！只要控制腫子，就能控制全世界了！感覺現在問題已經很嚴重了，再不覺悟就只有任人宰割了！請問貴農場的種子是自採的嗎？可以購買或交換嗎？或是可以介紹可靠的種子來源嗎？
作者: jxm    時間: 2016-6-5 22:01

本帖最後由 jxm 於 2016-6-5 23:08 編輯
yusanhome 發表於 2016-6-5 12:56
感謝尊駕賜教！在下指的類似雄不捻或F1種子問題。現在惡劣的種子供應財團就是要農民每期跟他們買種子，所以 ...


yusanhome大您好:
我只是個想自給自足的小農,小小的一分地主要是種植水果為主,蔬菜的種類不多,個人的種子源自自然農法的同學和站上大大所分享,您想種什麼農作物請私訊,若我有自採的可以分享於您
大大若是到種子行購買種子時可以詢問老闆盡量買固定種會有利於日後自家採種
作者: jxm    時間: 2016-6-5 23:05

本帖最後由 jxm 於 2016-6-5 23:09 編輯

分 享~【新竹自然農芒種報報】2016/06/05
https://www.facebook.com/XinZhuZ ... ?type=3&theater

秀明農法日本參訪─不只是技術學習，更是確認初衷、建立信心之旅。

五月，忙著把田裡的事搞定，把照顧的事交待給後輩，為的是參加秀明協會舉辦的日本參訪之旅。

秀明農法講求不用藥、不用肥、自家採種與連作。這樣的方法，總是被台灣老農嗤之以鼻，他們總說「日本也野i以，台灣一定不行」。但說這樣話的人，可能一生沒有去過日本，其實他們只是想找理由，否定改變的可能性而已。但長期在這樣的環境中，多少也會開始對自己的堅持產生誤解與懷疑。

其實本來，參與這趟旅行，是覺得日本人一定有獨到的做法，才會成央A想知道的，是日本人做法的技術細節。

沒想到，我得到的更多。

台灣推廣秀明農法十餘年，成績還有很多進步的空間。而日本的秀明達人，他們的耕作資歷都在這個的兩倍以上。其實在看到他們的田的那一刻，就知道秀明是一個會成左漱隤k，而他們共通的事情就是，貫徹不用藥、不用肥、自家採種、連作的四大原則，其他的部分，以農家的常識、一般的農技去做就可以了。更重要的是，懷著一顆對世界貢獻的心，抱持著信心走下去。

這樣的心得，我想藉著照片與我旅行的故事，與您分享。

※無農藥、無肥料、高產量 - 日本秀明見聞分享會※

時間：7/3(日) 9:00~12:00
地點：新竹 縞犮� (地圖：http://blog.yam.com/naple/article/39811693)
分享者：新竹自然農俱樂部助教／高泉堯
主辦單位：財團法人清甜基金會
費用：免費
報名請來信ap323301@gmail.com(附上姓名、電話)

【實習生專欄】

自從開始務農、自己種植以來，偶爾有機會採收作物贈送他人，經常就會被問到：是誰種的?是你種的嗎?通常，我的直覺式回答都是：土地公種的。

生命的成長確實是個奇妙的過程，我很難把那樣的神奇歸巧韟菑v不成熟的機械式勞動，只好推給老天爺。尤其目前採秀明自然農法種植，減去了些酗ㄚ鈭𡟜犒A耕勞作，這樣的感受又多加了幾層。

在我那一方自主耕作的小田區裡，主要種植的茄子、甜辣椒、秋葵和玉米，都是從種子落土開始陪伴照顧的。一樣的和土、一樣的給水、一樣的搬運、一樣的定植方式，怎麼每一株都長得不一樣；我想起自己和手足的不同，同樣父母生養，差不多的成長環境，長成的外觀、性格、氣質、脾氣…都大異其趣，植物也是這樣的啊。一小撮的種子經過挑選後，看起來差異都不大，以田土育苗，除了光線與給水的注意，基本沒有太多人為控制，每一顆種子只能靠著自己的力量長成自己的樣子。買苗種植很難明顯看見這樣的差異，若用慣行的控制與產量思維，大概就會難以忍受自然產生的多樣性呈現，這樣理所當然地干擾工作的便利，威脅生計的收入吧。但，老天爺不是這樣看待我們，不是這樣給予生命樣貌的。

而，身為一個田間管理者，在面對土地公、老天爺這樣把各種微妙的自然力，巧妙連結蘊藏在環境裡，而顯得難以捉摸的對象時，還是必須學習、思考、觀察、選擇，何時作為與何時不作為。例如在一次除草中耕培土覆賓寣A好幾周成長沒啥動靜的小苗們，一周之間突然身體茁壯、氣色飽滿，管理勞作的內容於焉產生。又例如，軍隊般高昂矗立的玉米叢，在幾陣強風後，敗戰潰散般地東倒西歪，站不直、扶不正，沒幾天卻化身名舞蹈團，身姿綽約、姿態萬千，極具韌性地展現活著的生命力，不作為的觀察陪伴隱然成為管理中一項看似消極的責任。

於是，身為耕作者，我歸納：當我播下種子的時候，作物是我的小孩；當他們成長的時候，作物是我的手足；當各自長成自己的樣子、有了自己的力量後，作物是我的朋友。這樣的距離，是我能夠安心觀察、耐心溝通、適當給予協助的管理距離。

自然小農 / 阿泥


作者: jxm    時間: 2016-6-22 08:14

本帖最後由 jxm 於 2016-6-22 20:05 編輯

分享~【新竹自然農夏至報報】2016/06/21
https://www.facebook.com/XinZhuZ ... id=1466521487412759


【圖：決定讓你成為自家留種第二年的一份子】
白玉變翠綠，並非預期，也沒有刻意，就當作是上天的旨意讓咱們相遇了，那就讓這個緣份繼續下去吧...

今天是夏至，太陽直射北迴歸線，也是北半球白天最長的一天。

因為太陽剛剛好的距離，讓地球不會太冷也不會太熱，成為培育生命的搖籃。剛剛好的傾斜角度，讓世界有了四季的變化，讓萬物得以生息繁衍。每當到了這些特殊的節氣，就會想起這一切剛剛好的福分。

微生物花了幾十億年進行光合作用製造氧氣，讓生命得以離開海洋來到陸地。植物前仆後繼地開疆闢土，創造了一顆藍綠色的美麗星球。在遼闊寂靜的宇宙中，若說這不是神的應部A那也是奇蹟般地巧合。

演化的花朵繽紛的綻放著，終於讓我寫出了這篇文章，透過網際網路傳送到你的眼簾。歷史上若曾發生過任何一件微不足道的小事，都能讓這個世界全部改觀。這一切存在的機率趨近於零，越想越是覺得不可思議。

然而，是什麼讓我們忘記了這一切神奇的恩典，活在兢兢業業的恐懼之中，爭先恐後地搶奪資源、麻木不仁地剝削生靈？
地球明明可以養活所有人，但人類並不是想從土地上擠出食物，而是要榨出更多的錢。金錢擁有神奇的魔力，讓每個人都以為失去它會死，最怕死的這一代，竟然讓未來的人都活不下去，這樣活著到底是為了什麼？

我們正在創造未來的歷史，任何一件微不足道的小事，都會全盤改變人類的命運，我們是否能夠扭轉局勢再造奇蹟呢？過去我們承載的幸運也閉O來自偶然，現在該是我們為自己創造命運的時刻了。

自然農技術總監/武龍
作者: mydvd589    時間: 2016-6-22 10:13

jxm 發表於 2016-6-22 08:14
分享~【新竹自然農夏至報報】2016/06/21

無意中瀏覽到這篇文章 沒想到貴農場就離我們這麼近
一定找機會去拜訪你們 跟你們請益!!
作者: jxm    時間: 2016-6-22 20:04

本帖最後由 jxm 於 2016-7-7 22:36 編輯
mydvd589 發表於 2016-6-22 10:13
無意中瀏覽到這篇文章 沒想到貴農場就離我們這麼近
一定找機會去拜訪你們 跟你們請益!!


mydvd589大您誤會了
我並不是新竹自然農俱樂部的一員
只是種植理念相同
所以分享他們的文章
一方面作為自己的種植參考
另方面也給其他想從事秀明自然農法的HOME友參考
希望能逹到自利利他的目地
提醒您若想到新竹自然農場拜訪
可能要事先和武龍老師連繫
作者: jxm    時間: 2016-7-7 22:28

分享~【新竹自然農小暑報報】2016/07/07



圖: 採種、採種、採種...颱風前做這事也是一種落袋為安的概念

秀明自然農法的五個關鍵是適地適種、無農藥、無肥料、自家採種和連作，這五個關鍵環環相扣、缺一不可。然而五個關鍵和現代主流農業思維有很多衝突，因此很容易讓人感覺到綁手綁腳的限制。

適地適種vs市場價格的衝突
無農藥vs病蟲害的衝突
無肥料vs持續性量產的衝突
自家採種vs田間管理效率的衝突
連作vs連作障礙的衝突

‪#‎適地適種‬

這些衝突的核心，通常是為了追求市場價格去種植這個環境不適合的作物，因此需要採取各種手段來補強，不論是化學或有機資材。然而市場價格是浮動的，追逐市場價格就像是一場賭博，在輸贏很大的競爭裡，輸不起的人往往就會採取越來越極端的手段，更多的農藥肥料、更昂貴的資材設施、最後甚至要鋌而走險來欺騙消費者。

只有適地適種，作物才有可能不依賴農藥肥料而生存下去，而這樣的農產品自然會有人願意用穩定合理的價格來購買，價格穩定對農民和消費者雙方都是最有利的解決方案。

‪#‎無農藥‬、‪#‎無肥料‬

大多數人聽到無農藥、無肥料，都會問不用農藥和肥料之後要如何管理。無農藥、無肥料不只是不用這些資材，無農藥無肥料本身就是方法和結果。一塊長期不使用農藥肥料的土地，生態系會逐漸恢復平衡，土壤微生物相也會越來越健康，最後形成一個可以讓作物生存的社群環境，而不需要仰賴人的餵養和保護。
那要花多久的時間才能達到平衡呢？

沒人能夠肯定回答這件事情，因為這牽涉到非常多的問題。以我的經驗來說，我會看到第一年就長得很好的作物，也會看到種好幾年都種不起來的作物，接下來要如何取捨就是人自己的選擇了。

至於無農藥無肥料要如何創造持續性的量產，這必須要擁有充足的經驗與知識去觀察環境、設計種植規劃、並落實管理。但即便如此依然會有無可避免的季節性減產(通常是春末)，即使有些作物在這個時期依然可以產出，但要追上高峰時期的產量還是有困難，傳統作法是將冬季過剩的蔬菜加工儲存以度過這個青黃不接的時期。

‪#‎自家採種‬、‪#‎連作‬

現代主流農業提到土壤大多都關注於土壤中的有害微生物，受限於研究方式與觀念，對於活體根系在土壤環境中與微生物社會性的瞭解相對來說少了很多。此外，農業過度精細分工的結果，將農民抽離了採種與育苗的工作，只專注於成苗種植到採收交給別人去賣。農民變成產業鏈中的代工者，更進一步迫使生產者必須不斷擴大耕地面積才能提高收入。這當然也是一種農業經營模式，但如果政府把農業資源都集中在扶持這種農業模式，勢必會排擠小農的生存空間。關於小農價值的辯論那又是另一個議題，在此就先打住。

當我們把作物視為一個生命，才能夠理解作物在其時空背景中的歷史連續性和社群連結關係，在這個脈絡下才能夠深刻理解自家採種與連作的意義。

如果只把作物視為工業化製造的產品，那農業的發展就只會不斷朝向消滅、隔離、餵養、汙染的方向前進，這並不是無可奈何的必要之惡，只要我們將眼光從金錢轉移到大自然，去學習其中生生不息的智慧，必然可以發現農業永續的秘密，讓人類成為名符其實的萬物之靈。

PS.秀明自然農法實施綱要明列的四大原則是無農藥、無肥料、自家採種與連作，違反這些原則就不能稱為秀明自然農法。適地適種只是建議項目，違反適地適種並不算違反秀明自然農法。

自然農技術總監 / 武龍

【實習生專欄】

大家好！ 我是105年7月的新進學員∼嘉茂
很榮幸能加入 “新竹自然農俱樂部” 這個團隊來學習，今後請大家多多指教，謝謝 ^^

在小學階段的我，總有個想法不斷鑽進鑽出於腦海∼ 面對成長所需的種種壓力，那時我經常自問？ 人生就是這個樣子嗎（遵循著已安排好的路走）？ 難道沒有其他的選擇（小孩完全沒有表達想法的餘地）？ 或者是不同於大眾的生活方式！ 這個似乎永遠找不到答案的問題！一直跟著我到入伍當兵才消失。 退伍後，卻也因接踵而來的現實生活壓力，漸漸淡忘了孩時的想法∼ 就這樣庸碌重複的過著日子，直到103年12月， 赫然得知自己得到大腸癌第三期，於是開始了西醫的標準治療方式， 開刀、化療與不斷的追蹤檢查，終於在今年三月結束化療療程。

調養後，四月原先是要回公司繼續上班，卻也想試著轉換跑道， 就在此時突閃出孩時的想法！

人生就是這個樣子嗎？沒有不同於大眾的生活方式嗎？ 我要繼續過往常（癌症前）的生活嗎？什麼才是自己真正想要的？

頓時，‘’農夫‘’ 這兩個字出現在我的腦海！ 我在想……，成為農夫應該可以自給自足吧？再更努力些養家活口應該沒問題吧？

機緣下看了兩本書《一根稻草的革命》與 《自耕自食．奇蹟的一年》一個最低食物里程的成旦篘� 如此更增添了自身的興趣及信心。 經過了一段時間的接觸和見習，終於確定了我要朝“秀明自然農法”，這個小農之路前進， 很幸運的，碰巧“新竹自然農俱樂部”在招收學員，所幸得其門而入，那興奮的心情難以言喻！

自己非農家出身，也全無經驗，一切都是那麼的新鮮，對於未來沒有太大期部A 只想以友善土地順應自然的農耕方式，實實在在好好的過生活。 最後∼ 祝福大家 健康、平安、喜樂！

自然農夫 / 嘉茂
作者: jxm    時間: 2016-7-13 22:38

文章分享~為何化肥用越多土壤越瘦？中研院士楊秋忠這麼說
https://www.newsmarket.com.tw/bl ... campaign=newsmarket

上週公佈新科中研院士，其中中興大學土壤環境科學系教授楊秋忠也在榜上，是入選名單中唯一農業相關的學者。

楊秋忠自1980年代從美國夏威夷大學學成歸國後，便致力鑽研將微生物作成肥料，然而受限於當時流行的化肥農藥，經費有限，重視度亦不高；然而事過境遷，他的研究不僅符合當前友善農業趨勢，還發現、命名出117株新微生物，建立有6000多株菌種的「菌種庫」，是全台之冠。

一般人或章儱足謕勳訇簫砲矷A但他所執筆的參考書《土壤與肥料》，是馬來西亞有機肥料業者的商業聖經，已再版9次，他也參與農改場進行有機肥料試驗，並和農友座談超過600場，分享合理用肥的知識。

楊秋忠教授（攝影/潘子祁）
「用到對的肥」才利於作物，更能預防病蟲害

儘管農作離不開土壤，但人們對土壤的認識卻非常少，在眾家學問裡更是「冷學門」。從夏威夷大學農業生化系學成歸國，如今已鑽研土壤將近40年的中興大學土壤環境科學系教授楊秋忠說，土壤學門通常分作5大領域，包含物理、化學、微生物、土壤調查、污染防治等，但每個領域又可再細分，只是國內也僅有中興大學將土壤學門獨立成系。

楊秋忠最早是從植物開始研究生涯，在認識植物的生長、生理、性狀後，發現植物生病、健康好壞與土壤密不可分，便轉而鑽研土壤組成、物質、微生物和細菌等。

    舉例來說，番茄便常有尻腐病的困擾，主要是因番茄果皮發育不良、受損，而遭黴菌侵入、腐爛，但歸根結柢還是因番茄苗沒有吸收到充分可利用的鈣元素，才導致番茄生病，因此「施對肥」不僅能對症下藥，還能降低病蟲害。

化肥越施，土地越不肥

然而楊秋忠說，釵h農友對於施肥的觀念都是一大包、一大包的倒下去就好，認為只要施肥就有產量，但實際上「施錯肥」不僅對作物毫無助益，還會對土壤環境造成負面影響。

一般來說作物最需要的元素為氮、磷、鉀，後兩者可由土壤中的礦物質取得，但氮元素卻得透過「固氮菌」從空氣捕捉、固定到土壤中，植物根系才能吸收利用。

    然而人工施肥形同額外添加養分，除了作物受益外，土壤中的各種微生物、不分好菌、壞菌通通都會大幅增加，族群一龐大，便將土壤中的有機質、腐植質分解殆盡，形成消耗地力、不得不依賴化肥的窘境。

「實際觀察發現是只有2成的肥料可以被植物吸收，剩下8成通通都『固定』住了。」楊秋忠說，原來肥料裡的磷、鉀元素會和土壤中的鐵、鋁、鈣產生化學反應，變成穩定的「沉澱物」，不只難以被植物分解利用，更會在土壤中累積使土壤「鹽化」，讓土壤不易繼續耕作。

因此從1980年代歸國時，他便嘗試利用自然界有的固氮菌和溶磷菌做成肥料。一方面借重固氮微生物來替代化肥中的氮肥（俗名阿摩尼亞），更要有溶磷作用的微生物，將長年的「沉澱物」溶解出來，重新釋放回土地中、供作物吸收，一收一放間逐步簡皝鴾⑩峔抰遄A確定可降低1/3到1/2的化肥用量。
按這裡顯示圖片
楊秋忠教授投入對土壤菌種的研究（攝影/潘子祁）
微生物作肥料曾被打槍，事過境遷成友善農業基石

雖然事後這樣的產品的確開發出來，只是回想30年前剛學成歸國，在土壤年會的場合上提出理論想法時，卻遭資深學者「打槍」，隱約暗示他「微生物做成肥料」的想法恐怕太異想天開。但他苦笑說，「我學植物，又學土壤、微生物，當我看到台灣這樣依賴化肥，知道一定會造成生態、病害、蟲害的問題，所以即便困難還是非做不可。」

然而篩選菌株其實相當不容易，「畢竟不是肉眼看得到，真的只能碰運氣。」楊秋忠說，通常都是在農友田間發現只有某區某作物長得特別好，便開始採土作分析，只是他還會想辦法擷取一段根系，看是否有細菌附生，他笑說「這是做研究的眉角（竅門）。」

從土壤中分離出菌株後，接著便是進行純化、鑑定，若過去有人發現過這隻菌株，便參考前人的分析結果，再拿自己的菌株操作一遍，看哪個效果佳，「一定要拿來PK一下！不然自顧自地拿來做實驗，發現固氮、溶磷效果很好，卻發現別人菌種庫的更強，研究不是白搭了嗎？」

    而在PK賽勝出的菌株還不一定能商業化，楊秋忠說還得測試它的「適應力」。像毛豆便有高雄6號、7號、8號等釵h品種，但每一種固氮菌進行的固氮反應並非每種毛豆品種都能充分利用，得實驗、分析出最佳組合才能有效。

最後把微生物肥料作成商品後，還得考量在架上周轉的時間，如果微生物一個月便死掉，那農友買到是超過製造時間一個月的產品，便形同買到「死菌」，自然效果不佳。

簡言之，要篩選、組合出大宗作物都能適用，又能普遍是應在各種酸鹼度、溫度，還活得長久的微生物，前後耗費時間10年以上都是在所難免。

    也由於耗時冗長、人類需求又多，不少人選擇以「基因轉殖」方式，將符合種種要件的基因片段從微生物中取出、轉植。然而楊秋忠說他自始自終都反對這樣的方式，因為難以確保當前科技取出的基因片段「夠純」，很有可能在操作過程中額外取到非目標物質，實驗結果便會造成極大的生態風險。

教學著作等身，欣見農業被重視

其實楊秋忠不僅在中興大學執教鞭近乎40年，期間更是研究、著作等身，《土壤與肥料》一書更是該領域的基礎專業教科書，目前已經再版第九版，他笑說書商都請他繼續更新，但一直沒有時間處理。而這本書更是馬來西亞的生物有機肥料公司的「商業聖經」，也意外為中興大學賺進額外獎學金。

現如今他當選為中研院第31屆院士，雖然是榮譽銜、無給職，但可說是國內學界的最高榮譽。而他不只是中興大學農學院首位獲得殊榮的學者，也是該校第一位院士，但他仍笑說，農業好不容易受重視，仍會繼續努力。
作者: jxm    時間: 2016-7-23 21:59

本帖最後由 jxm 於 2016-7-23 22:00 編輯

分享~[新竹自然農大暑報報]2016/07/22



[糞肥這回事]

初做秀明自然農法的時候, 對於秀明農法實施綱要,嚴格地禁止添加任何動物屍體或糞便這件事, 雖然願意配合, 但對於原因感到不解。而經過長久的思考、討論與體驗, 現在大概能理解這件事的內涵。

糞肥的問題我們分三個層次來談。

第一個層次, 是沒有任何限制, 自由地使用糞肥。這一層的問題非常明顯, 一般有機農法的糞肥來源是一般畜牧業產生的糞便, 一般畜牧業, 動物吃的是慣行、而且有大部分比例是基改的飼料, 而且施用了大量的動物用藥。這樣的東西施用在作物上, 問題顯而易見。而且, 這樣的資材供應方式, 也注定了有機農業必須仰賴慣行農業與畜牧業來經營, 永遠只能是附庸而無法獨立。

第二個層次: 如果對糞肥的來源加以限制呢? 例如Demeter認證的限制, 只能使用自家牲畜的糞便, 或者同樣是Demeter認證的農場的糞便。這樣相對來說, 問題較少。但其實農家飼養動物, 往往是超出一個自然狀態該有的密度, 而這樣高密度的糞便, 明顯地會造成土地的負擔。家裡附近有農家, 或是自己養雞的話, 去觀察這些雞舍就知道了, 看看附近的環境、野草, 聞聞那裡的味道, 這不會給你一種健康土地的感覺。有人可能覺得, 放牧就不會這樣了。而事實上, 放牧牧場一樣是在土地會有負擔的密度下進行養殖, 而為了解決這個問題, 專業的放牧場一定會進行牧區(paddock) 的規劃, 他們會用柵欄圈出不同的牧區, 定時把放牧的牲畜趕到下一個牧區, 讓每一個牧區輪流休息, 不然很快就會毀滅這塊放牧地。自然土地能夠承受的牲口密度, 一公傾只有一頭牛, 人類的養殖活動很容易就超過這樣的數量。

第三個層次, 如果我們嚴格限制牲口的密度, 也完全用自家產的作物養他們, 這樣的動物糞便總可以用了吧? 其實到這個層次, 會發現這樣取得的糞便量, 根本就很少很少, 少到對你的操作模式根本就沒有幫助, 而且如果了解到土地本身就擁有力量, 植物不需人來餵養, 會發現我們根本不需要這樣的資材。那為什麼要堅持添加糞便呢? 因為我們從小就被教育, 糞便有肥力, 所以有糞便不拿來當肥用, 就讓我們很難過, 覺得資源被浪費了。我發現這種情感是一種信仰, 以前覺得秀明農法是因為信仰所以加了這些不必要的限制, 但思考與體驗後發現, 覺得種東西一定要加大便, 才是對大便的一種信仰, 一種大便崇拜。

其實, 不添加任何糞便的純草葉堆肥, 它的好處不只秀明自然農法知道, 很多有機技術都有提到這種純素堆肥(vegetarian compost), 也就是裡面完全不添加糞便、屍體或者動物產出的材料的堆肥。不同的有機農法對於這種堆肥的實驗結果非常一致: 作物蟲害、病害大幅減少, 初期發育非常良好, 尤其適合育苗使用。把這個結果反向思考, 就會發現, 其實蟲害、病害, 都是糞便帶來的, 土地不需要這樣的東西。糞便對土地與植物來講就像垃圾食物, 能吃、會飽、吃了會胖、但是有熱量沒營養, 吃多了身體差。所以覺得有糞便不拿去施肥很可惜, 就好像有零食不拿去吃掉很可惜一樣, 看起來好像把可以用的資源丟棄, 但是如果很為健康著想, 還是不要吃的好。

自然農助教/阿堯

[實習生專欄]

很高興有這個因緣來新竹自然農學習，在這方面我像個小學生的程度也努力的學習著，雖然很累，也常弄得渾身髒兮兮滿身是汗，但內心覺得很充實。

一直覺得只有自己覺得安心的產品才能供應給客戶，這個很簡單的道理卻被有意無意的遺忘或忽視了，才會有食安風暴的產生。很高興有機會實際的接觸到自然農法相關的這些生產過程，更感到非常高興的是看到釵h有熱忱的人的參與。

自己初來乍到，以外行人的觀點，有一個相關的想法，就是希望能夠有個協助眾多自然小農的社會型企業，在產品聯合行銷，農機具租賃與改進，農產品加工與附加價值提升...等各方面提供協助，整合力量，也較容易可以滿足消費者一次購足的多樣性需求。實際狀況肯定要更為複雜釵h也定有諸多考量不全之處，野人獻曝，盼能拋磚引玉，集思廣益。

自然農實習生/阿仁
作者: aray    時間: 2016-7-30 00:14

jxm 發表於 2016-7-13 22:38
文章分享~為何化肥用越多土壤越瘦？中研院士楊秋忠這麼說
https://www.newsmarket.com.tw/blog/86441/?utm ...

前陣子看到楊秋忠教授當選中研院院士，心中有說不出的感動 這是一個土生土長、把台灣的土帶進學術殿堂、又把得到的成果回饋到土地的學者。
作者: aray    時間: 2016-7-30 00:45

初次看到「秀明農法」時，第一個反應是：太扯了吧！這是「宗教」嗎？
但是經過一段時間，看到更多的訊息、並且沈澱思考後，反而覺得它很有道理，科學上，它的理論是完全說得通的。這是人們尊敬自然、和自然長期共存的作法，我很敬重它
作者: jxm    時間: 2016-8-7 21:36

分享~【新竹自然農立秋報報】2016/08/07


【圖：每一次自己育水稻苗總讓我們在這個小村顯得獨樹一幟】

在討論有機農業法規時，大家似乎都刻意迴避一個顯而易見的問題：真正應該立法管制的，是毒害人體和環境的資材，而不是有機農業。如果不去面對這些問題，再怎麼討論有機農業的發展都是徒勞無左滿C

限制有機農業發展最大的障礙在於價格。消費者習慣性拿慣行農產品來和有機比價，讓市場很難有突破性的成長。另外有機設施和資材成本高昂，讓從事有機農業在確定的高成本和不確定的利潤雙重考驗下，導致釵h想要從事的人一直裹足不前。在欠缺規模經濟的情況下，讓有機的成本再往上攀升。

這裡我們必須要問一個很嚴肅的問題，為什麼有機農產品動輒會被拿來跟慣行農產品比價？

造成這個現象的根本因素在於慣行農產品欠缺標示，才會讓人無感地拿這兩者比較。如果每一個慣行農產品都有明確的標示，使用了哪些農藥或藥劑、殘留量、實際的產地、實際採收日期、是否為基因改造、有沒有經過放射線照射等等，我相信對有機價格的抱怨就會少掉很多。

資訊公開、讓消費者自行選擇是良性的商業發展最基本的原則，但我們卻一直默竟D行農產品的資訊不公開，這到底是為了什麼？

在政府認真地把農藥當成一個有害物質之前，我不相信會有什麼認真的有機農業法。

自然農技術總監/武龍

【實習生專欄】

去年的立秋我在日本京都，還是盛夏時期，一個人在毛豆田裡面對龐大雜草大軍，在熾熱陽光下滴著汗用早已長繭的雙手，拔草拔到意識渙散，崩潰大哭。從日本度假打工完回台後，每每跟人講起這段悲情回憶總是又好笑又不是。

我是個都市長大的孩子，只知水泥叢裡金錢名利、物質欲望充斥，不知鄉下田野裡生命脈動風情。都市俗內心不快樂，但又說不出來，於是申請到度假打工資格後決定，要過個有別於過往不同的生活。

就這樣拖著一只皮箱由日本南到北，由北到南，在各個日本鄉下的農家裡過著農家生活。這是個很艱辛又很美好的一年。早出晚歸超時工作，隔著越不過看不透風俗民情，不斷漂流的異鄉人感到孤獨寂寞。痛苦與快樂同時發生，我依然愛上了這種夜裡蟲鳴蛙叫伴著入眠，晨曦照在身上，傍晚看著夕陽下山的日子。

這段農家時光，像是穿過嶽鄐W的任意門，看見從農場，從育苗播種、定植、除草與管理、採收到包裝運輸過程。食物變的不只是商品，是結合了陽光、水、空氣、土地與照顧者為一體的生命體。人與人，與作物食物，與自然的關係不再只是建築在錙銖必較利益上的庸俗。我們對待這些，有沒有可能換個角度，用心理柔軟的那部份來照拂？在這這一年的實習生活我想嘗試，這樣單純美好的生活發展的可能性。

自然小農/立農
作者: jxm    時間: 2016-8-23 22:51

本帖最後由 jxm 於 2016-8-23 22:57 編輯

分享~【新竹自然農處暑報報】2016/08/23


每年秋播的時候，俱樂部竹東軟橋田的小農都會有一個頭痛的問題，就是螞蟻會把種子搬走，幾乎是毫不保留的清倉，讓小農們必須不斷思考處理對策，以免錯失種植秋冬作物的時機。然而在另一邊芎林的縞犮苤A這個問題相對來說就小很多。
此外，還有一個特殊的現象，就是軟橋田的絲瓜可以不套袋也沒有瓜實蠅產卵的問題，但縞犮衁漸妏篜ジN沒那麼客氣，不套袋就鐵定中獎。
是什麼原因造成這兩者相反的結果？
我推測一個可能的原因是軟橋田位於朝北開口的山谷，而縞犮衁漸_面有靠山。造成縞犮衩L天較軟橋田炎熱，致使瓜實蠅活動旺盛。而軟橋田冬天比縞犮迡H冷，讓螞蟻必須努力儲糧才得以度冬。
地形造成氣候差異，影響了昆蟲的活動，也讓兩邊發展出不同的管理模式。
秀明自然農法有趣的地方，就是要從微觀和宏觀的角度去探索問題的各個面向，然後思考解決對策，進而發展出各個農場不同的特色。
軟橋田的螞蟻會勤奮不懈地清空種子嗎？
當然不會，在某個時間點之後這個問題就解除了。這又是觀察的另一個重點，從不同的時間尺度來追蹤比較，產生經驗作為未來種植的參考。
觀察是秀明自然農法的核心，跟大自然學習、順勢而為，然後才會有無農藥、無肥料。
自然農技術總監/武龍
【實習生專欄】
為什麼要當農夫？這是每一個朋友知道我在做農夫後，心中所有的第一個疑問吧。
大部分人心裡一定是覺得我腦袋是不是哪裡有問題了，我原本有好的學歷，在外工作也有不錯穩定的收入，怎麼會想去做累、髒、收入又不一定穩定的農夫呢？覺得我把以前的學經歷，砍掉重練豈不是可惜。
我想我只能簡單的說，我喜歡做農夫這個工作。雖然做農夫真的很累很髒，收入和付出也真的不成比例，但做起來我心裡卻覺得很踏實愉快，不會感到厭煩和不開心。我只是簡單的選擇自己喜歡做的事情而已，畢竟人的一生可能要工作二、三十年，在這麼長的時間，如果是做自己不喜歡的事情，我會覺得非常的痛苦與不舒服。
雖然大家可能會覺得，我現在還沒遇到生產和收入的壓力才會這樣想。但其實每件工作都會有其困難和瓶頸，我想如果是自己喜歡做的事情，不是會更有動力與勇氣去突破與解決嗎？
所以我只是想選擇自己喜歡做的事情，如此簡單而已。　
自然小農/Money
作者: jxm    時間: 2016-11-15 21:49

分享~果園12年不除草 結果呢？土壤肥沃 果樹欣欣向榮

原文網址:https://www.newsmarket.com.tw/blog/89545/
「草生栽培」已經耳熟能詳，那你聽過「草木共生」嗎？

12年沒除草的果園會是什麼樣子？大概很多農民會驚呼：怎麼可能！這麼多年不用除草劑也不割草，草會不會長得比果樹還高，人根本走不進去，而且裡面躲很多蛇，變成「厄夜叢林」？

台中東勢果農劉興健會拍胸脯大聲告訴你，絕對不會！

來到他實踐「草木共生」的果園，草相多元、高度僅及膝，綠意盎然不雜亂；細看土壤，很久沒下肥料，卻黝黑肥沃又鬆軟，果樹也欣欣向榮。

草木共生可說是草生栽培的進階版，劉興健說，只要比草高的木本果樹通通適用此法，願與農友們分享多年來累積的操作心得，以下為劉興健第一人稱口述，記者採訪整理。


劉興健的草木共生理念，與雜草化敵為友，省工省錢又兼顧生態（攝影/蔡佳珊）
草沒有長腳，吃了營養不會跑

留草的好處非常非常多，可以保溼、吸熱控溫，製造有機質，又可以水土保持。下大雨時，泥土不會流失。如果沒有草，不管下了什麼肥料到土裡，大概百分之七、八十都會流失掉，尤其是山坡地。

有些人會說，你下的肥不就都被草吃光光？我說，草有長腳嗎？它吃多少，就會回饋多少。

現在農政單位推廣的草生栽培，是種綠肥撒種，種田菁、油菜、笤子等等，長起來以後就割掉，變成肥料。但是草生栽培有個缺點，你要花很多時間去割草，割草也是成本，一甲地最保守估計一年要割三次草，正常大概一年五到六次，一甲地大概就要割五天到一個星期。如果請人割草，一天要兩千五。

我的「草木共生」，不用種，都是自然生長的草。不需要割草，只用「碾壓」的方式。要進園工作前，就開搬運車繞一圈，把草都壓平，就好了。這會有一段陣痛期，就是剛開始要忍耐讓草長得長一點，大概要到腰部，壓下去才會倒。你壓個幾年以後，草就長不高了，就像人一樣，老了就長不高。
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用來碾壓雜草的搬運車（攝影/蔡佳珊）
寶貴的「粗有機」，雜草最在行

草長得越長、質地越軟，就可以壓得更貼近地面。壓平以後，伏倒的草就慢慢腐爛掉，成為最好的「粗有機」來源。

其實我們現在的土地，問題不是肥料不足，而是「粗有機」不夠，就是粗纖維的有機質。翻開土表，看到下面有很多小生物在跑了嗎？還有肉眼看不到的微生物，它們就會去分解粗有機，吃下去再排出來就是肥沃的腐殖土。

植物新生的根尖，也就是剛長出來的白根，最喜歡去鑽腐殖土，根表面的絨毛會去吸收其中的營養和微量元素。如果園子裡有很多腐殖土，果樹一定很強壯。

草木共生的實驗長期下來，土壤的腐殖質越來越多，非常黑又非常鬆，而且聞起來的味道是香的，你聞過土的香氣嗎？
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草梗成長老化，內含粗纖維質，正是果樹需要的「粗有機」（攝影/蔡佳珊）
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十多年不除草，草梗密布土表，腐爛成為豐厚的有機質（攝影/蔡佳珊）
人看面相，農園看「草相」

一般做草生栽培，必須割草，如果是做短期蔬菜類，一般會建議在盛花期之前就要除掉，才不會留下很多草籽。可是那時候它還太嫩，裡面纖維質很少，90%都是水份，曬乾以後可能只剩幾條絲。若以果樹類來說，就可以把草留到老化，等開花、結籽以後再砍，這樣它的粗有機質才會足夠。

草相的選擇也是重要的。有些草不易壓倒，或是會干擾工作，就不適合留。所以剛開始要做草木共生，要辛苦個兩、三年，把某些種類的草移除掉。在我的果園裡面，像牛筋草、颱風草、大花咸豐草和藤蔓類是看不到的，我經常要巡視，一發現就連根拔除。

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草木共生並非放任雜草蔓生，像小花蔓澤蘭這類會影響果樹成長者，必須謹慎移除（攝影/蔡佳珊）
觀察草相的變化，可以看到大自然生態的演替，一年河東一年河西，每年的草相都不一樣。這年的溫度、濕度適合哪一種草，它就會特別旺盛。前年我這裡是火炭母草很多，之後就來了一種蟲把它吃得光禿禿，現在就變成紫花藿香薊占優勢。

通常農民會怕這麼多草引來害蟲，但只要草相夠多元，各種草都有，就什麼蟲都來，會互相制衡。也不用太擔心蟲會來吃樹上的東西，蟲有草可以吃，牠也懶得上樹。

從草相也可以很容易觀察出某個農園是用割草的，還是灑除草劑。如果是割草，經常整園都會是大花咸豐草，因為它最強勢。如果是用除草劑，會整片都是牛筋草，因為牛筋草最不怕除草劑。

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豐富多元的草相，自然形成生態平衡，不必擔心病蟲害，更有保溫保溼與水土保持效果（攝影/蔡佳珊）
草太多會藏蛇臥虎？只有蚯蚓活跳跳

從前我原本也是慣行農法，九二一地震之後才開始轉型到有機耕作。那時我的小孩子一進房子裡就哭，全家整整一個月睡在車上。我深深感覺到大地的反撲，會越來越嚴重。

一般農民考慮的，通常是要在這塊土地拿多少東西，而不是給予土地多少。像我爸爸賺很多錢，可是留給我這塊地的時候狀況很糟，土地硬硬、黃黃的，幾乎沒有蚯蚓。偶爾有蚯蚓也是行動遲緩、兩邊頭是漲大的，看起來鈍鈍的樣子。正常的蚯蚓兩端應該是尖的，現在我園子裡的蚯蚓很多，都很有活力、亂竄亂跳。

剛開始做草木共生那幾年最辛苦。移草的辛苦還是其次，主要是家人的反彈，和鄰居旁人的眼光。草留這麼長，我的丈人來看了以後說，「你這裡面，都可以藏老虎了！」「你是怎樣，要放著荒？」我老婆也看不過去，一個人跑去把一甲地的草割光光。要堅持下去，不容易。

還有很多人會擔心裡面會不會躲蛇？其實蛇喜歡溫暖的地方，不喜歡陰暗，所以草越長，越不容易看到蛇。就算這裡面有蛇，也無法反咬人，因為它會被底下密密麻麻的草梗卡住，翻不了身。我很少遇到蛇，偶爾遇到了，因為牠被草卡住，很容易就可以抓住牠。

化敵為友，草與木共生共榮

草是農民最恨的東西，但是你噴除草劑，會對土地造成莫大的傷害。不只是草死掉，裡頭所有的生物都死掉，這塊地也就等於死掉了。連草都活不了，還能種出什麼好的東西？不可能的。

土地如果失去了製造植物所需養分的能力，就要額外補充很多東西下去，成本反而增加。像我們現在根本不用花錢去買有機肥料，讓草自己去製造就好了。把農民最恨的東西，轉變成了對我們最有利的東西。
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十多年不除草後，即使不施肥，土壤也肥沃鬆軟（攝影/蔡佳珊）
作者: jxm    時間: 2017-1-16 08:25

本帖最後由 jxm 於 2017-1-16 08:27 編輯

佛法原來是科學 農化碩士種茶心法 能量流轉生命之輪
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https://www.newsmarket.com.tw/blog/91007/

科學與佛學竟然可以結合，以「整體論／緣起論」的觀點來詮釋農業！台大農化系碩士畢業的張顥嚴，年紀輕輕不到三十歲，回到南投竹山老家接手父親張恆誠的有機茶園。經過嚴謹科學訓練的他，深耕過土壤學，再加上從學生時代起便研讀佛學，融會貫通之後，提出一套解釋自然界物質與能量流轉的理論架構，為人類的農耕行為提供更宏觀的看待角度。

土壤化學性、物理性與生物性，三者連動

「這片是青心烏龍，是茶葉中的林黛玉，最嬌貴的。種在這裡，人家都說是奇蹟。」原本大多長在高海拔的青心烏龍，竟然生長在海拔只有四百公尺的張家茶園上。種植的茶農就是眼前這位戴著眼鏡、論理頭頭是道的大男孩，張顥嚴。


張顥嚴的有機茶園土壤肥沃，主要靠雜草和少量施肥（攝影/蔡佳珊）
張顥嚴的父親張恆誠早在民國79年就開始種植有機茶，堅持不輟二十多年，但五年前突如其來的中風卻將他擊倒，茶園只得擱下。張顥嚴畢業後原本已有穩定工作，但為了不讓父親長年心血化為烏有，他決定回家接下荒蕪茶園，全部重新種起。

張顥嚴拾起一把園中泥土，鬆軟肥厚，蚯蚓和小蟲在其中活潑鑽動。他仔細解說，「我們一般談施肥，都是從化學性的角度，就是提供氮磷鉀。可是肥力要能吸收，必須靠土壤的物理性，就是土要鬆、水會走、空氣通透，植物才會吃肥；而要維持這樣好的物理性，又必須要靠土壤的生物性，也就是釵h小生物在土中活動製造通道孔隙，才能形成土壤的海綿結構，就像巧克力布朗尼的感覺。」

張顥嚴強調，土壤的化學性、物理性、生物性，三者互相連動，不能獨立抽離。但現代的農業科學分科細緻，每個人都從自己擅長領域角度出發去詮釋，而陷入「化約論」的謬誤歸因。

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雜草提供有機質，可供土中生物與微生物利用，不同於化肥只提供無機質，只有植物能吸收（攝影/蔡佳珊）

生命之輪，相依相存

張顥嚴與一般回鄉的青農最大的不同，不只是農業碩士的專業身分，還有佛學浸潤多年的超齡覺知。在張家茶園下方的老屋中，他撕下一張日曆紙，在背面繪圖解釋他腦中的「生命之輪」循環：
自然界可區分為「氣」和「地」，就是大氣環境和物質環境。整個循環的流動，可分為能量流和物質流。
太陽光照下，植物行光合作用，將太陽能固定，並像幫浦一樣汲取土壤中的養分，讓能量和物質進入整個生命系統。

植物擔任生產者的角色，而依賴植物而生存的動物，就是消費者。從初級消費者往上到高級消費者，一級一級開始能量流和物質流的傳遞和消耗。土壤當中還有分解者，例如細菌，將死亡的植物和動物分解，讓能量和物質回到土壤，再進入下一個循環。

「這就是Albert Howard所說的『生命之輪』，」1940年英國植病學者Albert Howard寫成《農業聖典》一書，批判化約論將植物所需肥力化約為氮磷鉀，「生命之輪是由新生與崩解所構成，兩者互補」、「每個步驟都依賴著另一個步驟，必須整體一起研究。」

張顥嚴研讀過去文獻資料，發現釵h有機農業先驅，如福岡正信、岡田茂吉、Rudolf Steiner、日常法師等人，都是把農業放在整體自然環境系統架構下去理解。

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化肥不提供能量，土中生物無法利用

但在《農業聖典》出版七十多年後的今日，化約論依然是農業主流思維。「從前我在學校上課就有老師說：化肥哪有什麼不好？它明明是提供植物所需最純粹的養料，只要適量施用即可。」張顥嚴卻認為，老師的立論乍看沒有錯，但卻只是從植物的觀點來看，而不是從整個自然環境系統的觀點。他質疑：如果只提供植物所需的，那其他土中的生物呢？

張顥嚴認為，「化肥的最大問題，就在於它只提供物質，沒有提供能量。」化肥是無機質，除了植物可以吸收，土中其他生物與微生物皆無法利用。如果再加上農藥和除草劑的使用，土中生物和細菌更大量消失。一旦生物性被摧毀，土壤的物理性也就被破壞，土會變硬，施再多肥也沒有用，植物根本吃不了，反而造成肥毒、肥傷。

近年各種生物農藥與生物肥料紛紛推出，專家研發分離出多種益菌可幫助植物生長、抵抗病蟲害。但張顥嚴提醒，如果土壤的物理結構不好，沒有足以讓菌相繁衍的條件，噴灑益菌也是效果有限。他再次強調，不能單看生物、物理或化學任一層面，必須從整個自然環境系統來理解，才能真正找出解方。

「佛法的用語，就是『緣起緣滅』，當所有條件加在一起，現象就呈現；條件抽離，現象就不穩定。佛陀這樣描述生命的崩解與新生，所以我又稱整體論為『緣起論』。」張顥嚴微笑著說，「如果你真的了解佛，就會發現佛是最科學的。」

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農化碩士張顥嚴回家種有機茶，導入更多科學詮釋與佛學理念（攝影/蔡佳珊）
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草和作物一樣都是自然環境的生產者，可以將太陽能固定下來，傳遞給其他生物使用（攝影/蔡佳珊）
人類：超級掠奪者與廢熱製造者

而人類在這個生命之輪當中，到底應該放在什麼位置？一般我們會認為，自己應該屬於最高級的消費者。
一隻大冠鷲緩緩從茶園上方滑翔而過。「如果我們真的是最高消費者，那我們的數量應該跟大冠鷲一樣多才對。」張顥嚴說，人類其實是超級掠奪者。

在農耕行為中，人類除去生產者（雜草）和初級消費者（害蟲），試圖控制所有物質與能量的流動，破壞原本的生物梯級。在這個過程之中，導致了環境中的「廢熱」不斷增加。

「所謂廢熱（entropy），就是浪費的作央C」張顥嚴解釋，能量流在這整個循環過程之中，會產生一些無法被利用、或浪費的能量，他稱之為「廢熱」。「就像我們大量燃燒化石燃料、排放溫室氣體，甚至土壤流失、垃圾亂丟，都可稱之為環境的『廢熱』。廢熱越多，系統就越不安定。」工業革命之後，人類的活動製造了太多廢熱，農藥化肥盛行，更使得整個系統瀕臨崩潰。

即使是有機農業也可能製造廢熱。例如頻繁除草，捨棄雜草自然分解便是最好的有機肥，而另外購買有機肥來添加，便是製造多餘廢熱的一種行為。張顥嚴回想父親從前除草除得極勤，且總是連根拔起，「這樣草就無法提供有機酸給土中生物，也破壞了根圈的微生物環境。」最重要的，農人也累壞了自己的身體。

所以張顥嚴現在很少除草，在草快遜L茶樹時才割一下，而且不除根，就是要讓它「春風吹又生」；因此也不用施很多肥，他比較常在葉面補充噴灑一層薄薄的養分，少量多嚏A讓植物慢慢吃進去。「你看，葉子顏色都這麼深，而且是油亮油亮的，有光！就跟人一樣，身體健康就容光煥發。」

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油亮的青心烏龍茶葉，顯示茶樹營養充分，體質健康（攝影/蔡佳珊）
「心農業」，有機就是有生機

張顥嚴指出，釵h有機農業的作法仍是要撲殺初級消費者（害蟲）、除去非目標作物的生產者（雜草），仍然是影響了這個系統的平衡，只是不用化學資材。而觀察生態農業的前輩思想，共同點就是開始尊重這一塊。

但如此一來，人類所能獲得的能量和物質不就變少了嗎？正如很多人質疑：如果大家都做有機農業，生產的糧食會不會不夠吃？

張顥嚴也就他的理論架構提出解方，就是減少廢熱產生，亦即「減少浪費」。比方說，畜牧業是浪費的，因為能量轉換效率很低，生產一磅牛肉需要十磅的榖物。單一作物大面積種植也是浪費的，因單一作物汲取的物質是特定的，會造成整個系統出現欠缺與過剩，而無法平衡。

張顥嚴雖以科學方式詮釋農業，但結論卻是回歸到「心」。他很喜歡「心農業」一詞，「所謂的生態農業，並不是從做法上定義，而是心念。也就是我們對環境要有正確的認知，否則我們做再多，都只是『招式』，而不是『心法』。」

「簡單說，有機，就是有生機。」除了傳承父親的茶園，張顥嚴也租下一塊鄰近水壩的茶園，希望以生態農法施作，推廣「淨源茶」概念。雖然這片茶園的茶樹已是三十歲高齡，中間還夾了一塊火龍果園，但他仍然信心滿滿，相信自己能種出有生態意涵又兼具風味的好茶。

張顥嚴之前帶父親回來看茶園，「父親很開心，因為茶樹長得比他之前種的還要好。」他心裡也更篤定。

飲一杯張家自豪的「紅水烏龍」，濃郁的烘焙香，不同於當今越來越「青」的高山茶，有一股成熟穩重、通透事理的知性滋味。就像這位年輕卻老成的碩士茶農，雖然海拔（年紀）並不高，卻能融合智識與佛理，種出高海拔、老茶農也未必能及的優異品質，也維護自然界的生命之輪運轉不息。

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張顥嚴在自家老屋前，回鄉傳承父親的有機理念，帶入更多科學與佛學思想（攝影/蔡佳珊）

作者: oldtree    時間: 2017-1-16 15:32

在台灣有人養蚯蚓，以蚯蚓的排泄物當肥料，請問jxm大，蚯蚓的排泄物符合秀明農法嗎？
作者: jxm    時間: 2017-1-18 08:34

oldtree 發表於 2017-1-16 15:32
在台灣有人養蚯蚓，以蚯蚓的排泄物當肥料，請問jxm大，蚯蚓的排泄物符合秀明農法嗎？

oldtree您好:
秀明自然農法實施綱要裡"無農藥無肥料只是秀明自然農法的最基本條件"
因此蚯蚓的排泄物當肥料並不符合秀明自然農法的精神

另說明一點:我並非刻意收集文章,而是剛好有看到
覺得只要是尊重與順應自然就將之收藏
並借此空間傳遞給有需要的人參考
能自利利他也是一件令人開心的事啊,呵呵...
作者: austin7798    時間: 2017-1-23 19:21

本帖最後由 austin7798 於 2017-1-23 19:22 編輯
jxm 發表於 2017-1-18 08:34
秀明自然農法實施綱要裡"無農藥無肥料只是秀明自然農法的最基本條件"


這條路肯定是難走得很，理念、毅力非常人所能為。
給大大 拍拍手! 加油~~~加油!
作者: austin7798    時間: 2017-6-4 14:59

本帖最後由 austin7798 於 2017-6-4 15:01 編輯

大大 有在種植農作物嗎?
或許這篇 http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... &fromuid=116524]農產品產銷合作[/url]
大大 也許有用得上的地方。
作者: jxm    時間: 2017-6-4 22:42

austin7798 發表於 2017-6-4 14:59
大大 有在種植農作物嗎?
或許這篇 http://www.2home.com.tw/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=45882&from ...

太久沒上線了,今天剛好有看到大大的留言
感謝austin7798大提供的訊息
日後若有需要再私訊於您



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