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標題: 2016濃縮版-養生洛神花茶DIY--中醫師配方 [打印本頁]

作者: mydvd589 時間: 2015-11-19 18:48 標題: 2016濃縮版-養生洛神花茶DIY--中醫師配方

本帖最後由 mydvd589 於 2016-10-25 12:15 編輯

有人覺得這樣的配方煮起來味道比較淡, 經過試驗後調整了水及藥材的比例, 改成較濃的煮法, 煮好後可以依自己口味再去稀釋.

鄰居陳大哥今年種了100棵洛神花還在盛開, 前天去串門子, 熱情的邀我採了一些.
說真的, 因為沒種過洛神, 也沒採過, 還讓他教我如何分辨生熟花朵及剪摘方式, 算是上了一課~
採了一簍的洛神花, 先放在冰箱, 認真研究過釵h種洛神花茶的煮法, 最後採用了一位中醫師的版本, 口感層次豐富又順口, 不寒不燥, 消脂去油兼顧胃.
以下是煮茶過程, 與大家分享~~

1. 準備材料：新鮮洛神花30-40朵, 山楂15克, 陳皮10克, 甘草3克, 烏梅6枚, 冰糖適量, 電鍋10人份內鍋裝冷水五分滿(約1.5-2公升). 也可以依照這個比例來放大煮更大鍋.

2. 洛神花及冰糖除外, 將其他所有材料倒入鍋內, 大火煮滾.

3. 煮水的過程中來處理洛神花, 用手剝掉花瓣, 並將剝下的子集中, 洛神子可以另外燉煮排骨. 花瓣剝好後沖水, 清洗, 瀝乾, 備用.

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4. 藥材水滾後, 將洛神花瓣倒入鍋內繼續煮, 等水大滾後續煮兩分鐘, 誘W鍋�, 關火悶30分鐘.

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5. 將茶湯跟渣分開, 並依個人口味加入適量冰糖調味, 就成了茶色豔紅的洛神花茶.

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6. 可以趁熱喝, 也可趁熱裝瓶(玻璃瓶), 等冷卻後再放冰箱冷藏作成冷飲.

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7. 剩下的花藥渣, 可以埋入土裡做堆肥, 一點也不浪費.

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作者: 頭屋阿富 時間: 2015-11-19 20:04

謝謝分享。今年第一次種落神花，只種了二棵，倒也結了7,8朵落神花，摘下來後取出了種子曬乾留著明年種，剩下的花朵量不多，只好留下來做紀念了。

作者: kuocc24799 時間: 2015-11-19 21:38

頭屋阿富發表於 2015-11-19 20:04
謝謝分享。今年第一次種落神花，只種了二棵，倒也結了7,8朵落神花，摘下來後取出了種子曬乾留著明年種，剩下 ...

您那是什麼品種的洛神花啊?我也是第一次種,
種3棵,被颱風吹折一棵,蟲蛀一棵,但是每棵最少
有4,5百朵的花,ˇ3,40斤跑不掉,怎麼會只有7,8朵呢?

作者: jacky-cmc 時間: 2015-11-20 07:43

頭屋阿富發表於 2015-11-19 20:04
謝謝分享。今年第一次種落神花，只種了二棵，倒也結了7,8朵落神花，摘下來後取出了種子曬乾留著明年種，剩下 ...

7,8朵落神花很好用了, 放到500c c杯內, 再拿煮沸的開水沖泡, 靜置一小段時間後, 加點適量的冰糖, 就是一杯口感佳的洛神茶囉

作者: jacky-cmc 時間: 2015-11-20 07:47

本帖最後由 jacky-cmc 於 2015-11-20 07:54 編輯

kuocc24799 發表於 2015-11-19 21:38
您那是什麼品種的洛神花啊?我也是第一次種,
種3棵,被颱風吹折一棵,蟲蛀一棵,但是每棵最少
有4,5百朵的花 ...

哇, 您的是大果品種嗎? 種3棵能有3-40斤, 我有8顆結果纍纍的洛神, 但怎採不到15斤?

作者: kuocc24799 時間: 2015-11-20 08:17

jacky-cmc 發表於 2015-11-20 07:47
哇, 您的是大果品種嗎? 種3棵能有3-40斤, 我有8顆結果纍纍的洛神, 但怎採不到15斤?

是的,聽說小果品種比較酸,較好吃.
我這個做成蜜餞甜甜地,沒有酸味.

作者: sophiehsieh 時間: 2015-11-20 08:42

請問如何分辨生熟花啊？我正在傷腦筋呢~

作者: jacky-cmc 時間: 2015-11-20 09:08

kuocc24799 發表於 2015-11-20 08:17
是的,聽說小果品種比較酸,較好吃.
我這個做成蜜餞甜甜地,沒有酸味.

小果洛神的確是粉...酸

作者: mydvd589 時間: 2015-11-20 10:52

sophiehsieh 發表於 2015-11-20 08:42
請問如何分辨生熟花啊？我正在傷腦筋呢~

等花瓣都張開到像第二張圖的樣子就是熟了, 可以摘了
花瓣還貼在種子上面沒張開, 表示還沒熟
花瓣大開, 裡面的子已經乾了或發霉了, 就不要摘, 留著做種吧

作者: mydvd589 時間: 2016-10-25 12:20

這個配方經過一些人煮過之後, 有人覺得這樣煮起來味道比較淡,
可能是我習慣口味淡, 我是覺得蠻好...
經過試驗後調整了水及藥材的比例, 改成較濃的煮法, 煮好後可以依自己口味再去稀釋.
若有人依此煮茶, 請跟我回饋一下喝後心得, 感恩!!

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