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標題: 蘿蔔皮曬乾很香哦，蘿蔔正便宜，來學做醃蘿蔔吧~~~ [打印本頁]

作者: 陳青 時間: 2016-1-9 21:48 標題: 蘿蔔皮曬乾很香哦，蘿蔔正便宜，來學做醃蘿蔔吧~~~

本帖最後由陳青於 2016-1-12 15:51 編輯

[youtube]2cPTt3CIePQ[/youtube]

作者: 陳青 時間: 2016-1-12 15:58

美濃阿嬤教孫子醃蘿蔔:

[youtube]cdCouPzpnTE[/youtube]

作者: 陳青 時間: 2016-1-12 16:03

一小時搞定的脆醃蘿蔔片:

[youtube]ghCy15qkrcg[/youtube]

作者: chingwen 時間: 2016-1-13 07:50

陳青發表於 2016-1-12 15:58
美濃阿嬤教孫子醃蘿蔔:

請問鹽巴水不用倒掉再放其他調味料嗎？
這樣會不會太鹹啦！？

作者: eastern 時間: 2016-1-13 09:07

chingwen 發表於 2016-1-13 07:50
請問鹽巴水不用倒掉再放其他調味料嗎？
這樣會不會太鹹啦！？

雯姐,那影片好像有跳著剪輯,所以應該有倒掉水啦!

您是在問陳青老師還是...?...

您那麼有經驗,該來實際示範一下了!

更何況有Free的攝影師--發哥...

作者: upturn 時間: 2016-2-4 07:33

eastern 發表於 2016-1-13 09:07
雯姐,那影片好像有跳著剪輯,所以應該有倒掉水啦!

您是在問陳青老師還是...?...

大哥:這樣說
發哥會說
我躺著也中槍

然後就等著看戲了

作者: chingwen 時間: 2016-2-4 08:44

我喜歡吃帶甜的蘿蔔泡菜，
作法如下：
1.將2~3條蘿蔔洗淨(不要削皮)，對切成四片，前3刀不要切斷(皮向下)，第4刀才切斷(易入味)
2.準備調味料：半瓶白醋放入1碗砂糖一起煮開即關瓦斯，靜置完全冷卻
3.將1料放2湯匙鹽殺青(水倒掉)
4.將2+3料倒入保鮮盒內，依口味放些辣椒，置放冰箱內冷藏3天後就可食用
注意：糖醋水一定要醃過蘿蔔，不可用濕的匙筷取用醃漬好的蘿蔔

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