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標題: 用什麼來分裝豬肉呢？ [打印本頁]

作者: 大地彩妝師 時間: 2016-3-29 21:51 標題: 用什麼來分裝豬肉呢？

住山上
食物補給是一件麻煩事
總是帶一大塊豬肉上山
然後再分切
可是
要用什麼來分裝豬肉呢？
塑膠袋？
印象中油可以分解出一些物質
所以不好
玻離瓶？
嗯嗯
玻離瓶是很好的容器
耐酸耐鹼
可是目前沒那麼多個
想到用菇婆芋
可是很像也沒那麼多
檳榔葉稍
阿美族？把它折成火鍋便當
可以疊起來
比較不占空間
或許會不錯用
只是不知會不會發黴
清洗是個問題
香蕉葉可以拿來分層
用過即丟
管正山裡一堆
很像永遠不會長大的香蕉～
不知大大們
還有什麼省錢方便的好方法

作者: Zefram 時間: 2016-3-29 22:34

就是塑膠袋

盡量找耐熱袋或hdpe的塑膠袋

都安全

作者: yoyodiy 時間: 2016-3-29 23:49

先人的智慧

就是那個月桃葉啦古早沒有塑膠袋的年代都是用這個包

有香味葉片又大山上又可以隨意取得

參考參考

作者: open808 時間: 2016-3-30 11:42

yoyodiy 發表於 2016-3-29 23:49
先人的智慧

就是那個月桃葉啦古早沒有塑膠袋的年代都是用這個包

食物保存都要冷凍才能保鮮
塑膠袋跟保鮮盒就可以了

作者: 好柿年年果園 時間: 2016-3-31 12:46

要省錢方便的方法

就是家人分一分

放在肚子裡

最簡單又不會壞

作者: jeep5631 時間: 2016-3-31 13:11

要不要養隻豬，今天想吃右腳就砍右腳
明天想吃左腳就砍左腳就沒保存問題
這樣好像有點太殘忍

其實最方便還是塑膠袋
像我還用真空機冷凍勒

作者: og2h 時間: 2016-3-31 15:08

本帖最後由 og2h 於 2016-3-31 15:11 編輯

檳朗交出來的濱朗跟椰子
那個厚殼是很好的容器材料

多剪幾個.拿線逢一逢就好幾個容器.

香蕉葉要考過以後.就會有柔韌性.

粽葉跟竹筒 .也是常用的野外容器.

荷葉. 芋頭葉. 麵包果的葉子. 也都可包東西.

作者: og2h 時間: 2016-3-31 15:17

牛皮菜.金瓜.菜瓜.木瓜葉子也不小.

作者: 大地彩妝師 時間: 2016-3-31 19:00

og2h 發表於 2016-3-31 15:17
牛皮菜.金瓜.菜瓜.木瓜葉子也不小.

牛皮菜是什麼？

話說昨天才參加同事任職30年歡慶夜烤活動

發覺他們原住民

用葉子當吸油紙比我們拿塑膠袋墊好用多了

一樣用過即丟

一樣盤子比較不會油

但是好看多了

而且也沒有高溫產生毒素的疑慮～

作者: og2h 時間: 2016-3-31 19:32

大地彩妝師發表於 2016-3-31 19:00
牛皮菜是什麼？

話說昨天才參加同事任職30年歡慶夜烤活動

牛皮菜就是搞摸菜

沒錯.根本不用去買.很貴的環保玉米杯盤.

很多植物的葉子.葉鞘.都是很環保.
用完就丟的方便餐具.

作者: Zefram 時間: 2016-3-31 21:13

jeep5631 發表於 2016-3-31 13:11
要不要養隻豬，今天想吃右腳就砍右腳
明天想吃左腳就砍左腳就沒保存問題
這樣好像有點太殘忍

同意

我都用封口機

真空機那個袋子比較貴

作者: 872f457f 時間: 2016-4-15 00:31

推薦用好市多(costco)
買一捲~GLAD保鮮膜
(類似保鮮模但更薄而且有黏性完全密封肉品)
我家都是牛肉/豬肉/起士片
分一小片分別用科克蘭保鮮膜密封分裝冰冷凍庫
要用拿一片出來退冰

按這裡顯示圖片

作者: 逍傻 時間: 2016-4-15 19:44

感覺冷凍肉品最好就是要防止水份流失，所以只要能包裹住即可，溼報紙，塑膠帶，保鮮膜，到真空包裝都可，要注重細節會沒完沒了，不過可以的話，真空包裝是較理想的。

作者: FlyNews 時間: 2016-4-16 07:21

塑膠袋是遇高溫才會分解,拿來包生豬肉沒差,塑膠袋別跟豬肉一起煮就好了!
雖然有些保鮮膜(PVC)或PP 5號的容器也能耐高溫,
剛煮好的豬肉,還是放磁盤/金屬盤較好!

聚丙烯 (PP)
耐酸鹼、耐化學物質、耐碰撞、耐高溫
水杯、布丁盒、豆漿瓶等
100~140

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