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標題: <獨老者的餐桌> [打印本頁]

作者: aliver 時間: 2016-4-29 14:32 標題: <獨老者的餐桌>

本帖最後由 aliver 於 2016-4-29 14:34 編輯

【影片】94歲，卻得面對獨自一人的餐桌。未來年老的日子，又是誰陪你吃飯？

[youtube]2HmYzbTlZLk[/youtube]

《獨老者的餐桌》是關鍵評論網影音團隊的新嘗試，以專題的形式針對獨老者拍攝一系列影片，希望點出台灣獨居老人的現況及政府的因應，盼望喚起讀者們對此議題的關注。

台灣已經步入高齡社會，你能想像未來年老的日子，是誰陪你過嗎？高齡社會所帶來的種種現象，「獨居老人」就是普遍存在、卻長期不受到重視的現象。根據衛福部的統計，全台灣65歲以上獨居老人在2015年度共有47,716人，其中大多數分布在五都，以台北市最多，達到4,860人。你能想像他們的生活樣貌嗎？

以台北市著名的夜市南機場忠勤里來說，在將近7000人的里民當中，65歲以上老人超過1600位，佔總人口兩成以上，當中就有71位長年獨居的長者，4.4%的比例高於台灣平均1.7%兩倍以上。

這樣的結果並不意外，根據第一線的社工以及慈善單位人員表示，獨居老人居住在都會區的考量主要是生活機能充足，對於滿足食物以及醫療等需求比較便利。因為，「吃」就是獨居老人每天一張開眼睛，就需要面臨的問題。

獨居老人如果同時也是中低收入戶，在收入不多的情況之下，吃飯就是一個棘手的問題。如果同時又有著健康與行動不便的問題，這時候官方或民間的介入就相當重要。如南機場忠勤里里長方荷生，便是運用里以及官方有限的資源，催生出老人送餐以及共餐的服務。每日送午、晚餐，每週一到週五，每位獨居老人只要負擔20元，就可以由里上的送餐志工進行送餐服務，並藉由送餐訪視老人的狀況，以填補官方照護的缺口。

如果沒有這樣的資源，獨居老人該如何處理吃飯這個問題？以三重正義南路29街而言，聚居在這裡的獨居老人更為弱勢，所在的仁德里沒有資源可以協助獨居老人吃飯的問題，就由華山基金會整合三重區公所的送餐志工，結合待用餐商家，進行送餐服務。但因為經費與人力的問題，目前每週只能在星期二與四各送午餐一次。其餘的時間，就得由老人們自行打理。若是行動不便，吃飯的選項就更為有限。在營養不良的情況之下，往往形成惡性循環，讓獨居老人的健康每況愈下。

這兩個地區分別代表獨居老人不同的處境，那沒有任何單位介入和關心、存在社會各個角落的獨居老人呢？他們過得好嗎？看不見不代表不存在，在你我都有可能在未來面臨老年獨居的情況之下，我們的政府要如何實現「福利國」的願景，做到「老有所終」的境界，將是會是重大的挑戰。

文字編輯：吳承紘
影音編輯：程兆芸
核稿編輯：洪婉蒨

https://tw.news.yahoo.com/%E3%80 ... C%9F-040719931.html

作者: austin7798 時間: 2016-4-29 20:32

鄉下也有許多獨居老人的問題，自從來到這個村後，一個又一個的老農倒了、走了，村子裏的人口又變得更少了!
相信台灣其他的地區，應該潛藏著更多的獨居老人。雖有每月有老農津貼，但仍乏人照料生活起居!

所幸這裏有位好村長及志工們，長期給老人們煮飯、打飯及照護! 這還是行動方便的老人，倒下去的就沒辦法了。
自己也沒時間幫老人們出點力，只能捐助給村裏貼補開支。村里志工組織的守望相助，對獨居老人就顯得格外重要!

作者: 2home 時間: 2016-4-29 21:14

austin7798 發表於 2016-4-29 20:32
鄉下也有許多獨居老人的問題，自從來到這個村後，一個又一個的老農倒了、走了，村子裏的人口又變得更少了!
...

有一次過年，在鳳林吃魯肉飯，看到一位老人，在外面衣衣呀呀，聽不清楚在說什麼，可能心智上也有些問題，就看到好心的老闆，包個魯肉飯給這老人吃，老人就隨手狼吞虎嚥的捉起飯來吃，看了揪感心，也很沈重。

對有些流浪的老人，可能連餐桌都沒有。

作者: 蔡先生 時間: 2016-4-29 23:41

能活到讓人感覺是可憐的獨居老人，已經是本事高很利害的

生物囉！

作者: 4w 時間: 2016-4-30 17:30

蔡先生發表於 2016-4-29 23:41
能活到讓人感覺是可憐的獨居老人，已經是本事高很利害的

生物囉！

如果能選擇，我還是希望獨居，因為耳根清靜

作者: 樂活族 時間: 2016-4-30 18:46

4w 發表於 2016-4-30 17:30
如果能選擇，我還是希望獨居，因為耳根清靜

來玉里看ㄧ下很多老人要人送餐哪種吧
死也死不了，餓了還是要吃
久久志工還要幫洗澡

作者: 4w 時間: 2016-4-30 18:48

樂活族發表於 2016-4-30 18:46
來玉里看ㄧ下很多老人要人送餐哪種吧
死也死不了，餓了還是要吃
久久志工還要幫洗澡

聽起來還不錯，有人洗澡澡

作者: 樂活族 時間: 2016-4-30 19:48

4w 發表於 2016-4-30 18:48
聽起來還不錯，有人洗澡澡

笨蛋，洗澡志工要戴口罩的
你還以為洗香香哦

作者: yuan193689 時間: 2016-4-30 22:19

本帖最後由 yuan193689 於 2016-4-30 23:57 編輯

austin7798 發表於 2016-4-29 20:32
鄉下也有許多獨居老人的問題，自從來到這個村後，一個又一個的老農倒了、走了，村子裏的人口又變得更少了!
...

自從來到這個村後，一個又一個的老農倒了、走了，村子裏的人口又變得更少了!

十幾年前來到這個村後，幾乎每個月都會在路邊看到許多悼念駕鶴西歸的花圈花籃，有白色的，也有紅色的
有時甚至一個月好幾位，讓我好久都不敢置信，也感到十分的不習慣，以為自己來到了什麼特別的地方
在這裡號稱是長壽鄉的老人村，七十幾、八十幾的，都還在幫人打工賺錢，曾經幫過我農場農務的，最年輕的也有68歲了，其中最年長的，記得是85、86歲吧!
十幾年後的現在，有好幾位曾經幫過我農場農務的已經走了，年輕人則多半到都市裡打拼去，村裡人口也確實少了不少，選里長時，當選所需票數也就越來越少了
至於老人的照護，社區裡外勞看護推著輪椅或推車的已時時可見

風燭殘年，老人悲歌，生命總有終了時，死後不過塵土一杯，火化的就骨灰一瓶
想想自己，已經坐六望七，在農場揮鋤，也常常是一碗泡麵，一盤冷凍炒飯，獨自一人在餐桌上簡單充飢一下
比較特別的是，窗外常有黃頭鷺徘徊，偶而也會見到台灣藍鵲的身影，也就不會有太孤獨的感覺了
也許，這慈悲的大自然，有如天上的天使下凡，不想讓人感覺太淒涼吧?

作者: austin7798 時間: 2016-4-30 22:30

yuan193689 發表於 2016-4-30 22:19
自從來到這個村後，一個又一個的老農倒了、走了，村子裏的人口又變得更少了!

十幾年前來到這個村後，幾 ...

大大用低溫燉鍋(80~100度)先燉老薑 8小時，再加黑糖或冰糖後起鍋!
連薑帶湯吃，對身體健康延年益壽有不錯效果!

作者: 阿妙 時間: 2016-4-30 23:42

austin7798 發表於 2016-4-30 22:30
大大用低溫燉鍋(80~100度)先燉老薑 8小時，再加黑糖或冰糖後起鍋!
連薑帶湯吃，對身體健康延年 ...

我一直有個疑問
薑在種植過程中如何防蟲啃咬薑塊?
我種的薑會被啃得坑坑疤疤的

作者: 4w 時間: 2016-5-1 06:13

yuan193689 發表於 2016-4-30 22:19
自從來到這個村後，一個又一個的老農倒了、走了，村子裏的人口又變得更少了!

十幾年前來到這個村後， ...

人啊! 孤獨的來，往生的時候也是獨自去的，孤獨是常態，要學習獨處的樂，不然終生不安或是淒涼。我是群聚獨處皆歡喜，主要是興趣多，自然不怕獨處，反而怕談不來的人對你碎碎念，那種孤獨比獨處更可怕

作者: austin7798 時間: 2016-5-1 08:19

阿妙發表於 2016-4-30 23:42
我一直有個疑問
薑在種植過程中如何防蟲啃咬薑塊?
我種的薑會被啃得坑坑疤疤的

阿妙大大是否培土時機未培土被地上的蟲啃了呢?
不然就是土裏的線蟲咬了，谷特菌、枯草桿菌可以抑制線蟲!

作者: 筑心 時間: 2016-5-1 16:23

yuan193689 發表於 2016-4-30 22:19
自從來到這個村後，一個又一個的老農倒了、走了，村子裏的人口又變得更少了!

十幾年前來到這個村後， ...

yuan193689
      山上交通不便，故上山之前要備好最重要的民生問題，工作有做沒做沒關係，三餐的問題要認真的處理，不能隨便泡麵冷凍炒飯解決。
      有一個同事，上山一二十年，幾個月前胰臟癌過世，同事都不解，他在卓蘭山上休閒，應該很養生為什麼會這樣，才六十出頭歲，發病到往生大概只幾個月不到半年，我回想:十幾年前帶小朋友去過他那裡幾次，他平日自己一個人在山上，三餐隨便吃，印象最深的是他喜歡吃鳳梨，甜的那頭直接吃，酸的那頭煮鳳梨茶。有時候天氣熱，他直接喝喝鳳梨茶就省掉一餐了，總之他覺得自己壯的像牛，確實發病之前大家也是感覺滿健康的，我懷疑他三餐隨便解決，不是因為沒錢，是因為他股票賺太多錢了，可以不用領那一份薪水了，他太太一直繼續上班到退休才上山陪他。
      所以我們各位在山上工作的大大，正常的三餐是非常重要的。

作者: yasuo 時間: 2016-5-1 21:00

yuan193689 發表於 2016-4-30 22:19
自從來到這個村後，一個又一個的老農倒了、走了，村子裏的人口又變得更少了!

十幾年前來到這個村後， ...

鄉下或山裡面，多半都是住家夾雜農地
所以常看見本來應該很長壽的居民，在不可思議的情形提早離開
其實我個人的居住感受是相當強烈的
農藥或肥料的毒素24小時充斥在空氣中散發
我常常聞到受不了，常常眩暈，呼吸困難

當低氣壓或滯留鋒面的時候更糟糕
像霾一樣盤旋在整個山區
救護車不斷穿梭在鄰居之間
像大哥說的，，，常常看見花圈

大哥飲食請注意
擁有寶地，需要更健康才行

作者: 蔡先生 時間: 2016-5-3 11:49

yuan193689 發表於 2016-4-30 22:19
自從來到這個村後，一個又一個的老農倒了、走了，村子裏的人口又變得更少了!

十幾年前來到這個村後， ...

請教一下這種自己親身經歷一個舊社區人口經濟文化模式凋謝本身又是少數後接的新居民

心中真正的感受是甚麼?

作者: 蔡先生 時間: 2016-5-3 11:51

yasuo 發表於 2016-5-1 21:00
鄉下或山裡面，多半都是住家夾雜農地
所以常看見本來應該很長壽的居民，在不可思議的情形提早離開
其實 ...

您能這樣說自己的經驗提醒夢中人真不愧是勇敢真誠的靈魂

作者: 蔡先生 時間: 2016-5-3 12:15

4w 發表於 2016-5-1 06:13
人啊! 孤獨的來，往生的時候也是獨自去的，孤獨是常態，要學習獨處的樂，不然終生不安或是淒涼。我是群 ...

非靜無以成學可見兄臺才高八斗實非虛得也

作者: 蔡先生 時間: 2016-5-3 12:17

austin7798 發表於 2016-4-30 22:30
大大用低溫燉鍋(80~100度)先燉老薑 8小時，再加黑糖或冰糖後起鍋!
連薑帶湯吃，對身體健康延年 ...

燉了八小時水都沒了可否告知水-薑的比率

作者: 山林雅境 時間: 2016-5-3 13:53

各位現在想到的孤老是目前的狀況，不是我們未來孤老的環境。試想現在網路發達，視力不好看不到用語音轉換也可以。只是自古至今孤老碰到資金無法供應平衡不了則是通例。錢是個大問題。
至於有錢人與窮人碰到的問題也稍有差異。有錢人因為享受卻又沒注意健身體平衡問題，所以健康是問題。至於窮人平常為生計操勞運動，所以身體比較健康，但就是臨老之前一樣會有身體老化的問。說到健康我認為身體的酸鹼平衡要注意，許多癌變生病與其相關性大。其次才是養生作息姿勢呼吸吐納運動等等的重視。
孤老要靠自己是否獨立，也要看自己如何選擇方向。比如上網閱讀老年交友都是出自自己的規劃。

作者: austin7798 時間: 2016-5-3 18:34

蔡先生發表於 2016-5-3 12:17
燉了八小時水都沒了可否告知水-薑的比率

大大要用 "低溫燉鍋"(80~100度)，只燉 8 小時的話，水位還是跟原來一樣!
"薑辣素" 低溫燉過之後轉換為 "薑烯酚"，變不辣了!
對喜歡 "薑茶"比例的人來說，老薑就要加多一些!

作者: 山林雅境 時間: 2016-5-3 19:55

山林雅境發表於 2016-5-3 13:53
各位現在想到的孤老是目前的狀況，不是我們未來孤老的環境。試想現在網路發達，視力不好看不到用語音轉換也 ...

有興趣的伙伴，可以用──如何改善身體酸鹼質──來谷哥查看
百分之八十五的痛風，高血壓，癌症，高血脂等等，都跟酸性體質有關哦
不會轉傳不好意思

作者: 2home 時間: 2016-5-4 00:01

最近看一部電影來得及說再見 ,也是相同沈重的獨老者電影,有興趣的可以自己找找看,中華電信的mod 也有再播.

有時獨老者的餐桌是一個問題, 還有另一個問題就是洗澡,老人要有尊嚴就是洗澡,誰來幫老人洗澡. 洗的香香舒爽,我們幾天不洗頭不洗澡了,頭就發癢發臭了,何況是有些老人是沒有能力洗澡的.

前一陣子,老婆找了一個工作,就是照顧身心障礙的智能中心,原本以為是小孩,但有些是都己超過40歲無法照理自己的成年人,有些人去應徵,繞園區一次,園長還沒有出來面試就落跑了,老婆做了二天也做不下去,尤其是中班,照顧的人就幾個人而己,每天要幫三十幾個人洗澡,要相當大的體力,有時不是沒有愛心,只是體力無法讓人承受,現在科技這麼發達了,google還搞無人汽車,高科技公司應該多發明老人福址的無障礙生活料理工具,.

[youtube]n6ukykjj9V8[/youtube]

劇情簡介
統一超商投資策劃，與三間社福團體「弘道基金會」、「門諾基金會」、「肝病防治學術基金會」攜手合作，邀請知名新銳導演黃嘉俊、陳芯宜和沈可尚以獨特的紀錄觀點，拍攝現今台灣極需關注的「獨老送餐」、「貧老居家修繕」與「肝病防治」三部短片。

本片主要分成三個部分，黃嘉俊導演帶來「人之老」與幫助台灣弱勢長輩修繕漏水、危險環境的弘道基金會合作：講述一對被戰火拆散50年的近百老夫婦，兩位長輩居住在彰化鄉間的簡陋舊屋中，片中深入紀錄基金會伸出援手幫助他們改善居住品質，讓兩位長輩把握重逢後得來不易的幸福，

陳芯宜導演的「好好吃飯」與門諾基金會合作，由日常生活中最稀鬆平常的飲食切入，紀錄在花蓮跟著送餐人員拜訪無法自理飲食的長輩之經驗，他們不只希望填飽肚子，也希望有人能陪他們一起吃飯、說說話，人該如何有尊嚴的老去，引人深思。

沈可尚導演「日日喃喃」中與肝病防治學術基金會合作，紀錄三對身分迥異的家庭：幸福美滿的教授夫妻、退休生活正要開始的伴侶、相處時間可能跨不過第三年的父子，同時來到生命的最後章節，該如何去面對生死的課題？

作者: 山林雅境 時間: 2016-5-4 00:32

2home 發表於 2016-5-4 00:01
最近看一部電影來得及說再見 ,也是相同沈重的獨老者電影,有興趣的可以自己找找看,中華電信的mod 也有再播 ...

我有百分之九十九把握，到我們孤老時，照顧我們的是個機器人，這個機器人會以恰當的力道服務老人，還會非常有耐心的跟你聊天，對你噓寒問暖還知道你的想法與需求。
問題在我們是否付得出那個照顧費用。
現在的照顧中心，有些為了降低成本以讓人付得起，往往很多老人才有一些照顧的人，而這些照顧者體力不行，性情就更不好。試想本國人支薪高，連印尼等等的國家薪資都上來了，沉重的負荷工作是難找到人的，更何況照顧老人又需要專業的訓練，好的體力，及更好的脾氣。這個標準下，是很難找到廉價的照顧費用，又有滿意的照顧。唯有我們存有更優勢的積蓄，才能穫得滿意的老年照顧

作者: 2home 時間: 2016-5-4 00:37

山林雅境發表於 2016-5-4 00:32
我有百分之九十九把握，到我們孤老時，照顧我們的是個機器人，這個機器人會以恰當的力道服務老人，還會非 ...

這就叫做自愛吧! 愛自己,年輕多理財養生,老了財務自主,這樣社會資源就比較能多分配到需要幫助的老人身上!

作者: PAO 時間: 2016-5-4 11:55

http://www.twlca.org/twlca2/
給大家介紹一個社福機構
台東天主教愛德婦女協會,在東部專門照顧非常非常弱勢老人的協會,很難得成立負責這協會的唐菊英修女是本國人且是阿美族的,
10幾年前台南有一所天主教老吾老院專門照顧孤苦無依老人要蓋大樓照顧更多人,也是這位唐修女參與造起來的,老吾老院完成後回原鄉台東,還是照顧老人,修女說照顧老人很簡單就是陪他們吃飯

作者: yuan193689 時間: 2016-5-10 20:17

austin7798 發表於 2016-4-30 22:30
大大用低溫燉鍋(80~100度)先燉老薑 8小時，再加黑糖或冰糖後起鍋!
連薑帶湯吃，對身體健康延年 ...

低溫燉鍋已經專程買了
燉了8小時半斤的薑，加黑糖後連湯一起吃了，分三天才吃完
然後要隔多久再燉來吃呢?
要連續吃多久才會產生效果?
可要是吃膩了怎麼辦?

作者: austin7798 時間: 2016-5-10 21:24

本帖最後由 austin7798 於 2016-5-10 21:26 編輯

然後要隔多久再燉來吃呢?

天天吃是最好，幾天吃一次也很好。

要連續吃多久才會產生效果?

每吃一次對身體的青春活力都會產生效果!

可要是吃膩了怎麼辦?

主要作法是固定不變，變甜變鹹隨大大的心情!
要加入涼性配料，甜的例如銀耳、蓮子、水果等。鹹的例如白肉、蘿葡、時蔬等。

作者: taiwanbigmary 時間: 2016-5-10 23:37

4w 發表於 2016-5-1 06:13
人啊! 孤獨的來，往生的時候也是獨自去的，孤獨是常態，要學習獨處的樂，不然終生不安或是淒涼。我是群 ...

您說得太正了!
想想..當生命走到下山階段時分..
本來就是.."少壯能幾時，鬢發各已蒼。訪舊半為鬼，驚呼熱中腸。"
等到最後剎那..一切親屬..悉皆捨離..一切威勢..悉皆退失..
熟悉孤獨是很正面的心態!
然而..助人者人恆助之..結善緣..或有機會植福德!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: yuan193689 時間: 2016-5-27 20:20

austin7798 發表於 2016-5-10 21:24
天天吃是最好，幾天吃一次也很好。

每吃一次對身體的青春活力都會產生效果!

感謝您之前的耐心回復與指導

內人說我的體質偏熱性，薑亦屬熱性，多吃不宜
大大，您認為呢 ?

作者: austin7798 時間: 2016-5-27 20:57

本帖最後由 austin7798 於 2016-5-27 21:33 編輯

yuan193689 發表於 2016-5-27 20:20
感謝您之前的耐心回復與指導

內人說我的體質偏熱性，薑亦屬熱性，多吃不宜

內容恕刪，拍謝!

作者: imtaku 時間: 2016-7-22 14:56

訓練自己不怕孤單、培養多方面的興趣嗜好，或是養寵物

很多方法可以讓你不用怕一個人

我一個人生活很多年了，每天都嫌時間不夠多

只有過年過節時，如果自己一個人在家

會覺得有點淒涼，但是只要準備好喜歡看的影片、連續劇

時間就很好打發了，或者鍛練身體也是很好排解寂寞的方法

作者: 青松 時間: 2017-3-12 07:59

taiwanbigmary 發表於 2016-5-10 23:37
您說得太正了!
想想..當生命走到下山階段時分..
本來就是.."少壯能幾時，鬢發各已蒼。訪舊半為鬼，驚呼 ...

很好的觀點，按讚一個。我為人人、人人為我。就是大同世界，也是天堂再現人間。只是多數人比較無法先踏出"服務他人"的第一步。究其原因，可能擔心自己的財富不足以養老，使得人人自危，很難顧及他人。能夠懂得分享財富、勞動、愛心、智慧.......的確是很棒的生活目標及型態，但這可能必須有宿世的善根及慧根，才得以歡喜心的去做。所以找到自己內在的大智慧、大愛力，才有辦法勇敢的分享。

作者: 青松 時間: 2017-3-12 08:08

imtaku 發表於 2016-7-22 14:56
訓練自己不怕孤單、培養多方面的興趣嗜好，或是養寵物

很多方法可以讓你不用怕一個人

訓練自己不怕孤單，的確也是一種方法。但是勇於面對及接受它，或許更能找出相處之道。孤單不一定寂寞，也就是孤獨一個人並不代表情緒上必然低落、消沉。其實善用孤獨，靜悟自己的本性還蠻快樂的，所謂法喜充滿或沐浴在上帝的恩典，這比山珍海味、遊山玩水，更能讓自己擁有快樂的心靈。

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