2home 打造桃花源

標題: 各位若有喝咖啡，請參考喔 [打印本頁]

作者: lkknono 時間: 2016-9-18 15:22 標題: 各位若有喝咖啡，請參考喔

各位若有喝咖啡，請參考喔～
http://youtu.be/EI-7ZkdvTks

作者: 悠遊趣 時間: 2016-9-19 08:18

提供參考~~
小弟喝研磨咖啡20年了,每天的量還是要控制,過與不及都不好,中庸之道還是好的.
畢竟咖啡利尿,容易造成骨質疏鬆是事實,刺激交感神經也是事實,
為了肝臟而造成其他問題產生也不是我們想要的,所以
藥補不如食補,食補不如運動,運動加上作息正常與良好情緒,才是保持身心最佳方法.

作者: sjju 時間: 2016-9-19 12:04

悠遊趣發表於 2016-9-19 08:18
提供參考~~
小弟喝研磨咖啡20年了,每天的量還是要控制,過與不及都不好,中庸之道還是好的.
畢竟咖啡利尿,容 ...

藥補不如食補,食補不如運動,運動加上作息正常與良好情緒,才是保持身心最佳方法.

這些之外，最佳補心之良藥：慈悲喜捨 ( 四無量心 )！

作者: nenghsin 時間: 2016-9-19 12:13

聽賣咖啡的講這個，能信嗎？

作者: 2home 時間: 2016-9-19 12:31

不知該聽誰的...

任何食物過少過量都不好...剛剛好就好.....

不過我是天天喝黑咖啡...上廁所很順...

http://www.appledaily.com.tw/app ... /20141208/36252591/

肝功能差應少喝咖啡

代謝慢喝1杯咖啡就補充1杯水

咖啡是上班族常喝的提神飲品之一，不過趙函穎營養師提醒，雖然喝咖啡好處多，但咖啡因主要由肝臟代謝，建議喝1杯咖啡，就補充同等容量的水，幫助代謝，若是肝功能不好的人，代謝咖啡因速度比一般人更慢，建議少喝或減量較佳，且咖啡喝過量也會產生副作用，像是咖啡因戒斷症等，只要沒喝咖啡就會頭痛、煩躁，若發現自己有類似症狀，應慢慢減量、多喝水，或用其他方式轉移注意力。

作者: 悠遊趣 時間: 2016-9-19 13:05

sjju 發表於 2016-9-19 12:04
這些之外，最佳補心之良藥：慈悲喜捨 ( 四無量心 )！

師兄不愧是師兄

作者: 悠遊趣 時間: 2016-9-19 13:10

2home 發表於 2016-9-19 12:31
不知該聽誰的...

任何食物過少過量都不好...剛剛好就好.....

像是咖啡因戒斷症等，只要沒喝咖啡就會頭痛、煩躁，若發現自己有類似症狀，應慢慢減量、多喝水，或用其他方式轉移注意力

這是交感神經出問題了....

作者: 2home 時間: 2016-9-19 14:43

我喝咖啡應該不是算杯的,每天都是用15cc 的湯匙,裝2湯匙的現磨咖啡,用摩卡壼煮出250cc 的濃縮咖啡,再加入250cc 的開水, 變成500c 的黑咖啡 ...,喝完通常會利便利尿 ,應該不算重度.. ,不會沒喝就怪怪的...也不會心悸噁心,及其它任何不良反應....

但奇怪的是,喝外面的罐裝含糖含奶精的咖啡,或早餐店的咖啡 ,反而會心悸噁心不舒服...

作者: VC1234 時間: 2016-9-19 17:40

2home 發表於 2016-9-19 14:43
我喝咖啡應該不是算杯的,每天都是用15cc 的湯匙,裝2湯匙的現磨咖啡,用摩卡壼煮出250cc 的濃縮咖啡,再加入25 ...

有可能他們用的是羅布斯塔咖啡豆,不是阿拉比卡豆,羅布斯塔的咖啡因含量高很多(約多一倍).

作者: sjju 時間: 2016-9-19 18:17

2home 發表於 2016-9-19 14:43
我喝咖啡應該不是算杯的,每天都是用15cc 的湯匙,裝2湯匙的現磨咖啡,用摩卡壼煮出250cc 的濃縮咖啡,再加入25 ...

但奇怪的是,喝外面的罐裝含糖含奶精的咖啡,或早餐店的咖啡 ,反而會心悸噁心不舒服...

「站長」！年紀輕輕的，就有這麼嚴重喔？

作者: 2home 時間: 2016-9-19 18:35

VC1234 發表於 2016-9-19 17:40
有可能他們用的是羅布斯塔咖啡豆,不是阿拉比卡豆,羅布斯塔的咖啡因含量高很多(約多一倍).

剛才查到了這一篇,喝咖啡會心悸,有可能喝到過期不良的豆子, 各位想想看,外面賣的咖啡,或罐裝咖啡,如何製作都看不到,原料有沒有問題....,台灣人又這麼聰明,很會costdown....

另外用摩卡壼煮咖啡,透過瞬間壓力萃取..,浸泡時間短..可能咖啡因也會比較少....

很羨慕喝咖啡不會心悸的朋友嗎？
總是覺得是喝太多咖啡導致的嗎？
其實，會造成心悸的主要原因
就是因為喝到了含有黃麴毒素(Aflatoxin)Wiki或是赭麴毒素(Ochratoxin)Wiki的咖啡，引發心悸症狀
只有極為少數的朋友對於咖啡因比較敏感，可以藉由降低咖啡因的攝取來確認可以接受的份量。

好的咖啡豆、其本身的咖啡因含量就是相對的偏低像是阿拉比卡豆子的咖啡因就比羅布斯塔低很多，加上不一樣的煮咖啡方式，像是、美式咖啡機、塞風咖啡、義式咖啡、手沖咖啡、摩卡壺、冰滴咖啡，都會萃取出不一樣的咖啡因在沖煮過程，咖啡粉與水的接觸時間越短，萃取出的咖啡因相對的越低，同時咖啡豆的焙度也會影響咖啡因的高低，咖啡豆烘焙的越淺，其咖啡因含量越高，因為淺烘焙的咖啡，是含有最多元素的咖啡豆，相反的越是深烘焙的咖啡豆
內含的元素是相對的減少，因此咖啡因含量也就越少。

http://www.beansandcoffee.com.tw/370963385326684/6

作者: lkknono 時間: 2016-9-19 19:41

悠遊趣發表於 2016-9-19 08:18
提供參考~~
小弟喝研磨咖啡20年了,每天的量還是要控制,過與不及都不好,中庸之道還是好的.
畢竟咖啡利尿,容 ...

讚！人要健康就要管好嘴、邁開腿。

作者: lkknono 時間: 2016-9-19 19:45

sjju 發表於 2016-9-19 12:04
這些之外，最佳補心之良藥：慈悲喜捨 ( 四無量心 )！

是的！要想正能量！正面想法很重要！

作者: lkknono 時間: 2016-9-19 19:47

nenghsin 發表於 2016-9-19 12:13
聽賣咖啡的講這個，能信嗎？

我不是賣咖啡的！您想太多了！

作者: lkknono 時間: 2016-9-19 19:50

2home 發表於 2016-9-19 12:31
不知該聽誰的...

任何食物過少過量都不好...剛剛好就好.....

沒錯！要有水！

作者: lkknono 時間: 2016-9-19 19:53

悠遊趣發表於 2016-9-19 13:10
像是咖啡因戒斷症等，只要沒喝咖啡就會頭痛、煩躁，若發現自己有類似症狀，應慢慢減量、多喝水，或用其他 ...

是的！要慢慢減！多喝水！

作者: lkknono 時間: 2016-9-19 19:58

2home 發表於 2016-9-19 14:43
我喝咖啡應該不是算杯的,每天都是用15cc 的湯匙,裝2湯匙的現磨咖啡,用摩卡壼煮出250cc 的濃縮咖啡,再加入25 ...

感謝提供方式！大家「福氣啦」！

作者: lkknono 時間: 2016-9-19 20:01

VC1234 發表於 2016-9-19 17:40
有可能他們用的是羅布斯塔咖啡豆,不是阿拉比卡豆,羅布斯塔的咖啡因含量高很多(約多一倍).

有可能！感謝提供說明！

作者: lkknono 時間: 2016-9-19 20:04

sjju 發表於 2016-9-19 18:17
「站長」！年紀輕輕的，就有這麼嚴重喔？

還以為站長是老人家！呵呵呵！

作者: lkknono 時間: 2016-9-19 20:17

2home 發表於 2016-9-19 18:35
剛才查到了這一篇,喝咖啡會心悸,有可能喝到過期不良的豆子, 各位想想看,外面賣的咖啡,或罐裝咖啡,如何製 ...

感恩po文章分享！

如果可以的話，自己去買新鮮優質的咖啡豆來研磨！

作者: lake22 時間: 2016-9-19 20:27

本帖最後由 lake22 於 2016-9-19 20:32 編輯

買生豆自己炒，便宜新鮮又可多樣
1公斤生豆380就很好了( 這裡買的 https://www.facebook.com/KaFeiDo ... c_location=timeline ）
（約等同 1公斤的 LAVAZA ? 金牌；大賣場要價1200 ）

炒豆機稍貴（http://www.siangcyuan.com.tw/ ，我用這個直火的），但每天有喝的ㄧ定划算

作者: nenghsin 時間: 2016-9-20 00:39

lkknono 發表於 2016-9-19 19:47
我不是賣咖啡的！您想太多了！

您誤會了，我是說那位賣魚的也賣咖啡！
讓您誤會了，不好意思！

作者: oldcatlo 時間: 2016-9-20 00:54

其實，信者恆信，心不動也!

作者: 悠遊趣 時間: 2016-9-20 08:16

其實喝咖啡"這件事"可以讓急驚風轉為慢郎中ㄟ
無論是從一開始的挑豆、烘豆、再挑豆、儲存
或者
研磨、燒水、沖泡乃至品嚐，每一動作都快不得，
慢慢的，心就跟著這些流程定了下來.............

作者: sjju 時間: 2016-9-20 10:55

我，最簡單：

妹妹回來，喝剩的，我泡來喝，每天喝，趕快把它喝完；
女兒帶回來的，我泡來喝，每天喝，趕快把它喝完！

喝完後，就沒事了！

作者: xm3 時間: 2016-9-20 11:47

2home 發表於 2016-9-19 18:35
剛才查到了這一篇,喝咖啡會心悸,有可能喝到過期不良的豆子, 各位想想看,外面賣的咖啡,或罐裝咖啡,如何製 ...

>>同時咖啡豆的焙度也會影響咖啡因的高低，咖啡豆烘焙的越淺，其咖啡因含量越高，因為淺烘焙的咖啡，是含有最多元素的咖啡豆，相反的越是深烘焙的咖啡豆內含的元素是相對的減少，因此咖啡因含量也就越少。

這篇文章的內容有些是我第一次聽到的
咖啡有很多似是而非沒有根據的說法，尤其是生意人的說法隨便聽聽就好
以化學分析咖啡因的化學成分是無法在烘焙的高溫(195~230度C)下分解減少的
反而是研磨與沖泡的方法影響萃取度較大

用咖啡因含量來評斷咖啡的好壞也是第一次聽到的
不比阿拉比卡與羅布斯塔豆種差異很大的，光阿拉比卡豆種咖啡因的含量差異也很大
沒人敢說咖啡因含量少的就是好咖啡，咖啡杯測評比也沒咖啡因含量這一項
(也有羅布斯塔種的好咖啡出現)

咖啡的學問很大，研究越深的說話越保守，反而...這世界不就是這樣子

作者: xm3 時間: 2016-9-20 12:11

悠遊趣發表於 2016-9-20 08:16
其實喝咖啡"這件事"可以讓急驚風轉為慢郎中ㄟ
無論是從一開始的挑豆、烘豆、再挑豆、儲存
或者

享受咖啡是從研磨咖啡開始，咖啡的很多細微的香氣都是稍縱即逝

研磨過程中產生的香氣是最多的最細微的，所以要慢慢的邊磨邊聞

很多人錯過了這一段最珍貴的，當然是自磨自沖才有獨享的

當然是好咖啡才有這一段，沒有？就換家喝看看

作者: sjju 時間: 2016-9-20 18:20

xm3 發表於 2016-9-20 12:11
享受咖啡是從研磨咖啡開始，咖啡的很多細微的香氣都是稍縱即逝

研磨過程中產生的香氣是最多的最細微的 ...

咖啡無味
鹽不鹹
糖不甜
火不熱
冰不冷
............
............

此處甚深，難知難見！

作者: lkknono 時間: 2016-9-20 19:20

sjju 發表於 2016-9-20 10:55
我，最簡單：

妹妹回來，喝剩的，我泡來喝，每天喝，趕快把它喝完；

人若無求，心自無事！
心若無求，人自平安！

作者: lkknono 時間: 2016-9-20 19:27

sjju 發表於 2016-9-20 18:20
咖啡無味
鹽不鹹
糖不甜

無眼耳鼻舌身意。無色身香味觸法。無眼界。乃至無意識界。

作者: xm3 時間: 2016-9-20 19:48

sjju 發表於 2016-9-20 18:20
咖啡無味
鹽不鹹
糖不甜

覺得咖啡無味也來窮攪和543

來亂的？

作者: sjju 時間: 2016-9-20 19:57

lkknono 發表於 2016-9-20 19:27
無眼耳鼻舌身意。無色身香味觸法。無眼界。乃至無意識界。

此處之「無」字，可以解讀為：與您無關！

作者: sjju 時間: 2016-9-20 19:58

xm3 發表於 2016-9-20 19:48
覺得咖啡無味也來窮攪和543

來亂的？

非也！

此處甚深，難知難見難入！

作者: xm3 時間: 2016-9-20 19:58

lake22 發表於 2016-9-19 20:27
買生豆自己炒，便宜新鮮又可多樣
1公斤生豆380就很好了( 這裡買的 https://www.facebook.com/KaFeiDoupiFa ...

那一支豆子380，分享一下

作者: sjju 時間: 2016-9-20 20:06

xm3 發表於 2016-9-20 19:48
覺得咖啡無味也來窮攪和543

來亂的？

「香味」是一種相，稱為：香相！

香相的現起，是緣「鼻根、Aromatic 化學分子」和合生「鼻識界」而生！

既然「香相」是緣「鼻根、Aromatic 化學分子」和合生，那麼，我們就不能說：Aromatic 化學分子本身有「香味」！

因為：「香相」是兩種東西和合而現的！它不屬於某一邊！

作者: sjju 時間: 2016-9-20 20:09

xm3 發表於 2016-9-20 19:48
覺得咖啡無味也來窮攪和543

來亂的？

大家都曾進行過「色盲」之檢測吧？

「色盲」檢測本子中之各頁面有「數字」嗎？

作者: lake22 時間: 2016-9-20 20:10

xm3 發表於 2016-9-20 19:58
那一支豆子380，分享一下

感官人人不同，請自斟酌；

1.歌倫比亞奧古斯汀 2.瓜地馬拉安提瓜貝拉卡蒙那花神

不負責.不背書推薦---

作者: sjju 時間: 2016-9-20 20:11

本帖最後由 sjju 於 2016-9-20 20:22 編輯

xm3 發表於 2016-9-20 19:48
覺得咖啡無味也來窮攪和543

來亂的？

天邊有彩虹嗎？

乃至有天邊耶？

作者: 悠遊趣 時間: 2016-9-21 10:19

lake22 發表於 2016-9-20 20:10
感官人人不同，請自斟酌；

1.歌倫比亞奧古斯汀 2.瓜地馬拉安提瓜貝拉卡蒙那花神

巴拿馬的藝妓層次也很多元, lake22大大可以試試

作者: lake22 時間: 2016-9-21 13:10

悠遊趣發表於 2016-9-21 10:19
巴拿馬的藝妓層次也很多元, lake22大大可以試試

感謝推薦 ;
藝妓價高 ... ㄟ...小弟看看就好

作者: xm3 時間: 2016-9-21 16:02

lake22 發表於 2016-9-21 13:10
感謝推薦 ;
藝妓價高 ... ㄟ...小弟看看就好

高檔的豆子是不錯，但是CP值太低了

喝起來覺得沒那個價，都是人為炒作的結果

不如便宜的豆子烘出另人驚豔的風味來得回味難忘

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