2home 打造桃花源

標題: 台商至印尼產麝香貓咖啡 [打印本頁]

作者: 2home 時間: 2016-10-1 10:40 標題: 台商至印尼產麝香貓咖啡

台灣好山好水,1500公尺左右無污染的山坡地也很多...

http://www.appledaily.com.tw/app ... /20151228/36978619/

台商產麝香貓咖啡安倍喝過

【石秀娟╱綜合報導】麝香貓咖啡因其特殊性價格居高不下，三年前才投入生產麝香貓咖啡豆的印尼台商柯百庠，以人道方式復育印尼原生種麝香貓，讓牠們生產的咖啡豆名氣響亮，獲獎無數，日本首相安倍晉三也喝過他的咖啡。他昨向《蘋果》表示，正逐步把企業體帶回台灣，明年將於台中開首家咖啡店。

不以賺錢為目的

目前返台的柯百庠十五年前到印尼萬隆接手父親的紡織廠，三年前因緣際會買地，打造「金色百林莊園」，投入麝香貓咖啡豆生產。不同於當地農民以近似虐待方式養麝香貓，強迫貓咪吃下大量咖啡果實，以產出更多麝香貓咖啡豆。柯不以賺錢為目的，引進友善、人道的飼養方式，闖出一片天。

今年五月印尼舉辦亞非領袖會議，提供的正是柯百庠生產的麝香貓咖啡，會議有八十國代表參加，其中三十多人為國家領袖，包括中國國家主席習近平與日本首相安倍晉三等。

麝香貓咖啡豆是經由麝香貓咀嚼及消化發酵後的咖啡豆，動保團體曾發起拒喝運動，因多數農民為生產高價的麝香貓咖啡豆，常捕捉野生且飲食多元的麝香貓關在格籠，且僅餵以咖啡果實，導致營養不良，甚至生病。

柯百庠指，在他的莊園，每隻麝香貓都有至少有十六平方公尺的空間，咖啡果實只是麝香貓的小點心，三餐主食包括香蕉、木瓜、蘋果、鱔魚、雞肉、蜂蜜等。短短三年，莊園的麝香貓數量已由數十隻增到一百八十隻。因咖啡樹不能過度日曬，莊園也種白楊樹遮陽，發揮水土保持的功能，與附近山頭過度開發形成對比，聯合國開發計劃署（UNDP）因此表揚他為環境與生態的貢獻。

低價賣台代理商

麝香咖啡豆國際行情每公斤約二萬六千元台幣，柯百庠讓台灣代理商以每公斤約一萬九千七元台幣進口，以低於行情賣出，他希望藉此讓國內消費者多認識麝香豆咖啡。在台北的咖啡店點一杯麝香豆咖啡大概要八百元。
金色百林莊園小檔案 Golden Malabar

●成立：2012年
●投資額：約1億元台幣
●面積：336公頃
●位置：印尼西爪哇地區馬拉巴山（海拔1511~2313公尺）
●規模：40萬棵阿拉比卡樹、眷養及野放約150~180隻麝香貓
●員工數：平均200人、產季6~10月300人
●年產量：約3噸麝香貓咖啡豆、數十噸阿拉比卡咖啡豆

資料來源：主人柯百庠、官網

作者: 樂活族 時間: 2016-10-1 12:55

騙人，年產量3公頓
180隻貓
只吃點心咖啡豆

3000公斤/365天/180隻=46公克

46公克是大便還差不多，裡面應該只有幾粒咖啡豆
若能達成產量3公頓的咖啡，還是有灌啦

還說有養的有野放的
若ㄧ半野放，牠會吃咖啡豆幾粒
撿貓大便要撿365天，1天都不能少
咖啡豆還有不良品問題呢(因為餵果食無法確定100%良豆)

以上我的算數有及格嗎？

作者: copy 時間: 2016-10-1 18:39

樂活族發表於 2016-10-1 12:55
騙人，年產量3公頓
180隻貓
只吃點心咖啡豆

哎啊,算那麼清楚幹嘛?
我不知所謂的麝香貓咖啡豆是怎麼產生的?
從貓屁股出來的才算?還是?

不過商機來了,花蓮可以開一間梅子雞.
快種梅子樹養一些雞,這樣您就有梅子可以餵雞吃就有梅子雞可賣.
另外還有雞蛋及梅子吃,很棒.

作者: oldcatlo 時間: 2016-10-1 22:09

樂活族發表於 2016-10-1 12:55
騙人，年產量3公頓
180隻貓
只吃點心咖啡豆

樂活大，看樣子你真的太閒了，文章看太仔細----不好。

來人ㄚ ! 快找些事給族長大人，免得他運動量不足。

作者: 樂活族 時間: 2016-10-1 22:26

oldcatlo 發表於 2016-10-1 22:09
樂活大，看樣子你真的太閒了，文章看太仔細----不好。

來人ㄚ ! 快找些事給族長大人，免得他運動量 ...

你千萬要考慮是否長住花蓮

好山好水真的好無聊

作者: chen168 時間: 2016-10-2 16:11

年產量：約3噸麝香貓咖啡豆
用人道方式生產，那就只有混的了！

不就獨家配方貓黃金比例嗎！

作者: med44 時間: 2016-10-2 21:04

樂活族發表於 2016-10-1 12:55
騙人，年產量3公頓
180隻貓
只吃點心咖啡豆

俗話說的好：人家是生意人，你認真，你就輸了！

作者: 黑色的大鳥 時間: 2016-10-4 10:10

如果真接咖啡豆跟麝香貓糞直接混混發效，這樣要多少就有多少!樓歪了~~~~~哈哈哈。

作者: chen168 時間: 2016-10-4 10:14

黑色的大鳥發表於 2016-10-4 10:10
如果真接咖啡豆跟麝香貓糞直接混混發效，這樣要多少就有多少!樓歪了~~~~~哈哈哈。

想想養雞的發酵床；

貓黃金用發酵床，會不產能爆增。

作者: 樂活族 時間: 2016-10-4 10:24

黑色的大鳥發表於 2016-10-4 10:10
如果真接咖啡豆跟麝香貓糞直接混混發效，這樣要多少就有多少!樓歪了~~~~~哈哈哈。

這點子好又人道又可量產

說不定人家早已經試驗成功

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麝香貓咖啡豆需要用到貓的胃酸嗎?

作者: 悠遊趣 時間: 2016-10-4 10:42

樂活族發表於 2016-10-4 10:24
這點子好又人道又可量產

說不定人家早已經試驗成功

麝香貓是把豆子吃下肚，能消化吸收的沒了，剩下便便還有在便便中的種子部分(就是咖啡豆啦)，
只是因為在腸道中經過腸菌的洗禮，所以煮出來有一股特殊的味道。
幾年前在台灣有位老大哥自己培養特殊菌種來使咖啡豆發酵，進而產生差不多的香氣，
好像也是命名麝香咖啡，可是好像沒有後續.......
是因為賣太貴，還是無法量產，不得而知...........

作者: 悠遊趣 時間: 2016-10-4 10:43

樂活族發表於 2016-10-1 22:26
你千萬要考慮是否長住花蓮

好山好水真的好無聊

我來了!!

作者: 樂活族 時間: 2016-10-4 10:58

悠遊趣發表於 2016-10-4 10:42
麝香貓是把豆子吃下肚，能消化吸收的沒了，剩下便便還有在便便中的種子部分(就是咖啡豆啦)，
只是因為在 ...

難過做化工的要發很簡單不過要找到方法

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您更利害喊一喊就到了 (郎ㄋ ?)
人沒到 "一切都是假的"

作者: 悠遊趣 時間: 2016-10-4 11:03

樂活族發表於 2016-10-4 10:58
難過做化工的要發很簡單不過要找到方法

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總該讓小弟把退休手續處理完吧??

作者: 森林小屋 時間: 2016-10-4 11:25

本帖最後由森林小屋於 2016-10-4 11:30 編輯

其實我一直把貓吃咖啡的樣子與松鼠吃水果的樣子連想在一起,
咖啡果一顆就這麼大,果肉只有薄薄一層皮,
貓在吃咖啡果時會像魚吃東西一樣整顆吞下去嗎?還是跟松鼠一樣肉啃一啃,子丟掉......
想說的是,真的吞下肚的子會有幾顆,
滿肚子不消化的子,嗯!嗯!的時候很痛苦吧!

牠還會很開心的吞咖啡豆嗎?

作者: tomeplz 時間: 2016-10-4 11:31

據我出差越南時的私下了解，許多商家會在烘培咖啡豆時加入OOXX，增加咖啡的風味，最簡單的就是加奶油深烘培，所以越南咖啡又濃又香，喝不喝的慣在於人，要啥風味都不難，菜市場裡面隨便買個50、100斤的麝香貓咖啡，既不貴也不難找，貓風味咖啡，不喝嗎？

作者: 悠遊趣 時間: 2016-10-4 12:19

tomeplz 發表於 2016-10-4 11:31
據我出差越南時的私下了解，許多商家會在烘培咖啡豆時加入OOXX，增加咖啡的風味，最簡單的就是加奶油深烘培 ...

越南人喝咖啡是加煉乳的，不是單純品風味的

作者: tomeplz 時間: 2016-10-4 12:50

悠遊趣發表於 2016-10-4 12:19
越南人喝咖啡是加煉乳的，不是單純品風味的

呃，前文試著解釋「麝香貓咖啡豆」如何產生，跟越南人如何喝咖啡應該沒有直接關聯，不過在越南的確是咖啡加煉乳，味道很複雜難以理解

作者: bytsui 時間: 2016-10-4 13:02

悠遊趣發表於 2016-10-4 10:42
麝香貓是把豆子吃下肚，能消化吸收的沒了，剩下便便還有在便便中的種子部分(就是咖啡豆啦)，
只是因為在 ...

有啊，還在賣。
http://mpozuk.organic.org.tw/supergood/front/bin/home.phtml

作者: tomeplz 時間: 2016-10-4 14:05

bytsui 發表於 2016-10-4 13:02
有啊，還在賣。
http://mpozuk.organic.org.tw/supergood/front/bin/home.phtml

連結裡面是「果子狸咖啡」，麝香貓咖啡來自「椰子狸」，雖然兩者都是「靈貓科」，但屬種卻不同，這能否相提並論倒不好說....

有趣的是，生物學裡面的人類跟大猩猩同樣都在人科、人亞科、人族，只是底下屬種不同，力大無窮的大猩猩當你兄弟，不錯吧

作者: eddieleu 時間: 2016-10-4 15:14

樂活族發表於 2016-10-4 10:58
難過做化工的要發很簡單不過要找到方法

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就是找到方法難啊!哈哈........

作者: bytsui 時間: 2016-10-4 20:11

tomeplz 發表於 2016-10-4 14:05
連結裡面是「果子狸咖啡」，麝香貓咖啡來自「椰子狸」，雖然兩者都是「靈貓科」，但屬種卻不同，這能否相 ...

大大說的沒錯，但是用生物技術生產的「靈貓」咖啡，好像就只有這一家。有人送我幾包耳掛式的，很好喝，但是貴到無法自己出手買。

作者: LKK46 時間: 2016-10-4 22:53

本帖最後由 LKK46 於 2016-10-4 22:58 編輯

班上同學有印尼僑生已退休
天天看他在fb打卡到處品咖啡好不羨慕(台灣的同學都還在拚經濟)
前陣子請他幫我拿2磅麝香貓咖啡送得咖啡癌的同事
他自己幫我中度烘培(省??)/託同事帶過來(省每公斤22美元空運費+??快遞費)
這樣省但2磅還是要5200...真的有點貴
同事說他平時買2磅7600還不一定有貨要等...難怪說是得咖啡癌

作者: copy 時間: 2016-10-4 23:18

這樣還好!
1磅算3800元,換算成台斤約5000元.
梨山茶如真喝起來也是得茶癌且是末期.
我算中度的了!

我不知一次沖泡的量要多少,或者得癌的一天要喝幾次?
1磅麝香貓咖啡LKK兄約可喝多久?

作者: bytsui 時間: 2016-10-5 07:28

一杯咖啡大約10公克左右的豆子，一磅可以煮40-50杯。

作者: 悠遊趣 時間: 2016-10-5 08:20

不過麝香貓咖啡的風味是用鼻子聞的多過在嘴巴裡的味道
其他的咖啡就純粹用嘴巴品的層次較多元

作者: tomeplz 時間: 2016-10-5 08:32

悠遊趣發表於 2016-10-5 08:20
不過麝香貓咖啡的風味是用鼻子聞的多過在嘴巴裡的味道
其他的咖啡就純粹用嘴巴品的層次較多元

有興趣可搜尋「鼻後嗅覺」，為何鼻塞時吃東西沒味道？舌頭只能品嚐出來酸甜苦辣鹹鮮，「味道」這件事情儲存在大腦中，嗅覺的資訊多於味覺，所以....
品嚐咖啡，鼻子先過舌頭
品嚐紅酒，鼻子先過舌頭
品嚐威士忌，鼻子先過舌頭
中國八大菜系，講得是色香味，少了鼻子，任何食物都不會有層次感

作者: 悠遊趣 時間: 2016-10-5 08:38

有興趣者可以把藝妓跟麝香各煮一杯飲用比較

作者: LKK46 時間: 2016-10-5 22:33

copy 發表於 2016-10-4 23:18
這樣還好!
1磅算3800元,換算成台斤約5000元.
梨山茶如真喝起來也是得茶癌且是末期.

果然也是末期的

咖啡和茶我都是外行...老婆在我才有得喝

單身赴任只有小朋友拿來的...雀巢膠囊咖啡機

同事說麝香貓咖啡假的或不純的很多
所以他只跟特定人買...但有時會沒貨
所以才請同學幫忙拿些幫他...解危 <-- 很難體會...沒得喝有那麼嚴重嗎?

作者: sjju 時間: 2016-10-6 12:13 標題: RE: 台商至印尼產麝香貓咖啡

tomeplz 發表於 2016-10-5 08:32
有興趣可搜尋「鼻後嗅覺」，為何鼻塞時吃東西沒味道？舌頭只能品嚐出來酸甜苦辣鹹鮮，「味道」這件事情儲 ...

「味道」這件事情儲存在大腦中，

嗯～大德！您老比「胡大俠、山林大德」更宿植「慧根」！

「色聲香味....」等等的「相」，是：因緣生之法！

例如：糖甜！

並不是糖本身會甜，
甜是一種味相，
味相是緣「舌頭、糖分子」和合後，....，送到大腦解譯後，才現起的！

這種過程，稱為：法相緣起唯識現！

作者: sjju 時間: 2016-10-6 12:17 標題: RE: 台商至印尼產麝香貓咖啡

悠遊趣發表於 2016-10-5 08:20
不過麝香貓咖啡的風味是用鼻子聞的多過在嘴巴裡的味道
其他的咖啡就純粹用嘴巴品的層次較多元

大德！「鼻子」是用來與「咖啡氣體分子」和合，.....，送至大腦解譯後，才現起「香相」的！

鼻子本身並不會聞！

作者: sjju 時間: 2016-10-6 12:22

各位大德們！您們真的不知：咖啡本身是無色無香無味的嗎？

若無鼻子與舌頭，咖啡那有什味與什香？

您們真的不知什麼叫「緣起法」嗎？

作者: 悠遊趣 時間: 2016-10-6 12:24

sjju 發表於 2016-10-6 12:22
各位大德們！您們真的不知：咖啡本身是無色無香無味的嗎？

若無鼻子與舌頭，咖啡那有什味與什香？

小子駑鈍懇請大師開釋....

作者: sjju 時間: 2016-10-6 12:30 標題: RE: 台商至印尼產麝香貓咖啡

悠遊趣發表於 2016-10-6 12:24
小子駑鈍懇請大師開釋....

大德！有「鼻中風」的人，他們的鼻子並沒有問題，只不過是「大腦」裡面有一條「神經」不通而已，就無法：品香了！

那些人，等「大腦」一條小血管打通，或另增生一條小血管出來後，鼻子有靈起來了！

作者: eddieleu 時間: 2016-10-11 11:17

國家地理雜誌之麝香貓：世上最貴咖啡之暗黑秘辛
http://www.natgeomedia.com/news/ngnews/39536

作者: 悠遊趣 時間: 2016-10-11 11:23

eddieleu 發表於 2016-10-11 11:17
國家地理雜誌之麝香貓：世上最貴咖啡之暗黑秘辛
http://www.natgeomedia.com/news/ngnews/39536

站長大人的po文(第一頁)
就是說明跟這種黑秘辛的區別吧?

作者: eddieleu 時間: 2016-10-11 11:38

悠遊趣發表於 2016-10-11 11:23
站長大人的po文(第一頁)
就是說明跟這種黑秘辛的區別吧?

在臉書看到國家地理雜誌的文章與本帖相關，所以轉貼給HOME友參考囉

作者: 樂活族 時間: 2016-11-27 10:13

生產越困難產品價值會更高

...
產在咖啡樹末稍，麝香貓會取食最香最稀有的咖啡圓豆，這種圓豆只占咖啡豆總收成量10％
...

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印尼頂級咖啡攻台高端客
中時電子報作者台北訊 | 中時電子報 – 2016年11月27日上午5:50..

工商時報【台北訊】

IETO駐台北印尼經濟貿易代表處結合9家咖啡及3家茶葉進口商，於日前在台北舉行的年度咖啡大展展出，不僅有常見的Robusta及Arabica品種咖啡，也有頂級稀有的麝香貓極品圓豆咖啡（Kopi Luwak），展現印尼咖啡豐富多樣的風味。

IETO貿易部主任易萬表示，印尼是全球前三大咖啡生產國，以Arabica精品咖啡來說，涵蓋曼特寧及其他9種印尼優質咖啡。做為進口咖啡到台灣的第一大國，印尼咖啡業者致力引進更多精品級咖啡來台，開拓本地高端咖啡消費市場。

印尼麝香貓咖啡進口商詠笙公司總經理林文權表示，稀有的麝香貓極品咖啡圓豆（Kopi Luwak）產在咖啡樹末稍，麝香貓會取食最香最稀有的咖啡圓豆，這種圓豆只占咖啡豆總收成量10％。該公司產品來自Golden Malabar金色百林咖啡莊園，位西爪哇萬隆高原附近的馬拉巴休火山上、屬印尼政府規劃的保育林區內。出產的咖啡通過印尼SUCOF INDO食品安全測試及曾獲得SCAI比賽冠軍與印尼咖啡杯測評鑑冠軍。

作者: fanyu1010 時間: 2017-1-22 07:52

看到這些山林被砍成黃土..再種咖啡...心痛

其中也是為"利"..

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