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標題: 蔬果養生 吃出美麗新活力 [打印本頁]

作者: 班基    時間: 2006-4-19 15:42     標題: 蔬果養生 吃出美麗新活力

蔬果養生 吃出美麗新活力  
☉孫安迪(台大醫師、微生物免疫學博士)
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「美從食中來」,這不僅是中國人養顏美容的經驗,而且被當今各國的營養學家所重視。

烏髮美容 芝麻桑椹一級棒
傳統的烏髮養發食物中,特別推薦奇異果、黑芝麻、核桃仁、蓮藕、桑椹、黑豆等。

奇異果含有營養頭髮的多種氨基酸、泛酸、葉酸,及黑髮的酪氨酸等物質,並含有合成黑色顆粒的銅、鐵等礦物質和具有美容作用的鎂。

雞蛋具完全的營養,每週只要吃四個雞蛋,就可使頭髮亮澤。鋅和維生素B群可以延緩白髮生長。

美容養顏 檸檬番茄很有名
人體缺鋅會導致皮膚發生皺紋,每天吃幾粒葵瓜籽和南瓜籽,可使皮膚光潔。

櫻桃含鐵高,而鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料。紅棗養血滋補,使顏面紅潤。

另外,菠菜含有鐵、鈣,以及較多的維生素C、K,具有一定的補血作用。

有科學家認為,苦瓜的生理活性蛋白質,有利於人體皮膚新生和創傷癒合,常吃苦瓜能增加皮膚
活力,使面容細嫩。

常用新鮮西瓜汁塗臉,可增強皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤。

檸檬中含有大量的檸檬酸和枸櫞酸,能與皮膚表面的鹼中和,因而具有消除皮膚色素沈澱的作用,對於皮
膚具有漂白功效。

此外,檸檬所富含的維生素A、C、P,能透過皮膚吸收,使皮膚保持艷麗和光澤。

黃瓜中黃瓜和維生素,有很強的生物活性。長期食用黃瓜,可使皮膚細嫩;也可將黃瓜搗汁,清潔皮膚,並有活血、潤膚和防晒作用。

番茄中的維生素P可促使人體皮膚的生理功能,改善皮膚粗糙;胡蘿蔔素則可保護皮膚彈性。每天用番茄汁塗臉部,可使皮膚細膩光滑,有美容作用。

減肥瘦身 草莓甘藍熱量低
白花椰菜含水量高達90%以上,熱量較低,每100公克為23∼32千卡,是理想食物。

控制熱量可用南瓜。新鮮南瓜含90%以上的水分,熱量很低,而且是維生素A的優質來源。南瓜花含95%水分,其所含熱量更低,可在沙拉、湯和燴菜中,加上一些南瓜花。

草莓中含天門冬氨酸,是一種天然脫水劑,能自然平緩的去除體內多餘水分,因而達到減肥效果。甘藍菜的水分含量超過90%,而且熱量低,容易食後飽脹,有利於節食減肥。

甘藍菜含有丙醇二酸,可抑制糖類轉化為脂肪,防止身體發胖。洋蔥為低熱能食物,幾乎不含脂肪,特別適合肥胖的中老年人食用,有減肥、美容作用。

洋蔥所含的半胱氨酸則是抗老物質。日人研究大蔥中的有機硫,除了會發出辛辣的刺激味外,還能刺激正腎上腺素的分泌,促進脂肪的分解。

大蒜能刺激腦下腺,調解人體對脂肪與碳水化合物的消化吸收,阻止脂肪和膽固醇的合成,另外,法國研究,大蒜浸膏似乎能延緩老年性癡呆鼠的大腦退化,維持鼠腦中 5-羥色胺的正常運作,避免沮喪、憂鬱。辣椒素也能促進脂肪的新陳代謝,防止體脂肪
積存,有利於降脂減肥。

最後,為維持表皮15%∼20%的含水量,而有豐潤光澤的皮膚,每天還要飲用水1500∼2500毫升。水對體溫的調解,及脂肪、蛋白質和碳水化合物的代謝都有密切關係。
作者: 班基    時間: 2006-5-12 11:25     標題: 人體的酸性化是「百病之源」!!

人體的酸性化是「百病之源」!!
★ 當心 ! 你的身體正在「變酸」.....
人體酸性化--現代人的「百病之源」
 健康人的血液是呈弱鹼性的,pH值大概是7.35到7.45之間,一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液,但隨著體外環境污染及不正常的生活、飲食習慣,使我們的體質逐漸轉為酸性。據一項都市人群健康調查發現,在生活水準較高的大都市裡,80%以上的人其體液pH值經常處於較低的一端,使身體呈現不健康的酸性體質。
 人體的體液偏酸的話,細胞的功能就會變弱,人體的新陳代謝就會減慢,廢物就不易排出,腎臟、肝臟的負擔就會加大。所以「酸性體質」者常會感到身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無力、頭昏、耳鳴、睡眠不實、失眠、腹瀉、便秘等,到醫院檢查卻查不出什麼毛病,如不注意改善,繼續發展就會形成疾病。
 日本著名醫學博士柳澤文正曾做過一個實驗:找100位癌症病患抽血檢查,結果100位癌症患者的血液,都呈酸性。據統計,85%的痛風、高血壓、癌症、高脂血症患者,也都是酸性體質。因此,這些醫學專家認為:人體的酸性化是「百病之源」。
◆ 由於酸性過多而引起的病症大致分為四類 --
 01.強酸與鈣、鎂等鹼性礦物質結合為鹽類,即固體酸性物,易導致骨質疏鬆症等疾病。
 02.強酸或酸性鹽堆積在關節或器官內引起相應炎症,易導致動脈硬化、腎結石、關節炎、痛風等疾病。
 03.酸性廢棄物堆積,使附近的毛細血管被堵,血液循環不暢,易導致糖血尿、腎炎及各種癌症。
 04.胃腸道酸性過多易引起便秘、慢性腹瀉、尿酸;胃酸過多易導致燒心、反酸、胃潰瘍等。另外,酸性體質會影響孩子的智力。
◆ 六大原因造成現代人身體酸性化 --
 01.飲食結構不合理 : 專家指出,科學的飲食習慣是酸鹼食物比例為1:3,但是現代人飲食中的主食往往是精米、白麵、雞鴨魚肉蛋,而這些都是酸性食物,據分析,這樣的飲食習慣其酸鹼比例正好相反,為3:1。因此,長期攝入過多的酸性食物是導致人體酸性化的重要原因之一。
 02.運動不足: 在陽光下多做運動、多出汗,可幫助排除體內多餘的酸性物質。但現代人以車代步現象愈來愈多,運動量大大減少,長久下來便會導致酸性代謝物長期滯留體內,因而造成體質的酸性化。
 03.過重的心理負擔: 由於現代生活節奏加快,人們在日常生活、工作和感情上承擔著不同的壓力。當這種壓力得不到釋放的時候,便會對身體造成影響,從而導致體質的酸性化。
 04.不良嗜好: 煙、酒等都是典型的酸性食品,毫無節制的抽煙、飲酒,極易導致人體的酸性化。
 05.生活不規律: 如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等無規律生活,都會加重體質酸化。
 06.環境的嚴重污染: 由於飲用水、農作物、家禽魚蛋等造成嚴重污染,人們攝入這些含有有害元素的飲水、食物和吸入有害空氣,其中的酸性物質也會滯留在體內,逐漸造成體質酸性化。
◆ 自主「減酸」,走向健康 --
 若想擁有一個健康的體質,適度的運動和良好的飲食是不可缺少的,所以平時要多做有氧運動,鍛鍊身體,並保持良好的生活習慣和樂觀、開朗、積極的生活態度。當然,最有效的方法還是從改善自己的飲食習慣入手。簡單地說,就是透過多吃鹼性食物、少吃酸性食物,就能直接調整體內酸性環境。
 那些食物最能改善體內的酸性環境呢?海帶可以說是鹼性食物之王,多吃海帶能有效調整酸性體質。所以平時常感到勞累、疲乏、渾身酸痛的話,不妨多吃海帶。此外,人們常說喝茶能解乏,除了茶葉中的興奮成分外,茶鹼能「中和」體內的酸性物質,也有緩解疲乏的作用。
 酸性體質是人體大量攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物的結果,那麼平時就應儘量少吃這些食物。實在想吃時可以把它們和鹼性食物一起搭配,譬如燉肉時放些海帶,燒牛肉時加些蘿葡...等等,如果記不住就多吃蔬菜水果。
★ 常見食物的酸鹼性--
 ☉ 強酸性 : 蛋黃、乳酪、白糖、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。
 ☉ 中酸性 : 火腿、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、奶油、馬肉等。
 ☉ 弱酸性 : 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤(蜆)、章魚、泥鰍等。
 ☉ 弱鹼性 : 紅豆、蘿葡、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。
 ☉ 中鹼性 : 蘿葡乾、大豆、胡蘿葡、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
 ☉ 強鹼性 : 葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、天然綠藻類。
◆ 哪些人的身體容易「發酸」--
 ☉ 熬夜一族 -- 晚上1:00以後不睡覺,人體的代謝作用會轉由內分泌燃燒,用內分泌燃燒產生的毒素會很多,會使體質變酸,通常熬夜的人得慢性疾病的機率會比抽煙或喝酒的人都來得高。所以每天儘量在晚上12:00以前睡覺,不要常熬夜,若非要熬夜,一星期以一次為限!熬夜時不要吃肉,儘量吃碳水化合物,這樣隔天才不會很累,可把傷害減至最低。
 ☉ 宵夜一族 -- 凡是晚上8:00以後再進食就可稱作宵夜。吃宵夜隔天易疲倦、爬不起床,肝也會受損,因為睡覺時,人體各器官活動力降低,處於休息狀態,這時讓食物留在腸子裡會變酸、發酵,易產生毒素、傷害身體。
 ☉ 早餐的「逃兵」 -- 一天三餐中,早餐最重要,但許多人不吃早餐,一早空著肚子,體內沒有動力,會自動使用甲狀腺、副甲狀腺、下腦垂體等腺體,如p此易造成腺體亢進、體質變酸,長期下來易導致各種慢性病。
 ☉「精食」一族 -- 少運動且整天坐在辦公室的上班族最容易犯這種錯誤,因為吃得少,又刻意選擇很精緻的食物、少吃粗糧,這類人的腸子老化得特別快,肝功能也會變差,排便是黑色的而且常會便秘。因為精緻食物缺乏纖維素,會導致腸子功能變差,甚至萎縮,你所吃的食物變成了毒素,使你體質變酸,慢性病也開始了。
◆ 測測你的體質是否「變酸」了 --
 01.晨起精神不佳﹔
 02.夜裡睡不舒服(失眠)﹔
 03.整天都感到很累﹔
 04.工作想速戰速決,沒有持久力﹔
 05.情緒不穩定,容易發怒﹔
 06.易被蟲咬﹔
 07.常患皮膚病﹔
 08.常發燒或感冒﹔
 09..有高血壓、低血壓、肝病﹔
 10.有糖尿病、腎臟病、痛風﹔
 11.經常頭疼、腿痛、肩酸、腰酸﹔
 12.身體肥胖﹔
 13.有胃病、胃潰瘍﹔
 14.有過敏症、便秘﹔
 15.有哮喘、失眠、神經衰弱﹔
 16.食欲不振﹔
 17.牙齦易出血﹔
 18.傷口易化濃﹔
 19.喜歡喝(碳酸)飲料﹔
 20.喜歡吃肉食、油膩食物﹔
 21.喜歡喝酒﹔
 22.喜歡吃甜食﹔
 23.喜歡吸煙。
研究人員發現,人在25歲時,身體血液就開始酸化,如果你過了30歲,並出現上述6∼8種情況,那你的酸性體質已有相當程度,怎麼辦?!儘快採取「減酸」措施吧!




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