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標題: 粉薯粉、葛鬱金粉、高級太白粉 [打印本頁]

作者: jackiew 時間: 2017-1-23 10:26 標題: 粉薯粉、葛鬱金粉、高級太白粉

本帖最後由 jackiew 於 2017-1-23 10:28 編輯

純正粉薯粉、葛鬱金粉、高級太白粉
每包250元/500公克，兩包運65元，三到八包運80元
可和稻荷香自然田的蓮藕粉一起帶
藕粉是養生的、溫和的、顧肺跟氣管，但成本較高
粉薯粉是顧腸胃炎、較涼的，勾芡（玉米濃湯、燴飯等）用它就對了
而且價格很親民，做芋圓、糕點也不傷荷包，重點是我家阿嫂的產品值得信賴
純手工挖洗製粉，做工繁複但品質精純且衛生，不用擔心外面來路不明的粉，我以前用這個做蛋酥給小孩吃，自己也很愛吃。一定要推薦。

照片請參考
https://www.facebook.com/jj.jackie.37/posts/988003971272845

最後一張照片蛋酥的做法，很簡單喔。
葛粉蛋酥就是小孩吃的那種小饅頭
葛粉(粉薯粉)360g (馬鈴薯澱粉亦可)
蛋黃3~4顆
細砂糖110g
全脂奶粉50g
水少許

1.蛋黃加細砂糖攪拌變乳白色
2.再加奶粉拌勻 (粉類先過篩)
3.分次加葛粉拌勻太乾就加少許水
4.麵團搓成長條切小段約一公分再搓成小圓球
5.烤箱預熱170度c/10min 烤20~30分

作者: a712049 時間: 2017-1-30 20:31

先按個讚~

你還在用一般的太白粉嗎？佛心價的天然太白粉~沒試過的一定要試試。

做成蚵仔煎比蚵仔煎還好吃、如果你了解粉薯粉的製程、自已製做的話我相信一斤1000你還捨不得賣

因為家裡長輩也有在做~真的粉辛苦

作者: jackiew 時間: 2017-1-30 23:44

a712049 發表於 2017-1-30 20:31
先按個讚~

你還在用一般的太白粉嗎？佛心價的天然太白粉~沒試過的一定要試試。

真的，自己做過就知道，這價格超級佛心來著
阿嫂很勤勞樸實，貼補家用，我只是幫賣而已

可否分享蚵仔煎的做法
我也一直想試蝦仁煎，就是不知如何拿捏粉的比例

作者: a712049 時間: 2017-1-31 19:18

我只負責吃

勾芡就水跟粉1:1

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