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標題: 7-11的咖啡渣，做肥料如何? [打印本頁]
作者: 陳青    時間: 2017-3-17 19:51     標題: 7-11的咖啡渣，做肥料如何?

今天早上，朋友送我7-11的咖啡渣三大包。
摸起來，有別於85度C的全粉狀。

7-11的咖啡渣摸起來像沙子，手指的觸感，一粒粒細細硬硬的顆粒。

為何是細細硬硬的細砂顆粒，不是細粉呢?

各位使用過嗎?
請問效果如何?
作者: SOGO-K    時間: 2017-3-17 20:00

去年 發哥給了我三大大包
暫時未開封放在農地"腐熟中"
發嫂說 :
一層喳喳一層土來配養~土裡面會有很多益生菌及蚯蚓
作者: mydvd589    時間: 2017-3-17 20:45

我鄰居一開始種菜養土 也是用了許多咖啡渣埋在土裡改良土質 雖然會比較肥 但是...
他說會長許多白蟻!
所以他有點後悔當初這麼做~
作者: SUNRIDE    時間: 2017-3-17 21:25

本帖最後由 SUNRIDE 於 2017-3-17 21:28 編輯

會長許多白蟻?紅豆泥

話說我都悶在封閉桶子裡，腐熟不知還會否
作者: Zefram    時間: 2017-3-17 21:30

差在粉碎目度而已

7-11 這樣搞 可能來源是比較次級的咖啡豆
作者: copy    時間: 2017-3-17 22:09

7-11都送來給我.
剛問老婆說也是混在土中種菜,沒做任何處理,沒白蟻.
作者: 闊嘴    時間: 2017-3-17 23:13

家裡有養狗養貓的，作為毛孩子到處亂尿尿、撇稀便的敷設材，超好用，又免費；我家是樓下7-11的大宗客戶，用完了，若沒啥髒東西的，可再倒到盆栽裡或是拌培養土，迄今為止，馬照跑、舞照跳、樹照長、花照開！呵呵
作者: nenghsin    時間: 2017-3-18 01:07

馬來西亞的二合一咖啡，是碎咖啡跟糖，像細沙一樣而不是粉粉的。
作者: 陳青    時間: 2017-3-18 08:16

nenghsin 發表於 2017-3-18 01:07
馬來西亞的二合一咖啡，是碎咖啡跟糖，像細沙一樣而不是粉粉的。

太好了，我鋪在蒲瓜、南瓜的根旁，聽說加上43號肥。
蒲瓜會結很多是嗎?
(之前有經驗大德說一棵能結百粒)
作者: kgb1127    時間: 2017-3-18 08:17

85度C的是義式半自動咖啡機,有加壓到9Bar.咖啡粉要磨得較細.
11-7的是全自動的咖啡,如果粉磨太細,水會流不出來.
作者: 陳青    時間: 2017-3-18 20:45

今天瞄下7_11咖啡壺旁寫的是美式咖啡~~~~~
作者: Zefram    時間: 2017-3-19 13:21

陳青 發表於 2017-3-18 20:45
今天瞄下7_11咖啡壺旁寫的是美式咖啡~~~~~

美式咖啡=便宜
作者: pineman    時間: 2017-3-19 13:45

本帖最後由 pineman 於 2017-3-19 16:56 編輯
Zefram 發表於 2017-3-19 13:21
美式咖啡=便宜


　　超商的美式咖啡一般應該仍然是義式咖啡機做的 expresso，只是（機器內）加熱水調配成 americano (美式)，espresso 基底的成本應該都一樣，只差在加入的牛奶量多寡，美式牛奶量較拿鐵或卡布其諾少，所以整體應該是有便宜一點。
作者: Zefram    時間: 2017-3-19 15:18

本帖最後由 Zefram 於 2017-3-19 15:25 編輯
pineman 發表於 2017-3-19 13:45
　　超商的美式咖啡一般應該仍然是義式咖啡機做的 expresso，只是（機器內）加熱水調配成 americano (美 ...


統一 上過多次新聞 你就別期待 他會用多好的咖啡豆了

咖啡渣就取決於 使用的機器

所以不會是義式咖啡機

義式一定要磨成粉

你顆粒那麼大 水就直接過去了

作者: pineman    時間: 2017-3-19 16:23

本帖最後由 pineman 於 2017-3-19 16:56 編輯
Zefram 發表於 2017-3-19 15:18
統一 上過多次新聞 你就別期待 他會用多好的咖啡豆了

咖啡渣就取決於 使用的機器


　　我沒有說7-11用好咖啡豆啊，他們應該都是用商業豆沒錯。我是說7-11的美式咖啡(americano)應該是用義式 espresso 為底加熱水做成的 americano。

　　剛找到一篇文章提到7-11是用義式咖啡機，而且7-11有賣拿鐵，代表要有義式咖啡機。如果咖啡機裏面有兩套機芯，義式咖啡用義式機芯，美式咖啡用美式機芯，機器成本一定會更貴，應該不太可能這樣做。
作者: smhu    時間: 2017-3-19 18:29

挺有趣也挺耐人尋味的一串對話，也來談談我的例子...

我是用伊雷克思的那台義式咖啡機，每天早上沖一杯黑咖啡。當然泡完之後就會有殘渣囉，每次挖出那些壓完的咖啡渣到一個罐子，積了一段時間，罐子快滿時就拿到後院樹下隨意倒一倒，再弄個水將罐子清理一下，當然水也就順手倒樹下囉。

我喝的是考試多架上單價最便宜的可憐牌義式深烘培咖啡豆(紅色包裝)，不過這不是重點，因為我不會幻想說咖啡渣會是良好的肥料來源，只是不想也不必讓那些渣也進焚化爐而已。
作者: 陳青    時間: 2017-3-19 18:32

pineman 發表於 2017-3-19 16:23
　　我沒有說7-11用好咖啡豆啊，他們應該都是用商業豆沒錯。我是說7-11的美式咖啡(americano)應該是用義 ...

今天又去挖一袋，鋪在蒲瓜、南瓜底下。
感覺太陽曬得熱熱的，可以儲蓄溫度給蒲瓜抗寒。
作者: Zefram    時間: 2017-3-19 18:36

本帖最後由 Zefram 於 2017-3-19 18:53 編輯
pineman 發表於 2017-3-19 16:23
　　我沒有說7-11用好咖啡豆啊，他們應該都是用商業豆沒錯。我是說7-11的美式咖啡(americano)應該是用義 ...


看這張圖比較好理解


拿鐵跟義式沒關係


7-11的作法比較像是 美式咖啡 加牛奶加奶泡

並不是濃縮咖啡

當然也有可能 來源的咖啡豆品質非常苦 所以並不需要煮那麼久

所以使用義式咖啡機 研磨顆粒比較大
作者: pineman    時間: 2017-3-19 20:39

本帖最後由 pineman 於 2017-3-19 20:43 編輯
Zefram 發表於 2017-3-19 18:36
看這張圖比較好理解

拿鐵跟義式沒關係


　　在台灣一般說的義式咖啡機就是製作 espresso 的咖啡機，接下來所有那張圖的變化都是從 espresso 再衍生的（當然包括拿鐵）。americano 則是美式咖啡，根據英文維基和中文維基都說相傳是二戰美軍把水加進 espresso 來喝。後來一般大眾把北美流行的 drip coffee （滴漏式咖啡）和義式咖啡中的 cafe americano 都說成美式咖啡，然後美式咖啡機其實是滴漏式咖啡機。

　　基本上只要不是 drip coffee，大多都是以義式咖啡機製作，所以濃縮咖啡和義式咖啡幾乎是相同的名詞。
作者: Zefram    時間: 2017-3-19 20:58

pineman 發表於 2017-3-19 20:39
　　在台灣一般說的義式咖啡機就是製作 espresso 的咖啡機，接下來所有那張圖的變化都是從 espress ...

事實是這樣

所有原料都是濃縮咖啡

可是到了商用

不一定就遵照規定

例如他的咖啡渣 是顆粒狀的 不是粉狀

那這樣做出來的 是正宗的濃縮咖啡 還是已經稀釋過的美式咖啡?

應該是屬於後者吧


就跟土司一樣 為啥要加安定劑 跟白油 這根本莫名其妙

一般在做也不用加這些化學的東西

而且加了 也沒比較好吃
作者: pineman    時間: 2017-3-19 21:16

本帖最後由 pineman 於 2017-3-19 21:24 編輯
Zefram 發表於 2017-3-19 20:58
那這樣做出來的 是正宗的濃縮咖啡 還是已經稀釋過的美式咖啡?

應該是屬於後者吧


　　一般（台灣）定義所謂義式／美式是以有無加壓（蒸氣）來分的，有加壓蒸氣萃取的就是義式，反之則為非義式（非義式除了俗稱的美式還有其他，如虹吸式等）。

　　像minipresso也被歸類為 espresso (看機器名稱就知道），另外就是看有沒有 crema，這是加壓萃取的特徵。我前陣子買一台燦坤淺口袋全自動咖啡機，也是歸類義式，也有 crema，磨出來的豆渣也是沒到細粉程度的小顆粒（磨豆機一般都有顆粒粗細可調整，全自動義式機內建的磨豆機刻度不能調太細，不然機器可能會弄不出咖啡）。

　　之前也買過膠囊機，顆粒也不到細粉程度。網路上義式半自動機教學文章，一般也叫人A牌磨豆機顆度調多少刻度，B牌調多少刻度，也很少叫人調到最細的那一段。濃縮咖啡之所以濃縮是因為用少量水萃取時間短只取最前面濃度高的那一部分（要分量多是做兩杯份，而不是加長時間（加多萃取水量）)，如果讓義式咖啡機出水量調多，萃取時間久了，所有義式機都會做出 americano。
作者: pineman    時間: 2017-3-19 21:34

pineman 發表於 2017-3-19 21:16
　　一般（台灣）定義所謂義式／美式是以有無加壓（蒸氣）來分的，有加壓蒸氣萃取的就是義式，反之則為 ...

　　隨手找到一篇咖啡豆研磨粗細度的網頁，espresso 是倒數第二細，仍是肉眼可見小顆粒，最細的反而不是 espresso，根據文中所說，是土耳其咖啡。
作者: 蔡先生    時間: 2017-3-19 21:44

我認為咖啡對於住稍熱區域及心血管疾病的人沒有太多正面的價值，超商有很方便的回收系統，渣滓有任何價值絕不可能當垃圾人情 ！
應當向渣滓來源收廢棄物處理費 ！
作者: Zefram    時間: 2017-3-19 21:55

蔡先生 發表於 2017-3-19 21:44
我認為咖啡對於住稍熱區域及心血管疾病的人沒有太多正面的價值，超商有很方便的回收系統，渣滓有任何價值絕 ...

咖啡是2b級致癌物 所以喝過7-11的 就當嘗鮮過了

平常也沒在喝咖啡
作者: 陳青    時間: 2017-3-20 07:37

Zefram 發表於 2017-3-19 20:58
事實是這樣

所有原料都是濃縮咖啡

全聯的全麥吐司不錯吃~~~
作者: tomeplz    時間: 2017-3-20 07:56

陳青 發表於 2017-3-20 07:37
全聯的全麥吐司不錯吃~~~

這個吐司我家吃過不少，很奇妙的是
一條賣$37，半條的$29~$48都有
其他賣場一條的幾乎都快$50
全聯怎麼辦到的？
作者: Zefram    時間: 2017-3-20 10:43

tomeplz 發表於 2017-3-20 07:56
這個吐司我家吃過不少，很奇妙的是
一條賣$37，半條的$29~$48都有
其他賣場一條的幾乎都快$50

如果不添加化學成份 吐司本來就很便宜

白油　沒買過不知道價錢

就超市來說都是用快過期的沙拉油　代替奶油

麵粉　他當然不可能用知名的麵粉

也是用快過期的麵粉來做

吐司也就糖　水　油　酵母粉而已

我已經烤到不想烤


現在超市流行的　就是把所有即將過期的食材通通做成加工食品

反而還能賺錢
作者: Zefram    時間: 2017-3-20 10:44

陳青 發表於 2017-3-20 07:37
全聯的全麥吐司不錯吃~~~

自己烤更好吃　

全麥吐司不可能全麥

真正的全麥土司　像土色的饅頭
作者: 阿峰    時間: 2017-3-20 11:03

Zefram 發表於 2017-3-19 21:55
咖啡是2b級致癌物 所以喝過7-11的 就當嘗鮮過了

平常也沒在喝咖啡

https://www.everydayhealth.com.tw/article/12513
作者: Zefram    時間: 2017-3-20 12:50

本帖最後由 Zefram 於 2017-3-20 13:06 編輯
阿峰 發表於 2017-3-20 11:03
https://www.everydayhealth.com.tw/article/12513


我講的點是 丙烯醯胺

你講的是食道癌 別鬧了

丙烯醯胺的毒性最主要作用在於人體神經系統和生殖系統。在一些製造丙烯醯胺的工人身上發現到如肌肉無力、手腳麻痺、出汗、肢體動作不協調等神經系統方面的問題


咖啡豆不可避免都會有烘焙過程

我覺得 天天喝深烘培 低價咖啡豆的人 臉會比較痛


如果還要講啥 那個量才一點點 不會怎樣

那我想問含大便的地溝油 提煉乾淨可以吃 那你還堅持要吃?

反正驗不出來?


人家工廠是一次烘焙好幾百公斤 丙烯醯胺  的量會變成非常巨大

那怎麼辦? 自己少量淺烘焙囉  

這可以讓堅持吃地溝油的人 找到藉口說 我的丙烯醯胺 量比較少

但烘焙過程中 又會出現丙烯醯胺 那只好戴防毒面具


結論 我還是不喝咖啡  (焦的東西=不好)
作者: 阿峰    時間: 2017-3-20 13:30

Zefram 發表於 2017-3-20 12:50
我講的點是 丙烯醯胺

你講的是食道癌 別鬧了

感謝指教!

其實利用這個機會，讓一般非毒物專家的普羅大眾，客觀地去了解一些食安相關知識，也不錯啦!

像前一陣子有位醫師提出濾掛式咖啡濾紙含濕強劑，導致很多消費者轉喝即溶咖啡，

可是下列報導中，裡面說到即溶咖啡的丙烯醯胺量偏高，幾乎與黑糖差不多高，

不知道的人，可能會繼續被部分偏頗報導所誤導了!


http://pansci.asia/archives/91397

http://www.foodnext.net/column/columnist/paper/4593726676

https://nommagazine.com/%E5%92%9 ... %E7%99%8C%EF%BC%9F/
作者: 陳青    時間: 2017-3-20 18:05

個人不同的體質對食物產生的作用，差異極大。
寒性體質的人，適合吃燥熱食物，吃了沒啥感覺。
燥熱體質的人，一吃煎炸的食物就糟了。

有人說早上空腹不可以吃香蕉。
我這燥熱體質，吃下就特別舒服。
吃40幾年越吃越舒服。
作者: SUNRIDE    時間: 2017-3-20 19:59

本帖最後由 SUNRIDE 於 2017-3-20 20:05 編輯

大眾都是盲目的

每週看來來去去各路人等

個個划手機找有名，報導推薦趨之若鶩

有緣者均開示一下，當初沒落的小鄉，人都跑光了那有啥老店特產

要多大量桂花去才釀得出那一小瓶?為何都是花瓣幾片裝飾，真的應該滿溢才是啊

還一堆傻排那強調手工食品，整齊劃一就該知道機器製作，大量生產當然要添加物保存啊

更多手提老店黑糖Ｘ，是沒錯不常吃量不大，但您怎知這會不會是駱駝的那根稻草，我沒加黑糖一堆自以為黑糖做的，腦袋簡單到不思那麼簡單不就到處都是了。

離題了，私認為只要非基改的都是好肥料至於排隊吃基改/果糖/黑糖....就

P.S:咖啡是烘培過程釋出大量苯芘，一級致癌物，這比較可怕，所以還是要小心避開為是
作者: Zefram    時間: 2017-3-20 20:13

本帖最後由 Zefram 於 2017-3-20 20:15 編輯
SUNRIDE 發表於 2017-3-20 19:59
大眾都是盲目的

每週看來來去去各路人等


名店=糟糕店

都是花錢請記者報導 才成為名店

所以不喜歡去名店

一定降低成本 用爛原料



至於 咖啡丙烯酰胺的問題

報導都是指 喝多少 並不會怎樣

可是我已經說過了 你烘100克可能量很微小

要是一次烘一噸呢? 裡面怕是有幾百克的丙烯酰胺

之後再分裝成一包一包的 你再買去喝


然後還自我催眠的說 人家報導都說 可以代謝掉 要喝多少才會中標

但你每天喝的是超濃縮版的丙烯酰胺

反正身體是你自己的 愛喝便喝吧~關我屁事
作者: smhu    時間: 2017-3-20 20:36

商業行銷不就是這樣子的嗎？星巴克跟7-11後面都是統一企業，難道說花120一杯的就是因為材料比較好，55元一杯的就用人家挑剩的？

一杯咖啡的定價很多都是附加上去的，豆子在產地本身是期貨，本來就有大眾接受的價格，但是到了不同人手上處理後，就會產生不同的風味與價值出來...

有一陣子我們家咖啡粉是多到爆，只因為我弟他同學煙酒所畢業後進了某大公司，最早先就是派到那個試產的單位。因為每個產地每一批的豆子特性都不一樣，他們那個單位就是得利用不同的烘培度與調配各種產地的豆子來搭出具有某種特色的品系來賣，他們的最小試產量是十公斤，但真正拿去研磨、試飲的重量卻很少，因此那些剩餘品就成了員工福利(？)了。有些好笑的人還真的相信東山、古坑咖啡就是利用東山或是古坑產出的豆子烘培出來的...

回歸主題；泡完咖啡的咖啡渣，從一開始就不是打算要拿來當成肥料的，所以不必有太多跟肥料相關的幻想，它就是一種介質，加下去不會有什麼多大的害處，但也不必肖想加下去之後能夠有多神奇的效果出現。
作者: aray    時間: 2017-3-20 22:36

那些餵老鼠吃xx,然後老鼠就基因突變的研究，看看就好。研究生拿學位、老師升等都要論文。餵了幾個月都沒事，能上期刊發表嗎？
有些是長久大量研究的結果，比較可信。
作者: aray    時間: 2017-3-21 00:06

丙烯醯胺的毒性很明確，致癌性還待研究。這東西，在分子生物學實驗大量使用，每次配製溶液都是數十公克、上百公克在用。它的聚合物（聚丙烯醯胺），可說是無處不在，而且用量驚人，保養乳液、洗髮精、隆乳填充、土壤保水劑、無土栽培、、。雖說無毒，但是我總懷疑，真的沒有單體殘留嗎？
不止焦的東西不好，我認為各種醃菜也不好。但是人們又愛吃這些些，也許老天爺本來就設計好人類幾十年壽命，該走就要走  我繼續喝咖啡ㄚ

http://nehrc.nhri.org.tw/toxic/toxfaq_detail.php?id=3







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