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標題: 無農藥栽培青梅採收囉~~ [打印本頁]

作者: Example 時間: 2018-3-26 11:21 標題: 無農藥栽培青梅採收囉~~

本帖最後由 Example 於 2018-3-27 07:52 編輯

話說我家的自然農法梅園經歷了三年轉型期，花了許多時間幫樹"減肥"，最近終於開始有點恢復生機，但是還沒有辦法量產，所以還沒有再跟大家見面。

我表姊在鄰田租了一片梅園，已經第三年無農藥栽培，因為有下有機肥，所以今年的產量相當不錯，可以跟大家分享。
我們全部都是手採梅，因為沒有噴農藥所以略有黑斑，會經分選機分選。
手採梅的果粒完整沒有破損，適合加工需要果粒完整的產品如脆梅，Q梅，與紫蘇梅。
若是要絞碎打梅精，黃梅果醬或自釀梅酒(非秋雅)的，建議用竿採梅比較經濟。
如果有home友有興趣，請直接私訊給我您需要的數量與熟度，以及收件人姓名，地址，電話，我們採收寄出後會給您轉帳的相關資料。

青梅定價一斤50元，運費依寄出狀況另外報價。
大約是5斤以內80元，
5~20斤110元，
20~30斤150元。
實際金額以寄出的費用收取。

本週採收脆梅

下週及下下週可以採收Q梅

4/15之後有可以做梅醋及梅酒的黃熟梅可以採

有任何問題，或其他梅子類產品也歡迎詢問喔。

作者: dazzles 時間: 2018-3-28 09:28

請問熟梅多少錢一斤，有多少斤?

作者: Example 時間: 2018-3-28 09:45

熟梅也是ㄧ斤50元，不知您要到什麼程度的熟梅呢？是Q梅程度，還是要黃熟的?
因為熟度不同，留下的梅子數量會不ㄧ樣呢。

作者: pcyou 時間: 2018-3-29 09:05

請問有沒有大小等級區分?

作者: Example 時間: 2018-3-29 18:47

pcyou 發表於 2018-3-29 09:05
請問有沒有大小等級區分?

我們會分選後出貨，但價格相同。
分選只是為了方便製作喔。

作者: dazzles 時間: 2018-3-30 06:04

Example 發表於 2018-3-28 09:45
熟梅也是ㄧ斤50元，不知您要到什麼程度的熟梅呢？是Q梅程度，還是要黃熟的?
因為熟度不同，留下的梅子數量 ...

大粒
要做醋梅

作者: 姜姜好 時間: 2018-3-30 06:33

青梅10斤熟梅10斤.請於清明節後到貨.謝謝

作者: Example 時間: 2018-3-30 07:35

dazzles 發表於 2018-3-30 06:04
大粒
要做醋梅

好的，等可以採收時幫您採。
請您來訊告知收件人姓名，地址，電話，並註明您要的熟度與數量，幫您採收出貨喔。

作者: Example 時間: 2018-3-30 07:39

姜姜好發表於 2018-3-30 06:33
青梅10斤熟梅10斤.請於清明節後到貨.謝謝

請問您青梅與熟梅各要什麼加工呢？
做脆梅的青梅最多只能採到明天，再過去就不脆了。
採收下來冰著的效果我不敢保證，梅子會後熟。
清明後的青梅只能做q梅了。
熟梅是要顏色轉黃的意思嗎？

作者: Example 時間: 2018-4-7 14:17

脆梅季結束了。
接下來是q梅與熟梅的季節嘍～

作者: alpha 時間: 2018-4-12 15:35

請教一下 , 前陣子把青梅入缸 , 總共一大二中 , 中的有放在冰箱冷藏 , 至今一切正常 , 但是大的放不進冰箱 , 只放在陰涼處 , 結果幾天前梅子開始冒出小小氣泡 , 糖水液面有白色的 '' 菌 '' , 不過沒有酸味 , 反而有淡淡的酒香味 , 表面有些沒完全泡到糖水中的梅子有一些黑色的 '' 菌 '' , 印象中梅酒是用米酒泡青梅 , 我的這一缸感覺好像在發酵

, 也許過一陣子加一些醋的菌種就有梅醋可以吃了

, 請問這一缸是否該倒掉了

作者: hsimiao 時間: 2018-4-13 08:55

dazzles 發表於 2018-3-28 09:28
請問熟梅多少錢一斤，有多少斤?

您好，可以介紹您的鄰居建房子嗎?可以留聯絡方式嗎?謝謝

作者: Example 時間: 2018-4-14 21:38

alpha 發表於 2018-4-12 15:35
請教一下 , 前陣子把青梅入缸 , 總共一大二中 , 中的有放在冰箱冷藏 , 至今一切正常 , 但是大的放不進冰箱 ...

請問您製作什麼產品呢？
如果只是發酵是可食的，但是有菌的部份建議先移除比較安全。

作者: alpha 時間: 2018-4-15 11:24

Example 發表於 2018-4-14 21:38
請問您製作什麼產品呢？
如果只是發酵是可食的，但是有菌的部份建議先移除比較安全。

我是做脆梅

作者: Example 時間: 2018-4-18 08:54

脆梅的話，微發酵是可以吃的，我個人還蠻喜歡吃那個味道。
不過我們這種作法不能太久沒有冰，因為發酵到一個程度之後菌會開始吃果肉，脆度就會漸漸消失，那就不好吃了。
冷藏放不下的話，也可以放冷凍喔。

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