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標題: 夏天到了，自己做芋圓 [打印本頁]

作者: 崴 時間: 2018-7-26 11:17 標題: 夏天到了，自己做芋圓

夏天愈來愈熱了，想做點什麼涼的來吃吃，剛好鄰居們吃仙草、粉條，想說就自己做芋圓和粉粿，可以取代主食又不用擔心買來的是否有其他的添加，先估狗一下做法，接下來就是實戰了~
分享做的過程和心得~
芋圓是先將地瓜蒸熟後搗成泥加樹薯粉揉成團後，再像搓湯圓一樣搓成小粒，如果成品因為太濕可以用太白粉滾一下，燒開水燙熟後，立馬放入冰糖水，可是不要用冰塊，不然會比較硬
黑糖粉粿則是用地瓜粉和太白粉做的，水如果多了，成品比較不Q，做法是先將粉和黑糖混合後用冷水調開，再將煮滾的水沖入，讓它變成糊，倒入盒子(要抹點油才方便成品取出)後放電鍋蒸，放涼後取出切塊，切的時候會黏可以沾水切，切完後一樣放入冰糖水中。
吃的時候就看個人~我是加了水果、綠豆。。。。

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作者: og2h 時間: 2018-7-26 14:01

搓圓的叫湯圓粉圓

有的是搓成長條再切成一段一段米苔目粉圓

可以做小粒一點跟波霸奶茶依樣吸上來吃

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