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標題: 像雜草的檸檬香茅 [打印本頁]

作者: 筑心 時間: 2009-2-1 00:13 標題: 像雜草的檸檬香茅

去住民宿附下午茶
送上來一壺檸檬香茅薄荷茶
唉阿這兩個東西我沙鹿家的花盆就有
都不知道能做甚麼
只能拿來泡澡
真是的
從此以後我沒事桌上就會有一壺檸檬香茅薄荷茶

還有煮火鍋的時候檢一些檸檬香茅下去煮
就是檸檬香茅鍋了

作者: 小五郎 時間: 2009-2-1 09:35

如果有甜菊可以丟一些下去更好喝

作者: 筑心 時間: 2009-2-7 23:00

good謝謝小五郎
改天去找找看哪裡有田菊可種

作者: 大象 時間: 2009-5-22 18:03

本文章最後由大象於 2009-5-22 18:11 編輯

3# 筑心
檸檬香茅嫩葉剁細炒飯很香
我的利用方式如下
嫩葉炒飯
粗葉泡茶
粗梗煮火鍋
種太多再拿來泡澡
徹底利用

作者: 山林雅境 時間: 2009-5-22 18:38

又學到了.檸檬香茅的用法.

作者: LKK46 時間: 2009-5-22 22:59

1# 筑心

太好了
檸檬香茅&薄荷
剛好都有
學起來~

作者: fums420505 時間: 2009-5-23 16:58

3# 筑心
檸檬香茅嫩葉剁細炒飯很香
我的利用方式如下
嫩葉炒飯
粗葉泡茶
粗梗煮火鍋
種太多再拿來泡澡
徹底利用
大象發表於 2009-5-22 18:03

種了五六跎，長得很快，就不知如何料理
感謝大哥大姊提供訊息
原來種時，只聽說有驅蚊功能，就種在門口的遮雨棚下
沒剪它時，就長得慢，一剪掉之後，第二天起來就冒了好幾公分
成長速度真快
不知大哥有無：料理方式？（如何煮？加哪些配料？火候？作法？）
謝啦！

作者: 五嶽 時間: 2009-5-24 19:42

也可以將香芧叶曬乾後弄碎放在小香包里隨身帶、放衣櫃、掛著、擺著‥香很久

作者: LKK46 時間: 2009-5-26 22:28

good謝謝小五郎
改天去找找看哪裡有田菊可種
筑心發表於 2009-2-7 23:00

看到小五郎大介紹
週六到花市(高雄)果真有-田菊

作者: 黑面 時間: 2009-5-27 01:16

本文章最後由黑面於 2009-5-27 01:19 編輯

7# fums420505

網路上找到的:

蓁姐在網路花壇的發表 -- http://forums.plant-seeds.idv.tw/showthread.php?t=74793

檸檬香茅除泡茶還可以入菜
將檸檬香茅草齊根割下.葉片拔除(可用來泡茶與泡澡)
取用中間如筍般的心(它的纖維比竹筍粗硬)
一.檸檬香茅雞湯
檸檬香茅筍2-3枝與雞塊.枸杞一起燉煮加少許鹽調味即可

二.香炒檸檬香茅雞塊
1.檸檬香茅筍數枝拍碎後切成細末 . 一半倒入雞塊加入適量鹽醃30分鐘
2.熱鍋加油炒香另一半檸檬香茅筍細末.倒入醃好的雞塊.以中火不停翻炒
約15分就可起鍋

三.香炒檸檬香茅田雞
作法與二相同

可可媽咪生活札記 -- http://tw.myblog.yahoo.com/cocoy ... &l=f&fid=55

香茅雞湯

材料:新鮮香茅剪段、雞腿、鹽

作法:1.將香茅洗淨備用

2.雞肉川燙加入香茅一起煮到雞肉熟爛家鹽調味即可

香茅虱目魚肚湯

材料:新鮮香茅剪段、虱目魚肚

作法: 香茅洗淨煮數分鐘撈起香茅葉在加入虱目魚肚煮熟鹽調味即可

這兩道湯品吃起來爽口不油膩

尋夢園的Helen的小檔案 -- http://www.miaolijh.mlc.edu.tw/team/nature/feeling16.htm

莖葉可泡茶，檸檬香茅茶有健胃、去脂及滋潤肌膚（石與張，2000），改善頭痛（李譯1988；Kathleen Halloran，2001）及處理肝臟不適（JoannaLorenz,1997）。其做法為新鮮檸檬香茅2枝，切斷放入茶壺，再注入熱水浸泡5分中加點蜂蜜即可，檸檬香茅草茶由於可減緩腹部絞痛或痙攣，因此處理消化問題有其療效（Conrad Richter,1999；Laurel Morris,1999）。也可治腹瀉、感冒及發燒。

在乳牛Maki所轉載的(香草集期刊2006年冬季號)網頁http://blog.yam.com/makifairy/article/9107024 提到

著名的「泰式酸辣蝦湯」、「檸檬魚」都是使用了檸檬草莖幹部分（接近根部白色部分）來熬煮，增添美妙獨特的氣味；一般用來沖泡花草茶則是利用中段到頂端的葉片部分，純粹淡雅舒爽的氣息，喝起來特別令人感覺心情舒暢。

無論是新鮮或乾燥的檸檬草都可以使用，用熱水直接沖泡葉片就會散發出檸檬香氣，若您喜愛的是濃純的檸檬口感，建議可以再添加檸檬汁、切絲的檸檬皮或者混合同樣具有檸檬香氣的藥草或薄荷類香草，都可增添茶汁的風味。

「檸檬草」是多年生的草本植物，葉長約60-150cm，乍看之下像極了一叢雜草，外觀和芒草極為相似，很容易在一般國外庭園中發現，主要是用來驅逐蚊蟲，避免庭院內蚊蟲滋生，有機會看到它時千萬別誤以為是一堆雜草，若無法確認時，建議您不妨用手指頭輕輕搓揉一下葉片表面，即刻就能感受到數百個油囊破裂時所散發出獨特強烈檸檬氣息。

完整內容,還請參考http://blog.yam.com/makifairy/article/9107024

以後看到的雜草都要搓揉一下,以免漏了寶物.

作者: 黑面 時間: 2009-5-27 01:54

51Taiwan的Cataloghttp://www.5itaiwan.tw/blog/read.php?282提到

[生境分布]
栽培於高溫多雨、陽光充足、排水良好的肥沃質壤土上。多為栽培。

[栽培要點]
喜高溫和向陽環境，耐旱，抗風力弱。對土壤要求不嚴格，只要肥力中等，排水良好的土地均可種植。用分株繁殖。

臺灣地區在民國40至50年代，曾經大面積濟栽培，

提煉香茅油出口貿易，當時與薄荷、樟腦油均曾為我國賺進

外匯之重要農產品之一。

迨民國57年後，因化學合成之技術發展，天然香茅油不敵化學

合成者，香茅草乃被遺忘至山野中生存。

該研究一下,家裡的那瓶香茅油是天然的還是合成的.

此網頁http://www.5itaiwan.tw/blog/read.php?282內的圖片;

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遇到他還者的會錯過他.

作者: fums420505 時間: 2009-5-27 03:20

7# fums420505

網路上找到的:

蓁姐在網路花壇的發表 -- http://forums.plant-seeds.idv.tw/showthread.php?t=74793

可可媽咪生活札記 -- http://tw.myblog.yahoo.com/cocoying-5678910/article?mi ...
黑面發表於 2009-5-27 01:16