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標題: 麵包窯介紹 [打印本頁]

作者: 黑面 時間: 2009-2-22 22:08 標題: 麵包窯介紹

本文章最後由黑面於 2009-9-18 10:50 編輯

學砌磚灶主題 (http://www.2home.com.tw/forum/viewthread.php?tid=4733)談的是古早灶

這裡要介紹的是麵包窯 --

http://www.wretch.cc/blog/ichbin914/12029692

http://tw.myblog.yahoo.com/cloud ... le?mid=2084&

http://tw.myblog.yahoo.com/cloud ... le?mid=2179&

作者: 小樹 時間: 2009-2-23 00:05 標題: Re: 麵包窯介紹

post by ""黑面""
學砌磚灶主題 (http://www.2home.com.tw/forum/viewthread.php?tid=4733)談的是古早灶

這裡要介紹的是麵包窯 --

http://www.wretch.cc/blog/zoeping/4469692

http://tw.myblog.yahoo.com/cloud ... le?mid=2084&prev=2123&next=2047&l=f&fid=31

http://tw.myblog.yahoo.com/cloud ... le?mid=2179&prev=3096&next=2123&l=f&fid=31

我還想不通今天怎麼門庭若市,
原來這裡有打廣告啊!

我本來也有想,現學了要現賣,
但材料不齊,
又土窯其實怕風雨,
最後還要給它蓋遮雨棚,
放在戶外很快會報銷,
除了烤麵包和披薩之外,
還想不到用來做什麼,
所以就一直還沒動力親自試作.

作者: 黑面 時間: 2009-2-23 00:43 標題: Re: 麵包窯介紹

post by ""小樹""

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我還想不通今天怎麼門庭若市,
原來這裡有打廣告啊!

我本來也有想,現學了要現賣,
但材料不齊,
又土窯其實怕風雨,
最後還要給它遝B雨棚,
放在戶外很快會報銷,
除了烤麵包和披薩之外,
還想不到用來做什麼,
所以就一直還沒動力親自試作.

參考網頁 --
http://www.2home.com.tw/forum/viewthread.php?tid=3607&postdays=0&postorder=asc&start=0

一年了, 大夥還在等, 不是嗎?

這種麵包窯, 做有煙囪或無煙囪的型式都可行. 基本上就是類似倥番薯/倥窯的型態, 將窯燒熱了以後, 再將食物拿進去悶(煨). 有朋友擔心食物是否會沾到炭灰? 有圖為證(見底下連結), 有人為證(小樹). 再不相信, 請陪同小樹完成一年前的計畫, 親自驗證.

在底下連結的第30頁有此麵包窯的熱騰騰Pizza.

建議各位順便從第一頁瀏覽至最後一頁. 有人已經將2Home大朋友要玩的種種活動帶給小朋友了.

http://www.esdtaiwan.edu.tw/uplo ... E5%9C%B0-970910.pdf

作者: bafe 時間: 2009-2-23 11:54 標題: Re: 麵包窯介紹

post by ""黑面""
[quote]post by ""小樹""

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我還想不通今天怎麼門庭若市,
原來這裡有打廣告啊!

我本來也有想,現學了要現賣,
但材料不齊,
又土窯其實怕風雨,
最後還要給它蓋遮雨棚,
放在戶外很快會報銷,
除了烤麵包和披薩之外,
還想不到用來做什麼,
所以就一直還沒動力親自試作.

作者: 黑面 時間: 2009-2-23 14:07 標題: Re: 麵包窯介紹

post by ""bafe""

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看不到最後的連結...

請以 google 搜尋這個檔案 --

宜蘭縣岳明國小-能資源教育新基地-970910.pdf

作者: 仙丸子 時間: 2009-2-24 14:43 標題: 自己挖土自己蓋窯自己玩土自己燒

我們有試成功唷
連結可看成本共25000左右
不含人工

http://blog.yam.com/funspace/article/18605612

作者: bafe 時間: 2009-2-26 07:57 標題: Re: 自己挖土自己蓋窯自己玩土自己燒

post by ""仙丸子""
我們有試成功唷
連結可看成本共25000左右
不含人工

http://blog.yam.com/funspace/article/18605612

超讚...
就是bafe想找的.
請問25000是??
您們有承包??還是可以技術指導???
今天到新竹看窯.
希望先多收集資料.

作者: 仙丸子 時間: 2009-2-26 22:54 標題: Re: 自己挖土自己蓋窯自己玩土自己燒

bafe

該窯是找老師來教的
25000是買材料的錢(包含哩哩勾勾的工具啦)
可以跟民宿老闆問一下現場看看

那老師也會柴窯喔!是藝術家可以請他去指導 (基本的鐘點)

很多人一起做會很棒!! 丸子

作者: bafe 時間: 2009-3-2 10:27 標題: Re: 自己挖土自己蓋窯自己玩土自己燒

post by ""仙丸子""
bafe

該窯是找老師來教的
25000是買材料的錢(包含哩哩勾勾的工具啦)
可以跟民宿老闆問一下現場看看

那老師也會柴窯喔!是藝術家可以請他去指導 (基本的鐘點)

很多人一起做會很棒!! 丸子

謝謝您...
電話問問...
若是材窯25000元緊去招來園子做...

作者: 2home 時間: 2009-3-4 14:50

用全家窯改成麵包窯的可能性,上面用柴爐或古早的水泥大灶,上面在加上這個窯 ,從網路上看到的,原本是控窯用的,但不要敲破,應該可以用很久吧!

http://www.a17067.com/04_01_page.php

作者: vani 時間: 2009-3-24 15:41

http://tribe2007.blogspot.com/se ... 5%E5%8C%85%E7%AA%AF

蘭溪小學壇的麵包窯建造實錄
可惜還是不夠詳細

作者: rain 時間: 2009-6-26 22:04

林口社大暑假有開麵包窯教學可參考

作者: ding4865 時間: 2009-6-30 11:59

介紹幾個有關爐的網址
http://www.taberna.com.ar/escuel ... ia=horno&cual=1
http://www.ovencrafters.net/index.html#History
http://heatkit.com/html/bakeoven.htm
http://www.innerexplorations.com/simpletext/oven.htm

作者: 蕭廣泰 時間: 2009-10-16 23:38

誰能幫我造一個營業用的
麵包窯?
我想用於我即將完工的農場裡-----
請私訊

作者: nenghsin 時間: 2009-10-17 00:26

14# 蕭廣泰
http://www.wretch.cc/blog/justeating/14008826
相關的文章翻一翻，不妨到他們那些店實地看一看，知道大概價格後要做再做，心理比較有個底。

作者: 黑面 時間: 2009-10-17 16:55

誰能幫我造一個營業用的
麵包窯?
我想用於我即將完工的農場裡-----
請私訊
蕭廣泰發表於 2009-10-16 23:38

請試著聯絡這位達人ovencrafter@yahoo.com.tw -- http://tw.myblog.yahoo.com/ovencrafter/

作者: nenghsin 時間: 2009-10-17 23:06

看看這個
http://blog.udn.com/yw293/2827515

作者: 蕭廣泰 時間: 2009-10-20 22:20

請試著聯絡這位達人ovencrafter@yahoo.com.tw -- http://tw.myblog.yahoo.com/ovencrafter/
黑面發表於 2009-10-17 16:55

收到!!
謝謝袠!!

作者: 蕭廣泰 時間: 2009-10-20 22:21

看看這個
http://blog.udn.com/yw293/2827515
nenghsin 發表於 2009-10-17 23:06

謝謝您的資訊!!

作者: 蕭廣泰 時間: 2009-10-27 22:39

請試著聯絡這位達人ovencrafter@yahoo.com.tw -- http://tw.myblog.yahoo.com/ovencrafter/
黑面發表於 2009-10-17 16:55

已嘗試聯絡中------
謝謝您的資訊!!

作者: 黑面 時間: 2009-12-28 11:54

再頂一個

麵包窯外觀 --

製作過程;

親手來做麵包窯 -- http://leila1301.mysinablog.com/ ... p;articleId=2091573

作者: 無畏居 時間: 2009-12-28 15:33

再頂一個

麵包窯外觀 --

製作過程;

親手來做麵包窯 -- http://leila1301.mysinablog.com/inde ...
黑面發表於 2009-12-28 11:54

謝謝黑面大的資訊，回鄉下之後我們要來做一個~
到時候，要吃烤雞烤鴨、烤麵包烤披薩~~~自己來~

作者: eastern 時間: 2009-12-29 11:29

這裡要介紹的是鶯歌陶磁博物館後面的麵包窯 --
準備入窯蓄勢待發的麵團們[attach]23377[/attach]
中途需要噴灑些水氣降溫(否則會烤焦!)[attach]23378[/attach]
[attach]23379[/attach]出爐了!滋味真不是蓋的!明明剛吃過早餐卻還是被老婆一口口啃光...

作者: biocoder 時間: 2011-5-12 21:00

花蓮縣光復鄉--心林農園(螳螂館)
於2011年04月做了一個超級棒的柴窯
http://tw.myblog.yahoo.com/ejob8 ... &l=f&fid=26

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