2home 打造桃花源
標題:
去看人家曬柿子吧!味衛佳柿餅教育農園
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作者:
2home
時間:
2019-12-23 23:01
標題:
去看人家曬柿子吧!味衛佳柿餅教育農園
今天2home 站長帶各位去去看人家曬柿子吧! 到味衛佳柿餅教育農園,還有吃新埔粄條..看看人家食品加工廠又開放觀光是如何運作的.
https://youtu.be/RczhDz7qC7g
[youtube]RczhDz7qC7g[/youtube]
作者:
og2h
時間:
2019-12-24 10:39
跟烏魚子依樣 很搞剛
只有新竹能做吧
超大的風 米粉 蘿蔔乾 烏魚子 柿乾 都比較好乾
作者:
2home
時間:
2019-12-24 11:56
og2h 發表於 2019-12-24 10:39
跟烏魚子依樣 很搞剛
只有新竹能做吧
柿餅好吃的秘技是削皮後,拿去風吹日曬之,再送去碳烤室,使用煙燻,讓柿餅有一種特別的香氣,就像吃大顆的龍眼乾一樣....
而使用不同的木材去煙燻,可能風味就會不同...
看碳烤室外面粗勇的木材就是要拿去煙燻
作者:
nature4d
時間:
2019-12-24 15:58
在我 15歲 的時候, 家裡有個柿子園, 大約六分地, 樹高可達十幾公尺高. (
古時候不太有矮化概念, 以前的人都像猴子, 很會爬樹
).
後來那裡改種杉木 ( 早年建築業狂飆時期, 板模 很被需要, 樹木行情也好 ), 更後來, 算是完全荒廢了.
近年來, 只在另外的某處尚存一棵....結果之後易主, 又被新地主砍了.( 某親戚拿到之後, 轉手售出 ).
雖然自己本身都沒了, 不過附近有些鄰居, 還是有一些柿子樹 ---> 真想吃的話, 還可以去採別人的.
( 但是不曾採就是了 ).
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