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標題: 南瓜煮熟直接烤可成餅嗎 [打印本頁]

作者: 和明園 時間: 2020-4-28 19:39 標題: 南瓜煮熟直接烤可成餅嗎

如題，這樣做會有何結果？若不行，加麵粉和水的比例應如何？

歡迎高手指教，感謝。

作者: og2h 時間: 2020-4-28 21:01

餅是超甜的東西

饅頭麵包是無糖的東西

做餅大概只能做南瓜內餡

南瓜饅頭南瓜麵包則是跟麵粉混合
整個都南瓜色

直接南瓜糖比較有可能
類似冬瓜糖要一直敖把糖弄進南瓜裡

作者: og2h 時間: 2020-4-28 21:05

本帖最後由 og2h 於 2020-4-28 21:10 編輯

南瓜只是澱粉質

類似烤玉米烤地瓜烤芋頭
外面會黑黑的

熬糖成糊狀才有點餅內餡的感覺

大部分澱粉質的食材都是熬糖再使用
芋頭綠豆紅豆花豆地瓜南瓜玉米...

吃冰的當八寶冰配料
做月餅的做有麵包餡的
做湯圓餡餅....
包在裡面

甜湯的加薑當甜熱飲

作者: 陳青 時間: 2020-4-28 21:27

https://www.youtube.com/watch?v=IPWuLDMD0Rg

[youtube]IPWuLDMD0Rg[/youtube]

作者: 陳青 時間: 2020-4-28 21:28

https://www.youtube.com/watch?v=BmgRdUf6BT0

[youtube]BmgRdUf6BT0[/youtube]

作者: 陳青 時間: 2020-4-28 21:29

https://www.youtube.com/watch?v=BWaADpWostU
[youtube]BWaADpWostU[/youtube]

作者: 陳青 時間: 2020-4-28 21:34

https://www.youtube.com/watch?v=3ooCrGhZseU

[youtube]3ooCrGhZseU[/youtube]

作者: 陳青 時間: 2020-4-28 21:35

https://www.youtube.com/watch?v=-4lwsI4pMDo

[youtube]-4lwsI4pMDo[/youtube]

作者: og2h 時間: 2020-4-29 21:02

蛋糕的還可以
有口感有好吃

其他都過度加工

整顆拿去煮煮出來把肉挖光就好
還一個一個去皮切片?
太閒?

麵粉加進去煮湯
南瓜糊喝一喝吃最快

台灣麵粉品質沒有多好做各種麵包饅頭也不會多好吃

做蛋糕是蛋香跟口感可以彌補麵粉的缺點

不然就加台灣米做南瓜粿跟芋頭鬼一樣好吃

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