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標題: 關於真空包裝 [打印本頁]

作者: 壞壞農場 時間: 2009-3-26 21:42 標題: 關於真空包裝

咳咳~~~
很久沒有發聲了，最近很忙，都沒有跟大家問好，實在是我的錯。
最近我們發現水果玉米可以用真空包裝來常溫保存，所以也就興致勃勃的給他撩了下去，因為我實在是對不起很多人，欠了很久才有辦法還，想要種多又會怕賣不出去。
目前的狀況是這樣的，經由抽真空，高溫高壓滅菌的水果玉米，在常溫下不受太陽直射，可以放一年，冷藏兩年，我們想要作成無農藥栽培、非基因改良外加不含防腐劑的高級貨，除了產季之外，也可以有東西賣，更可以大量生產來降低成本。
優點是可以拆封馬上吃，缺點是變成熟的，會失去梨子的口感，還有會變成比較貴，不過還是比日本進口的飼料級水果玉米便宜一半。

算一算一穗含倉儲、加工、檢驗、運費會多出25塊左右，如果含運費，一箱30穗賣1800，禮盒一箱12穗賣1000，不知道大家會不會接受，想要聽聽大家的意見溜。

作者: yglee 時間: 2009-3-29 18:42

ㄏㄏ！貌似到目前為止壞爸的水果玉米長期處於缺貨狀態，還不致於怕賣不出去吧！
做為有時效限制的農產品，產銷的平衡實在很難拿捏，供不應求會覺得對不起很多人，生產過剩時只有兩種選擇：降價求售或者拿去當飼料肥料！
壞爸的水果玉米長期處於缺貨狀態的主要原因是要維持價格的穩定，寧缺勿濫吧？
現在水果玉米可以用真空包裝來常溫保存，時效限制的因素已大為放寬，相信壞爸的顧慮已然消失，再加上新通路商的加持，此時正是壞爸大展鴻圖的時機。壞爸加油！
至於口感及價格的問題，本來非產季的東西價格就會比較高，也沒聽說過罐頭食品會比生鮮食品口感好的，能維持接近的程度就不錯了。
建議壞爸維持生鮮部份的價格，而將大量生產所帶來降低成本反應到保鮮部份，拉近兩者的價格，再藉保鮮部份的推廣（無推廣時間限制），拉高生鮮部份的銷售比率。
好東西要和好朋友分享，可是好東西供不應求時，相信大部分的人會私藏起來自己享用。維持良好的品質及充足的供應量，才能有效的開拓市場。

作者: 壞壞農場 時間: 2009-3-29 21:07

建議壞爸維持生鮮部份的價格，而將大量生產所帶來降低成本反應到保鮮部份，拉近兩者的價格，再藉保鮮部份的推廣（無推廣時間限制），拉高生鮮部份的銷售比率

這真是一個好主義，我也是這麼想，不過大規模有大規模的瓶頸點，目前還在想辦法解決溜，ㄏㄏㄏ。
我在想，要維持農場的形象，最重要的就是農產品的品質，除了天災之外，品質不好的產品就不應該出現在市面上才對，但是高品質的農產品遇到產期無法調整的時候，必須做好加工以維持品質與生計阿~~~
水果玉米最頭痛的就是要有冷藏設備來作出貨前的預冷，貴死了~~

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