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標題: 搶救（一椰雞情） [打印本頁]

作者: 4w 時間: 2020-10-15 06:40 標題: 搶救（一椰雞情）

本帖最後由 4w 於 2020-10-18 17:17 編輯

最前陣子參加台北大安sogo百貨公司的烹飪賽，斗膽用椰子汁和田雞燉湯再裝入椰殼中，椰殼下點蠟燭增加氣氛和保溫取名叫（一椰雞情），照了像投稿去，也沒再號召親友去投票，心想一定被淘汰，日子一久我都忘了！
直到接到主辦單位的電話，說我入圍了！十一月二十七日去領禮卷2000元買食材，28日連線視頻烹飪煮好，要在二小時內送到台北大安區的百貨公司給評審，再決定誰能拿第一名的十萬獎金
可是我住在台中一定來不及送菜過去，這必須找台北市朋友幫忙，提供烹飪場所和開直播，不知道誰能幫忙提供場所烹飪，若是沒有得獎給紅包，若是得獎分一成獎金如何
對了我的手機0989-538830 我比較忙有一陣子沒上來，可以發簡訊連繫

作者: nenghsin 時間: 2020-10-15 08:19

廣三只在台中，台北又沒廣三？

作者: 4w 時間: 2020-10-15 08:31

nenghsin 發表於 2020-10-15 08:19
廣三只在台中，台北又沒廣三？

抱歉！從來不逛百貨公司的我搞錯了！是遠東Sogo在大安區的才對，
謝謝你指正

作者: b18 時間: 2020-10-15 11:28

4w 發表於 2020-10-15 08:31
抱歉！從來不逛百貨公司的我搞錯了！是遠東Sogo在大安區的才對，
謝謝你指正

大安區就有三家SOGO (忠孝店, 敦化店, 復興店)
你是要去那一家? 最好先確認.

作者: 4w 時間: 2020-10-15 13:03

b18 發表於 2020-10-15 11:28
大安區就有三家SOGO (忠孝店, 敦化店, 復興店)
你是要去那一家? 最好先確認.

是復興店的

作者: lihu 時間: 2020-10-15 20:44

本帖最後由 lihu 於 2020-10-15 20:46 編輯

https://www.sogo.com.tw/NewLife/2020mycooking/site/award01.html

厲害喔

作者: 4w 時間: 2020-10-15 22:34

lihu 發表於 2020-10-15 20:44
https://www.sogo.com.tw/NewLife/2020mycooking/site/award01.html

被您給發現了！獻醜了！

作者: FlyNews 時間: 2020-10-17 02:23

本帖最後由 FlyNews 於 2020-10-17 02:52 編輯

遠東SOGO台北復興館，就在捷運忠孝復興站旁。

除了台北市之外，新北市也可以搭捷運去，但要注意湯湯水水不要在捷運溢出。

沒搭過捷運的轉搭其他路線可能轉錯車，盡量只一段車，不要轉車。藍線(板南線)、棕線(文湖線)都只一段捷運，

可騎機車或開車到某捷運站，再搭捷運到捷運忠孝復興站。

藍線板南線：新北市板橋、土城

https://m.metro.taipei/roadmap.asp

作者: 就是那道光 時間: 2020-10-17 10:54

看土城可以嗎

作者: 4w 時間: 2020-10-17 22:04

就是那道光發表於 2020-10-17 10:54
看土城可以嗎

請問土城到，sogo, 要多久

作者: 就是那道光 時間: 2020-10-18 10:35

4w大，車程27分鐘，加前後的時間20分，共45分左右

作者: FlyNews 時間: 2020-10-18 11:45

本帖最後由 FlyNews 於 2020-10-18 11:50 編輯

有一關比較麻煩的是....
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https://www.sogo.com.tw/NewLife/2020mycooking/site/award01.html
決賽包含事前採買（使用SOGO購物金於SOGO台北忠孝館超市）、自家料理，成品最終需於SOGO台北復興館9樓中庭進行口味評審、廚師說菜，及現場展示。
決賽辦法將於十月上旬公布。
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北忠孝館超市有賣青蛙、剝殼椰子或未剝殼椰子嗎?
看決賽辦法怎麼規定? 若根本買不到田雞....不就要改用雞?

作者: 4w 時間: 2020-10-18 16:49

就是那道光發表於 2020-10-18 10:35
4w大，車程27分鐘，加前後的時間20分，共45分左右

請問您能幫我開直播連線嗎？主辦單位要二十位入圍選手早上連線，做烹飪直播，約在中午送菜去sogo,我沒有開過直播，再說有時候要食材特寫，最好有人能移動相機
如果您能幫上忙，另外算工資如何
還有土城有住的地方嗎？因為九點就要連線了！前一天還要去sogo採購食材，所以必須提早一天出發，住民宿是避免不了地

作者: 4w 時間: 2020-10-18 16:53

本帖最後由 4w 於 2020-10-18 16:54 編輯

FlyNews 發表於 2020-10-18 11:45
有一關比較麻煩的是....
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https://www.sogo.com.tw/NewLife/2020mycooking/site/award01.html

主辦單位給我信說，如果sogo 沒有的食材要自己在外買，不另外貼補費用，我所以安全起見，還是27日就從台中買二只田雞和帶殼椰子上去，還要帶菜刀等廚具上火車，搭捷運，這樣不知道有沒有有犯罪

作者: lihu 時間: 2020-10-18 20:11

4w 發表於 2020-10-18 16:53
主辦單位給我信說，如果sogo 沒有的食材要自己在外買，不另外貼補費用，我所以安全起見，還是27日就 ...

刀具包好放入行李箱或背包
SOGO的烹飪賽邀請函等相關資料一定要帶在身上，以防萬一
最後再去申請一張良民證

作者: 就是那道光 時間: 2020-10-18 20:56

4w 發表於 2020-10-18 16:49
請問您能幫我開直播連線嗎？主辦單位要二十位入圍選手早上連線，做烹飪直播，約在中午送菜去sogo,我沒有 ...

我沒開過直播~這方面我也是抱著學習的態度~到是家庭式的一字廚房不知道適合直播嗎~另住的地方好解決

作者: 就是那道光 時間: 2020-10-18 20:58

4w 發表於 2020-10-18 16:53
主辦單位給我信說，如果sogo 沒有的食材要自己在外買，不另外貼補費用，我所以安全起見，還是27日就 ...

食材別擔心~我跑大市場的~不要太冷門的都沒問題

作者: 4w 時間: 2020-10-18 21:05

lihu 發表於 2020-10-18 20:11
刀具包好放入行李箱或背包
SOGO的烹飪賽邀請函等相關資料一定要帶在身上，以防萬一
最後再去申請一張良 ...

我有保留五十年前，小學的模範生獎狀，還有三十年前當兵時的優秀士兵獎狀，要不要一起帶上

作者: 4w 時間: 2020-10-18 21:50

就是那道光發表於 2020-10-18 20:56
我沒開過直播~這方面我也是抱著學習的態度~到是家庭式的一字廚房不知道適合直播嗎~另住的地方好解決

一字型廚具烹飪者面向牆壁，背對外面，不適合拍攝，我想不如一張桌子，舖上桌巾，擺上卡式爐，鍋碗瓢盆等等還有食材，前要有二三公尺距離架設手機拍照，背景單純，光線充足就可拍，
我想先在台中問開過直播朋友，你也可問問不，找一天北上去看現場，順便交流，可以的話預演上傳網路，你看好嗎？

作者: FlyNews 時間: 2020-10-19 03:53

本帖最後由 FlyNews 於 2020-10-19 06:59 編輯

4w 發表於 2020-10-18 21:50
一字型廚具烹飪者面向牆壁，背對外面，不適合拍攝，我想不如一張桌子，舖上桌巾，擺上卡式爐，鍋碗瓢盆等 ...

一字型廚具沒差啦！直播應該只是用來證明這道菜是你親手做的，拍攝不必太專業啦！是像監視影片用來監視你，不是拍大廚宣傳…

要不然…買外面現成的菜參加比賽不就好了！？

建議以手機+手機架放在適當地方+電燈全開，鏡頭對著瓦斯爐+工作流理台+食材就好，拍食材/調味料/成品特寫時，拿到鏡頭前適當距離定住3-5秒。(因自動對焦可能要花時間)

1. 一人自拍，用自拍鏡頭+關閉鏡像+手機架，邊拍可邊看到螢幕。

大陸有些自媒體用自拍鏡頭沒關閉鏡像，字會反過來，在馬路上則像香港日本靠左邊走。

2. 有人幫忙拍，用手機主鏡頭+手機架，由拍攝者看螢幕指導你該怎麼操作，食材特寫鏡頭拿多遠/多高？等動作、距離、位置練好後，手機放在手機架上+充電器=監視鏡頭就不用理你了。

手機架自拍是用夾的，要買一個。因為拍攝時間會很長，還要接充電器，但拍攝影片也只要像監視鏡頭那樣就好了！

作者: 4w 時間: 2020-10-19 07:07

FlyNews 發表於 2020-10-19 03:53
一字型廚具沒差啦！直播應該只是用來證明這道菜是你親手做的，拍攝不必太專業啦！是像拍監視影片那樣用來 ...

謝謝你這樣詳細的分析，無以為報，就分享一個主辦單位要求的菜色故事
我就順應主題疫情居家烹飪，於是這樣寫
：因為疫情關係，他失去了公司，也離了婚，打工閃到腰，又割傷腿縫十幾針，調養間搬到山間獨居鐵皮破屋，不巧患了飛蚊症躺在床上又耳鳴不止，懷疑起人生價值
朋友聞訊帶來椰汁燉田雞慰勞他，天雨土石流無法回家，只好住一晚，漏水屋子又停電，只能點燭對飲，她鼓勵他重振雄風
事後他知道朋友賣田雞生意不好，鼓勵她不如開田雞餐廳，朋友沒有信心，他想藉著參賽，獲獎增加她的創業決心

作者: FlyNews 時間: 2020-10-19 19:11

本帖最後由 FlyNews 於 2020-10-19 19:13 編輯

4w 發表於 2020-10-19 07:07
謝謝你這樣詳細的分析，無以為報，就分享一個主辦單位要求的菜色故事
我就順應主題疫情居家烹飪，於是這 ..

朋友聞訊帶來椰汁燉田雞慰勞他，天雨土石流無法回家，只好住一晚，
.

今年好像不算有颱風，也沒什麼土石流…故事就不要掰得太誇張了

但東部可能會有。

作者: 就是那道光 時間: 2020-10-19 19:25

4w 發表於 2020-10-18 21:50
一字型廚具烹飪者面向牆壁，背對外面，不適合拍攝，我想不如一張桌子，舖上桌巾，擺上卡式爐，鍋碗瓢盆等 ...

這樣應該是可以的~一字廚房不行~也有地方可以擺桌子~但沒瓦斯爐~卡式可以那就太好了~

直播我也是沒經驗~小孩應改懂一點~

作者: 就是那道光 時間: 2020-10-19 19:29

FlyNews 發表於 2020-10-19 03:53
一字型廚具沒差啦！直播應該只是用來證明這道菜是你親手做的，拍攝不必太專業啦！是像監視影片用來監視你 ...

F大很專業~看可以現場指導一下

作者: 4w 時間: 2020-10-19 21:36

本帖最後由 4w 於 2020-10-19 21:41 編輯

FlyNews 發表於 2020-10-19 19:11
今年好像不算有颱風，也沒什麼土石流…故事就不要掰得太誇張了

但東部可能會有。

霧峰偏遠山區逢雨掉石啊！年中午後雨好大，只要掉幾個石頭就有藉口不下山了！故事也可以在東部發生

作者: 4w 時間: 2020-10-19 21:38

本帖最後由 4w 於 2020-10-19 21:39 編輯

就是那道光發表於 2020-10-19 19:25
這樣應該是可以的~一字廚房不行~也有地方可以擺桌子~但沒瓦斯爐~卡式可以那就太好了~

直播我也是沒經驗 ...

我有卡式爐可以帶上去，想知道需要帶菜刀，菜板，鍋碗瓢盆，果汁機有嗎？

作者: 4w 時間: 2020-10-19 21:39

本帖最後由 4w 於 2020-10-19 21:40 編輯

就是那道光發表於 2020-10-19 19:29
F大很專業~看可以現場指導一下

是啊！恭請大哥師相助

作者: 4w 時間: 2020-10-19 21:45

FlyNews 發表於 2020-10-19 19:11
今年好像不算有颱風，也沒什麼土石流…故事就不要掰得太誇張了

但東部可能會有。

我的臉書有一段是午後豪雨，被困在橋下
https://m.facebook.com/story.php ... ;id=100001474011779

作者: FlyNews 時間: 2020-10-20 17:13

本帖最後由 FlyNews 於 2020-10-20 18:52 編輯

4w 發表於 2020-10-19 21:38
我有卡式爐可以帶上去，想知道需要帶菜刀，菜板，鍋碗瓢盆，果汁機有嗎？

應該是，在一字型廚具拍就有瓦斯爐，不必用卡式爐！

直播就只要：弄個有脚座的手機自拍架，電燈開最亮，自拍架固定在一字型廚具側面拍攝就好了。像監視器那樣，沒什麼技術成份…，但畫面中不要取景到讓人感覺不適的東東，像穿拖鞋/堆滿垃圾的垃圾桶…。所以取景時螢幕偏向只拍攝上半身+瓦斯爐+工作台。

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2. 有人幫忙拍，用手機主鏡頭+手機架，由拍攝者看螢幕指導你該怎麼操作，食材特寫鏡頭拿多遠/多高？等動作、距離、位置練好後，手機放在手機架上+充電器=監視鏡頭…就不用理你了。
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自拍手機架是用夾的，要有脚。因為拍攝時間會很長，還要接充電器，但也只要像監視鏡頭那樣就好了！

YouTube一堆都自己一人用手機拍，拍攝前就要多練習幾次。

除了可把食材拿到鏡頭前特寫，也可把手機拿下來拍食材。

最後還是得看主辦單位的要求，若不懂就問主辦單位。

作者: 就是那道光 時間: 2020-10-22 19:47

4w 發表於 2020-10-19 21:38
我有卡式爐可以帶上去，想知道需要帶菜刀，菜板，鍋碗瓢盆，果汁機有嗎？

我這裡不常煮~但你講的基本都有~

至於菜刀怕你拿的不順手 , 影響速度~

剁刀我這沒有

作者: 4w 時間: 2020-10-24 06:49

就是那道光發表於 2020-10-22 19:47
我這裡不常煮~但你講的基本都有~

至於菜刀怕你拿的不順手 , 影響速度~

可否先看看場所，？

作者: 就是那道光 時間: 2020-10-25 04:13

4w 發表於 2020-10-24 06:49
可否先看看場所，？

OK，再私你

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