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標題: 請問這種芋頭可食嗎 [打印本頁]

作者: castel 時間: 2009-4-19 20:37 標題: 請問這種芋頭可食嗎

葉柄紫色,近水濱,地下莖呈白色

作者: chingwen 時間: 2009-4-20 13:28

葉柄紫色,近水濱,地下莖呈白色
castel 發表於 2009-4-19 20:37

據說，葉子正面中間要有紅點的，才可食用！？
不知對不對？

作者: 陳 時間: 2009-4-21 08:32

1# castel

作者: chingwen 時間: 2009-4-21 15:06

葉柄紫色,近水濱,地下莖呈白色
castel 發表於 2009-4-19 20:37

提供可食用的芋頭圖案...

作者: dazzles 時間: 2009-4-21 15:19

葉子上與梗交接處有一點的叫做檳榔心，比較具香味。葉子上沒有點的叫做棉芋，吃起來口感棉密。如果整株的梗都是紅色或如薑型的果實，應該是交到了野種，吃了會使喉嚨不舒服。

作者: castel 時間: 2009-4-21 17:07

再貼一下這種芋頭的照片
種在水邊

作者: 山林雅境 時間: 2009-4-21 17:41

葉子上與梗交接處有一點的叫做檳榔心，比較具香味。葉子上沒有點的叫做棉芋，吃起來口感棉密。如果整株的梗都是紅色或如薑型的果實，應該是交到了野種，吃了會使喉嚨不舒服。
dazzles 發表於 2009-4-21 15:19

那葉子上沒有點的,跟野芋會抓喉嚨不能吃的.能分辨出來嗎?

作者: 陳 時間: 2009-4-21 21:44

陳老爺還沒開竅,早上回了一篇空白文.

下班時,要偶趕快回覆;

castel大的芋頭,偶2home也有,前地主說可食用顧心臟,但問不出如何食用?

後來一對夫妻來訪;夫是中醫生,妻是中國醫藥學院教授,老爺問如何食用,回答:此種芋頭有毒性不宜食用!

以上參考參考~~

作者: dazzles 時間: 2009-4-21 21:55

7# 山林雅境
綿芋的梗不是紅色的，它的顏色如chingwen大所貼的梗的顏色。

作者: 山林雅境 時間: 2009-4-21 22:17

現在是這樣子的.
我的園區裡有大家講的------葉子上與梗交接處有一點的叫做檳榔心.這種我是經常享用它.的確粉好吃.
但我的園區還有一種是綠桿沒有紅心點的.那種如果誤食可是渾身不舒服的,尤其是喉嚨.就是這種跟------葉子上沒有點的叫做棉芋.它們要如何分辨?

作者: 無為 時間: 2009-4-21 22:33

6# castel

作者: 無為 時間: 2009-4-21 22:34

6# castel
看起來應該是紫柄千年芋吧
但不知對不對

作者: LKK46 時間: 2009-4-21 23:55

本文章最後由 LKK46 於 2009-4-21 23:57 編輯

轉貼自站大推薦的網路植物園:

食用種有檳榔心芋、麵芋、紅芋、黃心芋及野山芋等；
而觀賞用的有彩葉芋以及斑葉芋。
芋頭的地下莖含有多量的草酸鈣，會刺傷嘴、舌、皮膚，而且有澀味不能生吃，
但是只要經過煮沸或浸在醋中後草酸鈣的結晶就會分解，就不銳利也不澀了。
它的地下莖的黏液具刺激性，會使皮膚刺刺癢癢的....

我種的也是檳榔心~

作者: LKK46 時間: 2009-4-22 00:08

本文章最後由 LKK46 於 2009-4-22 00:15 編輯

轉貼自網路:

芋頭和姑婆芋

姑婆芋長得很像芋頭，因此被誤食的機率很大，塊莖、花序及汁液皆含有劇毒，其中以根莖毒性較大。

1.芋頭與姑婆芋的葉子分別滴上數滴水滴，芋頭上的會形成水滴，姑婆芋的不會
2.原來以前包豬肉的是用姑婆芋的葉子
3.姑婆芋可以作為野外昆蟲叮咬的緊急用藥
4.芋頭可以用旁邊的小芋頭繁殖

作者: 陳 時間: 2009-4-22 11:40

芋頭和姑婆芋的梗都是綠色.

castel貼圖的梗是紫色.

以上三種偶都有種!

但好像沒人知道紫色梗芋的正確名稱及特性~

作者: LKK46 時間: 2009-4-22 22:41

本文章最後由 LKK46 於 2009-4-22 22:47 編輯

黑柄芋頭：較少見，葉有紫色長柄，心形葉，可食。
其野生族群有綠柄及黑柄兩品系，挺水性水生植物。
[attach]14852[/attach]

作者: LKK46 時間: 2009-4-22 23:21

千年芋跟一般食用芋及姑婆芋長相類似卻不同屬。其葉質地似食用芋、大小若姑婆芋。不過，最大的差別在於千年芋的葉基為箭型，而非姑婆芋或食用芋的盾型。
anthosoma sagittifolium（L.）Schott 千年芋
anthosoma violaceum Schott 紫柄千年芋
[attach]14853[/attach]

作者: 山林雅境 時間: 2009-4-22 23:29

盾型的是否皆可食用?實在有點疑惑.尤其是那沒有紅點卻又綠莖桿的.好像誤吃了真的不是很舒服.還是誤解了它?因為以前在採收時莖桿及葉都枯萎了,挖了一批回家,其中混著一個比較白的,老爸吃下去的感覺就是這樣

作者: LKK46 時間: 2009-4-23 15:52

姑婆芋也有盾型的~
但有毒性不能吃~

網路資料 :
姑婆芋在葉基的部分會裂得比較深，芋頭會淺裂一點。
姑婆芋的葉梗是凸起，芋頭的葉梗是平的。
姑婆芋的葉子滴上數滴水會擴散成一攤水，芋頭葉上的水滴會形成圓形狀。
姑婆芋的葉子是濃綠富光澤，芋頭的葉呈粉綠色。

另外有有網友說 :
紫梗的山芋是可以吃的~
但吃起來會澀~

作者: castel 時間: 2009-4-24 09:56

謝謝大家的意見，有像黑柄芋頭
我再拿去給改良場的人看看，屆時報告給大家知道

作者: qaz854887 時間: 2009-4-25 16:46

這種芋頭可以吃拔起後應放一些時間等它水份消失再吃不然水水的會咬嘴喔記得不能煮用蒸炊要灑鹽巴至少30分以上@

作者: 陳青 時間: 2013-5-4 12:19

本文章最後由陳青於 2013-5-4 12:25 編輯