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標題: 我家的翼豆今年長的好茂盛 [打印本頁]

作者: 陳青 時間: 2021-10-27 17:59 標題: 我家的翼豆今年長的好茂盛

https://www.youtube.com/watch?v=u082XdcyAIQ
今年種了20棵翼豆
架了好大的棚子
因為家人和很多朋友都愛吃
可以分享給他們

作者: mcc96 時間: 2021-10-27 19:36

最近家中露台也冒出翼豆及鵑豆花開紫色及白色很茂盛沒施肥結果翼豆只開花果沒長豆莢,可否請教要加什麼才會結果另鵑豆結了60多個豆莢不過光看開花心情就很愉快

作者: hongjen 時間: 2021-10-27 21:16

我家的現在才開始開花！！比往年慢
請問你們都是吃嫩豆莢呢還是吃變大的豆子

作者: nature4d 時間: 2021-10-27 21:26

hongjen 發表於 2021-10-27 21:16
我家的現在才開始開花！！比往年慢
請問你們都是吃嫩豆莢呢還是吃變大的豆子

基本上, 應該是吃豆莢比較有份量, 也不會浪費食物.

吃豆子, 主要是當要採時, 發現外皮已經太老 ( 但是種子還沒老掉 ), 才 " 不得不 " 加減吃. ( 吃豆子比較討債 ).

不過... 本錢非常足的話 ( 一次可以採八斤十斤 ), 應該比較沒差了.

註 : 純粹猜測... 豆子的重量, 可能頂多佔整個莢內的 5 % ~ 8 % 吧... 要採非常多, 才能炒一盤.

註二 : 改天找個機會, 真的來秤看看.

作者: 陳青 時間: 2021-10-28 11:06

hongjen 發表於 2021-10-27 21:16
我家的現在才開始開花！！比往年慢
請問你們都是吃嫩豆莢呢還是吃變大的豆子

吃不老不嫩的豆莢
也煮過陰乾的豆子(做種子的)
原本期望它像紅豆綠豆一樣好吃
但是失望了
它又硬又苦
不能吃啊~~

作者: 陳青 時間: 2021-10-28 11:15

mcc96 發表於 2021-10-27 19:36
最近家中露台也冒出翼豆及鵑豆花開紫色及白色很茂盛沒施肥結果翼豆只開花果沒長豆莢,可否請教要加什麼才會 ...

開花大約開了1個月
之後才慢慢結果
想快點結果
不妨灑點草木灰試試

作者: hongjen 時間: 2021-10-28 11:15

陳青發表於 2021-10-28 11:06
吃不老不嫩的豆莢
也煮過陰乾的豆子(做種子的)
原本期望它像紅豆綠豆一樣好吃

嫩的就川燙沾胡麻醬或和風醬
豆子有煮過一次,要煮很久才會爛,或許像鷹豆一樣吧

作者: Antony 時間: 2021-10-28 14:29

hongjen 發表於 2021-10-27 21:16
我家的現在才開始開花！！比往年慢
請問你們都是吃嫩豆莢呢還是吃變大的豆子

我的翼豆每年固定9-10月大出
現在比較冷長很少很慢，11月中就差不多要砍除藤蔓，留根部，等明年4-5月發芽了

作者: 快樂農夫 時間: 2021-11-8 18:11

本帖最後由快樂農夫於 2021-11-8 18:15 編輯

請問翼豆除了嫩莢川燙沾胡醬的料理方式，還有什麼不同料理食譜麼?
嫩葉的料理也是川燙後加胡醬嗎？

作者: 陳青 時間: 2021-11-9 13:56

快樂農夫發表於 2021-11-8 18:11
請問翼豆除了嫩莢川燙沾胡醬的料理方式，還有什麼不同料理食譜麼?
嫩葉的料理也是川燙後加胡醬嗎？

像長豆、四季豆一樣料理。
快炒、和其他食物一起煮湯......
都很脆很棒~~~

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