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標題: 他奶奶的,天冷就到處找我! [打印本頁]

作者: 2home 時間: 2023-12-23 10:20 標題: 他奶奶的,天冷就到處找我!

作者: nature4d 時間: 2023-12-23 20:54

其他三個姊妹不知 ( 都在桃園地區, 平常很少會去 )....

筆者的二姊她們家 ( 因為距離很近 ), 應該算是比較常買鴨鵝之類的方面. ( 雞當然也有, 是說比例上, 相對於我家, 會更多一點 ).

筆者自己家的話, ( 由另一半負責買食材回家居多 ), 禽類方面, 是雞 ( 生雞 / 烤雞 / 油雞 / 炸雞 ...) > 鴨 ( 燻茶鴨或鵝, 以及胡椒鴨 / 烤鴨 )....

在平均的購買機率上, 可能雞的次數方面, 至少 10 ~ 15 倍吧. ( 對比於鴨 ).

屬於鵝的部份, 非常之少. ( 或許很久很久一次的喜宴那類場合, 才會偶爾見到鵝的部份 ).

所謂的薑母鴨, 附近的鎮上, 當然有專門的餐飲店....但是多年來, 好像也只有曾經一次而已. ( 筆者家不常出去外食, 但是買速食回家吃倒是不少

).

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非廣告....

( 剛好 2023/12/09 天黑左右, 看到實際的那一家店 ---> 最近年間, 另一半隨其同事買過不少次, 都是由同事去買, 另一半只負責出她自己部份的錢 ).

12/09 從台中返程, 選擇台三線慢慢晃回家.... 另一半決定要繞過去, 買一隻回家. ( 另外不同位置又買了粄條與其他食物 ).

註 : 是一整隻, 密封冷凍包裝的.

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底下是詳情....

說到鴨 ....

新竹北埔, 剛好就在 XX 國小的校門口正對面, 就是那一家胡椒鴨的店. ( 門口附近暫停就可以買, 反正幾分鐘而已 ).

最近的許多年間, 家裡面曾經買過不少隻 / 次.

家裡面共六人 ( 包括一老老與兩老 ), 沒有人覺得不好吃.

站大如果有到新竹縣的區域, 旅遊或是兜風, 可以考慮一次就買個兩或三隻回去. ( 冷凍, 可以分次慢慢吃 ).

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後註 : 可能明或後天, 再去冷凍櫃, 把 12/09 買的那一包, 拿出來拍張照好了. ( 店名與地址電話之類的 ).

如果站大覺得不宜 ( 貼出那些店家的訊息影像, 或許有廣告嫌疑 ).... 就算了.

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2023/12/09 買回家之後, 都還沒有吃....

因為, 12/04 ~ 12/21 之間, 小女兒有連續兩個週末, 都因為各種工作太忙, 沒有回家. ( 希望全員到齊再全家分享 ).

作者: nature4d 時間: 2023-12-24 16:27

2023/12/24 還真巧...

今天是平安夜.... 結果, 因為昨天晚睡 ( 已經快天亮, 才跑去躺平 ), 今天白天...嗯, 睡到不知道人.

午後的某時候, 醒過來.... 嚇了一大跳.

( 睡到那麼晚 ---> 真的會被另一半罵到臭頭, 幸好, 她很早就....又跑回去外家了, 還把筆者家裡的老老也帶出去, 雙方的老老之間, 有比較多話可以聊 ).

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從三樓下去一樓, 準備先喝個熱茶....喝完之後, 走往廚房. ( 看午餐是吃什麼 ).

結果... 那一包胡椒鴨, 已經被拿去泡水了. ( 應該就是另一半從冷凍室拿出來的 ).

那是整組, 一份裡面有兩包, 一個密封袋是整隻的鴨體, 另一個是調理包. ( 鴨體分切好之後, 淋上調理汁, 再蒸熱 ).

人數不多的話, 可以一次只吃半隻或是 1/4 隻 ---> 自己決定分切成多少.

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已經吃過許多年 ( 最近幾年之間, 可能累積不只十隻或是更多 )...

今天下午才終於 " 仔細 " 看它的包裝袋. ( 平常都直接剪開跟分切與處理加熱, 袋子直接丟垃圾桶 ---> 不能吃的東西, 不會特別去注意 ).

原來, 還可以預訂與宅配哩.

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更仔細的部份就略過了. ( 雖然真的是非廣告, 也有人不會信 ).

總之就是, 筆者的全家人, 都覺得 " 很有味道 ". ( 滷汁淋飯, 很下飯 ).

熟度方面, 算是骨肉分離 ---> 喜歡薑母鴨那種番鴨咬勁的, 不宜.

關於新竹的北埔老街, 這個胡椒鴨, 我個人算是蠻推薦的.

作者: nature4d 時間: 2023-12-24 22:26

2023/12/24 他奶奶的, 想要吃鴨... 就要付出.... 血光的代價.

畫面血腥與恐怖, 非必要... 千萬別點出影像.

第一張, 擺一個擋光板.

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不平安的平安夜.

12/24 下午, 把胡椒鴨留下首次的外觀影像. ( 真的是第一次拍攝記錄 --- 也沒有拍包裝的背面 ).

前註 : 小女兒除了晚餐, 要額外帶兩個便當回去, 另一半也需要一個. ( 週一的午餐 ).

家裡只有一老三青, 還要加上隔壁有一老... 因此, 共八人份.

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晚間 18:xx ... 主要的白飯, 已經下鍋. ( 正在煮 ).

牛皮菜昨晚已經備好, 青江菜與黑葉白菜 ( 兩種綜合一起煮 ) 也已經處理完成. ( 炒熟即可 ).

還有滷的紅燒肉加上冬瓜, 以及猴頭菇雞湯. ( 只是需要再加熱 ).

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屬於肉類的真正主菜, 就是胡椒鴨了.

打開密封袋....記錄時間是 18:27, 留個記錄.

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畫面有些恐怖, 好像是恐龍遺骸一般的嚇人, 雙腳與雙翅, 分別在左右兩邊.

頭部與脖子, 是攤平狀態....許多醃漬物的胡椒粒. ( 實際就是如此, 如果剁塊的話, 會四處掉出一些碎屑 ).

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不小隻, 使用一個直徑可能 25 ~ 28 公分直徑的內鍋, 裝到快滿.

終於剁好了....開始清洗菜刀. ( 心裡面想著說, 洗完刀子, 把手擦乾之後, 要先拍一張鴨肉的影像, 然後淋上油汁, 並且再拍一張淋汁之後的樣子 ).

正在清洗刀子, 冷不防....左手小指一陣刺痛....哇哩, 不小心, 居然中了刀鋒. ( 不知道是如何, 會突然碰到的 ).

撕一張擦手紙, 趕緊先包覆傷口.... 然後走到一樓客廳, 跟正在看電視的兩女說 : 去找一下 OK 繃.

小女上樓, 叫兒子去找醫藥箱...然後兒子下來.

打開紙張, 還一直有流血 ( 無法擦藥與清理 ), 又換了一張紙, 包起來, 纏上橡皮筋. ( 要先穩住狀況, 等血止住 ).

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第二次包過紙之後, 回到廚房, 拍了一張鴨肉的樣子.

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以及滷汁包 ( 淋汁之後的樣子, 懶得再繼續弄了 )....

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又走到客廳, 拍了一張手指的影像.

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此時距離打開包裝, 已經過了 80 分鐘. ( 18:27 之前 ~ 19:46 ).

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幸好是.... 青菜類都處理好, 鴨肉也已經剁好了, 才臨時發生狀況. ( 兒子跟女兒, 還不敢讓他們去剁雞剁鴨的, 會怕, ).

交代兒子, 剩餘那些需要烹煮與加熱的各項事情之後, 就先休息了. ( 傷口不方便沾到水 ).

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後註 : 家人的晚餐與便當, 後來都已經結案.

幾秒鐘之前, 大女兒也把小女兒載回新竹市 ( 租處 ), 已經回到家了.

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雖然有些 " 小問題 " 發生...

至少整體上, 平安夜, 還算是大家都平安.

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