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標題: 全台何處可批糯玉米 [打印本頁]

作者: 2home 時間: 2024-8-6 10:13 標題: 全台何處可批糯玉米

個人是糯玉米的愛好者,但很奇怪的是大部份的賣場市場只有賣黄玉米或是水果玉米,那種口感不是很喜歡

目前問到好吃的糯玉米大都來自嘉義！

不知網友有其他糯玉米貨源嗎？想批貨來賣

作者: 同學 時間: 2024-8-6 11:17

找當地的疏果集中市場
比如西螺果菜市場或溪湖果菜市場之類的

作者: 快樂農夫 時間: 2024-8-6 13:14

既然是要批貨來賣，站大您要不要考慮先購買指定的品種，例如農友種苗或台農的XX品種，然後與農友，例如2HOME的網友，實施契作，並控制契作農友的農藥使用與安全採收期，這樣才能穩定貨源與管控農藥殘留，建立長長久久的品牌行銷，避免淪入傳統市場的競爭模式與無法穩定貨源和品質。

作者: smhu 時間: 2024-8-6 15:43

玉米有田間熱的問題，因此大多數好吃的玉米，都是強調接近現採。以前在我們這裡的黃昏市場，有一攤賣超甜玉米以及糯玉米的(之前2home大嬸團環島遊時，在開花的樹家吃到的就是這家的玉米），搞到好多年都懶得自己種玉米了。原因是家裡人口簡單，想要吃時，花個70元/台斤的價錢，人家就幫我種得好好的，一次花個百來元，就可以買上幾條回去解饞了，何必為了喝牛奶去養頭牛呢！

可惜好景不常，人家宣佈因想當個稱職的阿嬤騙孫，不賣了。從此害得我只好重操舊業。

這些好吃的玉米有幾個特色，早上採下午賣，所以在黃金4小時內；無農藥栽培->蟲超愛超甜玉米的，也因此糯玉米價格就便宜了許多，跟超甜玉米比起來，甜度跟細緻度是差了些，但多了許多的Q度。

玉米想要鎖住特有的甜味，採摘的時機，以及採後的處理很重要，採收後直拉丟冰桶內一路冷藏是最好的方法，缺點是2天後鮮度還是會退到可以接受的邊緣...也因為這個原因，除非說是一貫化的契作，沒有人想要那麼費工的去做後處理，而這也就會又多了一個專業的經手人，價格當然也就會往上翻了一番。

送批發拍賣的就剩火鍋等級的玉米啦，口感跟黃昏市場掛著6支50的小發財車，品質差不多，連傳統市場上現場煮來賣的玉米，都會是就近採收的。

站大說『好吃的糯玉米大多來自嘉義』，可能的原因是因為嘉義跟北部的距離還在可以容忍的運送距離內吧！南部也有好吃的玉米，可惜送到北部消費者口裡時，就不會好吃囉...

作者: eastern 時間: 2024-8-6 16:36

賣烤玉米應該就比較沒有鮮度的問題了吧!

我們這邊附近有一家叫"石頭玉米",好些年前從攤販轉租店面在賣

也是成袋成袋進貨的,烤前就先煮熟後,再抹醬下去烤的

生意好時門庭若市,還可以電話預約呢!...

作者: nature4d 時間: 2024-8-6 18:41

我曾經種植過水果玉米 / 糯玉米, 數量不大, 種過幾個不同年度.

結局是 --- 所有家人, 幾乎都是偏好糯玉米.

後來常常發生.... 自己採了一些, 親友又送來一些. ( 短時間無法消化 ).

更後來, 老人家...某時候又跟某鄰居, 買了 " 一堆 ". ( 同樣消化不掉, 冷凍櫃也沒有空間 ---> 週末, 送給回來的姊妹親友之類 ).

因此最近兩年, 懶得再種了.

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站大花蓮的土地面積, 應該可以種植不少.

只是, 不能一個月才去顧一次. ( 可以請附近鄰居幫忙種, 分批種植 --- 契作收購 ).

作者: 快樂農夫 時間: 2024-8-6 23:56

nature4d 發表於 2024-8-6 18:41
我曾經種植過水果玉米 / 糯玉米, 數量不大, 種過幾個不同年度.

結局是 --- 所有家人, 幾乎都是偏好糯玉 ...

對啊! 站大花蓮的土地可以種玉米啊！這樣去花蓮就更有衝勁了。

作者: smhu 時間: 2024-8-7 08:10

eastern 發表於 2024-8-6 16:36
賣烤玉米應該就比較沒有鮮度的問題了吧!

我們這邊附近有一家叫"石頭玉米",好些年前從攤販轉租店面在賣

烤玉米習慣用的是白玉米（或稱土玉米），這種玉米的特色就是好種、蟲不愛，可惜除了可以填飽肚子外，好像說不上什麼...對了，它的農藥殘餘量風險會比較少，畢竟連蟲不愛的，噴農藥好像錢真的太多啦...

真正有用心種過玉米的都知道，玉米並不是挖一個洞埋下去，就可以等著吃的，中間如果不除草的話，草長得比玉米快且高。如果想要種下去就等可以有一點點收成，那麼種甘蔗好了。為什麼說只有一點點收成，因為甘蔗如果不定期剝除老葉的話，還是長得不會很怎麼樣。所以如果想要害他，就騙他去種玉米。

講個人盡皆知的小常識，玉米從播種到收成，夏天90天，秋冬120天。如果想要自己種來賣，保證斷貨的時間比供貨期還要長。種了在收成期有人收購，事情就結束了（但好像也得採上好多天，畢竟農作不是工業製品）。

之前曾經實驗過兩週種一行，但最後以失敗告終，原因是不同時期的玉米管理方式不同，有時會因為數量少而偷懶，因此效果很差。自己種植玉米，除了當鄰長外，就只有掌聲（那個呆子又來送玉米了？）跟滿冰櫃的玉米粒、玉米段（煮湯用），可是我的是超甜玉米咧...

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