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標題: 【排到ㄙˇ 也要吃】糖水、配料古法製！　甘蔗剉冰狂吸客 [打印本頁]

作者: 秋天 時間: 2009-6-21 09:06 標題: 【排到ㄙˇ 也要吃】糖水、配料古法製！　甘蔗剉冰狂吸客

看了一直狂流口水....

2009-06-20 19:43:02　TVBS　李汪勝　陳淑美　鍾佩瑜

【排到ㄙˇ 也要吃】糖水、配料古法製！　甘蔗剉冰狂吸客講到剉冰，一般人想到基底的冰，都是加糖水的清冰，但是在花蓮有家開了54年的這間老冰店，讓人津津樂道的是它用的甘蔗糖水，而且糖水和配料都是用燒柴的爐灶燉煮而成，傳統古早味讓人難忘懷，店內坐不下，還有人捧著冰碗在門口站著吃。

「日頭赤炎炎」，想來碗透心涼的剉冰，轉身走進這間冰店，座無虛席，店內的座位早就坐滿人，沒位子坐沒關係，來去坐門口的克難樹根椅，照吃不誤，還有幾個人捧著冰站在門口吃，甘之如飴。

還沒拿到冰的10幾名客人，也全都圍著冰箱，眼巴巴地望老闆。記者：「你現在在等什麼？」客人：「等剉冰啊。」記者：「要等多久？」客人：「甘蔗剉冰要等15分鐘啊。」記者：「吃到才要走？」客人：「對啊，吃到才要走。」客人：「差不多15分鐘左右吧。」

老闆：「鳳梨和花豆嗎？」

老闆光忙著招呼客人就來不及，不過這基底的冰，顏色好像不太一樣，淺淺的橘紅，原來是甘蔗糖水。客人：「甘蔗汁下去做的，跟一般加糖水的不一樣，它這是甘蔗汁，甘蔗糖下去結冰的。」

老闆說，壽豐過去有不少蔗田，他的外婆靈機一動，把切段的甘蔗，丟大鍋柴燒熬煮，再把甘蔗水直接丟進古早阿摩尼亞製冰機，半小時後，又細又綿的甘蔗冰出爐。客人：「甘蔗去打的冰，綿綿冰的味道，熬的夠透啦。」

不靠砂糖的人工甘味，甘蔗的爽口程度，讓人一吃上癮。名聲響到還有台北慕名來的。客人：「看那個雜誌的報導。」

這位網友更誇張，從更遠的台南飛奔而來。客人：「看部落格上面大家介紹。」

甘蔗剉冰上的配料也是柴燒燉煮，大顆紅豆粒粒分明，切塊鳳梨晶瑩剔透，配料雖然只有4、5樣，但樣樣都有柴燒味，懷舊味十足，送進嘴裡，顧客表情幸福又滿足；看看人人滿足的神情，不用千言萬語，甘蔗冰早已擄獲大家的味蕾。

豐春冰果店 (甘蔗冰)
地址：花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段79號 (壽豐火車站斜對面)
電話：03-8651530

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