2home 打造桃花源

標題: 天然的懶人食物-高麗菜飯 [打印本頁]

作者: 2home 時間: 2009-6-23 10:25 標題: 天然的懶人食物-高麗菜飯

有時在2home 會很懶,可以考慮用天然食材製作的高麗菜飯,當然食材要找自己2home 種的高麗菜最好!

文章來源 http://www.epochtimes.com/b5/5/2/18/n816868.htm
作者﹕范竹妹
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香香高麗菜飯
材料:約5人份食用
高麗菜 (大顆半個小顆一個) 切三公分方塊
香菇約2英吋大的9朵
豬肉多少隨意
蒜2枝
蝦米
鹽

作法:

1.先將豬肉和香菇炒熟炒香
2.再將高麗菜和洗好的米放入鍋中一起炒到三分熟就撈起來置於平常
煮飯的電鍋中加入平常煮飯的水量煮熟就很好吃了。

作者: 小伍姐姐 時間: 2009-6-23 12:19

站大~
我有更懶的

桔醬高麗菜
將高麗菜燙熟+桔醬與香菇素蠔油拌一起
夏天配飯吃非常下飯喔~~
(完全不需加鹽囉~)

最近在餐廳吃到一個也很爽口
日本山藥炒蘋果
山藥與蘋果拌炒再加上甜豆(加或不加都可以)然後勾芡即可(喔~鹽適量)

作者: 2home 時間: 2009-6-23 12:28

感謝小伍姐姐提供的食譜,上次在您那裡學到的和風海鮮生菜沙拉,受用無窮,夏天吃真的很爽口 .

站大~
我有更懶的
桔醬高麗菜
將高麗菜燙熟+桔醬與香菇素蠔油拌一起
夏天配飯吃非常下飯喔~~
(完全不需加鹽囉~)

最近在餐廳吃到一個也很爽口
日本山藥炒蘋果
山藥與蘋果拌炒再加上甜豆(加或不加都 ...
小伍姐姐發表於 2009-6-23 12:19

作者: w4657 時間: 2009-8-8 20:57

本文章最後由 w4657 於 2009-8-8 20:58 編輯

我在2home的日子也很簡單
只準備白米上山
其他全都取之於週邊的野草野菜
這些野草野菜,只用水燙過後,配一些油還有醬油膏
就這樣配白米飯過一餐

不過老實說
這種生活方式,只能維持幾天(星期六,日)
如果假期長一點(三天以上),就會受不了,而下山去吃大餐

作者: 2home 時間: 2009-8-8 22:44

在山上吃地瓜葉,吃久了,下山後,第一件事,就是來一盤肥滋滋的豬腳吧! 套一句客家人的話, 吃飯沒有肉 "太宅了".

我在2home的日子也很簡單
只準備白米上山
其他全都取之於週邊的野草野菜
這些野草野菜,只用水燙過後,配一些油還有醬油膏
就這樣配白米飯過一餐

不過老實說
這種生活方式,只能維持幾天(星期六,日)
如果假期長 ...
w4657 發表於 2009-8-8 20:57

作者: fums420505 時間: 2009-8-9 00:37

在山上
最常吃的我取名叫『戰鬥麵』
關廟麵（久煮不爛）2陀
水半鍋，煮開了後加入麵再煮
然後打開冰箱看還有哪一些『剩菜』或罐頭
就給它倒進去
再到屋後去剪一些『山芹菜』或『紅鳳菜』或地瓜葉或現在盛開的金針花
反正沒農藥
用水沖一下，就一起丟進鍋裡煮
10分鐘
就有『色香味』齊全的一鍋麵出爐
當然
佐膳的辣椒醬是少不了的

優點是：吃完，只要洗一雙筷子和一個鍋子，就夠了
一般而言：我會帶一些罐頭如：海底雞，肉醬；或是事先滷一鍋肉，挖一些加到麵裡就可以了
有肉有菜有麵，其實『營養也應該夠了』
名叫『戰鬥麵』，也稱為『減肥餐』（笑死人囉）

作者: 山林雅境 時間: 2009-8-9 13:09

4# w4657
+1野外求生能力不錯.

值得推崇
我還會多買些米ㄚ.麵ㄚ.麵粉.油.味精.鹽.醬油.蛋.鰻魚罐頭.
看樣子我是介於w4657兄及fums0505兄之間.野菜也是我的必備青菜.

作者: pearl 時間: 2009-8-9 13:54

滿山滿地的大花咸豐草嫩葉也不錯喔
麵裡加幾片就有青菜樣了

作者: 文川 時間: 2009-8-9 18:01

自己種的地瓜＋家裡帶來的剩飯－－熬煮一鍋地瓜粥．
再加上川燙爽口的地瓜葉，還有一罐沙丁魚，....... 可以滿足兩餐的需求！

作者: 黑面 時間: 2009-8-9 18:06

滿山滿地的大花咸豐草嫩葉也不錯喔
麵裡加幾片就有青菜樣了
pearl 發表於 2009-8-9 13:54

颱風過後, 園子裡沒有東西可摘了, 開始來摘園子外的大花咸豐草嫩葉.
(不要告訴太多人, 以免只搶到老葉.)

作者: w4657 時間: 2009-8-10 16:06

本文章最後由 w4657 於 2009-8-10 16:13 編輯

有一種植物叫做『筆桶樹』是我最常取用的青菜
只要割下最初剛長出來的那一支嫩芽
我山上『筆桶樹』那一支嫩芽可別小看它，有時可長達100公分
割下來足可供做三餐的量
如果有客人或朋友上山來訪：「筆桶樹嫩芽炒辣椒」，或「筆桶樹嫩芽炒小魚乾」，或是「筆桶樹嫩芽炒肉絲」，還有「筆桶樹嫩芽排骨湯」，這三道天然的小炒加湯料，就是山上的滿漢全席(三菜一湯)
我的客人或朋友，吃上千百回，都不膩
有的還會預約下次再來

另外，魚腥草或雷公根
隨手可得
大家可以試試看
下次上山別再戴可樂、咖啡....
魚腥草茶或雷公根茶，不加糖
自然養生的最佳天然飲料

作者: 黑面 時間: 2009-8-10 17:45

筆筒樹嗎?

筆筒樹入菜, 叫Heather姐問一下她老公, 應該會跳起來吧. 筆筒樹, 不是侏儸紀就有的東西嗎? 聽說在國外是個寶呢.

作者: 山林雅境 時間: 2009-8-10 18:15

筆筒樹應該算是最大型的"過貓"了.

我處理過真的好吃.不過那表面的毛還是要花功夫處理好.
w4567兄應該處理起來駕輕就熟.

作者: 相思園 時間: 2009-8-10 20:10

4# w4657

這樣的方式我們也很喜歡.找找山上的食材正好可以
訓練一下胃腸.也可訓練野地求生.要不.哪天在山上迷路.或糧食
短缺(想太多了

)會點基本的東西還是有幫助滴....

作者: w4657 時間: 2009-8-11 10:46

本文章最後由 w4657 於 2009-8-11 12:42 編輯

筆筒樹確實是寶
以我山上而言，可說滿山都是的大型而且生長快速的寶物
筆筒樹生長速度之快，可說是桂竹以外第一名的
嫩芽從芽點開始到申展出來長達2公尺，不到14天
我以永續經營尊重大自然的精神，只採取筆筒樹頂端的新長出來的嫩芽
每次採收不同一顆的嫩芽，而不是將整顆砍下

同時我還發現筆筒樹對水土保持有很大的幫助
一顆筆筒樹葉面伸展出來，遮陰面積可達1.5坪以上，
山上因為筆筒樹太多，只太概保留30顆，當做自然生態觀償外，其他已清除掉了
而這30顆的樹陰底下的土，永遠是潮濕的
其他已清除掉的部分，一不小心未除掉整理，就又長出了嫩芽
這種剛長出來的嫩芽，真是大地賜給的寶
只有二字來形容：『好吃』

作者: 2home 時間: 2009-8-11 11:37

筆筒樹就是蛇木,做為景觀樹非常漂亮,一片草皮+筆筒樹+石桌非常有特色! 筆筒樹的支桿也有人拿來做竹屋的支桿.

聽 w4657一說,下次也來吃看看筆筒樹了,聽說味道有點像山藥.

筆筒樹確實是寶
以我山上而言，可說滿山都是的大型而且生長快速的寶物
筆筒樹生長速度之快，可說是桂竹以外第一名的
嫩芽從芽點開始到申展出來長達2公尺，不到14天
我以永續經營尊重大自然的精神，只採取筆筒樹頂 ...
w4657 發表於 2009-8-11 10:46

作者: ping51 時間: 2009-8-11 17:22

筆筒樹確實是寶
以我山上而言，可說滿山都是的大型而且生長快速的寶物
筆筒樹生長速度之快，可說是桂竹以外第一名的
嫩芽從芽點開始到申展出來長達2公尺，不到14天
我以永續經營尊重大自然的精神，只採取筆筒樹頂 ...
w4657 發表於 2009-8-11 10:46

大大
筆筒樹美味好吃.生長快速.樹蔭造景... 功能全方位喔!
除了真是可惜
若離不遠(我們在新竹)
有機會請通知我們來除即可
甘溫那~~~~

作者: paradise 時間: 2009-8-12 14:10

高麗菜是老少咸宜的菜，多半不愛吃青菜的小孩子也多肯吃，不論是生的、炒的、湯的，都好吃，胃不好的人多吃有益喔(表飛鳴的重要成分)，小時候最愛的就是媽媽炒的高麗菜蛋炒飯！

作者: william8864 時間: 2009-10-15 22:25

本文章最後由 william8864 於 2009-10-15 22:27 編輯

15# w4657
原來大家都躲在這裡談好粗的,我山上的筆筒樹多如牛毛，猶如森林般濃密卻從來沒想過要粗它．今天才知道可以這麼好粗，哪天我也來粗粗看！

作者: nenghsin 時間: 2009-10-15 22:40

總想那麼大隻真能粗嗎？總以為纖維會很粗。
沒想到各位還吃的珍珍有味。
除了嫩葉能吃，嫩葉旁的莖能吃嗎？

作者: vv104912 時間: 2009-10-16 15:09

很有南洋風味的樹, 之前找地有一塊地上長滿了筆筒樹, 前還有小溪,
腦裡的畫面就出現了一間咖啡廳, 不錯的營業點,
可以讓人放鬆心情的喝杯咖啡..
沒想到這樹還能入菜, 那改做熱炒一百好了!

作者: 雎鳩 時間: 2010-9-20 20:57

孩子小時不吃青菜,咱也是常做站大的"高麗菜飯"
給他們均衡一下.

作者: 夢想實現ing 時間: 2010-9-22 14:15

料理筆筒樹的美味, 早有耳聞, 所以很想種個幾棵,
請問, 平地(海拔100cm)種的起來嗎 ?
好像很少在平地見到筆筒樹ㄝ.

還有一個更懶人的方法喔~
連飯都不用煮, 我都直接幾匙桂格大燕麥片,
然後熱水一沖, 1.2 分鐘吧~ 就一碗好吃的燕麥飯了,
好吃又健康.

作者: 筑心 時間: 2010-9-23 22:31

料理筆筒樹的美味, 早有耳聞, 所以很想種個幾棵,
請問, 平地(海拔100cm)種的起來嗎 ?
好像很少在平地見到筆筒樹ㄝ.

還有一個更懶人的方法喔~
連飯都不用煮, 我都直接幾匙桂格大燕麥片,
然後 ...
夢想實現ing 發表於 2010-9-22 14:15

平地種的起來可是可能要看技術我在台中世貿的圍牆邊看到一面花牆還有筆筒樹羨慕死我了我問主人一天澆幾次水他告訴我一天澆一次就可以了

作者: Raptor 時間: 2010-9-24 07:32

原來恰查某的嫩葉是可以吃的喔
又學到一招
之前只知道可以煮青草茶

滿山滿地的大花咸豐草嫩葉也不錯喔
麵裡加幾片就有青菜樣了
pearl 發表於 2009-8-9 13:54

作者: 荒山過客 時間: 2010-9-24 09:19

最近拔池塘邊的大花咸豐草，順手丟到池裡去
魚兒照吃不誤，才想起野菜中有這一道
想到可當魚的飼料，以後除恰查某時，就比較心情愉快了

作者: 夢想實現ing 時間: 2010-9-26 13:33

第一次聽說咸豐草的葉子可以吃ㄝ

今早去菜園,看到一大遍恰查某,無論怎麼看都覺得~它很瓜阿!
實在勾不起我的食慾

作者: 文旦 時間: 2010-9-27 01:03

　
只有咱們台灣本土原生種的咸豐草可以煮食或烹煮茶水
奈何一年生的恰查某敵不過進口的多年生大小花咸豐草
　

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