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標題: 如何吃筆筒樹! [打印本頁]

作者: 2home 時間: 2009-8-12 23:13 標題: 如何吃筆筒樹!

下面的連結有一篇圖文並茂的教學,有興趣的可以看一下.

http://tw.myblog.yahoo.com/sally-tim/article?mid=11467

作者: 黑面 時間: 2009-8-13 00:33

w4567大大的筆筒樹滿漢全席(三菜一湯)

我山上『筆桶樹』那一支嫩芽可別小看它，有時可長達100公分
割下來足可供做三餐的量
如果有客人或朋友上山來訪：「筆桶樹嫩芽炒辣椒」，或「筆桶樹嫩芽炒小魚乾」，或是「筆桶樹嫩芽炒肉絲」，還有「筆桶樹嫩芽排骨湯」，這三道天然的小炒加湯料，就是山上的滿漢全席(三菜一湯)
我的客人或朋友，吃上千百回，都不膩

w4567大師, 該您開班授徒了. 我們出材料費, 您準備材料, 挑個良辰吉日, 大家來個拜師禮吧.

作者: 山林雅境 時間: 2009-8-13 00:38

野菜集裡筆筒樹的"嫰芽葉"是有份量的食材ㄛ.千萬不要挑上它的"主幹芽"ㄛ.

作者: ch 時間: 2009-8-13 10:02

3# 山林雅境

山林雅境兄
所以是吃嫩芽葉還是嫩芽心啊?
吃嫩芽葉是等他心長開了,葉還捲捲時採下來嗎?

作者: 山林雅境 時間: 2009-8-13 11:28

3# 山林雅境

山林雅境兄
所以是吃嫩芽葉還是嫩芽心啊?
吃嫩芽葉是等他心長開了,葉還捲捲時採下來嗎?
ch 發表於 2009-8-13 10:02

就像過貓一樣-----葉還捲捲時採下來,等它開了就纖纖化下不了口了.
不過那纖毛處理的經驗還是很差.就請w4567大師開釋啦.

纖毛處理完就是屑皮切片下鍋了.

作者: 山林雅境 時間: 2009-8-13 11:34

筆筒樹嫩芽葉
http://album.udn.com/wangchinvisa/photo/3145483

作者: 雨耕聯合設計 時間: 2009-8-13 11:46

芽切片炒麻油加一些肉片生薑超讚

作者: 相思園 時間: 2009-8-13 13:39

w4567大大的筆筒樹滿漢全席(三菜一湯)

w4567大師, 該您開班授徒了. 我們出材料費, 您準備材料, 挑個良辰吉日, 大家來個拜師禮吧.
黑面發表於 2009-8-13 00:33

嘿!ch大!您園子那些筆筒樹這下子可值錢了.ㄏㄏㄏ....

作者: w4657 時間: 2009-8-13 14:21

纖毛處理，說穿了一文不值阿
只要戴上工作手套，輕輕帶過就ok了
做了就知道什麼叫知難行易
如果邀請大家光臨，我園子那些筆筒樹可能一夕就要用光了
可否給我留下來慢慢欣賞，慢慢品嚐
各位請別急著要品嚐筆筒樹，也許有些人吃了會不習慣
各人口感不一樣哦

作者: ch 時間: 2009-8-13 17:11

8# 相思園
之前實驗過,捲捲的地方很難弄
皮很硬,理面黏黏的
可能是我不會做吧
沒味道,很難吃~~~

作者: Eyesman 時間: 2009-8-14 06:10

又不違法
有啥好怕的?
要用公約規範我們
也讓我們加入成為會員才行吧! 呵呵

又不給入會員…又要管東指西的
這甩手掌櫃作得未免也夠嗆

感覺窩囊怕事好像已經成為台灣社會的主流共識
對外國(政府、機構)一再嚅諾膽怯、仰人鼻息…感覺很悶
這時反而羨幕起同樣算 "小國" 的南韓來了

在國之相交(往)上
溫和友善從來只會得到同情好感跟友誼…不會得到實質的主要利益
唯有實力跟堅強的態度…才有跟人談判叫板的能力

作者: ch 時間: 2009-8-14 10:13

8# 相思園

相思園大
如果你想要吃吃看
可以到我那兒摘
不過要小爬點山
好吃的話,再告訴我們怎麼料理

作者: 小伍姐姐 時間: 2009-8-14 12:33

我炒過餒~滑滑的很好吃,但就是處裡很麻煩~炒肉絲就很可口了~~
喔~聽說顧肺我們才冒著生命危險去摘的啦~~~

作者: 相思園 時間: 2009-8-14 13:35

8# 相思園

相思園大
如果你想要吃吃看
可以到我那兒摘
不過要小爬點山
好吃的話,再告訴我們怎麼料理
ch 發表於 2009-8-14 10:13

謝啦!我們也沒吃過筆筒樹的嫩芽.
有機會的話.試試也不錯.
只是好像不太好處理耶.

作者: 山林雅境 時間: 2009-8-14 15:58

只要不弄到主幹芽,筆筒樹是可以長命百歲的 .聽說主幹芽口感不佳的.
側葉芽又大份量又多.只是處理那個絨毛是要花功夫就是.光煮湯就好吃ㄟ.

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