2home 打造桃花源

標題: 紫蘇的魅力 [打印本頁]

作者: chingwen 時間: 2009-8-18 13:22 標題: 紫蘇的魅力

從墾荒的那天起...
無意間發現了它的好，
耐力好(很好種)+顏色好(可觀賞)+功能好(增強免疫力)+味道好(特殊的香味)+...
於是，就種下了幾株的紫蘇，至今一直都還保有它的蹤跡，
我會將它連枝帶葉的剪下來，
將新鮮的枝葉清洗乾淨備用，
先煮一大鍋的水，開了之後，
將洗淨的紫蘇直接放入鍋內，
繼續煮開後15分鐘，
另備一個空鍋，裡面先放入適量的白沙糖或冰糖(成本較貴)，
將燒好的紫蘇水倒入其中，並放至完全涼後，
加上幾個檸檬，擠汁倒入紫蘇茶內，
就是一個養生又健康的飲料，
放進冰箱內待涼時飲用，更是一級棒，
有興趣的朋友不仿試做看看，真的不錯喝喔！

1.藥用：具發汗解熱，祛痰鎮咳，健胃，利尿，解毒，鎮痛，止嘔，安胎功
2.食用：嫩莖葉可供為蔬菜食用，或烹調各種海鮮肉類，亦可供為醃漬物調味料和
染色料，或調製成各式飲料等。可作為調味料、香辛料、餅乾、食品醃漬
如紫蘇梅，是很好的調味料。
3. 園藝用：庭園美化或是盆栽。
[attach]18411[/attach]

作者: vani 時間: 2009-8-18 13:51

這麼好用
偶從外婆家拔回幾株小苗
倖存的1株大約有半人高
不過除了作紫蘇梅酒外不知還能有什麼用途
所以放到今天都未利用
煮開水喝味道好嗎

作者: 山羊 時間: 2009-8-18 13:58

記得以前小時候吃過用紫蘇煮的田螺,只有吃過不知煮法

作者: mazushowa 時間: 2009-8-18 14:44

請問多少葉子放多少水
有參考比例嗎
另外綠色葉子的紫蘇
和你圖片偏紅色的
具一樣效果?
感恩

作者: chingwen 時間: 2009-8-18 16:52

2# vani

照我的方法做做看，應該就不錯喝了，
我和老爺在作農事時，就是喝這個長大的...

頭好+身壯壯！

作者: chingwen 時間: 2009-8-18 17:18

4# mazushowa

紅紫蘇與水的大約比率：
   鍋子容量為5000cc，加入3000cc的水(約6成滿)，水煮開後，將紅紫蘇(枝和葉)一大把(直徑約12公分左右)洗淨後再放入鍋內，再按其程序作業，就可完成健康又好喝的天然飲料。
[attach]18412[/attach]

      紫蘇的品種主要分為青紫蘇與紅紫蘇兩種，其中又分別有皺葉型與平葉型。
      一般而言，皺葉型的青紫蘇葉質細軟，香味清新，很適合生吃、拌沙拉或配生魚片食用。平葉型的紅紫蘇香氣較濃郁，葉質稍硬，適合做醃漬材料，是很漂亮的天然食物染色劑。

作者: ping51 時間: 2009-8-18 17:52

這麼好用
偶從外婆家拔回幾株小苗
倖存的1株大約有半人高
不過除了作紫蘇梅酒外不知還能有什麼用途
所以放到今天都未利用
煮開水喝味道好嗎
vani 發表於 2009-8-18 13:51

vani大
見證人告白
真的真的粉好喝喔
色澤如紅葡萄酒般亮眼
我有幸喝了chingwen姐煮的
回家後將打包的枝葉依程序操作
兒女(高三&國三)讚不絕口
一直吵還要還要.....
可惜我才開始種
沒法有枝葉可摘
希望快快能自種自足
還想試試紫蘇寒天凍,應也不錯滴!
感謝chingwen姐

作者: mazushowa 時間: 2009-8-18 17:54

厚原來如此
今天就來給它是一是
謝了chingwen大

作者: 耐心 時間: 2009-8-18 23:34

本文章最後由耐心於 2009-8-18 23:45 編輯

2009-8-18 17:16

紫蘇的品種主要分為青紫蘇與紅紫蘇兩種，其中又分別有皺葉型與平葉型。
一般而言，皺葉型的青紫蘇葉質細軟，香味清新，很適合生吃、拌沙拉或配生魚片食用。

不好意思，請教chingwen大..您PO的這青紫蘇怎麼比較像明日葉？

在日本時常吃“馬刺”..就是生馬肉..青紫蘇和小菊花是必備的，所以很所熟悉..
青紫蘇葉的外觀就和chingwen大PO的紅紫蘇一模一樣，只差是很亮的綠色。葉邊有鋸齒，生吃嚼起來感覺葉面很粗。個人覺得味道有點重..蠻特殊的，但不錯吃！

不曉得是真的假的..聽說還有清血降血壓的效果..

作者: chingwen 時間: 2009-8-19 08:33

9# 耐心
目前我家沒種青紫蘇，這張圖片是網路上擷取的，
好像是皺葉形的青紫蘇，
看上去，我覺得比較像芹菜ㄋ，
我們以前也種過明日葉，枝幹比較粗，
可惜所留下的種子都是空包彈，
無法繁殖，不知那位善心人，
有留下種子來，真想再種一些...

[attach]18445[/attach]

作者: mazushowa 時間: 2009-8-19 09:39

我家紫蘇小棵時也是紅通通的
長大才變綠色的
是不是紫蘇有很多種?

作者: chingwen 時間: 2009-8-20 11:18

11# mazushowa
據我所知好像只有紅、綠二種紫蘇品種。

作者: mazushowa 時間: 2009-8-20 12:35

這就有點奇怪
因為還不會po圖所以無法傳上來請你鑑定
小棵時真的就像你第一張圖中一樣紅...

作者: mazushowa 時間: 2009-8-20 17:40

哈
網路消息-----紫蘇日照不足葉子會變綠
療效有没有受影響就不知道了...

作者: 黑則明 時間: 2009-8-20 20:00

[quote] 9# 耐心
目前我家沒種青紫蘇，這張圖片是網路上擷取的，
好像是皺葉形的青紫蘇，
這張敢確定是明日葉

作者: 青蛙皇后 時間: 2009-8-25 11:02

原來大家都有種紫蘇啊！

作者: 黑面 時間: 2009-8-25 12:16

這就有點奇怪
因為還不會po圖所以無法傳上來請你鑑定
小棵時真的就像你第一張圖中一樣紅...
mazushowa 發表於 2009-8-20 12:35

Po圖的方法 --

要在[高級回復]裡作業!

押了高級回覆,才有添加附件,加入檔案後出現插入與描述

插入附件完,再押[參與/回覆主題]即可.

作者: mazushowa 時間: 2009-8-25 16:17

[attach]18563[/attach]試著貼圖
如果成功就感謝黑面大了

作者: chingwen 時間: 2009-8-25 21:50

18# mazushowa
恭喜你，貼圖成功了！
黑面大的功勞不小喔,
將來有好看的圖片可看了,
期待中...

作者: mazushowa 時間: 2009-8-26 10:04

chingwenk
這是我未來2home 模型
請多多指教[attach]18572[/attach]

作者: 黑面 時間: 2009-8-26 10:44

這是我未來2home 模型
請多多指教
mazushowa 發表於 2009-8-26 10:04

歡迎Mazushowa San另闢專欄介紹您的桃花源打造過程. 期待中.

作者: mazushowa 時間: 2009-8-26 11:09

黑面大
謝謝你教我貼圖
剛整完地
故事還在進行中
可能要讓你等一些時間....

作者: hsiehlc 時間: 2009-8-26 14:00

本文章最後由 hsiehlc 於 2009-8-28 15:53 編輯

我也來見證一下...
之前鄰居隨意在木屋道路一旁種植紫蘇,也告知我要就採去用,我看它們越長越大顆,也不知道要怎麼用,剛好看到這篇分享,上周末馬上隨意摘取嫩支約十幾二十叢,照版主說明製成紫蘇檸檬茶,哇...真的是讚!! 由其是未加入檸檬汁前的紫蘇茶是咖啡色的,但在加入新鮮檸檬汁的那一瞬間,紫蘇茶的顏色就像魔術一般轉變成鮮豔的火龍果紅,那種驚艷,讓小朋友看了驚呼連連,之後當然是一杯接一杯,愛喝死了! 真棒,從此應該可以省下許多飲料錢捏!! 感謝感謝!

作者: chingwen 時間: 2009-8-26 18:11

15# 黑則明

不知您有沒有青紫蘇的圖片供參，
免得我又提供錯誤的訊息，
就對不起各位了...

謝謝您的指正！
原來它真正的名字是明日葉呀！

作者: chingwen 時間: 2009-8-26 18:16

20# mazushowa
請問你是學建築的嗎？
把模型做得真好...

仔細看還有閣樓呢！
很溫馨的一個家...

加油嘍！

作者: mazushowa 時間: 2009-8-27 09:35

謝謝chingwen大
親手蓋自己的房子是我這一生僅存的願望
這個模型檢討了一年多了(還在檢討中)
最近整完地才去基地實地放樣(應該還會再修正)
我不是學建築的
因為没有coco所以只好自己來囉....

作者: hsiehlc 時間: 2009-8-27 10:33

26# mazushowa
屋頂牆壁一定要設計安裝絕緣隔熱材,這是我完成最近一個人生願望後唯一遺憾的是...

作者: mazushowa 時間: 2009-8-27 11:42

謝謝hsiehlc大的提醒
我計畫用的材料包括鋼磚石和木頭等等混合使用
房子不大主屋是7.5公尺X7公尺最高的地方才5.5公尺主要用鋼和木頭做結構牆體分別是磚和木版
附屋(3.5公尺X5公尺)做為避難使用主要是水泥
屋頂的材料和做法還没想好
再繼續發想.....
(我的房子能凍30年就好...人走了屋子一起帶走不用留在地球給人添亂....)

作者: chingwen 時間: 2009-8-27 18:48

23# hsiehlc

終於有人來驗證了，而且觀察力蠻強的，
的確，紫蘇與檸檬是超麻吉的，
當你看到那一瞬間的變化，真的太神奇了，
它是具有保健又好喝的天然飲料，
是值得推廣的。

我家的大小孩，
每次回來，都會帶上一大瓶回去呢，
可見得它的魅力十足了吧！

作者: chingwen 時間: 2009-8-27 19:00

26# mazushowa
我們都有共同點，
即使coco少也沒啥關係，
親自動腦、動手做才重要，
這樣打造出來的產品(房子及周邊一切)，
更加有一份感情(覺)，不是嗎？
當初我們也是邊走、邊看、邊修正，
最終都能達到理想中的桃花源...

祝你們一切順利！

作者: 勞倫斯 時間: 2009-8-29 14:02

生紫蘇葉可以包烤香腸或烤肉片
味道不錯
但要注意清潔葉片背面易附著蟲卵

作者: 青蛙皇后 時間: 2009-9-11 15:21

紫蘇其莖亦可泡酒，其實市面上有些紅酒亦有添加，讓色澤更加漂亮。

作者: chingwen 時間: 2009-9-13 08:37

32# 青蛙皇后

原來如此，有些色澤很美的洒，是有加些料的呀！
我非常喜歡紫蘇的色澤，
讓人有種羅曼蒂克的感覺...

作者: 小伍姐姐 時間: 2009-9-13 10:38

本文章最後由小伍姐姐於 2009-9-13 10:41 編輯

紫蘇也可以煎蛋很好吃唷~與香椿一樣但味道不一樣~~
另外紫蘇醋也超讚的~~

我婆婆都任紫蘇生長,沒有吃的就給它自己結成種子自己落地,第二年時間到了就會看到紫蘇又冒出來了

作者: mazushowa 時間: 2009-9-15 10:36

青紫蘇來了
在建國花市找到的
泡開的味道和紅紫蘇一樣
只是顏色偏黄
加入花東的百花蜜 .......一絶也
另外青紫蘇葉直接包鳯林桂花豬肉..又是一絶

後記
有一種常見植物(最後一張圖)
很像紫蘇...
到底是啥?能放到肚子裏?
[attach]19322[/attach]
[attach]19323[/attach]
[attach]19324[/attach]

作者: chingwen 時間: 2009-9-15 17:22

35# mazushowa

謝謝你！終於找到青色的紫蘇的圖片，讓我們認識它，
請問，最後一張圖片的植物，有紫蘇的香味嗎？
因為，乍看之下，它很像紫蘇...

作者: mazushowa 時間: 2009-9-15 17:33

chingwen大:
原先我以為它就是青紫蘇
外型和味道都超像紫蘇
本來以為是紅紫蘇隔代變種
後來發覺有點不對
為了求証
所以跑趟建國花市
青紫蘇是找到了
但這傢伙是啥?還不清楚
待求得真像後再上來打報告....

作者: chingwen 時間: 2009-9-16 08:34

37# mazushowa

真是辛苦你了，謝謝！

作者: ivysky 時間: 2009-9-24 18:17

本文章最後由 ivysky 於 2009-9-25 15:01 編輯

10# chingwen..我們以前也種過明日葉，枝幹比較粗，
可惜所留下的種子都是空包彈，
無法繁殖，不知那位善心人，
有留下種子來，真想再種一些...

不知道chingwen姐收成的明日葉的種籽是否完全空殼？
有沒有可能是因為播種前沒有壓碎種殼？導致無法出芽？

我並無種植明日葉的經驗，
但家裡前些日子播種香菜前，
向鄰居老農阿伯抱怨之前曾經播種香菜，
但發芽率總是過低，甚至空無一苗，全軍覆沒。

老農問我們有沒有壓碎種籽？蛤? 我們當然是沒有壓碎。

老農阿伯就在我們門口撿一顆拳頭大的圓石，
幫我們把香菜種籽擂一擂，結果我們播種後，出芽很多，好開心！
（殘念的是，莫拉克一來，再次全軍覆沒..

）
以上僅供參考，並不適用於明日葉之播種。

經查明日葉之栽培：花蓮區農業專訊－種子預措及育苗，詳情請見：
http://www.2home.com.tw/forum/viewthread.php?tid=6381&page=5

亡羊補牢。

作者: chingwen 時間: 2009-9-25 13:27

39# ivysky

幸好我還保留一些種籽，
這次上山就用妳所教的方法再來試種一下，
種植前要把「明日葉種籽的殼，先壓碎再播種」，
若成功了！再向大家報告結果...
很謝謝ivysky的貼心！
2home很需要有像妳這樣「富愛心+熱忱+聰明+貼心」的人

作者: ivysky 時間: 2009-9-25 14:47

40# chingwen

chingwen姐，

我真糟糕，怕是要辜負妳對我的讚賞啦！
剛才查到明日葉的資料花蓮區農業專訊－種子預措及育苗，
http://www.hdais.gov.tw/04/bulletin/bull-40/bull-40_10-12.pdf
明日葉可自行採種，當植株頂端著生之種子達到80 %以上充分成熟時採收，
採收後將種子自然涼乾，冷藏於5℃之低溫兩個月，
取出經冷藏的種子均勻撒播於育苗盤後澆水，
將育苗盤放置在陰涼或有遮光網內，避免陽光直射，
播種後1個月其發芽率達50 %，且發芽較整齊。幼苗本葉2~3片時進行假植，移苗至聯結式50孔穴育苗盤，
每穴1 株，幼苗本葉4~5片，根系發育完整即可定植於本田。
明日葉在花蓮地區以7-8月為播種育苗適期。

以上資訊才是正確的，專家沒寫到要將種籽壓碎......囧”
所以所以，千萬別誤信我的錯誤推論啊！
真是對不起！　

作者: chingwen 時間: 2009-9-26 08:10

41# ivysky
已收到妳的私訊了，謝謝妳告訴我，有關種明日葉的資訊，
看樣子我2年前所留下來的種子，看來沒啥希望了...
不過，我還是會將種子撒在田裡，一切隨緣！
謝謝妳！認識妳真棒...

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