2home 打造桃花源

標題: 行動咖啡車何處找有2HOME網友在玩嗎? [打印本頁]

作者: 勞倫斯 時間: 2009-11-10 14:41 標題: 行動咖啡車何處找有2HOME網友在玩嗎?

小弟山中的2HOME占地利之便景色還算不錯

假日常有登山客經過誤以為是景觀小民宿便入院造訪想入內消費喝杯咖啡
後來只能請他們在樹下坐坐喝杯山泉水而已
請問版上有網兄在玩行動咖啡車嗎?
可以結緣認識一下

作者: 2home 時間: 2009-11-10 16:45

露天或yahoo 拍賣,好像有很多台再賣,可能是年輕人沒有想清楚,就做下去,後來太累或賺不到錢,就在網路上拍賣掉,打入關鍵字行動咖啡,應該可以找到,行動咖啡車接二手的比較滑算,若勞倫斯己經有固定場地了,就不用買行動咖啡車了,弄個竹屋 bar 台,再弄台咖啡機,弄個戶外桌子椅子,就可以了營業了.

作者: Peter 時間: 2009-11-10 22:41

如果要有特色一點可以自己烘焙豆子。

作者: 大頭齊 時間: 2009-11-11 02:30

固定的會比較方便喔!只是傢伙要很多罷了，我們當初也有想過用行動咖啡，最後還是選擇了固定式的吧檯，現在副業已轉為主業了。

作者: 勞倫斯 時間: 2009-11-11 10:13

感謝各位的寶貴意見與前輩大頭齊的建議

我看網拍行動咖啡車20-50萬不等
小弟目前無心力搞那麼專業只想做個假日服務山友的副業而已
常有山友看到小木屋及還能看的院子都以為是民宿咖啡屋
就闔家大小帶著狗跑進來直接問我多少錢一晚有賣咖啡嗎

知道是私宅後都建議小弟可以來經營點小生意不要浪費如此山景
有些山友已經算認識了常進來看我菜圃樹下吹風乘涼
都嚷著要我收點茶水費(有時會泡茶就請他們) 他們才好意思進來叨擾

初步構想只賣悠閒山景看看書吹吹風不賣專業咖啡專業咖啡請去市區
請教各位先搞一台Nespresso膠囊咖啡機來做小生意會很沒誠意嗎? 一杯只賣一百!!
既有設備:小木屋一間有山水有電 (擬暫不開放內部因為是住家) 大樹下草皮可擺數桌
院前風景 http://www.2home.com.tw/forum/vi ... 6467&highlight=

(天啊我竟然認真了!! )
(如開幕一定會請2HOME同學來免費品嚐指教)

作者: 2home 時間: 2009-11-11 10:30

這要考慮清楚比較好! 開放和未開放之後,隱私會差很多,客戶也有分好壞,在日本,有些弄的美美的庭院,會主動在入口,貼上 OPEN , 主人熱誠免費讓人參觀,不過也常發生管理上的問題,小孩破壞植物亂丟垃圾及寵物隨地大小便,有時因管理問題,話講太重,又搞的不愉快,若有錢賺,這些錢拿來維護還可以考慮,若賺不到錢或免費,熱誠久了,會因為某些因素,而僈慢消失. 若買設備的錢未回收,就會可惜了.

若能採預約制或家庭制,會比較能控制客戶品質,但相對客戶會少,但客戶滿意者高,相對再次消費的意願也高,如採流水方式,隨便的人,都可進出,會比較熱鬧,相對的,也要一點付出及定出管理辦法.

感謝各位的寶貴意見與前輩大頭齊的建議
我看網拍行動咖啡車20-50萬不等
小弟目前無心力搞那麼專業只想做個假日服務山友的副業而已
常有山友看到小木屋及還能看的院子都以為是民宿咖啡屋
就闔家大小帶著狗跑 ...
勞倫斯發表於 2009-11-11 10:13

作者: 勞倫斯 時間: 2009-11-11 10:46

站長果然視多歷廣小弟受教了

我也擔心遊客素質心血打造的家園遇到幾次奧咖就夠了
當初找2HOME就是要躲起來偷個悠閒
現在又想搞這有違初衷啊

作者: 2home 時間: 2009-11-11 10:54

其實只要作生意,就要有心理準備,求財不求氣,遲早會碰到奧客,就像買新車,未來一定有機會被刮到,若能担然面對,就沒有什麼了.

若仔細評估,民宿及餐飲是可行的,就開放目前2HOME 做生意,賺來的錢再另尋附近的小坪數土地當住家 2HOME,一方面可就近照顧,也兼顧隱私, 或是只開放星期六及星期日,其它時間就謝絕參觀!

站長果然視多歷廣小弟受教了
我也擔心遊客素質心血打造的家園遇到幾次奧咖就夠了
當初找2HOME就是要躲起來偷個悠閒
現在又想搞這有違初衷啊
勞倫斯發表於 2009-11-11 10:46

作者: petals2008 時間: 2009-11-11 11:13

據我所知 Nespresso膠囊咖啡機一台要兩萬加上咖啡膠囊一定要跟雀巢買  一顆好像也要個2.30元以營業來講  成本其實不低好處是方便
既然是賣景反正不是專業咖啡就不用考慮誠意不誠意了  不然弄個美式咖啡壺隨便他續杯
以前看過有人賣茶一壺200 可續沖  兩三個人一壺喝茶兼欣賞美景  生意還挺好的  重點是環境不錯

作者: kevin 時間: 2009-11-11 11:13

開幕那天,可以辦個聚會,我來去喝杯咖啡,跟站上大大打屁聊天一下,順便參觀美景...呵...

作者: 2home 時間: 2009-11-11 11:33

環境太舒服,客人不想走,一坐就坐一天,其它客戶沒地方坐,造成來客數偏低,也是很傷腦筋,所以客單價要想辦法抬高,除了價格比平地要高外,增加它項消費商品,也是重點.

另外也有很機車的作法,把椅子弄的坐起來不是很舒服,但又還可以接受,時間到了,就自然會走人,夜市賣牛排的都是這樣搞的.

據我所知 Nespresso膠囊咖啡機一台要兩萬加上咖啡膠囊一定要跟雀巢買一顆好像也要個2.30元以營業來講成本其實不低好處是方便
既然是賣景反正不是專業咖啡就不用考慮誠意不誠意了不然弄個美式咖啡壺隨便他 ...
petals2008 發表於 2009-11-11 11:13

作者: 勞倫斯 時間: 2009-11-11 11:49

版上高手真多

Nespresso 單杯賣外加
1) 美式咖啡可續
2) 老人茶可續
還有任何指教嗎?
為了環境整潔不賣熟食頂多餅乾而已
-------------------------------------------------------
我也擔心站長說的客人坐久不走
因為我家環境山景真的很讚 (哪有人自己說自己好的)

作者: petals2008 時間: 2009-11-11 15:13

外食勿入肚子餓就得走了
不然大大就只好多準備些椅子了
純賣飲料可不需要準備桌子摺疊式海灘椅加托盤即可

作者: Peter 時間: 2009-11-11 21:48

可以考慮燦坤那套Tiziano 義式膠囊咖啡系統，成本低很多，一個月買300顆，一顆只要10元吧。
機器本身也不貴，第一次費用大約3000多元，送100顆膠囊（上週日問的，可能每分店布一樣）。

作者: 波蜜 時間: 2009-11-12 10:19

請教各位大大們,只是應來客需求而賣一些咖啡餅乾是否要繳納小額營業稅?

作者: 勞倫斯 時間: 2009-11-12 12:56

請問大頭齊兄,
您有考慮過在山上收現金的安全問題嗎?
如果歡迎(只接受)刷卡會不會太不便民?
小本營業開發票的規定還要再來研究

作者: 大頭齊 時間: 2009-11-13 03:51

其實台東的治安真的是很好的，且屋子本身也已安裝保全（反正被偷了會賠償），所以倒是沒有這方面的問題!隔天就會將現金存入的啦!
大部份人出來健行，或運動應該都只是帶少些的現金!而不帶卡吧?

作者: 大頭齊 時間: 2009-11-13 04:19

看了上面的同學提出建議，小弟在此將開業以來的心得與各位分享…
1.以空間換取時間，即多增加桌椅，並營造舒適的環境讓客人賴著不走，所謂人潮就是就好的廣告，最好是讓客人等待入座，他們下次來的時後會提早來卡位。
2.單價不要定的太高，要讓客人每次經過，都想進來喝杯咖啡，因為定價不高，所以客人會主動幫您宣傳的啦!可以省了廣告預算。
3.農地是無法申請公司行號的，但是可以申請農特商行，不需開立發票，可開立收據（有統編）至於要不要繳稅就要視營業面積囉!
4.機器的部份，還是專業的義式半自動咖啡機較專業啦!買台二手的並不會貴到那裡去的，煮出來的咖啡會有一定的水準，也較多變化。
以下只是小弟的淺見，請各位同學多多指教喔!
其實能夠每天在2-home的美景之下，經營自已的一份副業甚至主業，也是不錯的喔!

作者: 勞倫斯 時間: 2009-11-13 09:23

大頭齊大哥說的甚有道理

我找網拍已經約好一組行動咖啡車近日要到2HOME探勘地形
有進展再向各位報告

一開始構想找行動咖啡車駐點的原因是
造訪我的朋友太多了如果自己賣咖啡要收費否很尷尬
如果外包出去給行動咖啡車做就很簡單了
我也不需去勞心去學專業咖啡及籌備設備人力
做不好也可以馬上收沒有設備處理的問題
...
越講越認真ㄟ害!!

作者: 勞倫斯 時間: 2009-12-22 11:10

跟各位報告一下與家人討論後小弟決定撩下去了

反正假日在山上閒著也閒著擺些設備自己用心來經營小小副業假日咖啡
初期先試試客人反應再研究後續建設發展
預計明年春天開始服務

作者: chingwen 時間: 2009-12-22 13:26

20# 勞倫斯

聽到咖啡2個字，精神為之一振，不過我是喝三合一咖啡啦！
明年開店時，找個時間去喝一杯，一定非常的棒！加油囉！

作者: 相思園 時間: 2009-12-25 17:50

跟各位報告一下與家人討論後小弟決定撩下去了
反正假日在山上閒著也閒著擺些設備自己用心來經營小小副業假日咖啡
初期先試試客人反應再研究後續建設發展
預計明年春天開始服務
勞倫斯發表於 2009-12-22 11:10

好棒!到時可有新的景點可喝咖啡了!
大頭齊大大的建議很棒.義式咖啡真的是市場主流.
煮出的咖啡可因加入的材料.
而有不同的名稱.
救國團也有花式咖啡的課程.
有興趣不仿去問問~

作者: 勞倫斯 時間: 2009-12-25 23:00

報告各位同學
經過幾番討論與比較從行動咖啡車問到專業咖啡學校
我找到合作的廠商了
的確是需要一台全新的專業半自動義式咖啡機
不便宜阿六位數

還要再去找老師學各種咖啡技巧(已經報名了)
等到有把握我才敢端給大家喝
所以開幕還要等幾個月
目前還在種花養草皮

作者: 大頭齊 時間: 2009-12-25 23:52

半自動義式咖啡機的操作很簡單的，只要請廠商設定好磨豆機、咖啡機，只要多練習幾次填粉的技巧，就能煮出有一定的水準的Espresso，而要作出一杯好喝的拿鐵，打奶泡是最重要的喔!多多練習即可，只是剛開始時會用掉很多的鮮奶啦!

作者: Peter 時間: 2009-12-27 00:01

本文章最後由 Peter 於 2009-12-27 00:03 編輯

半自動義式咖啡機的操作很簡單的，只要請廠商設定好磨豆機、咖啡機，只要多練習幾次填粉的技巧，就能煮出有一定的水準的Espresso，而要作出一杯好喝的拿鐵，打奶泡是最重要的喔!多多練習即可，只是剛開始時會用掉很多 ...
大頭齊發表於 2009-12-25 23:52

六位數不是可以買一台不是很高階的全自動機了嗎？

我是用這個打奶泡，很方便，但用完就要洗，不然沾在上面的牛奶會臭掉，營業用可能不適合，營業用或許買兩個交叉用也是OK，這個應該不容易壞。

作者: 勞倫斯 時間: 2009-12-27 20:43

感謝各位指教
老師是建議玩半自動比較專業

作者: smhu 時間: 2009-12-27 21:10

26# 勞倫斯

那台機器不容易壞，其實可以看能不能找到人家店要收起來的中古機，也許可以省一半也說不定。會使用專業機最主要的原因是它的壓力磅數比較高而且足，用相同的豆子去比較壓出來的義式咖啡口感還真的有差異...

作者: 勞倫斯 時間: 2009-12-28 11:06

謝謝指教

有考慮過找二手機器網拍還不少好貨可撿
但目前配合的廠商說跟他買新的他公司負責保固(2年) 以後不擔心機器壞掉
家人是擔心日後維修問題所以乾脆買新的省去日後保固麻煩

作者: Peter 時間: 2009-12-28 22:22

喝了那麼久的咖啡，覺得豆子最重要。
咖啡學的作者韓大師很推崇手沖。

對咖啡有興趣的，這本值得買來看。
咖啡學：祕史、精品豆與烘焙入門: http://goo.gl/8CnU

好咖啡》韓懷宗的咖啡學：慢磨→慢泡→慢喝 http://goo.gl/nzx4

作者: 大頭齊 時間: 2009-12-28 23:12

六位數不是可以買一台不是很高階的全自動機了嗎？

我是用這個打奶泡，很方便，但用完就要洗，不然沾在上面的牛奶會臭掉，營業用可能不適合，營業用或許買兩個交叉用也是OK，這個應該不容易壞。
http://coff ...
Peter 發表於 2009-12-27 00:01

這是一隻不錯用的奶泡壺喔!適合用來拉冰奶泡，很綿密，但是用來打熱奶泡就比較麻煩了，要先隔水加熱，且打出的奶泡粗泡較多，較浪費成本喔!（因為粗的要撈掉）

作者: 勞倫斯 時間: 2010-1-6 09:20

向各位報告

小弟副業預計春天開幕
再請各位來指導閒聊

作者: 黑面 時間: 2010-1-6 11:16

本文章最後由黑面於 2010-1-6 11:18 編輯

向各位報告
小弟副業預計春天開幕
再請各位來指導閒聊
勞倫斯發表於 2010-1-6 09:20

很想要點個裴氏火腿, 再來一杯勞氏咖啡, 享受一下.

作者: 黑面 時間: 2010-1-6 11:24

差點忘了. 還要有皇后的 [黑酒] , 無畏居的點心.

勞大的生意可以越作越大了.

作者: 勞倫斯 時間: 2010-1-6 12:33

感謝大家的點子

最近逢人就問在山上喝咖啡您會想吃哪些東西
也問了些單車朋友需要補充啥熱食
還要再多多市調一下

作者: petals2008 時間: 2010-1-7 11:08

本文章最後由 petals2008 於 2010-1-7 15:20 編輯

[quote]

很想要點個裴氏火腿, 再來一杯勞氏咖啡, 享受一下.

黑面發表於 2010-1-6 11:16

裴氏火腿捲變身裴氏三明治
記得要學五星級飯店切成小塊
這樣可以賣比較多錢ㄛ

作者: 勞倫斯 時間: 2010-1-7 12:49

感謝petals2008

很棒的食譜
三明治是一定要有的
目前餐點想法暫不供應熱食看看客源發展如何
小食類先弄個三明治, 牛角麵包, 可頌, 手工餅乾, 鬆餅, 英式下午茶盤.
5種咖啡+5種花茶+果汁先這樣試試看

作者: petals2008 時間: 2010-1-7 15:19

感謝petals2008 很棒的食譜
三明治是一定要有的
目前餐點想法暫不供應熱食看看客源發展如何
小食類先弄個三明治, 牛角麵包, 可頌, 手工餅乾, 鬆餅, 英式下午茶盤.
5種咖啡+5種花茶+果汁先這樣試試看
勞倫斯發表於 2010-1-7 12:49

挖花樣還真不少呢看來大大下了不少功夫喔
不知您地是否在北部山區
氣溫低的地方熱飲很受歡迎的
想想看您冷的時候想喝啥?
我會想喝熱可可歐
網路上說沖泡熱可可時只要再加入一小匙的即溶咖啡, 便可使熱可可的味道變得更香醇, 喝起來更好喝。

作者: 青蛙皇后 時間: 2010-1-7 16:40

開幕時要通知喔！

作者: 勞倫斯 時間: 2010-1-7 17:06

37# petals2008
在台北縣下北二高30分鐘可到路況很好轎車上的來
因為很多朋友都愛來又會帶朋友來
不專業點怕漏氣就去找專業的老師了
最近開始跟老師學咖啡餐飲了

作者: 大頭齊 時間: 2010-1-7 23:36

很期待喔!真的感覺有給它用心下去啦，下次回新竹順道過去叨擾一下囉!

作者: 勞倫斯 時間: 2010-1-8 09:11

40# 大頭齊
歡迎大頭齊前輩隨時賜教

作者: 青蛙皇后 時間: 2010-1-8 17:24

40# 大頭齊
有回新竹時請先通知一下。

作者: 大頭齊 時間: 2010-1-9 01:25

皇后娘娘，不知是否可以私訊告知連絡方式…

作者: 勞倫斯 時間: 2010-2-5 10:02

半自動義式咖啡機的操作很簡單的，只要請廠商設定好磨豆機、咖啡機，只要多練習幾次填粉的技巧，就能煮出有一定的水準的Espresso，而要作出一杯好喝的拿鐵，打奶泡是最重要的喔!多多練習即可，只是剛開始時會用掉很多 ...
大頭齊發表於 2009-12-25 23:52

最近剛學成了目前還在練熟練度及速度
最近可能會找些朋友上來試喝打分數模擬考實戰幾回
大頭齊前輩這番話現在回頭看真是實在
打奶泡真是關鍵而且成本真的很粗

作者: petals2008 時間: 2010-2-5 13:34

請問年假期間有營業嗎

作者: kevin 時間: 2010-2-5 17:18

明確的GPS座標可以報一下嗎??
有空就來去繞繞,我最喜歡看風景...

作者: 大頭齊 時間: 2010-2-5 19:05

所以我都是拿4公升裝的鮮奶（家樂福就有）比較划算啦!
剛開始練習可以用小一點的杯子，等感覺到了再用正常的杯子囉!

作者: 勞倫斯 時間: 2010-2-5 21:37

Dear all,
過年天氣預報會是好天氣又放九天也想趁此假期營業
但又怕環境設備未臻完美倉促營業會有損之後的評價
尤其是現在網路資訊發達搞砸就很難挽回了兩難阿

目前計畫過年假期先請同事朋友闔家來山上走訪參觀
先跟自己人試營運看看
至於座標不久後擇吉日吉時我會公佈的請見諒

賣個關子 google earth可以看我家喔

作者: 大頭齊 時間: 2010-2-5 23:24

預祝您的咖啡屋一切順利喔!

作者: 勞倫斯 時間: 2010-2-17 02:05

跟各位同學拜年兼報告

小弟的2HOME咖啡已於這個春節悄悄開幕
大家年假如在台北沒地方去歡迎來我這坐坐
小弟不好意思叨擾大家所以用短消息方式傳相關資料給之前有興趣來訪的同學
照例來寒舍報2HOME大名八折優待

作者: 文旦 時間: 2010-2-17 08:46

　
恭喜勞員外～賀喜勞員外～
請問在台北那裡呢, 方便私訊給個地址或座標嗎

在家當宅男坐了四天, 每次一到菜園就被春雨給打回家了
我快要生鏽了~ ~ ~

作者: 文旦 時間: 2010-2-17 08:54

　
嘿嘿～～瞧我找到那一句話, 哈哈哈

(如開幕一定會請2HOME同學來免費品嚐指教)
勞倫斯發表於 2009-11-11 10:13

作者: 山林雅境 時間: 2010-2-17 09:05

50# 勞倫斯
找個機會就來打擾打擾啦.

作者: 文旦 時間: 2010-2-17 09:45

本文章最後由文旦於 2010-2-17 11:33 編輯

　
我找到您的部落格了, 離我家好遠喔～（嘆息中ing）
您的衛星座標圖文不一致, 兩者也都無法在 Google Earth 中查到
海拔約六百, 不知道有沒有找錯目標

請問這紅頂屋是新蓋的嗎, 看似頗為嶄新
屋舍基部墊高可防止受潮, 這也是我喜愛的方式
自從 N 年前看過沖繩島及雲南傣族的竹屋後, 我也很嚮往這種建築

看起來這麼大的房子, 不像只有三個房間吔
山美、景美、屋美, 真好～
　

作者: 勞倫斯 時間: 2010-2-17 11:53

54# 文旦
文旦大好厲害是紅屋子沒錯!! 海拔六百米!!
關於座標是有一些誤差值存在不過一樣可以找到我這
我是用GARMIN的座標我也曾用google earth來找大約差一百公尺不到
OK啦!! 各導航圖資都有些許誤差不過不影響導航功能

作者: 勞倫斯 時間: 2010-2-17 11:54

　
嘿嘿～～瞧我找到那一句話, 哈哈哈

　
文旦發表於 2010-2-17 08:54

喔君子一言年假期間來找我免費啦!!

作者: 文旦 時間: 2010-2-17 12:53

　
難啊～年假期間, 天天天雨
感謝您, 希望不久的將來能前往拜訪

隔壁的白色房子都沒人住嗎, 好可惜哦
您的房子是 1994 年改建的嗎, 真漂亮~
　

作者: 勞倫斯 時間: 2010-2-17 14:20

57# 文旦
差不多那時候
文旦大你怎知道阿?!!

你是我朋友的朋友嗎??

作者: 文旦 時間: 2010-2-17 14:51

　
古狗大神託夢的, 嘻~~ 嘻~~

作者: 文旦 時間: 2010-2-18 14:43

　
又沉了, 再頂一下 ↑↑↑

勞員外, 您的木屋那麼漂亮, 貼出來一定可以羡煞一堆人
希望春雨儘快停歇, 有機會一定過去欣賞您的木屋與咖啡
您可要給我保留續杯免費的優待哦
　

作者: chingwen 時間: 2010-2-18 17:06

50# 勞倫斯

真是好消息，等待你的溫馨咖啡店終於開幕了，
找個時間，約些好友，一塊去喝您那香純美味的熱咖啡，
在美景中，能喝杯主人親自烹調的咖啡+美食，
此時，好似已聞到了遠處飄來一陣咖啡香，
心情已不自覺的開心了起來，
人未到，一顆心早已奔向216報到了，
相信你的努力一定會有回報的，
預祝你的216咖啡店，高朋滿座、生意興隆、福虎生豐...

作者: 勞倫斯 時間: 2010-2-20 23:43

感謝各位同學的鼓勵與支持
今天已經有2home的同學來捧場了

只是小弟剛踏入服務業還很生疏如有招待不週還請多多見諒

作者: 勞倫斯 時間: 2010-2-23 21:05

今天晚上聽到家人說有2HOME同學來訪
我一細問當時舍妹站櫃檯結帳時不知是2HOME同學所以沒給折扣真是失禮了

請各位同學來訪尤其是結帳時要大方說出暗號阿 "2HOME"
請問是哪位同學來訪下次小弟補些好康的回報您

另
✖緊急公告✖
2/24週三設備維修公休一天敬請見諒

作者: 蝸牛 時間: 2010-3-2 11:24

63# 勞倫斯
昨天才知道你在竹崙,等我忙完後一定找時間去跟你捧場

歡迎光臨 2home 打造桃花源 (http://2home.com.tw/bbs/)