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標題: 不想長大的香蕉 [打印本頁]

作者: 文川 時間: 2009-11-18 12:21 標題: 不想長大的香蕉

種了兩年的香蕉不知怎麼搞的總是長不大長不高更甭提有結果或收成，兩年了最高的也只有約１５０公分，不知是出了什麼問題，有勞站上對種植香蕉有經驗的大哥大嫂們代為診療並能指導幾個有關香蕉種植的疑惑？

問題１：
種了兩年都長不大猜測是地力不足（沒有施過任何肥料），現想要施肥但不知要用何種肥料？　須施給多少肥才足夠？　在何季節施肥較恰當？　須以何種方式施肥（穴施？噴灑？灌注？　…　）。

問題２：
原先種的小苗現已在旁邊長出小小苗，想要分植不知如何分植？
是直接把小苗挖起來還是另有其他方式？　直接挖取會不會因挖掘時而傷到母株？　須保留幾株小苗？　還是小苗全部挖起來僅留母株？　
小苗挖出後留下的洞是直接用旁邊的土回填還是須再埋入肥料？
亦或有其他分株的方法懇請不佞賜教！

問題３：
尚笛在香蕉樹上但已枯黃的葉子須要去除掉嗎？如須去除應從何部位剪下？還是不要管它讓枯葉留在株上自然掉落就好？

新手農夫總是里里扣扣的問題一大堆，有勞達人們耐心的指教，　感恩了！

作者: vani 時間: 2009-11-18 14:39

葉子不用除吧自然掉落
用些雞糞或堆肥
週遭的草用鋤頭除一除讓泥土外露泥土順便鬆一下
是不是水也不太足
偶非專業只是看我爸種香蕉的感覺

作者: vani 時間: 2009-11-18 14:41

分株用挖苗的即可
不過要挖滿深的
不太好挖

作者: darkless 時間: 2009-11-18 15:01

香蕉好像不太重肥比較重陽光跟水另外把鄰近雜草除一除香蕉會長的比較好.還有不同品種的香蕉高度也不太一樣有的三公尺左右就會吐香蕉有的要到五公尺差異滿大的.
觀察大大的香蕉叢還不到需要分株的情況.另外冬天也不適合分株. 香蕉冬天比較不會生長.過年後比較適合分株. 一般都是等到母株吐完香蕉收割後,旁邊會長出兩科子株,到時後再分.
分株需要用比較專門的工具比較好,你可以去農具店問.不然就拿大圓鍬挖. 應該不用挖太深一個圓鍬的深度即可.不過注意要帶土柱.存活率會高一點.基本上移植香蕉滿容易的.除非是香蕉渴死.
對了關於枯葉的處理.你就從最裡面割調,留著對香蕉沒有好處只有壞處.壞處是有些小動物會去築巢如螞蟻等.另外通風好一點香蕉感覺也會長的健康一點.
以上都是我看我爸爸種香蕉的經驗談希望對你有幫助

作者: darkless 時間: 2009-11-18 15:06

剛剛仔細看了一下照片
大大你種的香蕉感覺不太健康
我猜雜草過多是主要原因
PS.香蕉建不健康看葉子跟樹圍葉片完整樹圍壯碩者通常比較頭好壯壯

作者: Ryan 時間: 2009-11-18 17:30

我家人的地是租人種香蕉, 我也不太懂, 不過看久了也略知一二, 以圖來看是缺水,
香蕉很重水, 承租戶是每2星期灌溉一次, 還有建議香蕉四周草連根除一除吧, 除下的草蓋在香蕉頭四周當推肥之後也不會長草, 每次探視香蕉時順便施一下自己製造的尿素.
不好的葉子是需要剪掉.
我自己種的香蕉就是如此做法, 也結了香蕉過年期間應該就可以採收了.

作者: 蝸牛 時間: 2009-11-18 18:07

[attach]21864[/attach]
這是我家的香蕉,左邊前面是芭蕉,後面是普通香蕉,右邊是矮種香蕉,平常沒管它,偶而才施一點肥,芭蕉與普通香蕉約種兩年才結,矮種今年才看到結果(四年).

作者: Ericg89127 時間: 2009-11-18 20:20

個人經驗供參考
香蕉需要很多肥料
雞糞，或黑粒子在根部四週埋入土內
適度的培土
乾葉就剪掉可也
分株很簡單，把土挖開，看到連結的根，切斷就可以了
新的株會自己有一些根，那樣就夠了，移植成功率很高
初期要澆水，以免乾死；初移植時，葉子可剪掉一些，減少水分流失
開花後，要追肥，不然香蕉瘦瘦小小的，地不夠肥的話，也不用太貪心，開幾筆花後就把未開的花切掉，等待香蕉長大好收成。

作者: wu4042 時間: 2009-11-18 20:58

看起來缺肥也缺水肥料可用台肥4號

香蕉生產管理技術可到這
http://www.afa.gov.tw/publish_de ... ge=1&CatID=1459

作者: 壞壞農場 時間: 2009-11-18 22:55

咳咳~~
1.香蕉很重氮肥，植物氮的吸收主要是經由質流來作用，所以在缺水的狀況之下，伴隨著會是缺氮的問題，而且種的太密了一些，建議汰除兩株，只留一株管理即可。
建議使用台肥43號灑在植株外圍10公分的地方，一顆香蕉灑兩把，兩個禮拜灑一次就可以了，等到開花再改成特42號，結果後給特五號這樣就可以了，水的話兩週一次就很夠了，把老葉或是壞葉葢再基部或是種一些長不高的花花草草也可以喔。
2.長出來的小苗學名叫做吸芽.....的樣子，用方便鏟殘殘給他插下去就可以挖起來的，帶根挖可以提高移植存活率。如果不想種那麼多話，吸芽全部清除掉不要留比較好喔。
3.枯葉可以用刀子自葉柄割除，蓋在基部，香蕉很會長葉子，妥善利用可以讓附近的土地有機碳比例在短時間內快速增加，是很好的寶貝喔。

作者: vani 時間: 2009-11-19 09:31

專業的出來囉

作者: ping51 時間: 2009-11-19 11:38

10# 壞壞農場
正擔心chingwen姐&發哥要驗收了
謝謝壞壞大傳授,真是好用,週末趕緊來依序操作,讓它快快長大~~~~

作者: chingwen 時間: 2009-11-19 13:32

8# Ericg89127
+1很專業，我也是這麼做的...

作者: chingwen 時間: 2009-11-19 13:33

10# 壞壞農場
更專業的壞大出現了....

作者: chingwen 時間: 2009-11-19 13:36

12# ping51
別擔心啦！新手上場，通常我們都會多包含的...

須要牛屎的話，請到我這兒來取用....

作者: william8864 時間: 2009-11-19 18:05

這是今年才種下的香蕉,受最近颱風的摧殘葉片有如梳子.
從種下那一刻起就未曾關心過, 除了偶而把廚餘埋在根部附近.
[attach]21921[/attach]
看起來長的還正常,明年看會不會開始抽穗長芭蕉?
您的香蕉葉顏色泛黃應該是缺肥, 調整地力適時加水應該就會有改善吧?

作者: ping51 時間: 2009-11-20 12:12

15# chingwen

謝謝姐姐鼓勵
持續努力中~~~

作者: 文川 時間: 2009-11-20 18:01

2# vani
謝謝 vani 大大，
咸豐草長得高又密，除不勝除的實在是傷心又傷身的！

作者: 文川 時間: 2009-11-20 18:02

5# darkless
看來要努力除草了！

作者: 文川 時間: 2009-11-20 18:05

5# darkless
嘿嘿，被你說中了，我也覺得它很不健康，用看天農法種了兩年，沒除過草也沒澆過水，更不用說是下肥了!

作者: 文川 時間: 2009-11-20 18:10

6# Ryan
謝謝你的建議，看來須要勤除草加點肥澆澆水囉！

作者: 文川 時間: 2009-11-20 18:25

21864
這是我家的香蕉,左邊前面是芭蕉,後面是普通香蕉,右邊是矮種香蕉,平常沒管它,偶而才施一點肥,芭蕉與普通香蕉約種兩年才結,矮種今年才看到結果(四年).
蝸牛發表於 2009-11-18 18:07

蝸牛大大：
我種的香蕉是屏東友人給的幼苗種的，也不知道是何品種，應該是一般的香蕉吧！

作者: 文川 時間: 2009-11-20 18:30

個人經驗供參考
香蕉需要很多肥料
雞糞，或黑粒子在根部四週埋入土內
適度的培土
乾葉就剪掉可也
分株很簡單，把土挖開，看到連結的根，切斷就可以了
新的株會自己有一些根，那樣就夠了，移植成功率很高
初期 ...
Ericg89127 發表於 2009-11-18 20:20

感謝　Ericg89127　大大的經驗分享！

作者: 文川 時間: 2009-11-20 18:33

看起來缺肥也缺水肥料可用台肥4號

香蕉生產管理技術可到這
http://www.afa.gov.tw/publish_de ... ge=1&CatID=1459
wu4042 發表於 2009-11-18 20:58

看了農糧署的資訊，很有參考價值，謝謝提供資訊！

作者: 文川 時間: 2009-11-20 18:41

咳咳~~
1.香蕉很重氮肥，植物氮的吸收主要是經由質流來作用，所以在缺水的狀況之下，伴隨著會是缺氮的問題，而且種的太密了一些，建議汰除兩株，只留一株管理即可。
建議使用台肥43號灑在植株外圍10公分的地方，一 ...
壞壞農場發表於 2009-11-18 22:55

感謝壞大專業的解說：
先用#43，開花後改用#42，結果後再用特5號，另每兩週澆一次水，沒錯吧！
3Q!

作者: smhu 時間: 2009-11-20 19:38

建議使用台肥43號灑在植株外圍10公分的地方，一顆香蕉灑兩把，兩個禮拜灑一次就可以了，等到開花再改成特42號，結果後給特五號這樣就可以了，水的話兩週一次就很夠了 ...
壞壞農場發表於 2009-11-18 22:55

看不是很懂...是說花還沒有乾掉的時候要灑42號然後等長到沒有新的香蕉生成時改用5號的意思嗎？口述42號一次要買一包的咧...這樣子種的話差不多跟直接去買香蕉回來粗的錢差不多了啊...

作者: 壞壞農場 時間: 2009-11-20 23:56

用剩的可以送給我種玉米啊...ㄏㄏㄏㄏ，現在極度缺肥，不管是氮磷鉀都缺，所以以平均肥補充，施用後10天可以見效，再來換成高氮低磷鉀含鈣鎂的肥料，可以讓香蕉的營養生長趨於正常，後期施用鉀含量高一點的肥料，且氮肥不中斷可以讓香蕉果實發育正常一點，香蕉的花會一批一批的開，幼果也會一批一批的成熟，用特五號比較恰當。
其實阿，我的香蕉基底的給肥是用壞壞四號灌注，不過是菌根苗，所以整體給肥的方法不一樣，目前只吃了一些，還不到18次的樣本數，所以還沒有定論溜，不過根農委會的資料不大一樣，還是要再試一下比較好。

作者: lisreal 時間: 2010-8-31 10:40

喔.剛看到.插一下話
一片完整的葉子留一把香蕉,留太多會背不動.香蕉就沒那麼好吃嘍

作者: 文川 時間: 2010-8-31 18:09

喔.剛看到.插一下話
一片完整的葉子留一把香蕉,留太多會背不動.香蕉就沒那麼好吃嘍
lisreal 發表於 2010-8-31 10:40

您的意思是：整株香蕉有幾片完整的葉子就留幾把蕉，其餘的切除？

作者: diegoyoyo 時間: 2010-8-31 21:09

先用#43，開花後改用#42，結果後再用特5號
要是我的話用台肥4號，這是專門給香蕉吃的

作者: 一江秋水向西流 時間: 2010-8-31 21:19

種了兩年的香蕉不知怎麼搞的總是長不大長不高更甭提有結果或收成，兩年了最高的也只有約１５０公分，不知是出了什麼問題，有勞站上對種植香蕉有經驗的大哥大嫂們代為診療並能指導幾個有關香蕉種植的疑惑？

問題 ...
文川發表於 2009-11-18 12:21

RE: 不想長大的香蕉.

長大了.會被吃掉.
當然不想長大呀!

作者: 文川 時間: 2010-9-1 11:33

先用#43，開花後改用#42，結果後再用特5號
要是我的話用台肥4號，這是專門給香蕉吃的
diegoyoyo 發表於 2010-8-31 21:09

請教 diegoyoyo 大大，是從頭到尾都用台肥4號不須更換？

作者: diegoyoyo 時間: 2010-9-1 22:22

ㄏㄏㄏ不是啦先用#43 開花後就用台肥4號，你可以試看看

作者: 文川 時間: 2010-9-2 15:31

ㄏㄏㄏ不是啦先用#43 開花後就用台肥4號，你可以試看看
diegoyoyo 發表於 2010-9-1 22:22

了解，感恩啦！

作者: 山林雅境 時間: 2010-9-2 19:20

長不高有可能是品種關係.看葉子黃黃的應該是缺水.把它們部份子株移到山溝下雨時水比較會集中的旁邊.試試看.如果沒有這種位置,您可以嘗試在上方兩側做導溝往香蕉處集中.導溝越長越能集中一些雨水.再於附近做雨水收集設施也不錯,人有來就近給它澆些水.
香蕉吃肥沒錯.不過前面幾次的結果還是蠻大的,之後才會越來越短串.2Home附近用廚餘菜渣雜草當肥也不錯用.
像您剛除過的草給它們通通收集堆在香蕉株旁也有部份效果.有的人是不斷的換地方種植,這樣也可以少施肥就有香蕉吃.

作者: diegoyoyo 時間: 2010-9-2 19:48

建議一下吧草除一除後，香蕉頭附近鋪放一層稻草，一來可以防止雜草長出來二來可以保溼
，我就是這樣長的又快，一年就可以吃到香蕉

作者: 文川 時間: 2010-10-6 11:54

凡那比颱風真是威力驚人，所有的香蕉幾乎都毀了，

連僅有的一弓香蕉還沒長大也難以幸免，真是慾哭無淚

，
看來今明兩年都沒香蕉可吃了．
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作者: 文川 時間: 2010-10-6 12:00

僅有的一弓香蕉都來不及長大

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作者: 鳥迷 時間: 2010-10-8 15:11

38# 文川

來不及長大當水果，那你就把它們拿來當菜吃吧？

作者: 文川 時間: 2012-2-29 13:36

不想長大的香蕉經歷了那比風災的摧殘後不但劫後餘生也長出了香蕉，
不過，不知是今年雨水太多還是虫害的緣故，還沒成熟的香蕉外皮却變成黑色的，
但剝開外皮後裡面還是白色的只是硬梆梆的，
有請香蕉達人解惑，這是何緣故？這種香蕉還能吃嗎？
如何來防治呢？
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作者: eastern 時間: 2012-2-29 14:40

40# 文川
川大,
您這香蕉看起來好像美人蕉
因為前端尖尖的...
偶有種美人蕉,要等非常非常久...才能採收...

等到它前端飽滿些...差一點等到天荒地老...(開玩笑的啦!)
將它用雨衣或黑厚塑膠袋包裹起來,有蘋果放幾顆進去...
粉外就有黃澄澄的美人蕉可以粗了!...

作者: 胡媽媽 時間: 2012-2-29 15:16

41# eastern
聽說綠的香蕉用蒸的好吃 ,不知是真是假?

作者: eastern 時間: 2012-2-29 15:27

42# 胡媽媽
胡媽媽,
您要試試看嗎?
您摔傷可以吃香蕉嗎?

作者: 胡媽媽 時間: 2012-2-29 22:48

43# eastern
對吼!我忘了這事,今天還吃了兩根芭蕉,腰還沒好呢,您大姊回來沒?東西要趕快給她.

作者: 文川 時間: 2012-3-1 12:12

41# eastern
不知是什麼蕉吔，朋友給的苗就給它種起來

整串已經砍下來了可以再包塑膠袋放蘋果嗎？

作者: 文川 時間: 2012-3-1 12:14

41# eastern
聽說綠的香蕉用蒸的好吃 ,不知是真是假?
胡媽媽發表於 2012-2-29 15:16

真的嗎？要不要先剝皮再蒸？

作者: moth 時間: 2012-3-1 12:22

46# 文川
有聽說油炸香蕉, 就是要用綠香蕉啦, 但好不好吃不知道
美人蕉我也有種, 砍下來靜置通風處有變黃就還能吃, 已砍下香蕉串的樹也要砍掉, 以利新的香蕉芽長出來唷, 提供版主參考。

作者: 胡媽媽 時間: 2012-3-1 12:26

真的嗎？要不要先剝皮再蒸？
文川發表於 2012-3-1 12:14

這是農改場的人告訴我的
要不要剝皮沒問ㄟ
您用一根剝皮和一根不剝皮的去蒸蒸看如何再告訴我們

作者: lingo 時間: 2012-3-1 13:48

小時候曾吃過剝不剝皮都可以
炸香蕉好吃

作者: yum228228 時間: 2012-3-1 14:05

炸香蕉要剝皮啦 !

作者: 胡媽媽 時間: 2012-3-1 16:01

50# yum228228
突然想起今年年假時,我家一家人到南投集集去看燈會,在火車站附近有很多小吃攤,其中有幾攤在賣炸香蕉跟炸香蕉皮, 都不錯吃,忘了一份是30還是50元了.

作者: chingwen 時間: 2012-3-1 16:44

50# yum228228
突然想起今年年假時,我家一家人到南投集集去看燈會,在火車站附近有很多小吃攤,其中有幾攤在賣炸香蕉跟炸香蕉皮, 都不錯吃,忘了一份是30還是50元了.
胡媽媽發表於 2012-3-1 16:01

努力的找照片中的賣炸香蕉跟炸香蕉皮攤販，還是沒看到？

作者: 胡媽媽 時間: 2012-3-1 17:38

本文章最後由胡媽媽於 2012-3-1 17:40 編輯

52# chingwen
拍謝啦 !炸香蕉和炸香蕉皮剛好沒拍,只是告訴大家就在這個地方有賣 ,確有炸香蕉皮這個東西, 吃起來帶點酸酸的, 賣的還不便宜,網上各位大大不妨試試裹粉去炸炸看,台灣每天都有一堆人在失戀,說不定生意會不錯, 再編個故事搞不好也騙來一堆像我這樣好奇的老人了.

作者: yum228228 時間: 2012-3-1 18:18

53# 胡媽媽
呵呵!我是問偶老公的
他說小的時候在緬甸香蕉是要剝皮炸的!
偶..偶不太愛炸東西!
所以,從來也沒炸過!

作者: 文川 時間: 2012-3-2 13:14

47# moth
謝謝告知，樹已砍因長太高不砍拿不到蕉．

作者: 文川 時間: 2012-3-2 13:17

小時候曾吃過剝不剝皮都可以
炸香蕉好吃
lingo 發表於 2012-3-1 13:48

這麼說只炸香蕉皮也可以吃囉？

作者: 文川 時間: 2012-3-2 13:19

炸香蕉要剝皮啦 !
yum228228 發表於 2012-3-1 14:05

感覺也是如此啦，叫我吃香蕉皮還真是挑戰哩

作者: 胡媽媽 時間: 2012-3-2 13:59

這麼說只炸香蕉皮也可以吃囉？
文川發表於 2012-3-2 13:17

真的可以吃啦!而且不難吃,也沒有比較便宜,問問集集那邊的人就知道了.

作者: eastern 時間: 2012-3-2 15:38

想起反共抗俄時代
我們說大陸同胞都啃樹皮...
他們說台灣同胞都吃香蕉皮...
真好笑! 居然應驗了!!...

作者: lingo 時間: 2012-3-2 16:19

想起反共抗俄時代
我們說大陸同胞都啃樹皮...
他們說台灣同胞都吃香蕉皮...
真好笑! 居然應驗了!!...
eastern 發表於 2012-3-2 15:38

說道這
剛開放大陸探親時，跟著父親回四川探親
親戚小聲地問我說:聽說你們那裏都吃香蕉皮過日
我回答他說:香蕉皮是給豬吃，我們吃香蕉肉並且有剩還賣給日本賺外匯
我反問他:那聽說妳們因為食物缺乏而啃樹皮
親戚回答說:確有此事，當時奶奶就是因為物資太缺乏，缺乏營養餐餐吃不飽而往生。

作者: lswang 時間: 2012-3-3 08:08

失戀吃香蕉皮

作者: 文川 時間: 2012-3-3 18:45

52# chingwen

53# 胡媽媽
以前常聽人說失戀要吃香蕉皮, 看來這傳言是真的囉.

作者: FlyNews 時間: 2012-3-3 20:46

本文章最後由 FlyNews 於 2012-3-3 20:50 編輯

不想長大的香蕉經歷了那比風災的摧殘後不但劫後餘生也長出了香蕉，
不過，不知是今年雨水太多還是虫害的緣故，還沒成熟的香蕉外皮却變成黑色的，
但剝開外皮後裡面還是白色的只是硬梆梆的，
有請香蕉達人解 ...
文川發表於 2012-2-29 13:36

我是沒種過香蕉,但有買過香蕉,香蕉應該還要催熟才能賣,
大多是用乙烯利,乙烯的特性是比空氣輕,

香蕉催熟自己搜尋一下,有天然也有人工的方法,就自己看著辦吧!

作者: 文川 時間: 2012-3-7 12:32

63# FlyNews
謝謝提供資訊，已放陰涼處催熟.！

作者: 文川 時間: 2012-3-7 18:33

這是農改場的人告訴我的
要不要剝皮沒問ㄟ
您用一根剝皮和一根不剝皮的去蒸蒸看如何再告訴我們
胡媽媽發表於 2012-3-1 12:26

今天來試試看胡媽媽所說的蒸香蕉：
取來兩根綠尚未成熟的香蕉：
[attach]62324[/attach]

照胡媽說的一根剝皮一根不剝皮：
[attach]62325[/attach]

結果發現綠香蕉根本就無法剝皮，只好用刀子把皮削去
這是削下來的香蕉皮：
[attach]62326[/attach]

把剝皮跟不剝皮的香蕉放到電鍋內外鍋放半杯水下去蒸：
約 30 分鐘後起鍋啦：
[attach]62327[/attach]

沒削皮的香蕉變成黑黑的看起來亂恐怖的，有削皮的還好
蒸過後香蕉就很好剝皮了，
[attach]62328[/attach]

不管有沒有剝皮，蒸後香蕉還是有點硬，可能是蒸得不夠久
[attach]62329[/attach]
[attach]62330[/attach]

硬硬的咬起來怪怪的只好用刀子切開
[attach]62331[/attach]

吃起來有點像在吃地瓜但沒有地瓜的甜味
結論是要用蒸的不能先剝皮，
或許要蒸久一點才會變軟，
下次有時間再來蒸久一些試試！

作者: 胡媽媽 時間: 2012-3-7 19:31

65# 文川
先等一等我再去問清楚再告訴您罪過罪過!

作者: eastern 時間: 2012-3-7 20:03

65# 文川
文川大,
怎麼擺了一星期您的香蕉還是綠油油的呢?
是不是就扔著不管它?
這是我摘回來的模樣(手術前)

經過自然處理後的外貌(手術後)...

作者: FlyNews 時間: 2012-3-8 01:17

本文章最後由 FlyNews 於 2012-3-8 01:20 編輯

65# 文川
文川大,
怎麼擺了一星期您的香蕉還是綠油油的呢?
是不是就扔著不管它?
http://lh4.googleusercontent.com ... U0YOVVN2A/s512/CIMG ...
eastern 發表於 2012-3-7 20:03

過去曾買了綠香蕉,就放在陰涼的地上不管它,結果放了很久都還不能吃,
才研究要怎樣把買來的香蕉催熟,
好像催熟是收購的盤商在做,蕉農大多只種香蕉,比較沒在做催熟?

因為乙烯比空氣輕,應該只要把塑膠袋從上面罩住,放在室溫較高的地方就可以了!
要熟快一點還可以把塑膠袋密閉,
至於要不要放其他熟的香蕉皮或蘋果,就看手邊有沒有那些東東了!

自己買的香蕉又有個麻煩, 要怎樣讓它不要再一直熟下去?
有時在香蕉便宜時買了一堆,但又不耐放.
若不放冰箱,雖然皮沒黑那麼多,但中心的香蕉仔會黑的很明顯,吃起來就像爛香蕉,
香蕉放冰箱雖然中心比較不會變黑,但香蕉皮會全黑,黑得醜不拉幾...
雖然14度以下就不會催熟,但冰箱冷藏室大多是5~8度,溫度又太低了!
總不能特別弄個11~13度的冰箱冷藏室...

作者: eastern 時間: 2012-3-8 08:56

68# FlyNews
一直熟下去...
就得一直吃下去...

不然就是剝皮後冷凍起來
買鮮奶回來打成"香蕉牛奶"...不錯喝!...

作者: lihu 時間: 2012-3-8 09:23

香蕉催熟
1. 將未熟香蕉與一根熟透香蕉或熟透蘋果放入密閉空間如桶子加蓋或塑膠袋
2.有時自己催熟的香蕉外皮未必會像市售香蕉一樣金黃誘人，有可能外皮還綠綠的，其實果肉以經軟熟，所以除了看外觀色澤外，也可以捏捏看是否已經變軟

作者: 胡媽媽 時間: 2012-3-8 15:32

65# 文川
先等一等我再去問清楚再告訴您罪過罪過!
胡媽媽發表於 2012-3-7 19:31

十萬火急問了:
1.綠香蕉頭尾去掉
2.用刀子撕掉表皮最外層硬膜保留內層皮(香蕉皮比香蕉肉好吃)
3.切成2公分一段
4.蔥炒肉絲+冷水+處理好的香蕉  開小火(瓦斯爐中間那個小火就可以)煮到水滾就好
5.調味  鹽&味素(有些人不加)    香蕉吃起來像芋頭.馬鈴薯.山要的綜合體
注意:不要亂加其他東西會有怪味道出來
      另外也可煮排骨(香蕉不要太早放)

作者: 文川 時間: 2012-3-8 17:23

67# eastern
ㄚ哉，都已經放在陰涼處 7 ~ 8 天了還是硬梆傍的綠，不知是不是太早砍下來變噎告．

作者: 文川 時間: 2012-3-8 17:25

本文章最後由文川於 2012-3-8 17:30 編輯

65# 文川
文川大,
怎麼擺了一星期您的香蕉還是綠油油的呢?
是不是就扔著不管它?
這是我摘回來的模樣(手術前)
http://lh4.googleusercontent.com ... U0YOVVN2A/s512/CIMG ...
eastern 發表於 2012-3-7 20:03

你放多久變黃得這麼漂亮？
你所謂的 "自然處理" 不就是扔著不管它嗎？

作者: 文川 時間: 2012-3-8 17:28

香蕉催熟
1. 將未熟香蕉與一根熟透香蕉或熟透蘋果放入密閉空間如桶子加蓋或塑膠袋
2.有時自己催熟的香蕉外皮未必會像市售香蕉一樣金黃誘人，有可能外皮還綠綠的，其實果肉以經軟熟，所以除了看外觀色澤外，也可以捏 ...
lihu 發表於 2012-3-8 09:23

我已把一部分的香蕉放在塑膠箱子並加蓋看能不能熟得快一些．

作者: 文川 時間: 2012-3-8 17:36

71# 胡媽媽
胡媽媽別急慢慢來，
感謝您特地問來的 "綠香蕉食譜"
做妥筆記了，找空請老婆大人依樣畫葫蘆，
謝謝，感恩！

作者: eastern 時間: 2012-3-8 22:35

74# 文川
偶所謂的 "自然處理" 您誤會了!不是要您扔著不管!...

而是如 FLYNEWS & lihu大們以上所言.
不是用電土去硬催熟它.

作者: 文川 時間: 2012-3-14 15:37

經過了十來天的 "自然處理" 香蕉總算有些變黃:
[attach]62672[/attach]

結論是：放在塑膠箱內並加蓋微悶的黃得較快
[attach]62673[/attach]

扔著不管的自然處法並未全部變黃（黃得較慢）：
[attach]62674[/attach]

總之是多會黃啦只是快慢而已

作者: 文川 時間: 2012-3-14 15:57

鄰居的 OBS 告訴我說香蕉表皮會變黑是因為最近天氣酷寒，香蕉掛在樹上被霜給凍傷了，不知對不對．
這麼黑能吃嗎？有點懷疑，挑一根最黑的來試試看：
這根夠黑吧！
[attach]62675[/attach]

背還是黑：
[attach]62676[/attach]

撥開表皮裡面是淡淡的黃，拌隨著一股濃濃的香味真的好香好香，有香蕉的味道
[attach]62677[/attach]

皮很薄很薄，好吃到不行，真的好好粗

作者: 文川 時間: 2012-3-14 15:58

40# 文川
川大,
您這香蕉看起來好像美人蕉
因為前端尖尖的...
偶有種美人蕉,要等非常非常久...才能採收...
等到它前端飽滿些...差一點等到天荒地老...(開玩笑的啦!)
將它用雨衣或黑厚塑膠袋包裹起來,有蘋 ...
eastern 發表於 2012-2-29 14:40

東大偶不知它是什麼蕉吔，皮很薄肉是淡淡的黃，味道很香很濃
要粗要快！

作者: 文川 時間: 2012-3-14 16:00

71# 胡媽媽
胡媽媽對不住啦，已經沒有綠香蕉可以試您的食譜了．

作者: 阿妙 時間: 2012-3-15 01:10

東大偶不知它是什麼蕉吔，皮很薄肉是淡淡的黃，味道很香很濃
要粗要快！
文川發表於 2012-3-14 15:58

看它長相很像北蕉
悶香蕉用蘋果或點幾支拜拜的香
都有催熟的效果
香蕉會流汗用舊棉衣或吸水的紙張包裹去水氣

作者: 胡媽媽 時間: 2012-3-15 07:34

71# 胡媽媽
胡媽媽對不住啦，已經沒有綠香蕉可以試您的食譜了．
文川發表於 2012-3-14 16:00

沒關係啦!偶明年就有香蕉吃了,因偶的新地有三棵矮種香蕉,現在超過100公分高了,到時候如果吃不完就來試試看用煮的.

作者: 陳青 時間: 2012-3-15 07:52

香蕉清涼解毒，鬆筋骨，降血壓，營養好吃，是最佳食品。
唯骨斷、內傷者禁食。

作者: 胡媽媽 時間: 2012-3-19 13:47

香蕉清涼解毒，鬆筋骨，降血壓，營養好吃，是最佳食品。
唯骨斷、內傷者禁食。
陳青發表於 2012-3-15 07:52

請問" 鬆筋骨"是什麼意思?
有人說筋骨不好要少吃香蕉
那像我這種年紀大有退化性關節炎是要多吃還是少吃香蕉?謝謝囉!

作者: indu 時間: 2012-3-19 21:09

有退化性關節炎者，乃氣血不足，年紀大氣血更不易補充，需更早睡及睡足夠。
飲食上多吃膠質食物，並以補氣血中葯調理。
練氣有幫助，靜坐冥想關節自鬆。

作者: cherrypeng111 時間: 2012-3-19 21:51

分享一下我的悶香蕉的經驗
起初：綠香蕉在冬天若放在室內沒有處理的情況下，一個月也不會熟，且會變黑變爛，因為太冷了。
拿了一條舊棉被給它包起來，放了一個星期，哈哈還是沒變，因為棉被濕濕冷冷，沒有起到「暖」的作用。
看天氣晴朗有日照，將棉被曬曬，再包裹香蕉，放到紙箱中，並將箱子放在曬得到陽光的窗台上，很快有效果了

結論：讓香蕉「暖暖」的，它就很快會變黃，變熟，變好吃！

以上是經過多次試驗出的經驗，你可以是看看！

作者: 文川 時間: 2012-3-20 12:54

86# cherrypeng111
感謝分享，下次有蕉時再來試試！
對了，再放幾包 "暖暖包" 下去效果說不定會更好

作者: sanyikw 時間: 2012-3-20 22:07

86# cherrypeng111
感謝分享，下次有蕉時再來試試！
對了，再放幾包 "暖暖包" 下去效果說不定會更好
文川發表於 2012-3-20 12:54

吹風機....　

香蕉放電腦邊邊效果也很好

作者: ws085886 時間: 2012-3-20 23:36

其時空氣流通好，香蕉蓋上報紙，也很快可以吃

作者: jonce 時間: 2012-3-21 13:34

我家也是蓋報紙放陰涼通風的地方

作者: brown 時間: 2012-3-21 17:28

香蕉、芭蕉、美人蕉等催黃熟成的方式很多
每個人摸索、歸納出的作法
與使用材質、保溫方式不見得相同
電石土、蘋果、咖啡渣、熟芭樂、薰香枝
蓋棉被、藏米缸、蓋布袋、掛悶室
夏天室溫高、陽光透，較易熟黃
冬天氣溫低、濕又冷，擺數週仍青硬
(再久就變啞巴、皮肉黏住、果肉硬白、強吞咬舌)

作者: 文川 時間: 2012-3-23 17:05

89# ws085886

90# jonce
感謝分享，蓋報紙不會反而不通風嗎？

作者: jonce 時間: 2012-3-23 19:15

我爸是在椅子下面的地上鋪報紙，再放香蕉，蓋上報紙。應該不影響通風吧~

如果不通風不知道會不會比較先發霉~ 畢竟濕氣都在地面上。

對了，報紙本身好像就可以除濕的樣子~

作者: Ericg89127 時間: 2012-3-23 20:26

93# jonce
我也是用蓋報紙
直覺想法是怕光，故用它來遮光

作者: 胡媽媽 時間: 2012-3-27 18:16

84# 胡媽媽
最近猛吃香蕉 ,有時候一餐吃3根山蕉, 真的腿會軟ㄟ.

作者: 文川 時間: 2012-3-27 18:27

95# 胡媽媽
真的吔，香蕉都結伴成熟來搞蕉海戰術要黃一起黃讓你來不及吃，
這陣子幾乎每餐三根香蕉都快變成香蕉臉囉

作者: 文川 時間: 2012-5-31 12:08

本來預計半個月前就要採收的香蕉，無奈蘇花路斷延誤到這星期才採收，
香蕉變成了在欉黃掉落了好幾根又肥又大的黃金蕉，樂了蝸牛及小鳥

作者: lingo 時間: 2012-5-31 14:09

吃不完就來曬香蕉乾，儲存起來慢慢吃。

作者: 胡媽媽 時間: 2012-5-31 17:02

[/quote][quote][quote]吃不完就來曬香蕉乾，儲存起來慢慢吃

。
香蕉吃不完還可以
1.食用:
(1)香蕉健美果汁:香蕉半條.柳橙半個.鮮奶100 cc.蜂蜜2匙放入果汁機中打勻
可當做減肥早餐飲用也可預防便秘
  (2) 青香蕉去皮後  將果肉縱切成小塊與排骨燉湯味道頗佳
2.美容:
香蕉敷臉膏:香蕉去皮搗成泥狀加入蛋黃2個 .1小杯橄欖油拌勻  敷於臉上30分鐘後  以溫水洗淨可使肌膚白淨柔嫩
3.藥用:
蕉根搗爛敷腫去熱毒搗汁服  治產後血脹悶(堂本草)
  蕉果生食止渴潤肺蒸熟曬製春取仁食通血脈  填骨髓(本草綱目)
  藥用部分我不懂  蕉根&蕉果是?
資料來自:香蕉研究所

作者: 文川 時間: 2012-5-31 17:10

吃不完就來曬香蕉乾，儲存起來慢慢吃。
lingo 發表於 2012-5-31 14:09

曬香蕉乾確是一個不錯的方式，但現在梅雨綿綿可能不是好時機，
再說生吃都不夠那能曬乾

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