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標題: 醃大頭菜的滋味 [打印本頁]

作者: 2home 時間: 2009-12-9 16:38 標題: 醃大頭菜的滋味

醃大頭菜的滋味

現在大頭菜(結頭菜)盛產,煮湯太可惜了,直接將大頭菜去皮,用鹽巴醃製提味後,放冰箱,口感脆脆的,可以配好幾碗稀飯.
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作者: 阿妙 時間: 2009-12-9 16:52

大大
要加香菜與一點點醬油味道更好!

作者: 青蛙皇后 時間: 2009-12-9 16:57

我家大頭菜還來不及長大，就整顆爛掉，不知何原因？
沒得吃。

作者: 相思園 時間: 2009-12-9 17:04

大大
要加香菜與一點點醬油味道更好!
阿妙發表於 2009-12-9 16:52

喜歡辣味.也可加點切碎的辣椒.香油.

作者: mazushowa 時間: 2009-12-9 17:32

[quote][將大頭菜去皮,用鹽巴醃製提味後,放冰箱,口感脆脆的,可以配好幾碗稀飯.
/quote]
口水直流
套句客家鄉親說的
當好食

作者: ping51 時間: 2009-12-9 17:59

本文章最後由 ping51 於 2009-12-9 18:12 編輯

3# 青蛙皇后
哈哈哈~~~~給皇后笑大聲囉!!!!那天來,怎麼不自動採呢
上週六日每位訪客都說卡哇伊咧,就都有賞了.
下批天線寶寶預留妳的份.

作者: william8864 時間: 2009-12-9 18:54

我的已經有乒乓球那麼大了, 努力加肥中.....

作者: 五嶽 時間: 2009-12-10 11:46

刨絲更快入味‥
小時候長輩用大頭菜刨絲
用鹽醃一下，等軟了再以冷開水洗掉鹽份
然後加辣椒、蒜、糖、鹽、醋‥
放置第二天就可以吃了
尤其自已種的菜乾淨‥
吃了更沒負擔‥

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