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標題: 真空包水果玉米~2HOME專屬 [打印本頁]

作者: 壞壞農場 時間: 2010-4-13 09:59 標題: 真空包水果玉米~2HOME專屬

本文章最後由壞壞農場於 2010-4-16 09:43 編輯

真空包水果玉米已經完成前置作業，因為S級的玉米量本來就很少，而且目前受到很多好朋友的肯定，所以我能留的也不多了，要買要快喔~~想要嚐鮮的好朋友請用私訊與壞爸聯絡喔~~!!!要留下大名、住址、電話以及可以收貨的時間。

本次的玉米也是全程無農藥栽培，採用新品種---思味特，口感鮮嫩甘甜，品質高，在享受美味的同時不必有任何的顧忌。

*.一率採用宅配通貨到付款的方式出貨，運費與玉米的費用會全額由宅配通的司機代收。

*.每件貨品會附上農藥殘留檢測報告一份供參考。

*.甜味真的是見仁見智，育種者很訝異我們可以種的那麼甜，連果梗也會有很甘甜的味道，但還是有人會說不甜，真空包裝的香甜味很濃郁，所以一拆開包裝的時候會覺得不大像是玉米的味道，不過這不是水煮玉米.......

*.A級品的包裝袋不是用電視上看到的那一個，而且瑕疵的機會比較多，風味不若S級的高雅喔。

真空包裝的產品與鮮果會有很大的不同，鮮果的味道鮮嫩、脆、清甜、多汁，比較接近水果，但由於製作真空包在不用防腐劑著狀況下，必須經過高溫高壓滅菌，作出來的玉米會變成熟的，果肉變軟，水分下降、，甜味提升，鮮食的那種甘蔗的香味會變成特殊的香味，所以會有很大的差異，想要嘗試鮮果的好朋友，我會另外開一個欄給大家參考，但是鮮果的保存期很短，一定是在產季限定，錯過一次最少要等四個月以上，而且品質很不穩定喔。

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S級真空包每穗100圓不含運總限量 60穗。(就是上電視的那一根....)

出貨單位： 5穗真空包+一包玉米粒(贈品) 含包裝袋，特價 500圓不含運(運費約140)
S級水果玉米目前已經斷貨了，請洽各地JASONS超市購買，他們是引起斷貨最大的兇手。

A級真空包毎穗80圓不含運，整箱購買價 2000圓 (30穗) 含運有贈品

使用舊包裝袋，上面會標示大溪農會輔導、嘉昇農場生產，但是裡面的玉米是壞壞牌的，這是為了降低成本回饋給大家的作法，如果想要用美保農業包裝袋的，請先指定，並且沒有贈品。

請盡量以整箱購買，少量買徒增運費而且一定會買第二次以上，直接買整箱慢慢吃才是王道。

真空包玉米粒：使用綠竹筍的包裝袋，總限量150包每包 300公克，特價200圓(不含運)。

玉米粒主要特色是要作菜用的，所以300公克大約是5人份，可以吵蛋、濃湯、炒肉絲、煮麵等等料理，但不適合加沙拉醬，涼伴適合用淡淡的檸檬椒鹽調味，這是小朋友的最愛喔。

請大家告訴大家，多多支持。

作者: 鳥迷 時間: 2010-4-13 18:13

1# 壞壞農場
偶已發訊欲購一箱~~~請收訊。謝謝酷酷壞八拔！辛苦了！

作者: Ericg89127 時間: 2010-4-13 21:33

壞爸請收私訊
我也買一箱來和自己種的PK一下

作者: 壞壞農場 時間: 2010-4-13 21:49

ㄏㄏㄏㄏ，不能跟新鮮現採的比喔~~要公平一點，先把玉米冰20天在PK啦~~哈哈哈，謝謝大家的支持，明天會開始出貨，附帶廣告一件事情，最容易會讓大家敗家的壞壞牌蜂蜜已經採收了，現正在被我送去檢驗當中，敬請期待。

作者: 阿妙 時間: 2010-4-14 02:06

4# 壞壞農場

我也訂S級一箱

作者: petals2008 時間: 2010-4-14 13:22

哇！很快就收到了
包裝很高級送禮也挺體面的
這樣的提袋即使大量製作單價也不低
一個至少要十幾塊錢吧
建議以後請大家訂貨時註明一下是送禮還是自用
自用就免提袋了
(除非您要我們拎著在大街小巷打廣告)

作者: 黑面 時間: 2010-4-14 16:07

哇！很快就收到了
包裝很高級送禮也挺體面的
這樣的提袋即使大量製作單價也不低
一個至少要十幾塊錢吧
建議以後請大家訂貨時註明一下是送禮還是自用
自用就免提袋了
(除非您要我們拎著在大街小巷打廣告)
petals2008 發表於 2010-4-14 13:22

滋味呢? (假設您是以前郁芳與黃嘉千主持的美食節目的特別來賓) 不能只是說好吃. 要談到如何好吃.

作者: 相思園 時間: 2010-4-14 16:22

壞爸.我們也要一箱.請收私訊!

作者: 壞壞農場 時間: 2010-4-14 16:46

嘿嘿嘿，滋味我可是很有信心的，基本上大部分的人都會問我是不是有加糖進去，然後為什麼香味會那麼種，是不是有偷偷加很奇怪的香料?實際上我也曾經有過懷疑，但是送檢驗的結果就是除了鹽巴以外什麼都沒有，來來來，讓我講給大家聽聽看有沒有道理

1.要先臭屁一下栽培技術，在栽培的時候把作物照顧好，作物所孕育出來的果實自然會把他最好的一面表現出來，所以我們在種這些玉米的時候是會想盡辦法營造最適合玉米生長的環境，利用精準一點的肥培管理模式下去作管理，加上我有菌根菌以及壞壞牌養液，所以作出比較好一點點的玉米，會比較容易一些。

2.包裝的時間是控制在採收後12小時內，連運輸也是由加工廠派冷藏車到現場等候，品質保持與現採的玉米接近。

3.真正的功夫在於後續加工處理那些步驟，從去苞葉、清潔、分級、裝袋、抽真空、封鎖、高溫高壓滅菌都有一定的SOP以及時間上的限制，而且我們花了一年的時間研究出來的包裝技術已經可以直接把玉米放到PE袋裡面進行高溫高壓滅菌，這樣變成所有的甜味以及香味會全部鎖在玉米裡面，我相信拆開包裝之後應該大家都知道有人在吃玉米嘍~~上班的時候想吃要小心，很容易被老闆抓包，所以最好還是請老闆吃一隻，順面拖他下水才是王道，所謂吃人嘴軟，聞到這種香味想要抵抗都很難.......

這個包裝袋設計上比來就是要把質感作出來的，基本上高級的玉米就是要搭配高級的包裝，這樣才能展現出禮物的價值，但是已經有不少人跟我反映了，看到帶子很興奮，結果打開看到是玉米就昏倒了........

作者: Ericg89127 時間: 2010-4-14 20:53

有點搞迷糊了
這玩意是已經熟了可直接吃，還是本來就是要生吃，還是要用水煮來吃?
影片有看到生吃，前文又說高溫高壓處理過，贈品拿來煮?

作者: 壞壞農場 時間: 2010-4-14 23:56

真空包已經是熟的了，因為經過高溫高壓滅菌，自然就會煮熟了喔，生吃的是鮮果，鮮果一定可以生吃，當然，煮熟了更好吃，但是大缺點就是不能放，放兩天就會退甜，退到根一般甜玉米一樣，放三天就跟去菜市場買的一樣了，水果玉米特殊的香味也會不見。
拍攝那天是剛剛好要採收，所以主持人有機會可以吃到鮮果，不過鮮果的產季很短，只有三天左右，常常會發生有東西的時候賣不出去，產季過了很多人想要買的狀況，所以我才會一直想要作真空包，而且是要把品質作高一點的真空包，這樣可以慢慢賣，不需要因為怕浪費所以賤價出售，如果安全性、風味、口感、包裝都符合大家的期望，自然會慢慢殺出一條血路，或許會是一個轉機。
不過說真的，貫型栽培與無農藥栽培的成本差了四倍，而且只要安全用藥吃下去也不會馬上死，或許慢慢會有很多低價位的真空包出現，等到真的大家習慣了，又是大陸貨開始進來亂搞的時機了，這也不知道是不是好事情溜。
講到最後，還是一樣啦，農民要自己不斷的進步，高品質無農藥一定會是未來的趨勢，試想，自己會不會為了便宜10塊去買大陸貨，或是能多花10塊買高品質的台灣貨呢?更或者是願意多花30塊買有口碑的無農藥高品質產品?這都是應該要下去研究的。

作者: rightway 時間: 2010-4-15 11:49

嗯，剛收到，已經吃掉一穗了，手指舔完還要洗手，免得黏手。
吃完，嘴巴裡留存甜的感覺大概持續2-30分。

之前有印象提到甜度有到15度，特別準備一支Atago N-1α手持式甜度計要測試，結果擠不出汁來，就算了。

本來以為收到的是生果，打算切成小塊請同事試吃，收到後才推測不是，只好低調行事。

越打越餓，要來去開會吃便當了。

作者: 雯雯 時間: 2010-4-15 12:49

壞壞大,s級一箱要多少錢?有幾穗?看到都快流口水囉!

作者: 壞壞農場 時間: 2010-4-15 17:38

不好意思，S級的水果玉米已經斷貨了，A級的真空包味道與品質與S級的會有一些差距，但是價格便宜很多，可以考慮一下喔。

作者: nenghsin 時間: 2010-4-15 22:08

本文章最後由 nenghsin 於 2010-4-15 22:09 編輯

掃不到貨，各地的JASONS超市還有機會，台北就在101地下室，進門左手邊就看到一個臨時櫃。

作者: OBG 時間: 2010-4-15 23:56

從來不知道玉米可以這麼好吃 !! 最重要的是吃得非常安心 .
有點後悔沒有全訂 s 級的 .

作者: 黑面 時間: 2010-4-16 05:40

嗯，剛收到，已經吃掉一穗了，手指舔完還要洗手，免得黏手。
吃完，嘴巴裡留存甜的感覺大概持續2-30分。
...
rightway 發表於 2010-4-15 11:49

口水都快流下來了.

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