2home 打造桃花源

標題: 好用的麵包機! [打印本頁]

作者: 2home 時間: 2010-10-20 12:37 標題: 好用的麵包機!

最近買了麵包機,,覺得真的很方便,在山上不方便買麵包的狀況下,有了麵包機,就可以簡單的作出麵包當早餐了!

另外發現日本還有一種,加入研磨功能的麵包機,用麵包機將米磨成粉,替代麵粉,也可以做出好吃的麵包,若未來進口麵粉大漲,可以考慮用米代替! 而且米的熱量還比麵粉低,像摩斯漢堡就是用米做的!

作者: william8864 時間: 2010-10-20 20:40

1# 2home

站大朝完全自給自足的目標又邁進了一大步．
不知道自己DIY過程會不會很繁瑣？是否有更詳細的產品資料可以讓大家分享呢?

作者: 文川 時間: 2010-10-20 21:05

咋看之下還以為是烤麵包機，應該是作麵包的機器吧？
需不需要柔麵團？還是把麵粉，水放進去就跑出麵包來的東東？

作者: 2home 時間: 2010-10-20 21:21

最近才剛買的六人份福樂自動麵包機,有人玩兩次就不玩了,所以就便宜售出,1800元,做了幾次麵包 ,也用來做麵團,再桿成圓形,做PIZZA!

http://www.google.com.tw/images? ... p;start=20&sa=N

麵粉可以去大潤發買,他們有自己的品牌,一公斤才35元,可以做三次左右,若電費及酵母菌不算,一次約11.3元,夠3~4人當早餐,一人花費約3元,蠻省的.而且吃的健康,蠻符合未來一個月花不到5000元的省錢族參考!

1# 2home

站大朝完全自給自足的目標又邁進了一大步．
不知道自己DIY過程會不會很繁瑣？是否有更詳細的產品資料可以讓大家分享呢?
william8864 發表於 2010-10-20 20:40

作者: Eyesman 時間: 2010-10-20 21:25

咋看之下還以為是烤麵包機，應該是作麵包的機器吧？
需不需要柔麵團？還是把麵粉，水放進去就跑出麵包來的東東？
文川發表於 2010-10-20 21:05

應該就是那玩意兒了
科技的發明
帶給忙碌的現代人許多省時跟方便
但是否跟2home的悠、閒、慢的感覺相違背了?
畢竟手揉窯烤的麵包比較有"人味"
改天說不定站長突然就蓋出麵包窯了

作者: 2home 時間: 2010-10-20 21:32

用自動麵包機的好處,有時可以懶有時可以悠閒,其實會想買自動麵包機,是想利用他揉麵團的功能,因為我很怕揉麵團造成湯湯水水的,將麵包機揉好的麵團,再用手工捏成自己想要的形狀,才拿去麵包窯烤 ! 就可以烤出柴燒麵包的風味了!

有時很懶,就直接將材料放到麵包機裡,隔天早上還可以聞到陣陣的麵包香,再用摩卡壼泡一杯拿鐵咖啡,早餐就解決了!

應該就是那玩意兒了
科技的發明
帶給忙碌的現代人許多省時跟方便
但是否跟2home的悠、閒、慢的感覺相違背了?
畢竟手揉窯烤的麵包比較有"人味"
改天說不定站長突然就蓋出麵包窯了
Eyesman 發表於 2010-10-20 21:25

作者: william8864 時間: 2010-10-20 22:19

麵粉可以去大潤發買,他們有自己的品牌,一公斤才35元,可以做三次左右,若電費及酵母菌不算,一次約11.3元,夠3~4人當早餐,一人花費約3元,蠻省的.而且吃的健康,蠻符合未來一個月花不到5000元的省錢族參考!
2home 發表於 2010-10-20 21:21

站大會不會少打了一個零啊? 5000元很懷疑呢?

這目標若要達成非得餐餐吃自己做的麵包不可，應該會吃膩吧

我要是能夠一個月花兩萬可以過退休生活就算是很滿意了....當然若有這麵包機一定可以過的更愜意瀟灑！

作者: clhung 時間: 2010-10-21 08:47

這個我也用過一陣子，心得是麵包要作的好吃，沒ㄆㄟ歨，就是高油

作者: VC1234 時間: 2010-10-21 09:02

站長真厲害

我也喜歡這種東西都丟丟進去(麵包機材料3分鐘內搞定),不用費太多心思和力氣就有得吃,所以我也有買麵包機和九X豆漿機.
[attach]34768[/attach]
我的麵包機是這款,我做過土司麵包饅頭餅乾......,口感當然沒手工做好吃,但也很不錯了,至少加的材料自己知道,不會亂加一些有的沒有的.
[attach]34770[/attach]
配料(堅果芝麻等)放左邊,酵母粉放右邊:
[attach]34769[/attach]

作者: 2home 時間: 2010-10-21 11:12

外面賣的麵包,很多都有加料,像膨鬆劑之類的,自己做的比較實在,也比較紮實健康,雖然不一定比外面賣的好看或好吃,但吃的健康省錢就夠了!

站長真厲害

我也喜歡這種東西都丟丟進去(麵包機材料3分鐘內搞定),不用費太多心思和力氣就有得吃,所以我也有買麵包機和九X豆漿機.
34768
我的麵包機是這款,我做過土司麵包饅頭餅乾......,口感當然沒手工做好吃 ...
VC1234 發表於 2010-10-21 09:02

作者: jeep5631 時間: 2010-10-21 11:25

10# 2home

以前在學蛋糕，也是加了一大堆有的沒的
現在外面蛋糕都盡量避免，看那一堆反式脂肪

能不吃就不吃

作者: VC1234 時間: 2010-10-21 11:48

嗯! 吃得健康最重要! 外面的東西有時都會加一些酥油(氫化油)、人造奶油、色素、香精(芋頭奶香......)、調整劑......不過偶爾還是會去買外面的麵包,沒辦法100%戒掉.

我雖沒正式學過做麵包/土司,也做得出來耶!
加了薑黃粉和芝麻:
[attach]34771[/attach]
[attach]34772[/attach]

作者: lingo 時間: 2010-10-21 12:04

我在4年前也買了一台麵包機，想吃麵包的時候就拿出機器加入材料，時間一到滿室的麵包香，那種感覺真的很棒。

作者: 雎鳩 時間: 2010-10-21 14:47

外面賣的麵包,很多都有加料,像膨鬆劑之類的,自己做的比較實在,也比較紮實健康,雖然不一定比外面賣的好看或好吃,但吃的健康省錢就夠了!
2home 發表於 2010-10-21 11:12

+1
麵包機我用很多年了(我是買Panasoni)http://pmst.panasonic.com.tw/frontend/product/PSPCcontent.aspx?id=187
做出的麵包比外面賣的還Q,還有嚼勁
最重要的吃的健康
尤其孩子的成長期
幾乎天天帶個大麵包
讓他長得高人一等

自己覺得啦

作者: Eyesman 時間: 2010-10-21 15:39

+1
麵包機我用很多年了(我是買Panasoni)http://pmst.panasonic.com.tw/fro ... content.aspx?id=187
做出的麵包比外面賣的還Q,還有嚼勁
最重要的吃的健康
尤其孩子的成長期
幾乎天天帶個大麵包 ...
雎鳩發表於 2010-10-21 14:47

嗚~嗚~~~高檔貨

嗚~嗚~~~買不起

還是乖乖的双手萬能好了
(雖然結果是常常沒得吃...懶惰就會有報應)

作者: 雎鳩 時間: 2010-10-21 15:53

有人玩兩次就不玩了,所以就便宜售出,1800元
http://www.google.com.tw/images? ... ;ei=vOm-TOnAMZSuvgO ...
2home 發表於 2010-10-20 21:21

15# Eyesman
我跟站大一樣
上網買2手的ㄌㄚ˙(價錢差不多)

作者: w4657 時間: 2010-10-21 22:24

我家已用了很長一段日子了
可是做出的麵包不太好吃

作者: csdung2010 時間: 2010-10-24 12:39

學長午安、吉祥!
科技文明始終來至人性,
卻也造成文明病!

作者: 文川 時間: 2010-10-25 13:28

學長午安、吉祥!
科技文明始終來至人性,
卻也造成文明病!

csdung2010 發表於 2010-10-24 12:39

指的是什麼？麵包機會致文明病（癌？）請明示，正考慮買一台麵包機ㄋ．

作者: 2home 時間: 2010-10-25 22:51

文明病,指的應該是懶惰!

指的是什麼？麵包機會致文明病（癌？）請明示，正考慮買一台麵包機ㄋ．
文川發表於 2010-10-25 13:28

作者: kevin 時間: 2010-10-27 00:15

我相這機器粉久了..但老婆不讓偶買,大概怕我只玩2次就不玩了
但我女兒很愛吃,自己做應該比較划算吧,更何況料丟一丟就做好了
最適合我了

作者: Eyesman 時間: 2010-10-27 00:25

指的是什麼？麵包機會致文明病（癌？）請明示，正考慮買一台麵包機ㄋ．
文川發表於 2010-10-25 13:28

文明病,指的應該是懶惰!
2home 發表於 2010-10-25 22:51

科技始終來自於人性
人性始終來自於惰性

作者: Lavender 時間: 2010-10-27 10:28

我也是買P牌的, 就因為女王說要吃麵包, 還是用"消費卷"買的咧~
做出來的麵包很香Q, 晚上把材料丟進去, 設定早上烤麵包, 早上都會被麵包香叫醒

還做過麻糬, 只要把米和水倒進去就可以了, 不過那麻糬比較像日本口味

如果懶得揉麵團, 交給它做就好了

不過現在是晾在廚房~~~

作者: yun 時間: 2010-10-27 20:48

15# Eyesman
我也買了二手的含運850元(一磅的),很實用家人想吃麵疙瘩.蔥油餅.麵包都靠它
懶得揉麵糰還有免揉麵包只要把材料拌好,耐心等待發酵、烘烤,便有麵包吃,是懶人的福音

作者: eastern 時間: 2010-10-27 21:12

這一台是我做麵包的前置作業機器(攪拌機)特別去台北開封街花了萬把塊coco同老婆兩人合力搬回家的(約四五十公斤).看照片也知道現在正晾在一旁!

大的玩完了!也想買台小的試試!只怕 Eyesman 所言:惰性上身又無法自拔!

作者: jackiew 時間: 2010-10-28 00:29

21# kevin

自己做應該比較划算吧

如果kevin指的是材料錢，自己做的不會划算
尤其是跟量販店或大量出貨的那種"廉價材料"的成品相比
絕對比較貴
自己做的，你會想：
麵粉用好點的吧(山茶花?)
材料放多點(葡萄乾,蔓越莓,龍眼乾放免驚...)
加鮮奶？
再加其他里里摳摳...小麥胚芽、優格、蘭姆酒...有的沒的
成本絕對超過外面賣的

但有些東西無價
1.健康(真材實料新鮮貨、完全無人工添加物)
2.剛出爐的麵包宇宙無敵美味(聞過吃過都會說讚)

But, 如果會吃膩、會懶得用，還是要考慮清楚，確實也有不少人買了沒用幾次就束諸高閣了！ (我個人是還很樂得使用)

ps.自動麵包機做出的剛出爐鬆軟土司非常美味，但放涼後就不太好吃了，沒有添加麵質改良劑，保水力也不好，隔天就會變硬，解決方法是再烤一下，夾生菜鮪魚、抹果醬都好吃。(果醬也可以用麵包機自製喔)

作者: eastern 時間: 2010-10-28 10:02

26# jackiew
記得偶二姊當初也是興沖沖買了台來玩,結果最後因為偶仍然有在做麵包,她就把剩餘的材料:堅果類(好幾包)扔給我,後來自己也停擺了!結果擱久了所有的材料幾乎都壞了!
之前因攪拌機容量大一次得10KG以上攪拌刀才拌得到,所以麵粉都是一次買一大布袋,久了放到突然打開已經有蟲子化成的小飛娥竄出...

作者: jackiew 時間: 2010-10-28 12:54

本文章最後由 jackiew 於 2010-10-28 12:58 編輯

27# eastern
10KG？做去賣嗎？
我一次只做280g，有段長時間幾乎每兩三天就做一次
自己做的，就要吃現烤出來的，一級棒！
但量多沒吃完的要塞冷凍室，取用時再烤一烤(放冷藏會失水)
(我幾乎把它當成餅乾替代品了

)
現烤的好像吃不膩...有時間還可以多玩一些口味花樣
沒烤箱就這樣了，有烤箱不知會怎樣(說不定就懶了)
之前看婆婆媽媽們一致推薦烘王，有人要推薦一下烤箱的嗎？
(對了，我的麵包機是精工的)

作者: 2home 時間: 2010-10-28 12:59

其實自動麵包機的好處是份量少,適合小家庭,一定會吃完,做多少,吃多少,這種感覺很好.

作者: Eyesman 時間: 2010-10-28 21:45

烘王真的好(用)
而且還是MIT的

一般可控溫的簡易廉價電烤箱
其實也是可以烘出很美味的餐點
只是要一直待在旁邊盯著火候調整
人的時間跟精神都被綁死了...不方便

作者: kevin 時間: 2010-10-29 23:05

偶....偶...偷偷下單買了一台便宜貨
扣掉信用卡累積很久的紅利,抵扣了980元,所以只付2000元左右..不知會不會是個大爛貨??

還沒跟老婆大人報告...下禮拜可能又要被唸了...我先去找耳塞去

作者: jackiew 時間: 2010-10-29 23:24

30# Eyesman
謝謝。看來烘王又加一票了！ MIT

31# kevin
啊！來不及了！什麼牌的？不是中國貨吧？(威X?)

作者: pearl 時間: 2010-10-29 23:29

自從看了此版
翻出了十年前買的麵包機
就家中現成的材料
連續做了好幾天麵包
作了花生醬蜂蜜吐司
和麥片蜂蜜吐司
又將蜂蜜賣片吐司稍做變化或加蔓越莓或加枸杞或加葡萄乾
做好熱騰騰的分送當天見面的朋友
都很受歡迎呢
發覺自製麵包是很好的伴手禮
健康實惠又能表心意

作者: yun 時間: 2010-10-30 19:49

32# jackiew
jackiew 大現在幾乎都是中國製的
大家都建議買KO的,聽說做的麵包最好吃

作者: kevin 時間: 2010-10-30 21:04

中國製..但不是中國品牌

作者: kevin 時間: 2010-10-31 21:46

偶買的,到貨了...
正在發酵中,
先做個土司看看,好緊張,希望不會失敗

作者: 2home 時間: 2010-10-31 22:27

kevin 加油了,第一次做的麵包, 一定要吃光光 !

偶買的,到貨了...
正在發酵中,
先做個土司看看,好緊張,希望不會失敗
kevin 發表於 2010-10-31 21:46

作者: kevin 時間: 2010-10-31 23:42

37# 2home

報告站大,是!!
看來應該是成功的...
就不知好不好吃,剛才完成了,但太熱了,我還沒倒出來...,先送上我的烤麵包機圖

作者: kevin 時間: 2010-10-31 23:54

再來幾張,不錯吃啦~~~原味的唷~~~哈哈

作者: Eyesman 時間: 2010-11-1 00:31

太殘忍了
這個時間點
看到這剛出爐的麵包......
我餓了

作者: jeep5631 時間: 2011-5-8 14:50

麵包我也是懶得自己去揉麵糰，一不小心，搞得麵粉滿天飛
麵包機操作起來又方便，雖沒外面鬆軟，但還是在可接受範圍
有時適量調整一下材料比例，例如鮮奶.油再加個全蛋都可改變麵包風味
麵粉用好一點的，我都是用水手牌，做出來真的差很多

有時大賣場一條土司賣不到40元，想想它到底是加了什麼東東，還能有這口味

作者: 山林e里 時間: 2011-5-30 12:11

Pana 麵包機愛用者+1
去逛食品材料行，簡直就像逛化學材料行一樣
還是自己做的安心些
沒有植化氫化油、沒有香料、沒有奇奇怪怪的東西
紮實的嚼勁，單純的食材的香氣，每天都有DIY的樂趣

孩子還小，我儘量選擇天然有機的材料，
一般美國麵粉一公斤35元
有機美國麵粉一公斤70元 (大包裝)
材料貴個2-3倍，
算一算，還是比麵包店便宜

作者: b765152003 時間: 2011-7-4 16:40

9# VC1234

最近想買麵包機來用用看,不知道哪個牌子的好操作又實用???可以提供意見嗎?

作者: jackiew 時間: 2011-7-4 19:55

43# b765152003
現在麵包機就像傻瓜相機，都很好操作啊
P牌("松下"問童子)評價還不錯
我自己是用精工的，因為我還滿在乎產地的啦(越南製)

各家功能略有差異看個人需求
p牌有投料口、有麻糬行程
精工有果醬行程、自設行程
不過這是我幾年前做的功課了
現在或許新款有所不同
其實，若不嫌自己手動輔助操作麻煩的話，哪一台都差不多，都可以做

作者: 2ndhome 時間: 2011-7-4 21:10

本文章最後由 2ndhome 於 2011-8-18 11:30 編輯

麵粉建議選"黃駱駝"牌, ...

作者: VC1234 時間: 2011-7-5 08:48

43# b765152003

之前提過,我的麵包機是樓上提到的P牌,特點是有投料口,酵母跟添加物(葡萄乾,蔓越莓等)可以在不同時間丟進去,不用在旁邊顧,還蠻方便的.
http://www.2home.com.tw/bbs/view ... p;extra=&page=1

精工的風評好像也不錯,實際使用情形可以google一下.

作者: elisawang51 時間: 2011-9-6 21:51

最近東X購物集購區威X全自動麵包機 BM-260，只要26XX，還送咖啡機KCM-1006，想說玩玩嘛，金額也不大，就去敗了一台，目前還沒收到貨，所以不知效果如何，等有成果時再來報告。
網路上做功課，這台好像評價還不錯，而且不管是PC HOME還是比價網等...幾乎都還要3、4仟大元，集購件數限80台，參考囉。

作者: kuowelin 時間: 2011-9-6 22:28

我的也是威X的
[attach]52271[/attach]
我最喜歡作麵包時+有塩的起士片(要撕成小碎片喔), 吃起來鹹鹹的.....好吃

作者: elisawang51 時間: 2011-9-6 22:39

謝謝kuowelin
學起來了，嘻嘻~
另外，請問只要照所附的食譜上的做法及比例就可以了嗎？需不需要另外的功夫？還有酵母菌要買哪種啊？

作者: kuowelin 時間: 2011-9-6 23:21

照說明書白土司的作法, 在最底層溼材料(蛋, 水,牛奶等), 中層就是起士或你要加的口味材料, 最上面是粉了,我的習慣..... 酵母粉跟塩最好灑平均, 不要集中
買一罐酵母菌最小的也很多, 多到用不完浪費掉
你可參考這裡
http://leilako.com/recipes/
http://gaaan.com/SizuPili?p=43020

作者: aliver 時間: 2011-9-28 01:38

本文章最後由 aliver 於 2011-9-28 15:14 編輯

我在網路上找了好久
終於找到一台新一代的麵包機還可以做蛋糕喔!
我測試了, 做出的麵包, 我很滿意!

[attach]53151[/attach]

PChome線上購物要價 4980元

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只是不明白, 為何一樣的機器卻兩種價錢??

還差很大哩~

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