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標題: 荷蘭鍋料理圖片參考 [打印本頁]

作者: 凱文何 時間: 2010-12-8 14:22 標題: 荷蘭鍋料理圖片參考

荷蘭鍋雖然有點重量，不過他的保溫與蓄熱力相當強所以很適合用於野外的烤、燉、煎、悶等料理可以達到一鍋數用，從頭到尾只要一口鍋子就可以搞定。

一般戶外為了避免多次的洗鍋我會安排烹飪順序如下
1.到了營地先起碳熱鍋
2.先烤蛋糕或麵包餅乾等不油膩的食材
3.烤完點心類食材約四五點了在烤一隻整雞順帶附上烤馬玲薯玉米等配菜(約40-50分) 中間在添加一點炭火
4.利用剩下的雞湯在煮一鍋海鮮焗飯或廣式燒臘飯
5.燒完飯清理鍋底香噴噴的鍋巴飯後在煮一鍋燒酒蝦或其他湯類料理
6.用鍋蓋在煮一份韓國泡菜年糕或壽喜燒或用鍋蓋煎牛排
因為是使用碳火如此料理可以慢慢煮慢活的樂趣就在這裡也不怕燒焦或過時了
可以有更多的時間與親子同樂

作者: 潛水艇 時間: 2010-12-9 08:10

讚啦......流口水

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