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本帖最後由 abcup1205 於 2018-8-20 14:23 編輯
有朋友來信詢問,我想這問題應該很多人都有疑問,就一併在板上解答了:
Q:
我在網路上看到很多30.40年以上的才稱為老欉,越老是不是越好吃阿?
口感跟市售的比呢?
A:
號稱30-40年的老欉,是有的,只是比例上比較少。
因為同樣一塊文旦園,即使是同一年種下去的,陸陸續續也會因為颱風、蟲害等等因素,果樹會枯萎老死。
所以每年都會有新種下去的文旦苗, 每年都會有”新欉”的文旦在市場上。
以我們的經驗,大約過了15年之後的文旦,品質跟飽汁程度會大為提升(不過還跟果樹本身有關,15年只是大約的數字)。
很多十年以上的文旦就號稱老欉了,甚至一塊文旦果園有幾棵老欉的,就全園號稱20年、30年老欉,我們不這麼做。
然後也不是越老欉越好吃,越老欉只是果實會越小,但是果肉還是要看後天的照顧方式,每一家農園風味都會有些差異。
市售的當然也有可能買到真正老欉、口感很好的, 不過就我們麻豆親友的經驗,
會賣到市場上的,都是自家的”新欉”,新欉的產地批發價大約一顆10塊到30塊不等,
所以如果你在市場、大賣場看到一顆麻豆文旦低於50塊的,
大概就是”新欉”的(零售價約批發價x2) ,或是其他產地掛名”麻豆”的文旦XD。
老欉的我們一般都是直接買給客戶,當然如果一些農園本身沒有銷售管道,
也是會直接賣給批發商的,不過通常較少,因為其他農友會承包走。
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