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不知道其它的油,不是知否也可以如此檢驗!
http://news.tvbs.com.tw/old-news.html?nid=527634
綠雷射筆一照變紅 橄欖油立知真假
記者徐培峰/ 台中報導
2014/04/11 18:02(更新時間:2014/11/16 13:17)
橄欖油摻假事件告一段落,但市售橄欖油市不是全是真的,一般家庭主婦還是不知道,除了看品牌、標籤成份,一點辦法也沒有,台中有國小學生發現,只要用一支不到300元的綠光雷射筆一照,純橄欖油含天然葉綠素,會變紅色,就是真油,混油或假油不會變色,很容易辨別。
婆婆媽媽,在賣場挑橄欖油,但怎麼知道自己買的,是真的橄欖油。民眾:「看他的成分或來源,我也只能憑運氣。」
一般民眾根本無法分辨,現在有小學生找到最簡單有小的辦法,綠光雷射筆,射過兩杯橄欖油,但奇怪,左邊的油,光線變成紅色,而右邊那一杯,則是黃色,原來這是3位6年級小學生,發現測試橄欖油,是不是貨真價實的方法。
國小學生:「如果紅光代表橄欖油有橄欖成份,如果是黃光代表橄欖油沒有橄欖成份。」
只要用一支不到300元的綠光雷射筆,就能測出家裡用的油,是不是真的橄欖油。原理很簡單,因為真的橄欖油,裡面含有葉綠素,遇到高能量的光,像是藍光或綠光雷射,就會發出紅色螢光,如果油的成分,來自花生或是葵花仔,因為不含葉綠素,不會發出紅光。
民眾:「這樣一照就看得到,當然很方便。」
2013年爆發的假油風暴,讓大家人心惶惶,不知道什麼油是真的,現在只要靠一支雷射筆,就能知道,就算是化學染色,也測得出來。指導老師:「如果他是用銅葉綠素,或是其他化學添加,也不會發出紅光。」
老師說,這個原理其實非常簡單,但是假油風波的時候,專家學者拚命研究,也找不出一個好方法,但現在,用雷射筆一照,真油假油,立刻現行。 |
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