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[台南市] 粉薯粉、葛鬱金粉、高級太白粉 [複製鏈接]

jackiew

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發表於 2017-1-23 10:26:03 |只看該作者.....

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本帖最後由 jackiew 於 2017-1-23 10:28 編輯

純正粉薯粉、葛鬱金粉、高級太白粉
每包250元/500公克，兩包運65元，三到八包運80元
可和稻荷香自然田的蓮藕粉一起帶
藕粉是養生的、溫和的、顧肺跟氣管，但成本較高
粉薯粉是顧腸胃炎、較涼的，勾芡（玉米濃湯、燴飯等）用它就對了
而且價格很親民，做芋圓、糕點也不傷荷包，重點是我家阿嫂的產品值得信賴
純手工挖洗製粉，做工繁複但品質精純且衛生，不用擔心外面來路不明的粉，我以前用這個做蛋酥給小孩吃，自己也很愛吃。一定要推薦。

照片請參考
https://www.facebook.com/jj.jackie.37/posts/988003971272845

最後一張照片蛋酥的做法，很簡單喔。
葛粉蛋酥就是小孩吃的那種小饅頭
葛粉(粉薯粉)360g (馬鈴薯澱粉亦可)
蛋黃3~4顆
細砂糖110g
全脂奶粉50g
水少許

1.蛋黃加細砂糖攪拌變乳白色
2.再加奶粉拌勻 (粉類先過篩)
3.分次加葛粉拌勻太乾就加少許水
4.麵團搓成長條切小段約一公分再搓成小圓球
5.烤箱預熱170度c/10min 烤20~30分

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