少吃點！麵包香「人工香精」造假 大量食用肝臟負擔大

淡水張

少吃點！麵包香「人工香精」造假　大量食用肝臟負擔大
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NOWnewsNOWnews – 2013年8月22日 下午2:00
記者陳鈞凱／台北報導
麵包香氣，叫人垂涎，竟全是「假」的？小S老公許雅鈞經營的麵包店，標榜無化學添加物，卻遭網友撰文指其麵包添加人工香精。長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海今（22）天強調，消費者最好少吃太香、太濃郁的麵包，因為人工香精有賴肝臟代謝，長期、大量食用恐造成肝臟負擔、肝功能異常，多喝開水有助排出。
網友爆料一出，立刻引發爭議，パン達人麵包店也在官網發聲明表示，麵包並未添加工業用人工香精，針對網友散播的不實言論，將提出民刑事訴訟，還警告網友勿轉載文章以免觸法；但又有網友發現，官網聲明從一開始的「並未添加任何人工香精麵包」，改成「並未添加任何『工業用』人工香精」，懷疑店家玩文字遊戲避責。
沒有麵包師傅的好鼻子，一般人根本分辨不出人工香精！顏宗海說，消費者可以的話，應盡量購買沒有添加人工香精的麵包，因為人工香精有賴肝臟代謝，有報告指出，如果長期、大量食用，會造成肝臟負擔，甚至肝功能異常。
添加食用級的人工香精，還算OK，顏宗海強調，國內食用級香精有上千種，食品依法可以添加，臨床沒有對於人體傷害的證據，最怕的是，不肖業者貪便宜，若添加的是工業級的人工香精，傷害才大。
顏宗海不諱言，本身也愛吃パン達人麵包，如果一天只是偶爾一餐以麵包充飢，真的不必過於緊張，因為單單一餐麵包的人工香精含量極低，不致造成健康影響，多喝一點白開水，也能幫助人體代謝掉人工香精。

aliver

新聞說了:

"パン達人門市管理經理徐志鴻21日受訪時坦承，パン達人確有添加合法的食用級香精"

http://www.ettoday.net/news/20130822/260110.htm#ixzz2cgILEcHf

廣ㄟ

網路的好處就是,資訊透明想壓都壓不住

ljc

有時候,店家可能也是被動添加香精以提昇銷售
有些消費者盲目追求色香味,無香氣色澤陰暗沒市場,逼得商家做出黑心產品因應

做過麵包者都知道,入口有撲鼻果香或濃郁巧克力香氣的麵包
別懷疑,十有八九都是香精的功勞

aliver

真相出爐了!


胖達人添香精 涉廣告不實 可罰20萬
中廣新聞網中廣新聞網 – 2013年8月23日 上午10:37

知名麵包店「胖達人」，遭網友踢爆，產品標榜天然酵母，其實卻添加人工香精，台北市衛生局前往「胖達人」敦南店，稽查店家使用的食品添加物，發現店家使用的食材，的確包括人工香料，與店家標榜的天然不符，已經涉及廣告不實，可處四到二十萬元不等罰款。北市消保官表示，由於胖達人涉及廣告不實，消費者可以持發票或信用卡簽單等購買證明，要求退費。(林麗玉報導)

知名麵包店「胖達人手感烘焙麵包」，遭一名香港網友踢爆，麵包店標榜的天然酵母製作，並非天然，其實添加了人工香精，台北市衛生局二十二號隨即前往「胖達人」敦南店稽查，稽查麵包店使用的食品添加物，發現現場有龍眼、楓糖、巧克力、荔枝、伯爵紅茶醬、紅酒酒醬、檸檬優格醬、藍莓、覆盆莓等九項人工香料，其中藍莓香料外包裝上標示有食用色素藍色一號、紅色六號、紅色七號等，而不同的人工香料，使用在不同的口味麵包，衛生局食品藥物管理處長邱秀儀說，胖達人使用的人工香料儘管屬於合法的添加物，不過業者特別宣稱無化學添加，已經涉及了廣告不實，如果查證屬實，可以依照違反食品衛生管理法處四到二十萬元罰款。

不過由於胖達人的總公司及中央廚房都位於新北市，後續會移請新北市衛生局辦理，北市消保官表示，胖達人已經涉及廣告不實，已經違反消保法，胖達人應該放寬消費者要求退費，如果有消費者持購買發票、或信用卡簽單等，都可以要求退費，消保官也會成立消費申訴管道，消費者如果要求退費遭拒，可以透過協商，集體要求業者退費。

http://tw.news.yahoo.com/%E8%83% ... 0%AC-023738564.html

wertys

我買過這家，其中鮪魚及起司吃起來很不天然，除了酒味重，香味也是不太一樣。

幸運草

真的是自己的嘴巴鼻子最可靠
太好吃的東西一定有'故事'
廣告  宣傳是商人一貫伎倆  
不可當真

小漢

我都自已做~

淡水張

麵包香氣瀰漫逾30公分?! 恐添香精
作者： 年代新聞 | 年代新聞 – 2013年8月23日 下午1:25
被網友爆料添加香精的胖達人麵包，其實從2010年開幕以來，在台灣造成一股熱賣搶購旋風，背後金主更是赫赫有名，就是藝人小S的先生許雅鈞，今年三月，胖達人觸角甚至從台灣延伸到上海，不過屢屢強調安全天然的麵包，還是破功，到底怎麼判斷麵包是否添加香精，老經驗的師傅說，麵包香氣散發距離就是關鍵。

真正麵包香距離要5到10公分才能聞到，只要距離超過30到40公分還聞到香氣，恐怕就是香精作祟，放進嘴裡咀嚼也能察覺，真正的麵包香最多維持30秒就會在口腔內散去，要是超過3分鐘，如果不是店家下重本，餡料用加倍，恐怕也吃進了香精麵包。

淡水張

小漢 發表於 2013-8-23 14:59
我都自已做~

羨慕自己做自己吃的食物最安心！