在都市，期待一座人人可種、可吃的森林

Wutong

親愛的2home夥伴：

和大家分享一個令人興奮的計畫：梧桐基金會今年打算建造一座「食物森林」，運用自然農法及設計，給生活在都市中的人們一個親近土地的空間，讓都市也能生產健康的食物。

「食物森林」是甚麼？簡單來說，是把我們可以食用的植物用多層次、多樣化的種植方式，使不同植物發揮保水、驅蟲、耐肥的作用，像森林一樣自我循環。改善土地並綠化的同時，還能提供人們健康無毒的食物，更是活絡筋骨和人際關係的好機會。（參考文章：康健雜誌194期《在都市，期待一座人人可種、可吃的森林》）

在新竹縣環保局的支持下，新竹高鐵站旁的「世興空氣品質淨化區」將有機會成為全台第一座公有地的食物森林示範區。從1/21開始，我們陸續邀請各方專家來講解種子、苗木、嫁接等相關知識，3/7更會先種下多樣果樹及防風樹籬，邀請各位愛樹、愛土地的朋友一起加入「食物森林」的開創志工團隊！更多關於食物森林工作坊的活動，請關注梧桐基金會的官方網站或Facebook。

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聯絡人：陳仁真 03-6681100 | janechen@banmu.com

Wutong

完整文章在此：

都市裡的食物森林 (康健雜誌201501月刊)

文：朱慧芳

森林裡動植物生態豐富，各種生物長年生活在裡面不虞匱乏，因為森林裡充滿了食物，取之不盡而且不必花錢購買。居住在都市裡的我們，有沒有可能進入森林裡採蔬菜、摘果實，找野菇、收花蜜，而不是只能到市場、超市花錢購買所需？在美國西雅圖市就有這樣一個夢想地，每個人都可以進入裡面，想勞動筋骨的捲起袖子動手耕種，或幫忙整理園子；想採些東西現吃的，也請隨意不必客氣。

這裡是都市邊陲的公園，地勢高於熱鬧的商業區，可以清楚遠眺繁華。2009年，園藝景觀設計師格蘭.赫里希（Glenn Herlihy）和賈姬.葛玫（Jacquie Cramer）把他們的夢想繪製成圖，並花了兩年的時間說服市政府和在地居民把傑弗森市立公園（Jefferson Park）的一角，大約七英畝（約9000坪）以草坪為主的邊坡開放給公民使用，供大家親手建置食物森林。

食物森林（food forest）並不是全新的概念，在人類進化的過程當中，森林提供了源源不絕的食物資源，農耕畜牧是很後來的演變。直到現在，世界各民族或多或少都還保留著採集天然食物的習慣。反倒是花錢購買食物的行為，才是地球上的新玩意兒，全世界第一家超市不過是1930年才出現在美國，距離現在不到百年時間。

森林裡，從地底下到地面，從一年生草本、多年生灌木到高大的喬木都可以找到適合人類食用的東西，除了前面幾項之外，還包括攀附在樹上的爬藤和寄生在腐木上的菇菌，以及蜜源昆蟲等。在森林裡，各種植物分別在立體垂直的範圍生長，占據整個空間，所以食物分布在各個高度和平面，整體數量要比現代農耕只利用到平地面積更有效率。而且，因為種類多元，每一個季節和時間都有相應的產出，沒有休耕停產的顧慮。

最近幾年，樸門農藝（Permaculture）極力推廣食物森林的彈性種植概念，鼓勵大家在現有地點、有限空間的在地條件下種植糧食作物，希望在氣候異常糧食可能生產不足的現實情況下，大家或多或少就近生產些食物，達到部分自給自足。前面提到的兩位設計師，就是希望將觀賞休閒的市民公園，改造成為市民參與共同勞動，可生產食物又可同時照顧環境的現代公園。

樸門農藝的核心價值是「保護地球、照顧人民、共享多餘」，將公園綠地變成食物森林，已經包含所有目的。賈姬和格蘭跟我說了好幾次，他們的夢想可以成真的關鍵是因為他們有很棒的政府支持。當地政府不但提供土地，也提出建議和資金協助，在築夢的道路上始終以開放的態度，面對他們的創意。

在我去拜訪西雅圖食物森林的期間，很幸運碰到每個月一次的工作派對。當天雖然下著雨，仍然有七十多位志工在現場，各自按照自己事前認養的內容協力工作。我問他們怎麼沒看到森林，他們笑著說森林是個概念，表示豐富多樣且多層次的栽種而且對所有人開放，倒不一定都是大樹。

西雅圖的食物森林是國際上第一座，也是最大一座公有的示範點。就跟一般公園一樣，這裡沒有明顯邊界更沒有圍牆門禁，裡面長出的的蔬果菇蜜和藥草屬於所有來到這裡的居民，歡迎所有人共享。任何外人在面對這樣一座食物森林時，一定會聯想自己的家鄉土地上是否也有這樣的可能。我呢，當然非常期待在台灣看到一處由政府和民間共同創造的食物森林。

黑面

Wutong 發表於 2015-3-2 15:49
完整文章在此：

都市裡的食物森林 (康健雜誌201501月刊)

最近幾年，樸門農藝（Permaculture）極力推廣食物森林的彈性種植概念，鼓勵大家在現有地點、有限空間的在地條件下種植糧食作物，希望在氣候異常糧食可能生產不足的現實情況下，大家或多或少就近生產些食物，達到部分自給自足。前面提到的兩位設計師，就是希望將觀賞休閒的市民公園，改造成為市民參與共同勞動，可生產食物又可同時照顧環境的現代公園。

樸門農藝的核心價值是「保護地球、照顧人民、共享多餘」，將公園綠地變成食物森林，已經包含所有目的。

想要進一步了解樸門的新竹朋友，這裡有課程-http://www.2home.com.tw/bbs/foru ... 17&fromuid=6270

黑面

在新竹縣環保局的支持下，新竹高鐵站旁的「世興空氣品質淨化區」將有機會成為全台第一座公有地的食物森林示範區。從1/21開始，我們陸續邀請各方專家來講解種子、苗木、嫁接等相關知識，3/7更會先種下多樣果樹及防風樹籬，邀請各位愛樹、愛土地的朋友一起加入「食物森林」的開創志工團隊！更多關於食物森林工作坊的活動，請關注梧桐基金會的官方網站或Facebook。

時間: 2015/03/07 (六) 10:00~12:00

地點: 世興空氣品質淨化區

地圖: http://w3.camec.com.tw/sip06/index.php/zone-6

大地彩妝師

問一下
設計過的食物森林
和荒地
那個產量高呢？

很像也無法比較
比較也沒有意思

Wutong

大地彩妝師 發表於 2015-3-3 06:43
問一下
設計過的食物森林
和荒地

請問荒地是指自然成形的森林嗎？
誠如您所說，因每塊地的條件都不太一樣，很難比較。
自然森林中除了可食用作物，還有許多其它植物，共同分享並競爭空間。所以就人的可食作物的產量來衡量，同面積的食物森林的產量可以超越自然森林。

風花

太棒了，先給您一個讚。
我最欣賞的是勞動，而不是「吃飽」。
生活在都市裡，四體不勤、五穀不分，如果能夠有就近勞動健身的場所，真的太好了。
不要把都市的陋習帶到農地，在農地上蓋違建。
而是要把農村良好的生活習慣、態度帶回都市。
唯一要解決的問題是，市民公園原本使用方式是 ok的，現在增加「自然森林」，可食作物生長條件都不一樣，用肥需水大不相同，有無異味問題？真的需要專業和規劃才行的。祝福您們！一定可以突破困難的。

Wutong

風花 發表於 2015-4-22 15:36
太棒了，先給您一個讚。
我最欣賞的是勞動，而不是「吃飽」。
生活在都市裡，四體不勤、五穀不分，如果能 ...

謝謝您的祝福。
完善的規畫是必要的，讓食物森林能友善環境，也友善附近居民~