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本帖最後由 陳青 於 2018-1-18 18:45 編輯
木鱉果:
木鱉果又稱為夫妻果、來自天堂的水果、長生果、陰陽果,成熟時結滿紅色果實。在2004年經美國農業部USDA研究報告顯示,木鱉果蘊含多種人體必需營養素,生長於越南及南亞區域居多,是越南人的傳統食物,常用以跟煮熟米飯混合,並作為體質虛弱者、小孩、孕婦的營養補充品。
我有親戚,娶越南人為妻,經查詢確實是越南珍貴的水果。
喜慶節日,必用木鱉紅肉做大大的一盤糯米飯,放大桌中央共享。
凡是任何食物,都要適量取食,不宜暴食,木鱉果也是。
因為營養很高,不宜吃過量。
大弟前年曾給一位80歲眼睛朦朧身體衰弱的老太太幾粒木鱉果,(她自述):放冰箱冷凍,每天生吃2粒種子的紅肉,一湯匙黃肉。
10幾天後,眼睛發亮,體力大增。
比方高麗參營養,也不宜多吃。
心臟病者多吃危險。
木鱉果亦復如是。
將木鱉果去種子之後,打成果汁,裝瓶放冰箱冷藏。
煮飯倒半碗下去一起煮,味道特別Q香。
倒一點下去揉麵粉做麵疙瘩或饅頭,營養極高,眼睛會發亮。
煮菜做湯,也可以倒幾湯匙下去一起煮,味道也會特別好,一點都不苦。
木鱉果茄紅素(70倍)、胡蘿蔔素(近20倍)極高,需要煮熟,增強營養,比生吃更健康。
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