201805咖啡生豆團購 [複製鏈接]

lake22

萬分會員

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發表於 2018-5-24 20:22:58 |只看該作者.....

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本帖最後由 lake22 於 2018-5-24 20:27 編輯

豆友問如何保存....
個人經驗: 保護不發黴是首要，簡單的把夾鏈袋直接放保鮮盒/或倒入密封罐，雖然豆子會因時間變化，烘焙的條件及失重參考值也改變，最後以豆色做烘焙度的最後決定; 有的放著放著更香醇，有的會失去某些味道---可能也是烘焙度/烘焙過程不一所致，簡單的工具多樣變化，但可能沒辦法重現驚艷的那一鍋，精密的工具可以重現整個過程，看個人喜好，喜歡的就好~

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