香水蓮花交換孔雀魚

ivysky

既然有更多人開始種植小白蓮－龍骨瓣莕菜－野蓮，
那我就未雨綢繆再分享一下它的料理。(亂用成語比較有笑果 　)

這龍骨瓣莕菜的莖有點類似韭菜花，但當然沒有韭菜花的嗆味，
而且還嫩一點，因為嫩，所以要快炒才比較不會脫水消掉，
以蒜頭清炒或炒肉絲，喜重口味則可以加豆豉或豆醬或辣椒來炒。
它無明顯風味，正因如此，能以各種口味呈現其爽脆滋味，
我還蠻喜歡的，下次我想試試快速川燙後，拿來涼拌油醋醬或美奶滋。


http://tw.myblog.yahoo.com/quick ... 7&l=f&fid=5
上述這篇連結是我的blog的格友的媽咪的示範炒作，
個人不嗜薑，故不知以薑炒了如何？
因為她，我才有機會早一步認識野蓮及嚐到野蓮，
也因為她，我才能矇到小白蓮的正名。

另外，如果要收成野蓮長長的莖，必須加深水的高度，
水淹過它的葉片，它就會努力再抽長抽長，可得而食之的莖就會長一點。
詳細栽培資料，可參考：
http://web.igarden.com.tw/magazi ... 708&serial_m=14

setlinso

老婆大人說他在市場看到有攤販在賣『水蓮』不知是否就是小白蓮(龍骨瓣莕菜)
仔細看花瓣,中間還真像船底龍骨.

setlinso

如果要收成野蓮長長的莖，必須加深水的高度，
水淹過它的葉片，它就會努力再抽長抽長，可得而食之的莖就會長一點。ivysky 發表於 2009-9-25 00:19

培植容器水深不同,長出的葉柄長度就不同.

vani

基本上
偶覺的野蓮  算觀賞植物 應該 不想吃它吧

setlinso

基本上
偶覺的野蓮  算觀賞植物 應該 不想吃它吧
vani 發表於 2009-10-2 17:33

看到ivisky大的大作後,賤內在市場有看到所以特地買一把(45元)回來炒.薑絲肉絲一起炒,咬起來有銬銬的聲音,還真有嚼勁.,我覺得小白蓮本身沒有特別的味道.賣的人說炒的好吃就會很脆,炒不好會很軔.也不知這次是炒的好還是不好.
我參考ivisky那篇栽培的連結,摘取葉子仟插現在已經長出小小片的新葉了.
另外從市場買回來炒剩下的頭段,隨便也給它種也長葉子了.
越說小白蓮好像越沒價值了~~

ivysky

看到ivisky大的大作後,賤內在市場有看到所以特地買一把(45元)回來炒.薑絲肉絲一起炒,咬起來有銬銬的聲音,還真有嚼勁.,我覺得小白蓮本身沒有特別的味道.賣的人說炒的好吃就會很脆,炒不好會很軔.也不知這次是炒的好還 ...
setlinso 發表於 2009-10-3 09:05

炒野蓮(水蓮)大火下鍋，３０秒內起鍋就會夠嫩。
它吃起來，就是脆脆地銬銬作響，炒大盤一點，吃多一點，有點像羊吃草。
（我覺得它很通便，有藥用價值啊...哈哈！）

我覺得若要食用，還是買人家專業栽培的，讓蓮農有工作做嘛，
自己種少量來觀賞，不求其莖長就不必深植比較方便。

我居然沒想到買回來的野蓮頭可以種....真可惜了！

vani

不會沒有價直'
基本上 偶覺得花很美  就夠了了

lingo

感激各位大大，知識讓新手又增長一些，之前去餐廳點菜，只知她叫水蓮，原來她的正名叫龍骨瓣莕菜。