晚餐的學問，1/4與3/4分別

brown發哥

晚餐四分之一是維持生命，四分之三是維持醫生的生計

晚餐的標準是：第二天起床沒有饑餓感，請把晚飯減少一半。
千萬不要以為晚餐無關緊要國內外專家研究發現，很多疾病發生的原因之一，來自晚上不良的飲食習慣。

☆ 晚餐與肥胖：
90 ％的胖子緣於晚餐吃太好，吃太多，加上晚上活動量小，熱量消耗少，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。
☆ 晚餐與糖尿病：
長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島素負擔加重，加速老化，進而誘發糖尿病;  ﹛且晚餐吃太多，吃太好，造成的肥胖也是會引發糖尿病。

☆ 晚餐與腸癌：
晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，產生有毒物質；加上活動量小及進入睡眠狀態中，使得腸壁蠕動慢，延長有毒物質停留在腸道內的時間，增加大腸癌發病率。

☆ 晚餐與尿結石：
人的排鈣尖峰期在餐後的4 、5小時，若晚餐太晚吃，當排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠中，於是尿液滯留在輸尿管，膀胱，尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，長期下來就擴大形成結石。

☆ 晚餐與高血脂癥：
晚餐若采高蛋白，高油脂，高熱量進食方式，會刺激肝臟製造低密和極低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂癥。

☆ 晚餐與高血壓：
晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起細小動脈更收縮，外周血管阻力增高，容易讓血壓猛然上升，也加速全身小動脈的硬化。

☆ 晚餐與動脈硬化與心臟病：
晚餐的飲食若偏高油脂，高熱量可引起膽固醇增高，﹛在動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬化和心臟病的一大原因。此外，動脈硬化形成的另一主因，是鈣質沉積在血管內，因此晚餐的盛食, 美食, 飽食及太晚吃晚飯都是引發心血管疾病的其中原因。

☆ 晚餐與脂肪肝：
晚餐若吃太好，吃太飽，血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成，加上晚間活動量小，也加速脂肪的轉化，造成脂肪肝。

☆ 晚餐與急性胰腺炎：
晚餐若暴飲暴食，加上飲酒，容易誘發急性胰臟炎，甚至使人在睡眠中休克，猝死。

☆ 晚餐與腦部退化：
若長期晚餐吃太飽，睡覺時胃腸及附近的的肝，膽，胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休息，﹛且腦部的血液供應也會不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦部老化。青壯年時期經常飽食的美食家，在年老後有五分之一機率會罹患失智癥。

☆ 晚餐與睡眠品質：
晚餐的盛食，飽食，必然造成胃腸，肝，膽，胰臟在睡眠時仍不斷工作且傳訊息給大腦，使大腦處於興奮狀態中，造成多夢，失眠等，長期下來還會引發神經衰弱等疾病。

吃晚餐向健康看齊，4個建議健康吃晚餐的方法，讓妳的晚餐吃得更健康。
1、晚餐吃少，定量為好，不暴飲暴食。
2、晚餐時間在 6、 7點 或之前最有益健康。
3、晚餐要多吃素食，少吃葷食。
4、晚上少吃高油，高脂肪，高熱量，高鈣，脹氣食物。