大家都用甚麼牌子的烹飪油？

飛蝴蝶

無良商人為了賺錢不擇手段，前陣子我就有聽到中部某油脂工廠〈不是現在爆出來的大統〉不管您要甚麼油只要調一調配一配就有甚麼油 ，以前跟我太座逛賣場我就在質疑葡萄子油？那來的那麼多葡萄子可供炸油？橄欖？葵花子？這要拿來炸油又要來商品量化那不就要種很多？種在那裡？

suwen

縱使家中沒買該牌食用油，難保外食商家沒用劣質油

VC1234

我個人挑選的種點:

1. 雖然不能一竿子打翻一船人說是便宜沒好貨,但太便宜的油品出錯的機率真的比較大,想想在大賣場那幾公升只要100多/200多元的油,扣掉利潤、通路、運輸、包材成本,剩下的才是材料成本,這樣可能嗎?

2. 許多較好的油品,都是透明玻璃或是暗色玻璃瓶裝(避光)。

3. 儘量挑一線大公司品牌(雖然不是絕對)。

4. 我本身常用的兩種油: 橄欖油跟苦茶油(高溫煎炸用)。有時會另外準備較平價的油來炸東西,但很少用,基本上很少炸食物。其實若要用到油炸,用豬油也沒什麼不好。

Way

VC1234 發表於 2013-10-21 10:53
我個人挑選的種點:

1. 雖然不能一竿子打翻一船人說是便宜沒好貨,但太便宜的油品出錯的機率真的比較大,想 ...

我家是用味全極萃玄米油
用起來還不錯!!!

VC1234

油品不飽和脂肪酸一般建議Omega3: Omega6: Omega9的比例是1:1:1,大家可以參考下面表格,看看自己吃的油品Omega3:6:9有沒有均衡,現代人的飲食不均衡,常造成Omega6攝取量過多,外食的油脂也都是Omega6家族的。

常用油脂脂肪酸含量表

小漢

只好自已炸豬油了…

VC1234

我一位高中同學,在FB上說她媽媽說以前就有花生油,花生油比沙拉油好!,所以大X花生油已經吃了10幾年了,真慘!

1234aska

我母親多年來都不喜歡用大統大豆油,即使親友贈送也再轉贈她人~~
因為母親總是認為,用過之後油煙污垢很不好清洗~~算是巧合吧
現在都用草嶺的苦茶油,偶爾自己炸豬油.
豬油炸完後的產物(我不知名稱),切小丁塊炒菜特別好吃

黑面

小漢 發表於 2013-10-21 11:13
只好自已炸豬油了…

以前使用石磨的時代, 問題沒有那麼多...

盡量吃真食物, 少用加工食品. 自己加工最好...






圖片連結自http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20130823/247340/

easycosway

不過開伙機率不高