美國人吃的 近6成是「垃圾」食物

緊張大師

我們每天呑下肚的，真的是健康食物嗎？根據最新研究指出，美國人吃的食物之中，有將近60%是垃圾食物，包括加工的精緻食物等食材，對健康構成危害。




美國波士頓大學及巴西聖保羅大學共同進行研究，發現美國人有57.9%的食物攝取，屬於「超加工食品」（ultraprocessed foods）。

「超加工食品」意指添加「工業配方」（industrial formulation）的食物，除了糖、鹽、油以外，也加了釵h烹調時不會使用的化學添加物。

聖保羅大學教授蒙那泰羅（Carlos Augusto Monteiro ）指出，包括麵包、軟性飲料、水果飲料、含奶飲料、蛋糕、餅乾、披薩和早濩B片等食物，都屬於「超加工食品」。

營養專家表示，新鮮的蔬果應佔人們飲食的絕大部份。然而，這份研究顯示，美國人平均約有2000卡路里的攝取量，但蔬果的攝取只佔了650大卡而已

1.披薩帶著一層厚厚的起士和油脂，榮登最容易上癮食物冠軍。美國農業部資料顯示，每天有13%、相當於八分之一的美國人吃披薩。問題是，一片披薩通常含有300大卡左右的熱量和10克左右的脂肪，如果再配上加工肉類如香腸，你就吃進360大卡和多達20克的脂肪。

●請記住，一般女性每天應攝取的熱量是1800大卡，脂肪40克；一般男性每天應攝取的熱量是2200大卡，脂肪49克。

2.巧克力人們向來認為巧克力有種令人無法自拔的魔力。美國卓克索大學發現，人們吃巧克力時感覺到的快樂和「想吃更多」的渴望，跟吸毒時的感受相似。

●吃一塊「好時」（Hershey's）巧克力會讓你增加210大卡熱量和13克脂肪，不胖也難。

3.洋芋片對於愛好零食的人來說，洋芋片既是最好的朋友，也是最壞的敵人。沒有人能只吃一片就罷手。2013年在「美國化學學會」會議上發表的一份研究顯示，當老鼠能選擇要吃洋芋片還是平常食物時，老鼠全都選擇洋芋片，洋芋片對老鼠的腦部行為有顯著影響。主導研究的哈克博士說，老鼠吃洋芋片吃太多，是為了要快樂，不是為了果腹。

●洋芋片脂肪含量很高，吃30片就等於吃下320大卡和20克脂肪。


4.餅乾.美國康乃狄克學院一份廣受讚美的研究顯示，對老鼠而言，奧利奧（Oreo）餅乾就像古柯鹼一樣容易上癮。雖然有人質疑這份研究，但其他一些研究顯示，糖和毒品確有關聯。

●小小的巧克力餅乾來上四片，就包含192大卡和10克脂肪。

5.冰淇淋冰淇淋乳脂狀的外觀既能迷住你，也能毀掉你。其實冰淇淋就是奶油加牛奶，含有超多對你不利的飽和脂肪，也就是說，吃冰淇淋通常會讓你體重上升。

●一份「班傑利」（Ben & Jerry's）香草冰淇淋就含有230大卡和14克脂肪。

6.薯條薯條酥脆可口，讓你愈吃愈想吃，不過，薯條這類油炸食品都含有可能危害健康的「丙烯醯胺」，美國食品藥物管理局指出，研究顯示，丙烯醯胺會導致動物罹患某些種類的癌症。營養專家對薯條的了解越來越深入，他們建議減少薯條攝取量。

●一大份麥當勞薯條含510大卡和24克脂肪。

7.起士漢堡起士的美味讓人神魂顛倒，不過，起士漢堡含有釵h會讓動脈硬化的成分，如鈉、飽和脂肪。

●一個漢堡王起士漢堡有270大卡、12克脂肪和630毫克的鹽，幾乎是「美國心臟協會」建議每日鹽分攝取量的一半。

8.汽水美國人平均每人每年喝掉150公升汽水，平均每人每天喝下6大湯匙的「添加糖」，其中一半來自含糖飲料。

●嗜喝汽水跟肥胖、高血壓、癌症都有關，最好盡量多喝白開水。

9.蛋糕.蛋糕當前，誰不動心？不過，蛋糕通常含有釵h精製糖和脂肪，對健康並不好。

●一片覆上巧克力糖霜的巧克力蛋糕會給你506大卡和22克脂肪。

2home

我看美國人烤肉,都把肉烤到黑黑焦焦的,還稱美食.好像都沒在怕的..

上次幾個朋友惡作劇,拿臭豆腐給美國人吃..他聞起來有點狊,不敢吃 .. 我們說這是台灣美食,很好吃...吃看看一定不會後悔的...

結果美國人一吃,直接就吐出來了...說有 死老鼠的味道...

aniuhey

吃垃圾食物，不健康，但平均壽命也有78歲，只比台灣人少一歲

陳文生

aniuhey 發表於 2016-3-12 10:19
吃垃圾食物，不健康，但平均壽命也有78歲，只比台灣人少一歲

     在印象中,美國有很多垃圾食物, 但並非所有美國人都吃那些垃圾食物. 對高收入與高知識的美國人而言,選擇的還是大都是好吃的非垃圾食物, 比如水果與蔬菜及品質佳的肉類,唯獨收入低的中下階層的,才僅能選擇那些較便宜的垃圾食物如低價位肉類與便宜速食漢堡等.

     以我所住的南方小鎮, 在全美大大小小的城市中,以生活水準,物價指數, 教育及治安等項做評比,屬排行前二十名. 但以房子等級而言,則又可從數萬美金至百萬美金的範圍, 可說是貧民與富豪雜處. 此地不管是超市或中式及西式飲食店, 都有提供不同價位食品的場所, 比如超市就有分較高等級的 Publix, 中產等級的Kroger, 以及平民化等級Walmart分別提供不同價位品質的食材,同樣的飲食店也是一樣. 以我的經驗, 住在此地十七年, 較早期的提供較多垃圾食物的速食店, 如麥當勞, 漢堡王, 德州炸雞等產業,有逐漸式微之勢, 取而代之的是,甚多提供較高價位與高品質的非垃圾食品的飲食店, 如Steak in shake, 等.

     總之, 美國是個開放自由的國家,他的不同層次的飲食產業, 可提共不同收入的人,從所謂的垃圾食物到高品質的非垃圾食物, 再加上較乾淨不髒亂的生活環境與較健全的醫療體系(當然醫療保險是昂貴的),雖然存在甚多的垃圾食物, 但如 aniuhey 大所言, 還能擁有不算太低的78歲平均壽命~